2019年食品安全年度自查報(bào)告

2019年食品安全年度自查報(bào)告食品安全關(guān)系到人民的身體健康和正常的生活秩序，下面是小編精心整理的20xx年食品安全年度自查報(bào)告，供大家學(xué)習(xí)和參閱。20xx年食品安全年度自查報(bào)告一年以來(lái)，**鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)、上級(jí)會(huì)議精神及相關(guān)文件要求，緊緊圍繞食品安全年度工作目標(biāo)，在縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真開(kāi)展食品相關(guān)工作，實(shí)現(xiàn)了全鄉(xiāng)無(wú)一人出現(xiàn)食物中毒事件，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)今年以來(lái)的食品安全工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)我鄉(xiāng)及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由董加華鄉(xiāng)長(zhǎng)擔(dān)任，成員由鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、各村村委會(huì)，同時(shí)下設(shè)了食品安全辦公室，配備了食品安全專(zhuān)干、信息員、監(jiān)管員，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全工作。進(jìn)一步細(xì)化職責(zé)任務(wù)，定期不定期召開(kāi)全鄉(xiāng)食品安全工作會(huì)議，明確了鄉(xiāng)、村和有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位等的責(zé)任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，建立食品安全制度、信息報(bào)送制度、督查督辦制度，結(jié)合**鄉(xiāng)實(shí)際，制定《**鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全管理方案》、《**鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全應(yīng)急預(yù)案》等，有效地加強(qiáng)了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。二、營(yíng)造氛圍，廣泛宣傳我鄉(xiāng)始終以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是積極開(kāi)展宣傳活動(dòng)。利用“315〃、“農(nóng)民夜?！?、“壩壩會(huì)〃等，深入學(xué)校、農(nóng)戶(hù)等，宣傳食品安全及《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)，發(fā)放宣傳資料200余份，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品安全。二是利用各村級(jí)宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識(shí)。通過(guò)各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識(shí)。三是對(duì)“一專(zhuān)三員〃和從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人次達(dá)40人次，提高了“一專(zhuān)三員〃指導(dǎo)、督導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)的能力和從業(yè)人員的知法守法意識(shí)。三、明確目標(biāo)，加大整治**鄉(xiāng)結(jié)合今年的省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，加強(qiáng)工作力度，重點(diǎn)做好了以下幾方面工作：（一）、積極開(kāi)展省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。按照縣食品安辦省級(jí)創(chuàng)建食品安全示范縣的會(huì)議精神，及時(shí)召開(kāi)食品安全示范縣創(chuàng)建工作會(huì)，安排部署我鄉(xiāng)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，成立了省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)相關(guān)工作，扎實(shí)開(kāi)展，并保質(zhì)保量按照完成了相關(guān)材料的上報(bào)工作。（二）、認(rèn)真對(duì)全鄉(xiāng)餐飲單位進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊(cè)。通過(guò)排查，我鄉(xiāng)共有餐飲、食品店共11家，企事業(yè)單位食堂6家。（三）、加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查。對(duì)各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及健康證、原材料進(jìn)貨等進(jìn)行檢查，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛(wèi)生設(shè)施缺少等，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)正確對(duì)待食品安全工作，提升法制觀(guān)念，提高責(zé)任意識(shí)。（四）、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。結(jié)合鄉(xiāng)安全生產(chǎn)檢查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)**鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進(jìn)行定期檢查。重點(diǎn)檢查校園食堂及校園周邊食品店的設(shè)施設(shè)備情況，辦證情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的****以及有無(wú)過(guò)期食品等問(wèn)題。通過(guò)檢查，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對(duì)學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。（五）、積極開(kāi)展農(nóng)村聚餐食品安全檢查，強(qiáng)化鄉(xiāng)、村對(duì)農(nóng)村聚餐食品安全管理，增強(qiáng)聚餐舉辦者的食品安全責(zé)任意識(shí)。一是健全管理網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)政府將農(nóng)村聚餐的管理作為食品安全工作的大事來(lái)抓，并納入到對(duì)村的年終考核。專(zhuān)人負(fù)責(zé)聚餐信息的收集、全鄉(xiāng)食品安全的指導(dǎo)、檢查以及建立農(nóng)村集體聚餐臺(tái)帳等工作。各駐村干部負(fù)責(zé)各村的食品安全工作;村委會(huì)設(shè)立食品安全信息員，并由各村的村主任擔(dān)任，及時(shí)收集上報(bào)村內(nèi)集體聚餐信息，上門(mén)入戶(hù)對(duì)集體聚餐進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。二是落實(shí)申報(bào)備案制度。全面落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案制度，村積極開(kāi)展聚餐的備案工作。鄉(xiāng)食品安全信息員督促集體聚餐的舉辦者及時(shí)進(jìn)行申報(bào)備案，食品安全管理員及時(shí)登記申報(bào)備案的農(nóng)村集體聚餐情況，鄉(xiāng)食安辦建立有農(nóng)村集體聚餐臺(tái)帳。三是強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全指導(dǎo)、督導(dǎo)。要加強(qiáng)對(duì)村食品安全信息員的食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本知識(shí)培訓(xùn)，使其具備農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督導(dǎo)的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料檢查制度。對(duì)申報(bào)舉辦聚餐的群眾，鄉(xiāng)、村食品安全管理員加強(qiáng)對(duì)其食品及其加工原料的檢查指導(dǎo)，把好質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)禁其采購(gòu)、使用過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)〃食品。（六）開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。以“五一〃、“中秋〃、“元旦〃、“春節(jié)〃等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。四、下一步工作打算**年的食品安全工作中，**鄉(xiāng)做了大量工作，全年無(wú)食品安全事故的發(fā)生。在20xx年的食品安全工作中，**鄉(xiāng)將繼續(xù)在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)加強(qiáng)食品檢查力度，從而進(jìn)一步規(guī)范和凈化食品經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)人民群眾的食品消費(fèi)安全感。20xx年食品安全自查報(bào)告在縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我縣持續(xù)加大食品安全工作力度，開(kāi)展了鮮肉和肉制品、蜜餞及棗類(lèi)制品、山寨食品等專(zhuān)項(xiàng)整治。全縣食品安全繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，未發(fā)生重大食品安全事故，未發(fā)現(xiàn)違法使用“瘦肉精〃行為，群眾食品安全得到較好保障?，F(xiàn)將上半年食品安全工作總結(jié)匯報(bào)如下：一、高度重視，加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)繼續(xù)實(shí)施目標(biāo)管理責(zé)任制?？h政府將食品安全納入對(duì)各鄉(xiāng)和各部門(mén)的年度目標(biāo)考核體系，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，有力地促進(jìn)了食品安全責(zé)任落實(shí)。二、綜合監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全組織協(xié)調(diào)一是細(xì)化工作任務(wù)。按縣政府要求，上半年市食安辦召開(kāi)多次會(huì)議，印發(fā)文件，部署了聯(lián)合執(zhí)法、目標(biāo)管理考核、輿情監(jiān)測(cè)處置、食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治、校園食堂及周邊食品安全整治、饅頭監(jiān)管、食品安全宣傳等工作，細(xì)化任務(wù)，明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。二是完成了迎接省領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我縣皮毛動(dòng)物肉品去向?qū)ｍ?xiàng)調(diào)研工作。今年上半年，省政府食品安全整頓評(píng)估考核組來(lái)我縣調(diào)研，對(duì)我縣毛皮動(dòng)物屠宰及肉品處理進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)考察調(diào)研。在縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安辦召開(kāi)迎檢工作協(xié)調(diào)會(huì)，召集各縣直相關(guān)部門(mén)，全面開(kāi)展迎接工作。準(zhǔn)備匯報(bào)材料，收集整理相關(guān)檔案，制定迎接方案，選定了部分上規(guī)模的毛皮動(dòng)物屠宰及養(yǎng)殖企業(yè)并設(shè)計(jì)參觀(guān)調(diào)研線(xiàn)路，陪同參觀(guān)調(diào)研。隨后，縣食安辦匯報(bào)相關(guān)情況，有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志陪同參加。三是對(duì)食品安全事件進(jìn)行督辦。上半年，我縣共發(fā)生9起食品安全舉報(bào)案件。群眾舉報(bào)涉及飲用水、饅頭、面粉、肉品、香腸等多個(gè)方面。其中8起，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)已檢查核實(shí)舉報(bào)情況并依法進(jìn)行處理，梁村吳華案件正在調(diào)查中。三、分段監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為（一）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)監(jiān)管縣農(nóng)業(yè)局不斷加強(qiáng)全程控制和監(jiān)管。1、抓源頭，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)管理。一是加強(qiáng)了對(duì)種子交易聚散地和種子交易市場(chǎng)的監(jiān)管，檢查種子經(jīng)營(yíng)戶(hù)21家，對(duì)水稻品種和玉米種子的真實(shí)性進(jìn)行了抽樣;對(duì)全縣生產(chǎn)企業(yè)的種子生產(chǎn)許可證進(jìn)行了全面的核查，對(duì)過(guò)期的生產(chǎn)許可證進(jìn)行了清理;強(qiáng)化對(duì)種子經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)許可證發(fā)放后的監(jiān)督，對(duì)種基地開(kāi)展摸底排查工作。二是組織開(kāi)展春季農(nóng)資市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查。采取屬地自查和縣鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)的形式共出動(dòng)執(zhí)法人員，檢查農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶(hù)、檢查種子品種、農(nóng)藥、整頓農(nóng)資市場(chǎng)，有力防范了不法農(nóng)資經(jīng)營(yíng)行為。2、抓監(jiān)測(cè)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)局組織開(kāi)展了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)生產(chǎn)基地、周農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市的蔬菜、食用菌、瓜果進(jìn)行了檢測(cè)，建立了上級(jí)例行抽檢、監(jiān)督檢測(cè)，縣鄉(xiāng)例行檢測(cè)和企業(yè)自檢相結(jié)合的檢測(cè)機(jī)制，確保了我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管1、突出養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)安全。一是進(jìn)一步規(guī)范投入品管理，確保用藥、用料安全。以控制源頭污染為出發(fā)點(diǎn)，組織開(kāi)展獸藥、飼料及飼料添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)、銷(xiāo)售單位及畜、禽養(yǎng)殖企業(yè)飼料使用行為監(jiān)管工作，組織開(kāi)展執(zhí)法檢查活動(dòng);嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)飼料和制假售行為;嚴(yán)厲查處在飼料和動(dòng)物飲用水中添加三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅、萊克多巴胺等違禁添加物等行為保證養(yǎng)殖源頭安全。二是加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)排查工作。對(duì)全市規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行官方獸醫(yī)管理，派駐專(zhuān)人進(jìn)場(chǎng)，實(shí)行責(zé)任包保，消除監(jiān)管死角，開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查、清繳，對(duì)自配料、食槽料、生豬育肥飼料，進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁藥物進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。督促養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)，建立健全飼養(yǎng)管理檔案，切實(shí)實(shí)行“生產(chǎn)記錄可查詢(xún)，產(chǎn)品流向可追溯〃的管理手段，讓動(dòng)物離開(kāi)飼養(yǎng)場(chǎng)要持證出場(chǎng)，動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)必須持證準(zhǔn)入。2、規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保生豬產(chǎn)品安全。一是進(jìn)一步規(guī)范檢疫行為，嚴(yán)格出證條件，在城區(qū)所有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)施同步檢疫?！皣?yán)把三關(guān)、做好五項(xiàng)登記〃，即：嚴(yán)把進(jìn)場(chǎng)核查關(guān)、現(xiàn)場(chǎng)檢疫關(guān)、出場(chǎng)驗(yàn)章關(guān);做好進(jìn)場(chǎng)登記、待宰巡查登記、屠宰檢疫登記、定期消毒登記、無(wú)害化處理登記，防止病害畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，為確保肉食品供應(yīng)和消費(fèi)安全，向外來(lái)生豬產(chǎn)品屠宰加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)放了我縣屠宰企業(yè)明白紙共計(jì)1500份。二是深入開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精〃專(zhuān)項(xiàng)整治。在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)全面推行生豬宰前尿樣快速檢測(cè)制度，建立健全生豬尿樣檢測(cè)檔案，進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)測(cè)頻率和范圍。3、加強(qiáng)外來(lái)報(bào)驗(yàn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是圍繞“注水牛肉〃不反彈的目標(biāo)，強(qiáng)化綜合執(zhí)法監(jiān)管，進(jìn)一步依法加強(qiáng)外來(lái)牛羊肉的報(bào)驗(yàn)工作。對(duì)外來(lái)牛肉采取“一查證（產(chǎn)地檢疫證、車(chē)輛消毒證等）二檢測(cè)（檢測(cè)產(chǎn)品含水量）三打標(biāo)（檢疫標(biāo)識(shí)）”的辦法加強(qiáng)監(jiān)管，依法重點(diǎn)查處注水、逃驗(yàn)等違法違規(guī)行為。二是推行外來(lái)生豬產(chǎn)品“雙證〃報(bào)驗(yàn)制度。（三）加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管1、重點(diǎn)開(kāi)展添加劑整治工作。一是開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查。在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，各局有計(jì)劃地對(duì)轄區(qū)各企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查。核查食品添加物質(zhì)實(shí)際使用情況與登記表是否相符，是否存在非法添加行為，對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，監(jiān)督進(jìn)行整改。檢查情況建立企業(yè)信用檔案。目前，此項(xiàng)核查工作仍在進(jìn)行之中，重點(diǎn)企業(yè)的核查基本結(jié)束。二是加強(qiáng)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查和違法案件的查處。根據(jù)各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控信息，積極主動(dòng)開(kāi)展食品添加劑、非法添加物的專(zhuān)項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，特別是針對(duì)媒體報(bào)道的牛肉膏、塑化劑、染色饅頭等，及時(shí)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查隱患。2、加強(qiáng)食品監(jiān)督抽查，把好食品出廠(chǎng)關(guān)。定期監(jiān)督抽查覆蓋了全縣所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，檢驗(yàn)工作安排實(shí)行屬地回避，抽檢分離，保證了抽檢工作的有效性。上半年共開(kāi)展了乳制品、肉制品、面