五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)教育《煮雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)

小學(xué)勞動(dòng)第一單元第一課《煮雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)課題煮雞蛋教學(xué)目標(biāo)勞動(dòng)技能：知道煮雞蛋的基本步驟。勞動(dòng)態(tài)度：勤于實(shí)踐，敢于挑戰(zhàn)，認(rèn)真體驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生自我服務(wù)和家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)及能力。勞動(dòng)精神：體會(huì)大人勞動(dòng)的辛苦，激發(fā)學(xué)生的家庭責(zé)任感，讓學(xué)生品嘗成功的喜悅。教學(xué)重點(diǎn)學(xué)會(huì)煮雞蛋的基本步驟。教學(xué)難點(diǎn)控制煮雞蛋的火候，煮出完好的雞蛋。教學(xué)方法小組自主、合作、探究學(xué)法指導(dǎo)觀察、理解、感悟、小組分工協(xié)作、信息成果集體共享教學(xué)過程教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課1、上課前我們先來猜個(gè)謎語吧?！巴獗砉饬锪?，里面滑溜溜，營養(yǎng)價(jià)值高，用途真是廣”。（猜一種食物）“真是愛動(dòng)腦筋的孩子?！?.游戲。你們也可以腦洞大開，給你們小組的雞蛋畫上小表情，待會(huì)我要看看哪組更有創(chuàng)意，創(chuàng)作時(shí)間為一分鐘。時(shí)間到，讓大家來欣賞欣賞你們的表情蛋吧。（同學(xué)們真有創(chuàng)意）雞蛋不僅好玩，還很好吃哦。這個(gè)節(jié)課我們來學(xué)習(xí)煮雞蛋（板書）二、課前調(diào)查：在課前，老師已經(jīng)布置了調(diào)查小任務(wù)?？煺f說你們都知道哪些知識(shí)？1.你告訴了大家雞蛋的構(gòu)成。雞蛋是由哪幾部分組成的？（蛋殼，蛋清、蛋黃）（板書）2.你實(shí)地調(diào)查了雞蛋的價(jià)格。3.你調(diào)查了雞蛋的各種吃法。（松花蛋；鹵蛋，白煮雞蛋等）4.你知道雞蛋很有營養(yǎng)。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，其中的蛋白質(zhì)能讓我們長個(gè)，蛋黃中的卵磷脂能增強(qiáng)我們的記憶力。5.你了解了煮雞蛋要準(zhǔn)備一些材料和工具。（雞蛋，清水，鍋，筷子等一一板書）三、初步嘗試，發(fā)現(xiàn)問題你們都自己煮過雞蛋嗎？先來說一說，煮雞蛋大約分為幾個(gè)步驟？第一步應(yīng)該是。第一步是先把雞蛋洗干凈。對(duì)，說得很好，第二步呢，鍋里面加水，第三步就是把雞蛋放進(jìn)鍋里，第四步開始煮雞蛋，直到雞蛋煮熟了。“光說不練假把式”，咱們現(xiàn)在就自己動(dòng)手煮一個(gè)？好不好？接下來就請(qǐng)你們小組內(nèi)互相商量著自己煮一個(gè)雞蛋，并想想你在煮的過程中都遇到了哪些問題，待會(huì)咱們一起來解決一下。開始吧。（每個(gè)同學(xué)都準(zhǔn)備了一個(gè)雞蛋，每個(gè)小組都有一口鍋）請(qǐng)小組內(nèi)合作試著煮一煮。教師巡視，并囑咐學(xué)生注意防觸電，防燙傷。四解決問題老師轉(zhuǎn)著看了看啊，有的同學(xué)啊，基本上煮熟了，有的小組的同學(xué)啊,還遇到了一些問題。那現(xiàn)在就請(qǐng)說說你的問題，咱們一起來解決一下。誰來說一說？問題1:我們的雞蛋沒有熟，是咋回事？老師：哪位同學(xué)幫一下他。同學(xué)：可能時(shí)間不夠。問題2：我們的雞蛋煮爆裂了，咋回事？問題3：我們的雞蛋外面熟了，里面不熟，咋回事？那咱們一起來找找問題的答案。1、先把雞蛋浸入冷水中，再煮就不會(huì)出現(xiàn)爆裂的現(xiàn)象。2.先把雞蛋冷水入鍋，然后燒開水后，再待7分鐘，雞蛋就會(huì)熟了。3.不要把雞蛋熱水入鍋，不然會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。同學(xué)們，煮雞蛋其實(shí)是從挑選（板書）雞蛋開始的。那么如何挑選新鮮的雞蛋呢？.把雞蛋放在耳邊搖一搖搖鮮蛋稍有晃動(dòng)感；臭蛋有喳喳聲；裂紋蛋有啪啦聲。.、用水判斷。如果平躺，下沉新鮮；如果傾斜，存放3-5天；如果筆直，存放10來天；如果浮出水面，已經(jīng)變質(zhì)了，不能食用T第二步是清洗。第三步是浸泡。老師要告訴你們一個(gè)小竅門哦，在冷水中放入少量食鹽，這樣雞蛋就不容易破裂。第四步是煮。浸泡的雞蛋放入水中，小火燒開，再煮7分鐘。（德育滲透）雞蛋好吃，我們不能只想著吃，在做雞蛋過程中我們要注意安全，老師要

考考大家，看在煮的過程中，一定不能長時(shí)間離開，以防水溢出來發(fā)生火災(zāi)。在生活中如果遇到煤氣泄漏等現(xiàn)象，同學(xué)們要打開門窗，進(jìn)行通風(fēng)。再捂嘴口鼻關(guān)掉煤氣桶閥門。五再次嘗試同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了這么多問題，看來煮雞蛋和其他很多事情一樣“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”那么根據(jù)剛才老師講的，同學(xué)們想不想再煮一次試試？老師想給每個(gè)小組規(guī)定不同的時(shí)間，看看我們煮出來的雞蛋有什么不同？那就開始吧。六知識(shí)拓展由于剛煮的雞蛋很燙，但我們有生活小妙招1.筷子夾雞蛋，我們可以用筷子夾一夾，如果筷子可以夾起雞蛋不會(huì)滑落說明雞蛋已經(jīng)熟了。2.我們的水煮蛋終于出爐了，取出雞蛋后把他們放在冷水中浸泡一會(huì)，這樣的雞蛋會(huì)更好剝。那我們就來剝吧。七剝蛋比賽小組派出一名選手將自己煮的雞蛋拿到前面來，開始剝雞蛋。評(píng)選出本節(jié)課的剝蛋小能手。作業(yè)：板書設(shè)計(jì)煮雞蛋的步驟板書設(shè)計(jì)煮雞蛋的步驟挑選煮雞蛋小貼土平躺；傾斜；直立；漂浮清洗小水流，輕搓洗浸水加點(diǎn)食鹽水煮煮開后再小火煮7分鐘在本課的設(shè)計(jì)中，我采用了三線并進(jìn)雙板