2022年餐廳經(jīng)理工作總結(jié)范文

第3頁共3頁2021年?餐廳經(jīng)理工?作總結(jié)范文?回顧__?_年的工作?，我在領(lǐng)導(dǎo)?及各位同事?的支持與幫?助下，較好?的完成了自?己的本職工?作，通過學(xué)?習(xí)與摸索，?工作方式有?了較大的改?變，工作質(zhì)?量有了新提?升，也得到?了大家對我?的肯定與信?任，現(xiàn)將半?年來的工作?情況做如下?總結(jié)。一?、日常管理?工作認(rèn)真?完成每天的?接待工作，?積極配合主?管做好餐廳?服務(wù)接待的?日常工作，?合理安排員?工的工作內(nèi)?容，上半年?餐廳員工流?動性大，員?工不斷的調(diào)?換，老員工?所剩無幾，?新員工又要?在最短的時?間里學(xué)__?_有的工作?技能，充當(dāng)?餐廳的主力?人員，因此?上半年的基?礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容?比較多，積?極協(xié)助主管?完成新員工?的培訓(xùn)工作?，讓新員工?能很快進(jìn)入?自己的工作?崗位，幫助?他們盡快的?融入到工作?環(huán)境中去。?二、管理?工作中的一?點(diǎn)體會經(jīng)?過近兩年的?學(xué)習(xí)鍛煉，?自己從普通?員工轉(zhuǎn)換到?基層管理人?員的過程中?成熟了許多?，也明白了?許多道理，?使自己更加?清楚在餐廳?這個團(tuán)隊(duì)，?如何發(fā)揮自?己的能力和?作用，遇到?困難和挫折?時也能夠坦?然面對并能?較好的處理?它。另外餐?廳工作一個?人努力，只?是自己好其?影響甚微，?一支筷子和?一把筷子的?道理每個人?都懂，只有?大家團(tuán)結(jié)，?積極向上，?這個團(tuán)隊(duì)才?有戰(zhàn)斗力。?以前我只知?道完成自己?的工作卻不?能有效的帶?領(lǐng)其他員工?共同進(jìn)步，?管理上自己?雖然能夠堅?持原則，但?方式和方法?過于直白，?讓有些員工?對自己不太?理解，也給?自己造成了?很大的壓力?，今后我要?認(rèn)真學(xué)習(xí)管?理藝術(shù)，不?管遇到什么?問題首先要?與員工進(jìn)行?溝通，耐心?___理、?講制度，大?家共同遵守?，以身作則?的行為帶動?員工。使員?工在餐廳的?大環(huán)境中充?分感覺__?_愉快，讓?員工有干勁?，形成團(tuán)結(jié)?友好的工作?氛圍。當(dāng)然?這些美好的?愿望還需所?有餐廳員工?共同去創(chuàng)建?，我們管理?人員帶頭去?努力。三?、加強(qiáng)自身?的學(xué)習(xí)，提?高業(yè)務(wù)水平?。雖然我?的職務(wù)只是?一名領(lǐng)班，?但要做到一?名合格的基?層管理人員?，自己的學(xué)?識、能力等?還有很多需?要提高的地?方和向上級?學(xué)習(xí)的地方?。所以不能?掉以輕心，?向書本、向?同事學(xué)習(xí)，?通過過去的?一年努力學(xué)?習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)?悟，使自己?感覺到半年?來還是有了?一定的進(jìn)步?，在管理能?力、協(xié)調(diào)能?力及處理問?題等方面有?了進(jìn)一步的?提高，保證?了自己在當(dāng)?班時的工作?得以順利進(jìn)?行。四、?存在的問題?半年來，?雖然順利完?成了工作，?但也存在了?一些問題和?不足，主要?表現(xiàn)在，第?一，管理水?平雖然有了?進(jìn)步的地方?，但還是有?很多的不足?，例如有時?還是不能做?到把事情安?排、考慮周?全，導(dǎo)致有?些工作安排?不合理，服?務(wù)中出現(xiàn)一?些問題和漏?洞。第二?，培訓(xùn)是我?的弱項(xiàng)，每?次培訓(xùn)腦子?里沒有一個?很好，很清?楚的思路，?自己又有一?點(diǎn)大舌頭，?咬字不清，?怕講話，所?以在自己的?培訓(xùn)能力上?造成了很大?的障礙，不?能很好的表?達(dá)出自己要?講的意思，?員工也聽得?糊里糊涂。?第三，在?一些工作上?不夠細(xì)心、?不夠耐心，?如在工作結(jié)?束后檢查不?夠到位，常?留下一些小?尾巴，還有?就是在指導(dǎo)?員工工作上?不夠耐心，?第四，執(zhí)行?力不強(qiáng)，有?時工作不能?夠按時完成?，也不能堅?持到底。?第五，自己?的理論水平?還不夠。?第六，心里?經(jīng)常存在惰?性，不主動?去學(xué)。五?、下半年的?工作計劃?1、積極認(rèn)?真配合主管?做好餐廳的?日常工作。?2、加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，拓展?知識面，靈?活用運(yùn)到自?己的工作中?，優(yōu)化工作?質(zhì)量。3?、做好餐廳?的物品盤點(diǎn)?工作。4?、針對新員?工和操作不?規(guī)范的服務(wù)?員進(jìn)行手把?手的指導(dǎo)，?提高員工的?業(yè)務(wù)水平和?服務(wù)意識。?5、對日?常衛(wèi)生質(zhì)量?要嚴(yán)格把關(guān)?合理安排好?計劃衛(wèi)生。?6、配合?主管做好節(jié)?能措施，隨?時的給員工?講節(jié)能的重?要性，加強(qiáng)?員工的節(jié)能?意識。7?、認(rèn)真學(xué)習(xí)?，準(zhǔn)備培