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省2016年普通高等學(xué)校對口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試旅游類專業(yè)課試題卷考生注意:所有答案都要寫在答題卡上,寫在試題卷上無效一、選擇題(旅游英語110;補(bǔ)全對話1118;閱讀理解1925;餐飲服務(wù)與管理2645。每小題2分,共90分。每小題中只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的,請將正確選項(xiàng)涂在答題卡上)旅游英語1101.博物館A.squareC.mouse2.名譽(yù)A.renownC.renew3.帝國A.countryC.empire4.戲裝A.costumeC.custom5.旅程A.travelC.tourist6.文雅的A.elephantC.elegant7.增加A.increaseC.hence8.計(jì)算A.counselC.totalB.museumD.mushroomB.knowD.nameB.emperorD.elegantB.clothD.coatB.routeD.itineraryB.tastyD.deliciousB.prolongD.combatB.calculateD.cancel旅游類專業(yè)課試題卷第1頁(共8頁)9.寶座A.throneC.lotus10.合理的A.seasonC.randomB.buddhaD.sutraB.seasonableD.reasonable補(bǔ)全對話1118(Dialogue1)(CcashierTtourist)11.C:CanIhelpyou?T:Yes,I’dliketocheckoutnow.C:T:306.12.C:Hereisyourbill.You’vestayedinhotelfortwodays.Yourroomisadoublesuiteandthepriceis210YuanRMBperday.So.Isthatright?T:Yes,you’reright.13.T:CanIpaybycreditcard?C:Sure.T:Ok.14.C:Hereisyourreceipt.Thankyouforstayinginourhotel.T:Thankyou.Goodbye!C:Goodbye!.A.Wouldyoupleasesignhere?C.HaveagoodtripB.Yourroomnumber,please?D.thetotalcomesto420YuanRMB(Dialogue2)(GguideTtourist)15.G:Afterdinner,wearegoingtowatchHenanOpera.T:G:HenanArtisticCenter.16.T:Excuseme,G:HenanOperaisatraditionallocalformofChineseoperawhichintegratessinging,dancing,talkingandacrobatic.旅游類專業(yè)課試題卷第2頁(共8頁)17.T:G:Yes,HenanOperahasahistoryofabout300years.18.T:Canwehaveachancetoweartheoperacostumeandtakeaphotoafterwatchingtheperformance?G:T:Thankyou.You’resonice.A.Itmusthavealonghistory.C.Whichtheaterarewegoingto?B.Ofcourse.D.What’sHenanOpera?閱讀理解1925(閱讀下列短文,并根據(jù)文章容選擇最佳答案,將所選答案的序號填在答題卡上)Beforeroadsneededtrafficlights,railwayshadusedsignalstocontroltraintraffic.Inearlydays,thesesignalsincludedaballandsomethingthatlookedlikeakite.Whenthekitewasontop,itmeantdanger;whentheballwasraised,itwassafe.In1841,adevelopedrailwaysignalwasusedattheLondonstation.Itincludedasignalarminthehorizontal(水平的)positionwhichmeant“stop”.Thesignalwaspaintedredsothatitwaseasytoseeandcouldattractthedrivers’attention.Atnight,oillightswereaddedonthetop.Aredlightmeant“stop”andawhitelightmeantthedriverscouldgoon.InJanuary1876,atrainknockedonanothertrainrunningaheadonthesameroads,becausethesignalswerenotclearenough.13peoplewerekilledintheaccidentandtheotherswerebadlyhurt.Thenpeoplechangedthesignal.Thesignalfor“stop”becamearedlightandayellowlightwasaddedtotellthedriverstodrivecarefully.In1893,agreenlighttooktheplaceofthewhitelight,becausethewhitelightwasoftenmistakenforastreetorhouselight.Sincerailwaysignalswereintroduced,cityofficials(官員)decidedtotrythemoutontheroadsofLondon.19.Inearlydays,whatdidpeopleusetocontroltraintraffic?A.Aball.C.Lights.B.Somethingthatlookedlikeakite.D.AandB.旅游類專業(yè)課試題卷第3頁(共8頁)20.Whathappenedin1876?A.Therewere31peoplekilledinanaccident.B.Therewerefewpeoplehurtinanaccident.C.Atrainknockedonanothertrain.D.Cityofficialsdecidedtotrythreecolorsoflightsoutontheroads.21.Thepassagemainlytellsus.A.thedevelopmentofrailwaysignalsB.thesignalsusedtocontroltraintrafficC.howtrainaccidentshappenedD.thedifferentcolorsoftrafficlights22.Thebesttitleforthispassageis“A.ColorfulTrafficLightsC.RoadSignals”.B.TheProblemsofTrafficSignalsD.RailwaySignalsLastyearIwenttoNepal(尼泊爾)forthreemonthstoworkinahospital.Ithinkit’simportanttoseeasmuchofacountryasyoucan,butitisdifficulttotravelaroundNepal.Thehospitalletmehaveafewdaysholiday,soIdecidedtogointothejungle(叢林)andIaskedaNepaleseguide,KamalRai,togowithme.Westartedourtripatsixinthemorningwithtwoelephantscarryingourequipment.Itwashot,butKamalmademewearshoesandtrouserstoprotectmefromsnakes.Inthejungletherewasalotofwildlife,butweweretryingtofindbigcats,especiallytigers.Weclimbedontotheelephantsbackstoseebetter,butitisunusualtofindtigersintheafternoonbecausetheysleepinthedaytime.Then,inthedistance,wesawatiger,andKamaltoldmetobeveryquiet.Wemovednearerandfoundadeaddeer.Thiswasthetiger’slunch.Istartedtofeelveryfrightened.Weheardthetigerasecondbeforewesawit.Itjumpedoutsuddenly,fivehundredkilosplusandfourmeterslong.Itgrabbed(咬住)Kamal’slegbetweenitsteeth,butIsucceededinpullingKamalaway.Oneofourelephantsranatthetigerandmadeitgobackintothegrass,sowequicklyescapedtoletthetigereatitslunch.Thatnightitwasimpossibletosleep.23.ThewriterofthepassagemustbeA.a(chǎn)NepalesedoctorC.a(chǎn)Nepalesetraveler.B.a(chǎn)foreigntouristD.a(chǎn)foreigndoctor旅游類專業(yè)課試題卷第4頁(共8頁)24.Whatmadethewritersuddenlystarttofeelveryfrightened?A.Heheardthenoiseofthetiger.B.Hesawthetigerinthedistance.C.Herealizedthattheywereindanger.D.Heknewthatthetigerwasindanger.25.Whatwasunusualaboutthetiger?A.Ithuntedadeeronahotafternoon.B.Itwas500kilosplusandfourmeterslong.C.Itwasafraidofanelephant.D.ItalmostkilledtheNepaleseguide.餐飲服務(wù)與管理264526.餐廳家具保養(yǎng)時(shí),上蠟打光一般應(yīng)為一次。A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.4個(gè)月D.6個(gè)月27.餐飲服務(wù)是否合格可直接從顧客對服務(wù)的評價(jià)中得出,這體現(xiàn)了餐飲服務(wù)的A.一次性B.同步性C.差異性D.無形性28.不屬于餐飲服務(wù)中重托操作要求的是A.快B.平C.松D.穩(wěn)29.中餐宴會擺臺時(shí),湯碗應(yīng)擺放在餐碟的方1cm處。A.左B.右上C.右D.左上30.大型筵席、宴會一般在開席前分鐘左右把烈性酒和葡萄酒斟好。A.5B.8C.10D.1531.中餐常用酒水均斟分滿,以示對賓客的尊重。A.6B.7C.8D.932.不屬于中國四大菜系的是A.豫菜B.菜C.魯菜D.粵菜33.服務(wù)員應(yīng)在西餐宴會開始前分鐘將面包、黃油擺放好。A.5B.10C.15D.2034.宴會迎賓員迎賓引領(lǐng)時(shí)應(yīng)與客人保持米左右的距離。A.1.5B.1C.0.8D.0.535.安溪鐵觀音屬于A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.烏龍茶旅游類專業(yè)課試題卷第5頁(共8頁)36.茅臺酒是白酒。A.清香型B.濃香型C.醬香型D.米香型37.被稱為“葡萄酒之女王”的是A.法國勃艮地出產(chǎn)的白葡萄酒B.法國勃艮地出產(chǎn)的紅葡萄酒C.法國波爾多地區(qū)生產(chǎn)的紅葡萄酒D.法國波爾多地區(qū)生產(chǎn)的白葡萄酒38.不屬于餐巾折花基本技法的是A.卷B.扯C.捏D.穿39.臺形布局適合人數(shù)稍多的西餐宴會。A.“一”字形B.“口”字形C.“T”字形D.“U”字形40.白葡萄酒的最佳飲用溫度為A.8℃~12℃C.4℃~6℃41.法式服務(wù)又稱作A.餐車服務(wù)C.家庭服務(wù)42.通常一個(gè)自助餐臺的食品可招待B.5℃~7℃D.0℃~4℃B.盤子服務(wù)D.餐盤服務(wù)位客人。A.60B.70C.80D.9043.雞尾酒起源于A.英國B.法國C.美國D.俄國44.客房送餐服務(wù)中,訂餐員通常在午、晚餐分鐘后未接到客人的收餐,則可打詢問客人的用餐情況、食品質(zhì)量和是否可以收餐具等。A.60B.50C.40D.3045.西餐宴會中,休息室服務(wù)時(shí)間一般為左右。A.20分鐘B.30分鐘C.40分鐘D.50分鐘二、判斷題(旅游英語4655;餐飲服務(wù)與管理5665。每小題1分,共20分。每小題A選項(xiàng)代表正確,B選項(xiàng)代表錯(cuò)誤,請將正確選項(xiàng)涂在答題卡上)46.Youonlymeetthetourleaderwhenyouaremeetingatourgroup.47.Youshouldgivesomeexplanationstoyourguestswithoutfeelings.48.Scotchisn’takindoffamousbrandyintheworld.旅游類專業(yè)課試題卷第6頁(共8頁)49.Whenyoushowthetouristgrouparoundtheviewpoint,youneedn’twearyourTourGuideCard.50.HenanOperaispopularmainlyinHenanProvince.51.TheMountainSongshanliesinthecenterofthevastChinesenation.52.Asatourguide,youshouldsuggestyourgueststothespecifiedstoreshoppingandaskingforreceipt.53.Whenyouknowaboutthefactstheguestscomplained,saysorryandgivenecessaryexplanation.54.Beforesendingthegueststotheairport,itiswrongtocountthenumberoftheguests.55.Asatourguide,youneedn’ttogeteverythingreadybeforehandwhenyousendthegueststotheairport.56.客源是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)與前提。57.葡萄酒開瓶時(shí)用酒刀中的酒鉆螺旋錐轉(zhuǎn)入瓶塞,酒鉆深入至瓶塞1/2即可。58.為提高效率,擺臺時(shí)物品托送擺放次數(shù)越少越好。59.?dāng)[杯花時(shí),餐巾花一般插入杯高的2/3處為宜。60.中式宴會鋪放臺布時(shí),不需選擇位置,只要鋪好即可。61.斟酒時(shí),服務(wù)員站在客人的右后側(cè),按順時(shí)針方向依次斟酒。62.添加飲品時(shí),當(dāng)酒水少于1/2時(shí)杯時(shí)就需要添加。63.中餐宴會中酒水服務(wù)一般應(yīng)遵循以下順序:葡萄酒→烈性酒→啤酒或軟飲料。64.西餐宴會上,如果客人的刀、叉呈“八”字形擺放,表示不再繼續(xù)用餐。65.雞尾酒會中酒杯的數(shù)量需按酒會計(jì)劃人數(shù)的3倍準(zhǔn)備。旅游英語(40分)三、選詞填空(每小題2分,共20分。請用方框所給的詞或詞組補(bǔ)全句子,并將其適當(dāng)形式填在答題卡上相應(yīng)的位置)turnongr
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