20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件

第四組制作：戴志財、葉圣立、黃品人

第四組制作：戴志財、葉圣立、黃品人目錄

?第一部分：項目背景

?第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

?1自身優(yōu)勢

?2政策優(yōu)勢

?3前景

?第三部分：市場分析

?第四部分：營銷策略

?（一）目標市場

?（二）產品

?（三）

價格策略

?（四）

銷售渠道

?（五）

推廣策略

?第五部分：預算

?1、咖啡店店面費用

?2、裝修設計費用

?3、裝修、裝飾費用

?4、設備設施購買費用

?5、首次備貨費用

?6、開業(yè)費用

?7、周轉金

目錄?第一部分：項目背景?第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢?1自身第一部分：項目背景

?咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義?？Х?、西餐的真正興起，應該是從２０世紀９０年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F在隨著改革開放經濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。

第一部分：項目背景?咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的?在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

?在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、自身優(yōu)勢

紗帽河咖啡廳特點：紗帽河是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在紗帽河里面經營一家咖啡店，一方面可以豐富休閑人士的生活，另一方面對于經營者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢1、自身優(yōu)勢紗帽河咖啡廳特點：紗2、政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。

2、政策優(yōu)勢近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺3、前景

目前紗帽河還沒有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如七杯茶等。這樣的冷飲店雖然方便，但是卻也不能讓人坐著聊天，人們休閑逛街時間，想和朋友邊喝喝東西邊聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比較自由的咖啡店，冬天可以曬曬太陽，夏天可以吹吹冷氣，所以我想在紗帽河里還是很有市場的。

3、前景目前紗帽河還沒有一家正式的咖啡店，都第三部分：市場分析

?咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠。

?根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足大眾要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣了。

教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

第三部分：市場分析?咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城第四部分：營銷策略

（一）目標市場

情侶、學生、白領、旅游者和居家百姓

第四部分：營銷策略（一）目標市場情侶（二）產品

1、產品組合

咖啡：冰凍奶油塊咖啡、黎明咖啡、混合咖啡、維也納咖啡、拿鐵、摩卡、藍山、卡比基諾、焦糖瑪奇朵等。

甜點類：黑森林、提拉米蘇、松餅、蛋撻、餅干、布丁、土司、蛋糕、三明治等。

（二）產品1、產品組合咖啡：冰凍奶油塊咖啡、黎明20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件2、VIVIAN咖啡屋整體構思

裝修以簡歐為主

強調休閑優(yōu)雅的氣質

吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是暗色的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了時尚雜志，我們店面不設立方桌

只有軟沙發(fā)型

讓顧客體驗高檔享受

無時無刻播放古典純音樂

這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺讓人慵懶放松享受。

2、VIVIAN咖啡屋整體構思裝修以簡歐為主

（三）價格策略

平民政策，小到幾塊，大到幾十塊。

（四）銷售渠道

現做現賣，也可預訂

（三）價格策略平民政策，小到幾塊，大到幾十

（五）推廣策略

1.定期開展配送活動：銷售旺季，我們往往會采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

2.抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

3.會員制銷售，增加咖啡等產品的銷量。

（五）推廣策略1.定期開展配送活動：銷售旺季第五部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算15-20平米店面，啟動費用大約在10-14萬元。

第五部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*20=7200元。

3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統(tǒng)。

共計450（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗

6、開業(yè)費用

開業(yè)費用主要包括以下幾種。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。（7、周轉金

開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元

共計：

120000+6000+7200+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=147080元

7、周轉金開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件第四組制作：戴志財、葉圣立、黃品人

第四組制作：戴志財、葉圣立、黃品人目錄

?第一部分：項目背景

?第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

?1自身優(yōu)勢

?2政策優(yōu)勢

?3前景

?第三部分：市場分析

?第四部分：營銷策略

?（一）目標市場

?（二）產品

?（三）

價格策略

?（四）

銷售渠道

?（五）

推廣策略

?第五部分：預算

?1、咖啡店店面費用

?2、裝修設計費用

?3、裝修、裝飾費用

?4、設備設施購買費用

?5、首次備貨費用

?6、開業(yè)費用

?7、周轉金

目錄?第一部分：項目背景?第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢?1自身第一部分：項目背景

?咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義?？Х?、西餐的真正興起，應該是從２０世紀９０年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F在隨著改革開放經濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。

第一部分：項目背景?咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的?在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

?在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、自身優(yōu)勢

紗帽河咖啡廳特點：紗帽河是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在紗帽河里面經營一家咖啡店，一方面可以豐富休閑人士的生活，另一方面對于經營者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢1、自身優(yōu)勢紗帽河咖啡廳特點：紗2、政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。

2、政策優(yōu)勢近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺3、前景

目前紗帽河還沒有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如七杯茶等。這樣的冷飲店雖然方便，但是卻也不能讓人坐著聊天，人們休閑逛街時間，想和朋友邊喝喝東西邊聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比較自由的咖啡店，冬天可以曬曬太陽，夏天可以吹吹冷氣，所以我想在紗帽河里還是很有市場的。

3、前景目前紗帽河還沒有一家正式的咖啡店，都第三部分：市場分析

?咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠。

?根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足大眾要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣了。

教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

第三部分：市場分析?咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城第四部分：營銷策略

（一）目標市場

情侶、學生、白領、旅游者和居家百姓

第四部分：營銷策略（一）目標市場情侶（二）產品

1、產品組合

咖啡：冰凍奶油塊咖啡、黎明咖啡、混合咖啡、維也納咖啡、拿鐵、摩卡、藍山、卡比基諾、焦糖瑪奇朵等。

甜點類：黑森林、提拉米蘇、松餅、蛋撻、餅干、布丁、土司、蛋糕、三明治等。

（二）產品1、產品組合咖啡：冰凍奶油塊咖啡、黎明20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件20萬創(chuàng)業(yè)方案咖啡課件2、VIVIAN咖啡屋整體構思

裝修以簡歐為主

強調休閑優(yōu)雅的氣質

吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是暗色的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了時尚雜志，我們店面不設立方桌

只有軟沙發(fā)型

讓顧客體驗高檔享受

無時無刻播放古典純音樂

這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺讓人慵懶放松享受。

2、VIVIAN咖啡屋整體構思裝修以簡歐為主

（三）價格策略

平民政策，小到幾塊，大到幾十塊。

（四）銷售渠道

現做現賣，也可預訂

（三）價格策略平民政策，小到幾塊，大到幾十

（五）推廣策略

1.定期開展配送活動：銷售旺季，我們往往會采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

2.抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

3.會員制銷售，增加咖啡等產品的銷量。

（五）推廣策略1.定期開展配送活動：銷售旺季第五部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算15-20平米店面，啟動費用大約在10-14萬元。

第五部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*20=7200元。

3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統(tǒng)。

共計450（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器