食品生產(chǎn)加工企業(yè)臺(tái)帳

原輔材料驗(yàn)收記錄單位名稱：日期：

?原輔材料驗(yàn)證驗(yàn)收記錄歸檔序號(hào)原輔料名稱及規(guī)格型號(hào)原輔料生產(chǎn)日期購(gòu)貨日期生產(chǎn)企業(yè)名稱生產(chǎn)許可證衛(wèi)生許可證營(yíng)業(yè)執(zhí)照檢驗(yàn)報(bào)告送檢結(jié)論感官檢驗(yàn)實(shí)收數(shù)量入庫(kù)可儲(chǔ)期限驗(yàn)收人不合格處理意見(jiàn)合格不合格色澤味雜質(zhì)其它退貨換貨銷(xiāo)毀其它注：1、歸檔序號(hào)與原輔料的各類(lèi)證書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告的復(fù)印件的編號(hào)為同一序號(hào)，一并建檔；2、各類(lèi)證書(shū)應(yīng)為有效的，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)為同批次的企業(yè)出廠檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)授權(quán)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的近期檢驗(yàn)報(bào)告;3、“感官檢驗(yàn)”一欄，合格則在相應(yīng)項(xiàng)目?jī)?nèi)打“"”，不合格則打“X”；4、驗(yàn)證驗(yàn)收為不合格，則在不合格處理意見(jiàn)相應(yīng)欄中打“"”。原輔料領(lǐng)用、使用記錄單位名稱：陵原輔料領(lǐng)用、使用記錄序號(hào)產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期年月曰原輔料總投料（公斤）應(yīng)產(chǎn)率％實(shí)際產(chǎn)出量（公斤）配料后半成品感官檢驗(yàn)記錄人原輔料（公斤）原輔料（公斤）原輔料（公斤）領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量注：原輔料應(yīng)寫(xiě)出具體名稱。食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄單位名稱:日期:

@食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄序號(hào)產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期年月曰食品添加劑投料記錄人食品添加劑（g）食品添加劑（g）食品添加劑（g）領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量領(lǐng)用時(shí)間名稱數(shù)量注：食品添加劑應(yīng)寫(xiě)出具體名稱。生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄單位名稱：陵生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄日期年月日自然班組領(lǐng)班人記錄情況備注記錄點(diǎn)記錄結(jié)果記錄時(shí)間記錄點(diǎn)記錄結(jié)果記錄時(shí)間記錄點(diǎn)記錄結(jié)果記錄時(shí)間記錄人注：1、不同產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)可對(duì)照產(chǎn)品類(lèi)別和生產(chǎn)工藝進(jìn)行關(guān)鍵控制點(diǎn)的調(diào)整并記錄;2、記錄時(shí)間根據(jù)具體產(chǎn)品定；3、控制點(diǎn)應(yīng)寫(xiě)出具體工藝工序。產(chǎn)口口生產(chǎn)記保管臺(tái)帳單位名稱：產(chǎn)口口生產(chǎn)記保管臺(tái)帳陵產(chǎn)品生產(chǎn)記錄及保管臺(tái)帳序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格生產(chǎn)日期產(chǎn)量生產(chǎn)班組及領(lǐng)班人員上期庫(kù)存數(shù)本期庫(kù)存數(shù)循環(huán)使用包裝物回收量備注注：包裝物屬于非循環(huán)使用的，則不用填寫(xiě)回收量。單位名稱：段產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳客戶編號(hào)發(fā)貨日期小計(jì)小計(jì)小計(jì)經(jīng)手人品名發(fā)貨量本期累計(jì)庫(kù)任里品名發(fā)貨量本期累計(jì)庫(kù)任里品名發(fā)貨量本期累計(jì)庫(kù)任里注：應(yīng)填寫(xiě)所有銷(xiāo)售的產(chǎn)品。?質(zhì)雖安全出廠檢驗(yàn)報(bào)告單位名稱：不合格產(chǎn)品糾正措施處理單單位名稱：日期：段不合格產(chǎn)品及糾正措施處理單不合格品事實(shí)陳述：（含色、香、味、型狀、規(guī)格、配料比例當(dāng)否、工藝操作當(dāng)否、超計(jì)量誤差土、原料質(zhì)量、設(shè)備故障原因等。）記錄人：日期：不合格產(chǎn)品數(shù)量：不合格原因分析：分析人；日期：年月日提出糾正意見(jiàn)：口按相關(guān)制度規(guī)定處理?？诎磳ｎ}研究處理?？诎磽p失金額比例處理。部門(mén)負(fù)責(zé)人：日期：年月日糾正措施預(yù)計(jì)完成時(shí)間：年月日

旅量安全單位名稱:日期:旅量安全單位名稱:日期:2、如該批次產(chǎn)品有質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告，則在相應(yīng)一欄內(nèi)用“””標(biāo)記。計(jì)量器具、生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬單位名稱:日期:記錄器具、生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格精度等級(jí)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期購(gòu)置日期使注;1、生產(chǎn)設(shè)備不用填寫(xiě)“精度等級(jí)”和“檢定有效截止期”填寫(xiě)時(shí)將計(jì)量器具和生產(chǎn)設(shè)備分類(lèi)匯總;2、現(xiàn)值在500元以上，專為生產(chǎn)所用，屬公司院內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備均在其列。設(shè)備設(shè)施部件清洗、消毒、殺菌記錄

&設(shè)備設(shè)施部件清洗、消毒、殺菌記錄日期設(shè)備、設(shè)施、部件名稱清洗人設(shè)備、設(shè)施、部件名稱清洗人設(shè)備、設(shè)施、部件名稱清洗人設(shè)備、設(shè)施、部件名稱清注1、設(shè)備設(shè)施部件清洗情況要求清洗的打“””，未要求清洗的則打“X”；2、停產(chǎn)或設(shè)備設(shè)施檢修等情況，對(duì)照日期在相應(yīng)一欄內(nèi)標(biāo)注，停產(chǎn)標(biāo)記“TC”，檢修標(biāo)記“JX生產(chǎn)、檢測(cè)（驗(yàn)）設(shè)備維修記錄單位名稱：日期：

故障原因（現(xiàn)象）：維修情況：序號(hào)檢修日期設(shè)備編號(hào)設(shè)備（儀器）名稱型號(hào)規(guī)格生產(chǎn)廠名2故障原因（現(xiàn)象）：維修情況：

封口包裝抽檢記錄

打印日期清晰—

QR016-003NO:產(chǎn)品名稱批次項(xiàng)目抽檢記錄結(jié)果抽檢抽檢日期123456配料按配方稱量，稱重準(zhǔn)確、無(wú)錯(cuò)亂現(xiàn)象封口嚴(yán)密打印日期清晰配料按配方稱量，稱重準(zhǔn)確、無(wú)錯(cuò)亂現(xiàn)象封口嚴(yán)密打印日期清晰配料按配方稱量，稱重準(zhǔn)確、無(wú)錯(cuò)亂現(xiàn)象封口嚴(yán)密打印日期清晰配料按配方稱量，稱重準(zhǔn)確、無(wú)錯(cuò)亂現(xiàn)象封口嚴(yán)密打印日期清晰

QR016-001NO:原輔料名稱批量生產(chǎn)廠家到貨日期批號(hào)抽樣數(shù)量檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值檢驗(yàn)值結(jié)果標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰，內(nèi)容完整、準(zhǔn)確，無(wú)破損感官數(shù)量與采購(gòu)數(shù)量一致質(zhì)量證明每批由供方提供質(zhì)量證明檢驗(yàn)結(jié)論:

QR016-002NO:包裝材料名稱