蔬菜種植栽培技術(shù)

關(guān)于蔬菜種植栽培技術(shù)第1頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六一、品種選擇在品種選擇上，一般越冬和早春栽培的設(shè)施蔬菜品種，以耐低溫弱光為主;夏季和秋延栽培的品種，以耐高溫抗病毒為主。目前設(shè)施栽培蔬菜中常用品種有：第2頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六1、辣椒類：適宜早春和越冬栽培的品種，多以燈籠型品為主，搭配牛角型品種。常用品種為蘇椒五號博士王等;適宜秋延和夏秋露地栽培品種，多以牛角型品種為主，如亞洲雄風(fēng)、凱越等，該品種生長勢強(qiáng)，粗牛角型，抗病毒，耐貯運(yùn)，平均單果重50-60g，畝產(chǎn)7000-10000斤。

第3頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六2、番茄類：適宜保護(hù)地栽培的品種，目前多以中研豪杰為主，該品種屬無限生長型，粉紅果，果肉厚，硬度好，耐貯運(yùn)，平均單果重300克左右，高抗早晚疫病、病毒病。同時搭配櫻桃小果型番茄和大紅果品種。

第4頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六3、茄子類：適宜早春保護(hù)地栽培的品種，如紫黑，該品種極早熟，6-8片真葉著生門茄，果實(shí)紫黑色，長卵圓型，單果重200-400g，抗黃萎，病毒病，畝產(chǎn)萬斤左右，另外搭配徐州長茄、蘇崎長茄等品種。

第5頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六4、西瓜類：適宜保護(hù)地栽培的小型禮品瓜類，如小蘭，早春紅玉等品種，中大果型如京欣系列和馳銘三優(yōu)等品種，馳銘三優(yōu)為早熟品種，開花至成熟26-28天左右，果實(shí)圓形，淺綠色，覆深綠色略窄條帶，瓤色艷紅，皮薄，口感好，不易裂瓜，中心糖度13%左右，單瓜重6-10kg左右，畝產(chǎn)5000kg左右。該品種在低溫寡照條件下，花粉多，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，中抗霜霉病、白粉病，較當(dāng)前京欣類西瓜綜合性狀均優(yōu)良。第6頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六5、黃瓜類：適宜日光棚及春大棚栽培的品種，如津優(yōu)35、36號，該品種生長勢中等，主蔓結(jié)瓜為主，瓜碼密，回頭瓜多，瓜條生長速度快，早熟性好，耐低溫弱光能力強(qiáng)、抗霜霉病、白粉病、枯萎病。瓜條順直，皮色深綠，光澤度好，瓜把短，刺密，無棱，瘤小，腰瓜長34cm左右，畸型瓜率低，單瓜重200g左右，果肉淡綠色，商品性佳。

第7頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六6、甘蘭類：適宜我地區(qū)春、秋兩季栽培的品種希望、H-60等，該品種葉球鮮綠色，食味甘甜，葉球堅(jiān)硬，中芯短，商品性好，不易裂球。定植后40-45天成熟，葉球重，產(chǎn)量高，耐運(yùn)輸。秋菜花品種，目前我市多以貞心70為主，該品種一般7月中下旬育苗，8月下旬移栽。定植后75-80天左右成熟，葉子深灰綠色，中內(nèi)葉如旋風(fēng)式擰抱覆蓋花球，避免日光曬傷花球，花球潔白均勻，花球堅(jiān)硬，不易散球，完全省去人工遮花之勞。植株生長強(qiáng)壯，抗病能力強(qiáng)，耐濕抗?jié)??；ㄇ蚓乜蛇_(dá)1kg左右，畝產(chǎn)4000kg。第8頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六二、育苗與嫁接1、冬春育苗A備足干營養(yǎng)土：三分之一腐熟廄肥，三分之二表熟土，粉碎過篩，曬干備用。B床土消毒：老菜區(qū)土傳病害以15g/m2(20cm耕作層)，代森鋅處理消毒。C種子消毒催芽：55-60℃溫湯浸種消毒或1.5%福爾馬林藥劑。以殺死種子表面病菌。消毒后，清洗種子，進(jìn)行吸水、催芽。D苗床溫度管理：出苗前高溫管理，出苗后低溫;一葉后高溫，分苗前低溫;分苗后高溫，定植前低溫。即“三高三低”變溫管理法。第9頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六2、夏秋育苗A備好防雨、蟲和降溫材料。一般需在棚內(nèi)育苗，棚上部覆蓋薄膜及遮陽網(wǎng)，棚四周用防蟲網(wǎng)。B土壤和種子消毒處理，同冬春育苗。C催芽：半耐寒性蔬菜，在夏秋高溫季節(jié)，須18-20℃的低溫催芽處理，否則不易發(fā)芽，其它蔬菜育苗同冬春育苗催芽、消毒。D苗床水份管理。裝缽后，畦面上鋪舊農(nóng)膜，膜上放置營養(yǎng)缽，以防土壤水份過多而徒長，做到以水控苗，達(dá)到壯苗目的。第10頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六3、穴盤輕基質(zhì)育苗A蔬菜育苗常用穴盤種類。根據(jù)苗齡大小及營養(yǎng)面積要求，一般黃瓜、西瓜、番茄、茄子、苞菜等，多選用72孔盤，夏季育苗甜椒、甘蘭等可選用128孔盤，芹菜多選用200孔穴盤，其它苗齡短、株型小的蔬菜品種多用128孔穴盤。B基質(zhì)理化性狀?；净|(zhì)，多以草炭和蛭石或珍珠巖復(fù)合物為主，但由于其取材和價格因素，大面積應(yīng)用上，多因地制宜，選用物美價廉的基質(zhì)：如食用菌出菇后菌料、爐渣、蘆葦(桔桿)末等，摻入少量蛭石、草炭，形成復(fù)合輕基質(zhì)。對不同復(fù)合基質(zhì)的總體理化指標(biāo)要求為：容量比土壤小，相對密度約為土壤密度80%左右，總孔隙度60-90%，大于土壤的40-77%，PH值6-7。無毒無害。C、基質(zhì)和營養(yǎng)物配方基質(zhì)+有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥在茄果瓜類蔬菜育苗上，一般每噸基質(zhì)中再加入腐熟雞糞36.5kg，硫酸銨4kg，硫酸鉀3kg，硫酸鎂1kg，硫酸鋅0.5kg等，另加5kg復(fù)合菌劑?；|(zhì)+無機(jī)營養(yǎng)液一般采用無土栽培(成株)營養(yǎng)液配方濃度的25-50%作育苗營養(yǎng)液澆施。如黃瓜營養(yǎng)液通用配方：每升水中加入硫酸銨0.19g，硫酸鎂0.537g，磷酸一銨0.589g，硝酸鉀0.915g,過磷酸鈣0.337g。番茄栽培配方：每升水加入硝酸鈣0.354g，硝酸鉀0.404g，磷酸二銨0.077g，硫酸鎂0.246g。西芹配方：每升水加入：硫酸鎂0.752g，磷酸一銨0.294g，硫酸鉀0.5g，硝酸鈉0.644g，硫酸鈣0.337g。以上配方為成株栽培配方，一般幼苗前期取栽培液稀釋4倍，供幼苗澆施，幼苗中后期，稀釋2倍即可。第11頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六4、嫁接技術(shù)①嫁接砧木種類黃瓜砧木多選用：黑籽南瓜、南瓜、筍瓜等。西瓜砧木多選用瓠子、南瓜、冬瓜等。厚皮甜瓜砧木多選用：雜交南瓜做砧木，如強(qiáng)力新土佐2號改良新土佐1號等，金絲瓜作砧土也較理想。茄子砧木多選用赤茄和當(dāng)?shù)乜裹S萎病的農(nóng)家茄作砧木。辣椒砧木多選用日本CS279、PFR-S64辣椒和當(dāng)?shù)啬涂挂卟〉睦苯菲贩N。番茄多選育荷蘭KVFN番茄或我國毛粉802等。較抗青枯、枯萎病的品種作砧木。第12頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六②嫁接方法瓜類嫁接常采用靠接或插接兩種方法，茄果類嫁接多采用劈接或插接等方法?？拷?以黃瓜為例)：黃瓜播期應(yīng)早于砧木4-5天，當(dāng)黃瓜第一片真葉展開時(約13-14天)，砧木達(dá)到子葉平展時，為嫁接適期?？拷訒r，先取出砧木(黑籽南瓜)的幼苗，用刀片將心葉(真葉)去掉，然后在子葉下面0.5～1厘米下刀，刀口和子葉垂直按25～30度角向下斜切。深度不要超過下胚軸粗度的二分之一;如果刀口過深達(dá)到髓腔，不僅影響成活，還可能使接穗(黃瓜)發(fā)生不定根，而后便在髓腔內(nèi)向下伸長而起不到防病效果。切好后暫放在事先準(zhǔn)備好的干凈而濕潤的墊布上。然后再取黃瓜苗，在靠第1真葉的一側(cè)，按與子葉平行的方向在子葉下1.3～1.5厘米下刀，以45度角向上斜削，深度可達(dá)下胚軸粗度的三分之二，長度和砧木上的切口相等或稍短些。切口如果距子葉較遠(yuǎn)(超過1.5厘米)會促使黃瓜發(fā)生不定根，這點(diǎn)不容忽視。在切好接口后將兩棵幼苗的舌形切口互相嵌接好，并用嫁接夾(或事先剪好的干凈的地膜條)進(jìn)行固定，使切口密切接合，并要立即栽在育苗缽中，栽植時砧木的根在中央，黃瓜與它相距2～3厘米。擺好位置填土埋根并進(jìn)行澆水，澆水時不要觸及切口。劈接(以茄子為例)：砧木應(yīng)早于接穗5-7天播種，當(dāng)砧木達(dá)5-6片真葉，接穗4-5片真葉時，為嫁接適期。劈接是先將生有5～6片真葉的砧木從第2(或第3)真葉著生處(距基部約5～6厘米)和接穗粗細(xì)相當(dāng)?shù)牟课?，將莖部切斷，切口要平整。為了保證成活和操作方便，須選留一片生長充實(shí)的真葉，砧木不留葉片影響成活，多留葉操作不便。其余葉片及所有的腋芽都要去掉。隨即在切斷的嫩莖上從中心切開長約1.5厘米的接口。在生有4～5枚真葉的接穗幼苗上保留2～3片嫩葉從下部切斷，然后將莖部削成長約1.5厘米的楔形，下刀削莖時力求兩側(cè)的斜度相等，切削面平滑。然后將削好的接穗插入砧木的接口。在插接穗時使接穗和砧木的形成層互相對準(zhǔn)。最后用嫁接夾固定使之緊密結(jié)合。接穗較細(xì)和砧木的粗度不協(xié)調(diào)，應(yīng)在砧木斷莖的切面上靠一側(cè)根據(jù)接穗的粗度切出接口，接口的長度應(yīng)根據(jù)接穗的粗度適當(dāng)縮短。削好的接穗插入接口時，在靠近接口外側(cè)使兩者的形成層相接，而后用嫁接夾在切口處固定。

第13頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六③嫁接苗管理嫁接后的幼苗在管理上，溫度、濕度由高至低，光照由弱至強(qiáng)，直至正常管理。喜溫性蔬菜，白天溫度一般1-3天內(nèi)為23-30℃，4-6天為22-28℃，7-9天為20-26℃，10天以上為20-25℃進(jìn)入正常管理。濕度1-3天內(nèi)為90-95%，4-6天為90%，7-9天為85-90%，10天以上85%以下進(jìn)入正常管理。光照第一天全遮不見光，第2-3天早晚短暫見光，4-6天中午遮光，7天后，逐步全天見光進(jìn)入正常管理。

第14頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六三、大田管理1、溫度根據(jù)不同蔬菜品種和生育階段，一般采用全天三段溫度管理法。即白天創(chuàng)造光合作用最適宜溫度，如喜溫性蔬菜(下同)，白天25-28℃，上半夜創(chuàng)造適宜光合產(chǎn)物運(yùn)輸?shù)臏囟?，一般保?5-20℃;下半夜控制植物最少呼吸消耗的溫度11-13℃(花期12-15℃)。2、光照冬季陰雨天氣，應(yīng)注意增補(bǔ)光照，減少落花現(xiàn)象發(fā)生。一般采用人工照明補(bǔ)光，反光幕和清潔棚膜增光。夏秋強(qiáng)光高溫季節(jié)和冬春久陰陡晴時候，需進(jìn)行遮光，防止日傷或失水萎蔫甚至死株。一般采用遮陽網(wǎng)、草簾或絲瓜架下種植等措施進(jìn)行遮光。3、水份推廣應(yīng)用節(jié)水降濕(空氣濕度)栽培，并根據(jù)不同季節(jié)和生育期需水曲線靈活用水。在季節(jié)上，一般秋季水足，冬季水少，春季水促。生產(chǎn)上應(yīng)采用地膜覆蓋栽培，膜下暗灌和微灌技術(shù)，以達(dá)到降低空氣濕度，滿足土壤水份供應(yīng)的目的。嚴(yán)禁棚內(nèi)露地大小漫灌。第15頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六4、肥料設(shè)施蔬菜棚室內(nèi)重點(diǎn)施用有機(jī)肥和生物有機(jī)肥，以改良土壤，培肥地力，增強(qiáng)植株抗逆性。同時，結(jié)合氮磷鉀的需求量，平衡施用配方化學(xué)肥料，防止單一大量使用氮肥，以免造成徒長或缺素，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。5、氣體補(bǔ)充CO2氣體。CO2作為光合作用的原料之一，其濃度高低，直接影響到光合產(chǎn)物的多少。為此，在深冬季節(jié)，棚室內(nèi)CO2嚴(yán)重不足時，應(yīng)人為定期施放，以增強(qiáng)光合作用，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。避免有害氣體氨氣產(chǎn)生。大量施用未經(jīng)腐熟的畜禽糞便和追施易釋施放氨氣的化學(xué)肥料，如碳氨等，均易產(chǎn)生大量有害氣體氨氣，使植株中毒，減產(chǎn)甚至死亡。6、土壤設(shè)施栽培土壤連作障礙問題，嚴(yán)重影響產(chǎn)量的提高和設(shè)施蔬菜的發(fā)展，為減輕其發(fā)生程度。生產(chǎn)上，一要嚴(yán)格控制化學(xué)肥料施用量，特別是單一元素化肥施用量;二要增施有機(jī)肥和生物有機(jī)肥;三要水旱輪作(耐濕水芹、水稻等);四要種植耐鹽堿作物，如芹菜、菠菜、青蒜、葉用山芋、吸鹽去鹽;五要夏季土壤高溫消毒，殺菌洗鹽。一般夏季將土壤耕翻后，畝施碎麥桔或稻草0.7-1噸，碳銨70公斤，與土壤混合后，澆足水，上蓋薄膜，增溫發(fā)酵，經(jīng)15-20天，最高溫度可達(dá)70℃，能殺死土傳病蟲和中和土壤鹽堿，同時培肥地力。第16頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)34分，星期六秸稈生物腐熟技術(shù)：(1)在設(shè)施蔬菜栽培中應(yīng)用秸稈還田生物腐熟技術(shù)，是通過施用特制的微生物菌劑，人為接種多種有益菌，使其在設(shè)施土壤中快速繁衍增殖的一項(xiàng)技術(shù)。在埋施秸稈的配合下，土壤微生物總量增多。這些有益菌種群的強(qiáng)勢活動及分泌的抗生素、激素類物質(zhì)，促進(jìn)了根系的發(fā)育，也抑制了土壤中某些病原菌的生長(拮抗作用)從而降低了一些由土壤傳染的病害(如枯萎病、根腐病)的危害程度，促進(jìn)了土壤的健康。在設(shè)施蔬菜栽培中施用大量秸稈(667m2施5000kg左右)，將農(nóng)作物秸稈科學(xué)利用與施肥結(jié)合起來，既消除了環(huán)境污染，又改良