水稻種植技術(shù)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響水稻種植方法

Word-3-水稻種植技術(shù)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，水稻種植方法

中國(guó)是一個(gè)水稻種植大國(guó)。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)向來(lái)是稻農(nóng)追求的任務(wù)。除了水稻品種對(duì)稻米品質(zhì)和產(chǎn)量的影響外，種植技術(shù)對(duì)稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)有影響嗎？水稻種植技術(shù)對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響有多大？

稻米品質(zhì)

稻米的品質(zhì)取決于環(huán)境條件和品種遺傳特性的綜合影響。我國(guó)頒布了稻米品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)，這也表明我國(guó)稻米品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)正在日益提升。其中，優(yōu)質(zhì)食用米和優(yōu)質(zhì)食用米是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的綜合評(píng)價(jià)和完美。

加工品質(zhì)、理化指標(biāo)、蒸煮食味品質(zhì)和干貯品質(zhì)是干燥處理后稻米品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。主要監(jiān)測(cè)指標(biāo)為糊化溫度、糙率、透亮?????度和精米率。

常用栽培技術(shù)

結(jié)果表明，水稻種植密度和播期對(duì)稻米中淀粉和蛋白質(zhì)含量有較大影響。假如延伸水稻的生育期，或者提前播種的水稻比同一品種的水稻有更多的營(yíng)養(yǎng)，稻米的品質(zhì)就會(huì)大大提升。在播種期，水稻的播種密度不宜過(guò)高。過(guò)高的播種密度不僅會(huì)提升水稻的總產(chǎn)量，而且會(huì)影響稻米的品質(zhì)。精米率和透光率降低，淀粉含量增強(qiáng)。其原理是，假如種植密度過(guò)高，單位水稻的養(yǎng)分面積就會(huì)削減，汲取的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)削減。這樣一來(lái)，稻米的養(yǎng)分成分就不高，稻米的整體品質(zhì)就會(huì)下降。

水稻收成

水稻心得不應(yīng)太早或太遲。挑選合適的心得時(shí)機(jī)能夠提升稻米的品質(zhì)。不同時(shí)期的水稻心得也會(huì)對(duì)稻米品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響，主要受稻米加工品質(zhì)和外觀的影響。在打蠟期，蛋白質(zhì)和整精米率與心得期成正比。可見(jiàn)，早收對(duì)稻米外觀品質(zhì)影響較大，晚收會(huì)降低整米整米率。

澆灌

水分是植物生長(zhǎng)的重要因素。為了提升稻米品質(zhì)，必需舉行合理的澆灌。利用對(duì)不同水田和不同澆灌方式的比較，發(fā)覺(jué)旱田的總粒寬比水田小得多，其使用質(zhì)量和外觀也不同。因此，田間水分對(duì)水稻的生長(zhǎng)有很大的影響。灌漿前后，田間水分的持續(xù)削減對(duì)稻米堊白有顯著影響。

施肥

長(zhǎng)久施肥可提升蛋白質(zhì)含量和整精米率，提升稻米糊化溫度。然而，過(guò)量施肥會(huì)降低精米率。氮肥的主要作用是降低稻米的堊白度和膠稠度。磷肥的主要作用是防止水稻大面積養(yǎng)分缺乏，有效防止水稻倒伏現(xiàn)象，從而提升水稻的綜合品質(zhì)。鉀肥的主要作用是提升水稻蛋白質(zhì)含量，并能更好地增進(jìn)氮素代謝和其他營(yíng)養(yǎng)在水稻體內(nèi)的再分配。合理施用鉀肥能夠提升稻米的精米率、透亮?????度和外觀品質(zhì)。

病蟲(chóng)害防治

防治措施主要是挑選有病蟲(chóng)害的水稻品種，第二是挑選低毒農(nóng)藥，以保證水稻中不殘留鉀、苯、磷衍生物，保證水稻的優(yōu)良品質(zhì)。同時(shí)，利用生物技術(shù)防治病蟲(chóng)害也十分有效，如汲取其他植物的應(yīng)激激素，春季深水浸田，秋季深耕，清除田埂、水田邊緣的雜草或稻茬、秸稈等，這些都是消退病蟲(chóng)源和病原菌的有效防治措施，對(duì)提升水稻產(chǎn)量和保證稻米品質(zhì)具有樂(lè)觀作用。

大米貯存

水稻貯藏技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響不容小覷。散裝倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的大米含水量約為16%。當(dāng)貯存室溫度較高時(shí)，糧堆局部會(huì)發(fā)熱。這個(gè)時(shí)候，大米簡(jiǎn)單發(fā)霉。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)盡快翻轉(zhuǎn)、通風(fēng)、干燥，以降低儲(chǔ)存的溫度和含水量。存儲(chǔ)技術(shù)的要求十分嚴(yán)格，稍有疏忽就會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此存儲(chǔ)技術(shù)不容忽略。

綜上所述，除了栽培技術(shù)對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響外，水稻心得時(shí)機(jī)、水源澆灌、施肥技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和水稻