浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)

第1節(jié)食物與營養(yǎng)浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第1頁!不同食物中所含的能量不相同利用食物燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度控制好變量記好待測量食物中含有能量——食物燃燒——轉換法浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第2頁!1.控制好變量：食物質量相等（0.5克），水的質量相等（5ml），兩種食物，兩次實驗。5.一種食物燃燒完，進行下一種食物的燃燒前，注意將溫度計放在冷水中將其溫度降至室溫。

4.食物要充分燃燒如火焰熄滅了，就再次點燃，直至燃盡。3.點燃食物先將盛有食物的燃燒匙放在酒精燈上加熱點燃，點燃后馬上放到試管下面給水加熱。注意事項2.在試管內加入5ml水，將溫度計插入時，玻璃泡既要與水充分接觸，又不能接觸試管底部。浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第3頁!

糖類16.8千焦/克脂肪37.7千焦/克

蛋白質16.8千焦/克每克蛋白質、糖類、脂類在體內徹底分解產生的能量:食物所含營養(yǎng)成分的種類和數量不同,其所含能量也各不相同.浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第4頁!平衡膳食脂肪蛋白質水無機鹽維生素糖類膳食纖維浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第5頁!閱讀教材P135—P138，完成：1.說出食物中的七大類營養(yǎng)素2.了解各種營養(yǎng)素的作用。脂肪蛋白質水無機鹽維生素糖類膳食纖維營養(yǎng)素的作用浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第6頁!糖類:包括＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿等，存在于大米、馬鈴薯、麥類.糖類淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖人體所需能量的主要來源。是主要的供能物質浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第7頁!蛋白質：是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料，占人體細胞干重的50％以上，蛋白質也提供能量。蛋白質細胞生長修補組織沒有蛋白質就沒有生命浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第8頁!60%~70%水水是構成細胞的主要成分，各種生物化學反應只有在水溶液中才能進行。營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能進

行運輸。浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第9頁!維生素主要作用缺乏時癥狀含量較多的食物維生素：不能提供能量，人體的需要量很少，但是作用極大。AB1CD視覺.生長發(fā)育.增抗病力維持神經系統(tǒng)正常功能與細胞間質有關促進小腸對鈣.磷的吸收神經炎.消化不良.食欲不振.腳氣病壞血病抵抗力下降幼年缺鈣:佝僂病;成年缺鈣:骨質疏松軟化癥夜盲癥.干眼癥.皮膚粗糙肝臟.魚肝油.牛奶蛋黃.胡蘿卜谷物的種皮.玉米等粗糧新鮮蔬菜.水果豆類.牛奶.魚肝油.蛋黃.肝臟浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第10頁!例．人患急性腸道炎時，靜脈滴注5％的葡萄糖、氯化鈉注射液的主要目的是(

)

A．為人體提供營養(yǎng)物質B．補充體內鹽分

C.補充體內水分 D．以上三項都是D浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第11頁!食物中含有脂肪蛋白質水無機鹽維生素糖類粗纖維構成細胞的主要成分,生理活動的基礎提供能量的物質構成細胞基本物質(細胞生長.修補組織)貯存能量的主要物質維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質起重要的調節(jié)作用參與人體重要的生理活動一、食物中的營養(yǎng)素及其作用輔助對食物的消化吸收,利于排便等供能物質浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第12頁!3、在一般情況下，人體進行各種生理活動所消耗的能量主要來源于（）Ａ、糖類、Ｂ、脂肪、Ｃ、蛋白質、Ｄ、維生素、Ｅ、粗纖維Ａ4、小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆腐。要使食譜的營養(yǎng)更合理、均衡，應當添加的食物是（）A．炒青菜B．牛奶C．清蒸鯽魚D．炒雞蛋Ａ浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第13頁!樣品（_克）水溫/℃水溫變化/℃

釋放出的熱量燃燒前燃燒后花生仁

大米

牛肉干

4、收集證據5、得出結論：不同食物所含的能量不同。0.5浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第14頁!思考與討論：3.體內氧化與體外燃燒的異同點。1.每個小組之間的實驗數據為什么會有偏差？2.怎樣才能盡量減少燃燒時熱量的散失？浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第15頁!食物中的營養(yǎng)素主要有：2、脂肪3、蛋白質4、水5、無機鹽6、維生素1、糖類7、膳食纖維為人體提供能量，其中脂肪所含能量最高，糖類是大多數人體所需能量的主要來源一、食物與能量浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第16頁!探究：不同食物中所含的能量是否相同？2、建立假設不同食物所含的能量不同。1、提出問題不同食物中所含的能量是否相同？3、設計實驗方案利用食物燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度3.需要測哪些量?1.實驗室中,怎樣把食物中能量釋放出來?

通過怎樣的方式才能比較釋放的能量?將食物燃燒水的質量、初溫、末溫；食物的質量2.該實驗中如何選擇食物？如何控制變量?等量的水、相同質量的食物等。食物的種類不同:花生仁、大米和牛肉干。4.怎樣減少實驗過程中出現的誤差?(方法、裝置)溫度計1克食物5ml水利用燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第17頁!生物體內＿＿能量的物質.當人體內糖類氧化分解不足以提供必需的能量時,才會分解脂肪提供能量.脂肪貯藏浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第18頁!1、兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃蛋、魚、肉、奶？答：因為這些食物中含有較多的蛋白質，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。2、秋天長得肥肥的熊經過冬眠后，會消瘦很多。你知道為什么?答：熊是恒溫動物,即使冬眠也需要保持自身體溫的恒定,同時還要維持心跳.呼吸等生命活動.因此冬眠時.仍需要消耗能量,但冬眠時,熊沒有從外界攝取糖類等食物,只能分解體內脂肪提供能量,所以消瘦很多浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第19頁!是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質。無機鹽：占體重約為4%缺鐵貧血缺碘地方性甲狀腺腫缺鋅味覺障礙缺鈣佝僂病無機鹽包括＿、＿、＿、＿、＿等，它們不能提供能量鈣鐵碘鈉磷浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第20頁!膳食纖維不能被人體消化吸收，但輔助對食物的消化吸收（刺激＿＿＿分泌消化液）,促進腸道蠕動，利于排便等消化腺浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第21頁!平衡膳食青少年的膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食4.早、晚占30%，中餐占40%浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第22頁!1、同等質量的下列物質，在人體內分解，釋放能量最多的是（）Ａ、糖類Ｂ、脂肪Ｃ、蛋白質Ｄ、維生素Ｂ2、下列物質中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質的是（）①蛋白質②水③粗纖維④無機鹽⑤糖類⑥脂肪、⑦維生素①⑤⑥浙教版九年級上冊第四章-代謝與平衡第1節(jié)-食物與營養(yǎng)(共25張)共24頁，您現在瀏覽的是第23頁!5.連一連

A.脂肪

a.人體生命活動的主要能源物質

B.糖類

b.備用的能源物質

C.水

c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

e.含有人體內不可缺