《榆錢飯香》閱讀附答案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——《榆錢飯香》閱讀附答案（1）春天一到，總會想起“蒸榆錢〞。

（2）去年吃過兩回，都是在家鄉(xiāng)的土菜館。菜做得夠精致，且是精面粉蒸出的，隨上的蘸料也七碟八碗的，卻感覺沒有早先母親做得好吃，全然找不到記憶中的味兒。

（3）兒時(shí)的早春，榆樹的錢錢一出，母親便囑咐兩個(gè)哥哥挎著籃子去摘。我年齡小，爬不上樹，只好待在樹下，揀些散落下來的“零錢〞。偶爾哥哥們會掰下樹枝扔下來。我拿在手里，直接捋進(jìn)籃子，間或抓一把揉到嘴里。新出的榆錢，黃綠光鮮，青翠欲滴，一串串一簇簇地綴在枝椏上。吃起來，柔和中帶著絲絲的甘甜，纏綿在舌尖上，沁人心脾。

（4）母親把采回的榆錢漂洗一下，晾得半干，撒些鹽，拌上平日舍不得多吃的白面，上籠蒸一刻鐘即好。出鍋的榆錢，細(xì)幼滑嫩，佐以三合油（醬油、醋、麻油）調(diào)的蒜泥，柔嫩鮮香。母親嗜辣，會單獨(dú)加些辣醬，或在蒸菜時(shí)，撒些干辣椒面拌蒸，我是不敢吃的。

（5）作家劉紹棠寫有《榆錢飯》一文，記錄了從兒時(shí)到中年吃“榆錢飯〞的事。平淡的表達(dá)中，道出了農(nóng)村生活的變遷，也影射了社會的發(fā)展。文中所言的榆錢飯，是加玉米面蒸制的。在我待過的那個(gè)海島，農(nóng)家的條件則差多了。除特例外，大多以山芋粉蒸食。黑黢黢的窩窩頭，拿在手里黏噠噠的。手指捏巴捏巴，會拽得老長，吃進(jìn)嘴里，難以下咽。

（6）上述的吃法，北方叫蒸榆錢，南方叫榆錢飯，制作方法一致，只是蘸料有別，都是時(shí)令美味。就像程琳在《采榆錢》歌中所唱的：“東家妞，西家娃，采回了榆錢過家家。一串串，一把把，童年時(shí)我也采過它。那時(shí)采回的榆錢，不是看著它玩耍，媽媽要做飯，要我去采它。榆錢飯，榆錢飯，嘗一口永遠(yuǎn)不忘它……〞

（7）榆錢，又名榆莢。因其扁圓的形狀酷似古時(shí)串起來的麻錢而得名，又因與“余錢〞諧音，頗討口彩。雖榆錢多是農(nóng)民在青黃不接或荒年時(shí)的救命糧，可也是富足人家應(yīng)時(shí)的嘗新菜。當(dāng)然，其做法精致了大量。

（8）上世紀(jì)九十年代初，早春某日，與友去膠東出差。中午錯(cuò)過了飯時(shí)，餐廳多已打烊。無奈，隨便找了家賣小吃的鋪?zhàn)?。店主告知，有包子稀飯可售，隨口問了句什么餡的，答曰：“榆錢三鮮餡。〞當(dāng)時(shí)愣了下，有些驚奇，但想來別無選擇，吃了再說吧。膠東的包子，像山東大漢，個(gè)個(gè)都魁梧得很。皮薄，餡多，看著就踏實(shí)。一口咬下，鮮香中透著清爽，汁水潤潤的，饒有風(fēng)味。細(xì)心打量，有鮮蝦仁和雞蛋皮，還有些嫩黃淡綠的，就是榆錢了。這頓偶遇的午餐，我二人啖盡了八只大包、四碗玉米渣子粥。兩天后上火車前，忍不住又惠顧了一次，盡興而歸。

（9）久居城市，榆樹難得一覓。開了春的農(nóng)貿(mào)市場，也少有榆錢可賣。偶然碰見，定要買些回家。清水洗罷，簡單地拌入鹽、麻油和少許的香醋。搛（音jiān，用筷子夾）起一撮入口，剎那間，便仿佛咬住了整個(gè)春天。

（選自2022年3月14日《徐州日報(bào)》，有刪改）

12.圍繞“榆錢飯香〞，回憶了與榆錢有關(guān)的幾件往事。請你簡要概述。（3分）

第3節(jié)：

第4節(jié)：

第8節(jié)：

13.請根據(jù)句后的要求，具體分析下面兩個(gè)句子是如何描寫榆錢的。（6分）

①新出的榆錢，黃綠光鮮，青翠欲滴，一串串一簇簇地綴在枝椏上。（從詞語運(yùn)用的角度分析）（3分）

②吃起來，柔和中帶著絲絲的甘甜，纏綿在舌尖上，沁人心脾。（從運(yùn)用感官描寫的角度分析）（3分）

14.在第（6）段中引用程琳的《采榆錢》歌有什么作用？（3分）

15.“搛起一撮入口，剎那間，便仿佛咬住了整個(gè)春天〞，聯(lián)系全文，你如何理解這句話含義和作用？請從內(nèi)容和結(jié)構(gòu)兩個(gè)方面進(jìn)行分析。（4分）

參考答案

12.（3分，每處1分；大意對即可；過于啰嗦者可酌情扣分）第3節(jié)：哥哥和我摘榆錢。第4節(jié)：母親蒸榆錢，拌調(diào)料。第8節(jié)：我和朋友在膠東吃榆錢餡的包子。

13.（6分，每句3分）

①（3分；必需從“詞語運(yùn)用〞的角度分析，詞語選用、表達(dá)作用、情感等各占1分；大意對即可）例如1：“一串串一簇簇〞連用兩個(gè)疊詞（1分），寫榆錢繁多、繁密，表現(xiàn)榆錢的形態(tài)之美（1分），流露出對榆錢的愛好之情（1分）。例如2：用“綴〞這一動詞（1分），生動形象地表現(xiàn)出榆錢在枝椏上的生長狀態(tài)（1分），流露出對榆錢的愛好之情（1分）。例如3：用“黃綠光鮮，青翠欲滴〞等詞（1分），生動形象地寫出了榆錢的黃綠青翠，表現(xiàn)榆錢的色調(diào)之美（1分），流露出對榆錢的愛好之情（1分）。

②（3分；必需從“感官描寫〞的角度分析，感官運(yùn)用、表達(dá)效果、情感等各占1分；大意對即可）此句從觸覺與味覺的角度（能寫出1點(diǎn)即可）描寫榆錢，十分有表現(xiàn)力地突出了榆錢的柔和與甘甜（1分），使產(chǎn)生“沁人心脾〞的愉悅感受（1分）。

14.（3分；分析歌曲內(nèi)容、前后呼應(yīng)的寫法、表達(dá)的情感等各占1分）歌中表現(xiàn)了童年時(shí)采榆錢、吃榆錢的情形（1分），與上文所寫的捋榆錢、蒸榆錢、吃榆錢等相呼應(yīng)（1分），表現(xiàn)了對榆錢的愛好之情，對童年的留戀之情，對家鄉(xiāng)的追念之情（1分，