生物技術(shù)概論-說(shuō)課課件

生物技術(shù)概論

說(shuō)課生物工程系王海峰生物技術(shù)概論

說(shuō)課生物工程系王海峰1一、課程介紹二、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織四、教學(xué)設(shè)計(jì)五、課程建設(shè)一、課程介紹2一、課程介紹1、課程名稱——生物技術(shù)概論

2、課程編碼——51014

3、課程對(duì)象——

食品生物技術(shù)專業(yè)（氨基酸方向）2年級(jí)學(xué)生4、課程定位——

專業(yè)選修課程一、課程介紹1、課程名稱——生物技術(shù)概論3一、課程介紹5、課程作用通過(guò)對(duì)《生物技術(shù)概論》的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解人類定向改造和利用生物特性的實(shí)踐和工程技術(shù)方法；了解現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用前景，認(rèn)識(shí)生物技術(shù)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，為理解有關(guān)技術(shù)的進(jìn)步，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)或從事有關(guān)研究和應(yīng)用工作奠定知識(shí)基礎(chǔ)；探討生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用；服務(wù)專業(yè)核心課程。一、課程介紹5、課程作用4一、課程介紹

6、前導(dǎo)課程和后續(xù)服務(wù)

本門(mén)課程的前導(dǎo)課程主要有《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》、《基礎(chǔ)化學(xué)》等；平行課程有《氨基酸生產(chǎn)設(shè)備》、《氨基酸生產(chǎn)技術(shù)》、《檢驗(yàn)與分析》等；后續(xù)課程《生物工程原理》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)概論

》、綜合實(shí)踐訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)等。

一、課程介紹6、前導(dǎo)課程和后續(xù)服務(wù)5素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)二、教學(xué)目標(biāo)方法目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)二、教學(xué)目標(biāo)方法目標(biāo)能力目標(biāo)6知識(shí)目標(biāo)了解生物技術(shù)在科學(xué)研究、國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活中的應(yīng)用和生物技術(shù)前沿領(lǐng)域的新進(jìn)展

掌握生物技的基本方法、原理

理解現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的主要方法與應(yīng)用技術(shù)知識(shí)了解生物技術(shù)在科學(xué)研究、國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活中的應(yīng)用和生物7擴(kuò)展學(xué)生生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力

管理能力

能力目標(biāo)擴(kuò)展學(xué)生提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力管8素質(zhì)目標(biāo)職業(yè)道德工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)愛(ài)崗敬業(yè)責(zé)任意識(shí)安全意識(shí)社會(huì)責(zé)任感協(xié)作精神素質(zhì)職業(yè)道德嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)責(zé)任意識(shí)社會(huì)責(zé)任感9具有較好分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力

培養(yǎng)學(xué)生具有較好的吸收新知識(shí)和新技術(shù)的能力

方法目標(biāo)具有查找資料、文獻(xiàn)獲取信息的能力

分析、計(jì)劃、實(shí)施和監(jiān)控工作任務(wù)的能力

具有較好分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力培養(yǎng)學(xué)生具有較好的吸收新知10三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織本課程在教學(xué)內(nèi)容的選取上，遵循的原則是:

理論知識(shí)能支撐后續(xù)課程，為專業(yè)核心課程服務(wù)，同時(shí)對(duì)崗位工作必需夠用，要結(jié)合應(yīng)用實(shí)例。

三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織本課程在教學(xué)內(nèi)容的選取上，遵循的原則是11本課程理論總學(xué)時(shí)為60章節(jié)內(nèi)容講課時(shí)數(shù)習(xí)題課時(shí)數(shù)其它小計(jì)時(shí)數(shù)1緒論442基因工程883細(xì)胞工程6284酶工程685蛋白質(zhì)工程446發(fā)酵工程122127生物工程下游技術(shù)102128現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全224合計(jì)52860本課程理論總學(xué)時(shí)為60章節(jié)內(nèi)容講課時(shí)數(shù)習(xí)題課其它12學(xué)習(xí)重點(diǎn)：

基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程、生物工程下游技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全的基本概念、方法、原理及在食品發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：

現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的主要方法，以及生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)上如何應(yīng)用。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)：13課程的安排按照由由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的先后順序排列，循序漸進(jìn)，符合學(xué)生的認(rèn)真規(guī)律。課程的安排按照由由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的先后14四、教學(xué)設(shè)計(jì)1、教學(xué)理念

突出職業(yè)特色，注重基本能力培養(yǎng)，適應(yīng)崗位要求；充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。2、教學(xué)模式

堅(jiān)持知識(shí)必需、夠用的原則，采用引導(dǎo)-自主學(xué)習(xí)、案例分析、分組討論、分層次教學(xué)等方法組織教學(xué)。四、教學(xué)設(shè)計(jì)1、教學(xué)理念153、教學(xué)方法

為了達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我們采取了靈活多樣的教學(xué)方法。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，我們遵循的原則是靈活掌握，交叉使用，根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容將幾種教學(xué)方法交互使用，并不局限于特定的一種方法。比如：

3、教學(xué)方法16示范教學(xué)法

對(duì)一些生物技術(shù)常用設(shè)備采用的最基本的方法就是邊講解、邊操作示范，還選擇性的觀看多媒體影像資料，使學(xué)生熟悉生物技術(shù)常用設(shè)備操作的方法、注意事項(xiàng)與操作技巧，并通過(guò)學(xué)生不斷地多次的練習(xí)，打好技能基礎(chǔ)。分組討論教學(xué)法

教師指導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，學(xué)生間就查閱資料了解的信息展開(kāi)討論，在討論中加深印象，提高學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)做事的能力。啟發(fā)引導(dǎo)教學(xué)法、案例分析教學(xué)法等

示范教學(xué)法174、教學(xué)手段

板書(shū)、PPT課件、設(shè)備儀器實(shí)物圖片、Flash動(dòng)畫(huà)、視頻等多種教學(xué)手段相結(jié)合，多種形式進(jìn)行課堂教學(xué)。

4、教學(xué)手段185、考核

設(shè)計(jì)的考核方法兼顧平時(shí)考核與期末考核相結(jié)合，其中平時(shí)考核占主要部分。平時(shí)考核從考勤、課程表現(xiàn)、練習(xí)、作業(yè)等方面綜合考核。5、考核設(shè)計(jì)的考核方法兼顧平時(shí)考核與期末考核196、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)激發(fā)學(xué)習(xí)興趣奠定學(xué)習(xí)基礎(chǔ)掌握學(xué)習(xí)方法開(kāi)展活動(dòng)學(xué)以致用6、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)20教材

教材選用：以科學(xué)出版社出版的呂虎，華萍主編的高職高專教材為主，結(jié)合專業(yè)需要補(bǔ)充新知識(shí)、新技術(shù)。五、課程建設(shè)

教材教材選用：以科學(xué)出版社出版的呂虎，華萍主編的高職21課程改革基于貼近專業(yè)服務(wù)專業(yè)的理念教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建：以專業(yè)要求為標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建課程教學(xué)內(nèi)容教學(xué)實(shí)施：堅(jiān)持課堂、職業(yè)崗位一體的原則，將教學(xué)直接與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合起來(lái)。課基教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建：22薄弱點(diǎn)師資力量有待加強(qiáng)；實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所有待完善；教學(xué)改革有待深入；缺乏自身特色教材。加強(qiáng)校企合作力度，優(yōu)化雙師結(jié)構(gòu)；建立科學(xué)、規(guī)范的管理制度；提高教、學(xué)、做的結(jié)合強(qiáng)度；編寫(xiě)工作過(guò)程系統(tǒng)化的教材。提高點(diǎn)五、課程建設(shè)

薄弱點(diǎn)師資力量有待加強(qiáng)；加強(qiáng)校企合作力度，優(yōu)化雙師結(jié)構(gòu)；提高23建設(shè)目標(biāo)

服務(wù)好核心專業(yè)課程，建成行業(yè)企業(yè)積極參與，課程體系優(yōu)化，教學(xué)資源豐富，用人單位滿意，具有高職特色鮮明的優(yōu)質(zhì)課程。五、課程建設(shè)

建設(shè)目標(biāo)服務(wù)好核心專業(yè)課程，建成行業(yè)企業(yè)積極參與，課程體24謝謝謝謝25生物技術(shù)概論

說(shuō)課生物工程系王海峰生物技術(shù)概論

說(shuō)課生物工程系王海峰26一、課程介紹二、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織四、教學(xué)設(shè)計(jì)五、課程建設(shè)一、課程介紹27一、課程介紹1、課程名稱——生物技術(shù)概論

2、課程編碼——51014

3、課程對(duì)象——

食品生物技術(shù)專業(yè)（氨基酸方向）2年級(jí)學(xué)生4、課程定位——

專業(yè)選修課程一、課程介紹1、課程名稱——生物技術(shù)概論28一、課程介紹5、課程作用通過(guò)對(duì)《生物技術(shù)概論》的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解人類定向改造和利用生物特性的實(shí)踐和工程技術(shù)方法；了解現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用前景，認(rèn)識(shí)生物技術(shù)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，為理解有關(guān)技術(shù)的進(jìn)步，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)或從事有關(guān)研究和應(yīng)用工作奠定知識(shí)基礎(chǔ)；探討生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用；服務(wù)專業(yè)核心課程。一、課程介紹5、課程作用29一、課程介紹

6、前導(dǎo)課程和后續(xù)服務(wù)

本門(mén)課程的前導(dǎo)課程主要有《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》、《基礎(chǔ)化學(xué)》等；平行課程有《氨基酸生產(chǎn)設(shè)備》、《氨基酸生產(chǎn)技術(shù)》、《檢驗(yàn)與分析》等；后續(xù)課程《生物工程原理》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)概論

》、綜合實(shí)踐訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)等。

一、課程介紹6、前導(dǎo)課程和后續(xù)服務(wù)30素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)二、教學(xué)目標(biāo)方法目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)二、教學(xué)目標(biāo)方法目標(biāo)能力目標(biāo)31知識(shí)目標(biāo)了解生物技術(shù)在科學(xué)研究、國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活中的應(yīng)用和生物技術(shù)前沿領(lǐng)域的新進(jìn)展

掌握生物技的基本方法、原理

理解現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的主要方法與應(yīng)用技術(shù)知識(shí)了解生物技術(shù)在科學(xué)研究、國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活中的應(yīng)用和生物32擴(kuò)展學(xué)生生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)的應(yīng)用提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力

管理能力

能力目標(biāo)擴(kuò)展學(xué)生提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力管33素質(zhì)目標(biāo)職業(yè)道德工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)愛(ài)崗敬業(yè)責(zé)任意識(shí)安全意識(shí)社會(huì)責(zé)任感協(xié)作精神素質(zhì)職業(yè)道德嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)責(zé)任意識(shí)社會(huì)責(zé)任感34具有較好分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力

培養(yǎng)學(xué)生具有較好的吸收新知識(shí)和新技術(shù)的能力

方法目標(biāo)具有查找資料、文獻(xiàn)獲取信息的能力

分析、計(jì)劃、實(shí)施和監(jiān)控工作任務(wù)的能力

具有較好分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力培養(yǎng)學(xué)生具有較好的吸收新知35三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織本課程在教學(xué)內(nèi)容的選取上，遵循的原則是:

理論知識(shí)能支撐后續(xù)課程，為專業(yè)核心課程服務(wù)，同時(shí)對(duì)崗位工作必需夠用，要結(jié)合應(yīng)用實(shí)例。

三、教學(xué)內(nèi)容選取與組織本課程在教學(xué)內(nèi)容的選取上，遵循的原則是36本課程理論總學(xué)時(shí)為60章節(jié)內(nèi)容講課時(shí)數(shù)習(xí)題課時(shí)數(shù)其它小計(jì)時(shí)數(shù)1緒論442基因工程883細(xì)胞工程6284酶工程685蛋白質(zhì)工程446發(fā)酵工程122127生物工程下游技術(shù)102128現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全224合計(jì)52860本課程理論總學(xué)時(shí)為60章節(jié)內(nèi)容講課時(shí)數(shù)習(xí)題課其它37學(xué)習(xí)重點(diǎn)：

基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程、生物工程下游技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全的基本概念、方法、原理及在食品發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：

現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的主要方法，以及生物技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)上如何應(yīng)用。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)：38課程的安排按照由由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的先后順序排列，循序漸進(jìn)，符合學(xué)生的認(rèn)真規(guī)律。課程的安排按照由由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的先后39四、教學(xué)設(shè)計(jì)1、教學(xué)理念

突出職業(yè)特色，注重基本能力培養(yǎng)，適應(yīng)崗位要求；充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。2、教學(xué)模式

堅(jiān)持知識(shí)必需、夠用的原則，采用引導(dǎo)-自主學(xué)習(xí)、案例分析、分組討論、分層次教學(xué)等方法組織教學(xué)。四、教學(xué)設(shè)計(jì)1、教學(xué)理念403、教學(xué)方法

為了達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我們采取了靈活多樣的教學(xué)方法。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，我們遵循的原則是靈活掌握，交叉使用，根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容將幾種教學(xué)方法交互使用，并不局限于特定的一種方法。比如：

3、教學(xué)方法41示范教學(xué)法

對(duì)一些生物技術(shù)常用設(shè)備采用的最基本的方法就是邊講解、邊操作示范，還選擇性的觀看多媒體影像資料，使學(xué)生熟悉生物技術(shù)常用設(shè)備操作的方法、注意事項(xiàng)與操作技巧，并通過(guò)學(xué)生不斷地多次的練習(xí)，打好技能基礎(chǔ)。分組討論教學(xué)法

教師指導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，學(xué)生間就查閱資料了解的信息展開(kāi)討論，在討論中加深印象，提高學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)做事的能力。啟發(fā)引導(dǎo)教學(xué)法、案例分析教學(xué)法等

示范教學(xué)法424、教學(xué)手段

板書(shū)、PPT課件、設(shè)備儀器實(shí)物圖片、Flash動(dòng)畫(huà)、視頻等多種教學(xué)手段相結(jié)合，多種形式進(jìn)行課堂教學(xué)。

4、教學(xué)手段435、考核

設(shè)計(jì)的考核方法兼顧平時(shí)考核與期末考核相結(jié)合，其中平時(shí)考核占主要部分。平時(shí)考核從考勤、課程表現(xiàn)、練習(xí)、作業(yè)等方面綜合考核。5、考核設(shè)計(jì)的考核方法兼顧平時(shí)考核與期末考核446、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)激發(fā)學(xué)習(xí)興趣奠定學(xué)習(xí)基礎(chǔ)掌握學(xué)習(xí)方法開(kāi)展活動(dòng)學(xué)以致用6、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)45教材

教材選用：以科學(xué)出版社出版的呂虎，華萍主編的高職高專教材為主，結(jié)合專業(yè)需要補(bǔ)充新知識(shí)、新技術(shù)。五、課程建設(shè)

教材教材選用：以科學(xué)出版社出版的呂虎，華萍主編的高職46課程改革基于貼近專業(yè)服務(wù)專業(yè)的理念教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建：以專業(yè)要求為標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建課程教學(xué)內(nèi)容教學(xué)實(shí)施：堅(jiān)持課堂、職業(yè)崗位一體的原則，將教學(xué)直