鐵觀音功夫茶藝流程與技巧課件

鐵觀音功夫茶藝流程與技巧鐵觀音功夫茶藝流程與技巧認(rèn)識(shí)功夫茶具茶藝六用1茶則—用來(lái)盛茶葉2茶匙—協(xié)助茶則將茶拔至壺中3茶夾—用來(lái)夾聞香杯和品茗杯4茶漏—放至壺口處,防止茶葉外溢5茶針—當(dāng)壺嘴補(bǔ)茶堵住時(shí)用來(lái)疏通6盛瓶—盛裝茶具認(rèn)識(shí)功夫茶具茶藝六用聞香杯—聞茶湯的香氣品茗杯—品茶湯的味道紫砂壺茶海,又名公道杯濾網(wǎng)—過(guò)濾茶湯茶倉(cāng)—用來(lái)盛裝茶葉茶船—盛放茶具隨手泡,煮水之用茶墊,放聞香杯和品茗杯聞香杯—聞茶湯的香氣鐵觀音功夫茶藝

流程與技巧導(dǎo)語(yǔ)：茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細(xì)細(xì)品味，品茶如感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。烏龍茶藝是一套高雅的沖泡技藝，福建安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品，被稱為鐵觀音功夫茶藝。鐵觀音功夫茶藝

流程與技巧導(dǎo)語(yǔ)：茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶任務(wù)：

根據(jù)觀察，請(qǐng)各小組在我操作的流程中尋找泡茶的步驟，利用頭腦風(fēng)暴把它描述在卡紙上。任務(wù)：

根據(jù)觀察，請(qǐng)各小組在我操作的流程中尋把茶葉給客人觀賞，欣賞鐵觀音的外型與色澤

用開(kāi)水洗凈茶壺，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壺溫，不至于冷熱懸殊沖泡。把茶葉給客人觀賞，欣賞鐵觀音的外型與色澤用開(kāi)水洗凈茶壺，一將茶撥入壺中，用量約放壺的二分之一或三分之一。把滾開(kāi)的水沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),鐵觀音屬球形半發(fā)酵茶，故先溫潤(rùn)泡，使之均勻地接受水份。將茶撥入壺中，用量約放壺的二分之一或三分之一。把滾開(kāi)的水沖入將洗茶水注入公道杯中，用于燙洗茶杯由低到高將開(kāi)水沖入壺中，使茶在壺中高速旋轉(zhuǎn)，散發(fā)出茶香。將洗茶水注入公道杯中，用于燙洗茶杯由低到高將開(kāi)水沖入壺中，使用洗茶水燙洗聞香杯和品茗杯，同時(shí)介紹鐵觀音的特點(diǎn)。將泡好的茶水斟入茶海，使茶湯湯色濃淡均勻。用洗茶水燙洗聞香杯和品茗杯，同時(shí)介紹鐵觀音的特點(diǎn)。將泡好的茶把泡好的茶水依次巡回注入聞香茶杯中，斟七分滿

將茶湯從聞香杯中倒入品茗杯中

把泡好的茶水依次巡回注入聞香茶杯中，斟七分滿將茶湯從聞香杯中高口的聞香杯底如同開(kāi)滿百花的幽谷隨著溫度的降低散發(fā)出不同的芬芳。

好茶的茶湯清澈明亮，翠綠蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。

高口的聞香杯底如同開(kāi)滿百花的幽谷隨著溫度的降低散發(fā)出不同的芬先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺盞細(xì)飲。用心體會(huì)茶的美觀，品字三個(gè)口，一小口，一小口飲盡杯中茶。右手拿起品茗杯觀賞茶湯，清澈明亮翠綠金黃。

先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺盞細(xì)飲。13、茶藝流程欣賞13、茶藝流程欣賞1、孟臣溫暖（暖壺）2、精品鑒賞（賞茶）3、佳茗入宮（落茶）4潤(rùn)澤香茗（溫潤(rùn)泡）8茶熟香溫(茶泡好）5荷塘飄香(洗茶水倒出)6旋律高雅(第一泡茶沖水)7沐淋甌杯(溫杯子)鐵觀音茶藝流程

5、關(guān)公巡城（倒茶）14品味再三(細(xì)品)9、茶海慈航(茶入杯)11、幽谷芬芳(聞香)10熱湯過(guò)橋(從聞香杯中倒入品茗杯)12、杯里觀色13.聽(tīng)味品趣(品茶)15.和敬清寂(靜坐回味)1、孟臣溫暖（暖壺）2、精品鑒賞（賞茶）3、佳茗入宮（落茶鐵觀音功夫茶藝流程與技巧課件謝謝大家！謝謝大家！

鐵觀音功夫茶藝流程與技巧鐵觀音功夫茶藝流程與技巧認(rèn)識(shí)功夫茶具茶藝六用1茶則—用來(lái)盛茶葉2茶匙—協(xié)助茶則將茶拔至壺中3茶夾—用來(lái)夾聞香杯和品茗杯4茶漏—放至壺口處,防止茶葉外溢5茶針—當(dāng)壺嘴補(bǔ)茶堵住時(shí)用來(lái)疏通6盛瓶—盛裝茶具認(rèn)識(shí)功夫茶具茶藝六用聞香杯—聞茶湯的香氣品茗杯—品茶湯的味道紫砂壺茶海,又名公道杯濾網(wǎng)—過(guò)濾茶湯茶倉(cāng)—用來(lái)盛裝茶葉茶船—盛放茶具隨手泡,煮水之用茶墊,放聞香杯和品茗杯聞香杯—聞茶湯的香氣鐵觀音功夫茶藝

流程與技巧導(dǎo)語(yǔ)：茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細(xì)細(xì)品味，品茶如感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。烏龍茶藝是一套高雅的沖泡技藝，福建安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品，被稱為鐵觀音功夫茶藝。鐵觀音功夫茶藝

流程與技巧導(dǎo)語(yǔ)：茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶任務(wù)：

根據(jù)觀察，請(qǐng)各小組在我操作的流程中尋找泡茶的步驟，利用頭腦風(fēng)暴把它描述在卡紙上。任務(wù)：

根據(jù)觀察，請(qǐng)各小組在我操作的流程中尋把茶葉給客人觀賞，欣賞鐵觀音的外型與色澤

用開(kāi)水洗凈茶壺，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壺溫，不至于冷熱懸殊沖泡。把茶葉給客人觀賞，欣賞鐵觀音的外型與色澤用開(kāi)水洗凈茶壺，一將茶撥入壺中，用量約放壺的二分之一或三分之一。把滾開(kāi)的水沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),鐵觀音屬球形半發(fā)酵茶，故先溫潤(rùn)泡，使之均勻地接受水份。將茶撥入壺中，用量約放壺的二分之一或三分之一。把滾開(kāi)的水沖入將洗茶水注入公道杯中，用于燙洗茶杯由低到高將開(kāi)水沖入壺中，使茶在壺中高速旋轉(zhuǎn)，散發(fā)出茶香。將洗茶水注入公道杯中，用于燙洗茶杯由低到高將開(kāi)水沖入壺中，使用洗茶水燙洗聞香杯和品茗杯，同時(shí)介紹鐵觀音的特點(diǎn)。將泡好的茶水斟入茶海，使茶湯湯色濃淡均勻。用洗茶水燙洗聞香杯和品茗杯，同時(shí)介紹鐵觀音的特點(diǎn)。將泡好的茶把泡好的茶水依次巡回注入聞香茶杯中，斟七分滿

將茶湯從聞香杯中倒入品茗杯中

把泡好的茶水依次巡回注入聞香茶杯中，斟七分滿將茶湯從聞香杯中高口的聞香杯底如同開(kāi)滿百花的幽谷隨著溫度的降低散發(fā)出不同的芬芳。

好茶的茶湯清澈明亮，翠綠蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。

高口的聞香杯底如同開(kāi)滿百花的幽谷隨著溫度的降低散發(fā)出不同的芬先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺盞細(xì)飲。用心體會(huì)茶的美觀，品字三個(gè)口，一小口，一小口飲盡杯中茶。右手拿起品茗杯觀賞茶湯，清澈明亮翠綠金黃。

先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺盞細(xì)飲。13、茶藝流程欣賞13、茶藝流程欣賞1、孟臣溫暖（暖壺）2、精品鑒賞（賞茶）3、佳茗入宮（落茶）4潤(rùn)澤香茗（溫潤(rùn)泡）8茶熟香溫(茶泡好）5荷塘飄香(洗茶水倒出)6旋律高雅(第一泡茶沖水)7沐淋甌杯(溫杯子)鐵觀音茶藝流程

5、關(guān)公巡城（倒茶）14品味再三(細(xì)品)9、茶海慈航(茶入杯)11、