酒店經(jīng)營管理公司組織架構(gòu)及管理制度

酒店經(jīng)營管理有限公司組織架構(gòu)與管理制度(全套)目錄一、組織架構(gòu)圖二、酒店經(jīng)營管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé)（一）總經(jīng)理（二）人事行政部（三）市場營銷部（四）企劃部（五）運(yùn)營保障部三、酒店管理公司基本運(yùn)轉(zhuǎn)制度公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)講和每周例會(huì)制度成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職查核制度經(jīng)營狀況剖析報(bào)告制度年關(guān)工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度重要突發(fā)事件實(shí)時(shí)報(bào)告制度組織架構(gòu)董事長總經(jīng)理公司總部

成員酒店人企市營XXXX力場劃運(yùn)酒酒資營保部店店源銷障部部部一、酒店經(jīng)營管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé)：（一）總經(jīng)理：職級：1級；直屬上級：董事長直屬手下:各成員店運(yùn)營經(jīng)理；管理公司人力資源部、企劃部、市場營銷部、品牌拓展部、運(yùn)營保障部職務(wù)概括：作為酒店管理的總指揮一職，負(fù)責(zé)推動(dòng)酒店效益、服務(wù)及安全。率領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長，爭取更高的效率。職責(zé)范圍：、直接向董事長負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的平時(shí)運(yùn)營工作。、負(fù)責(zé)推動(dòng)效益:看管酒店?duì)I銷部門推動(dòng)每年管理公司已批的營業(yè)收入估算計(jì)劃，并按其實(shí)質(zhì)收入與估算對照做剖析，于每個(gè)月十號(hào)前見告各成員酒店運(yùn)營經(jīng)理。3、控制成本及花費(fèi)支出獲取最高利潤利潤?？垂芫频甑倪\(yùn)營成本在估算以內(nèi)，控制職工工資、職工福利、維修合同、交通費(fèi)、宴請費(fèi)等有關(guān)花費(fèi)在估算以內(nèi)。以最低的成本及費(fèi)用獲取最高的利潤利潤。4、擬訂每年銷售及市場計(jì)劃，估算，方案，改正保護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，薪資估算。（1）于每年10月份提交下年度的收入估算計(jì)劃，上報(bào)董事長及董事會(huì)審批及議論。2）與人事行政部擬訂及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)質(zhì)估算作對照及剖析。3）與后勤保障部擬訂所有改正保護(hù)計(jì)劃及其有關(guān)的合同。5、實(shí)現(xiàn)每年的收入估算總數(shù)。依照董事會(huì)批閱的每年度收入估算計(jì)劃，于每日推動(dòng)及追蹤其結(jié)果，每個(gè)月結(jié)束前追趕其達(dá)成的百分比率及利潤。6、與顧客保持優(yōu)異的關(guān)系。7、主持每周運(yùn)營部門會(huì)議及每個(gè)月盈虧報(bào)告會(huì)議等。1）主持每周與各部門的運(yùn)營會(huì)議，議論收入、成本、花費(fèi)及運(yùn)營發(fā)生的問題，賜予正確指令于當(dāng)周解決。2）主持每個(gè)月與各部門的收入與支出的盈虧會(huì)議，夸獎(jiǎng)優(yōu)異的部門。（3）按實(shí)質(zhì)收入、成本、花費(fèi)與估算剖析及跟進(jìn)結(jié)果。8、保持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。與董事會(huì)保持優(yōu)異的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。9、保持高水平的服務(wù)及安全性。1）看管及與人事行政部擬訂各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，能否保持在星級的水平。2）看管及與后勤保障部擬訂各安全制度10、直立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不一樣階級的職工作交流?？偨?jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在職工及客人眼前建立優(yōu)異形象及標(biāo)準(zhǔn)。11、擬訂內(nèi)部管理政策與程序及職工手冊等。1）看管及與各部門擬訂其部門的運(yùn)營政策與程序。2）看管及與人力資源部擬訂合適各成員酒店使用的職工手冊及管理制度、工作流程、獎(jiǎng)罰制度。12、察看當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r和競爭敵手。1）看管及與市場營銷部做當(dāng)?shù)厥袌龅匿N售剖析，并于每個(gè)月以報(bào)表形式報(bào)與各部門及各成員酒店。2）把競爭敵手剖析及其策略做比較。13、保持與當(dāng)?shù)馗髡块T的關(guān)系。1）與當(dāng)?shù)氐母髡块T保持優(yōu)異關(guān)系，保護(hù)公司的利益。2）保持所有營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)文件準(zhǔn)時(shí)改換。3）看管財(cái)務(wù)部門，每年準(zhǔn)時(shí)改換營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng)營。14、開辟新市場及開發(fā)合作性酒店。（1）對當(dāng)?shù)厥袌黾巴馓幨袌鲞M(jìn)行可投資可行性剖析，開辟及投資新酒店。（2）與外界有獨(dú)立投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參加或進(jìn)行管理。（3）對現(xiàn)已經(jīng)營的其余品牌酒店進(jìn)行接洽及剖析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。15、提高品牌、保護(hù)品牌、開發(fā)品牌。保護(hù)好酒店管理公司品牌形象，成立和提高市場著名度，開發(fā)將來管理公司旗下多個(gè)品牌。（二）人事行政部：職級：2級直屬上級：總經(jīng)理直屬手下：管理公司及各成員酒店；質(zhì)檢中心、招聘培訓(xùn)中心、勞資中心，以及工會(huì)等。需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概括：作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)輔助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并詳細(xì)分管公司的質(zhì)檢中心、招聘培訓(xùn)中心、勞資中心，以及工會(huì)等。于公司平時(shí)運(yùn)營中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須全力輔助總經(jīng)理達(dá)成公司的當(dāng)年人事指標(biāo)；同時(shí)輔助總經(jīng)理為公司成立最正確的形象。工作主旨：高效服務(wù)，清廉奉公，堅(jiān)持原則，不徇私交，不謀私利，以謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的平時(shí)管理工作。2、個(gè)人操作1）友好探望各有關(guān)政府單位聽取建議。2）輔助總經(jīng)理辦理外聯(lián)事物。3）輔助辦理及安排有關(guān)人員巡視酒店。4）在總經(jīng)理缺席狀況下，取代工作5）輪番當(dāng)值，參加公司行政值班6）計(jì)劃與組織方面：Ａ：輔助總經(jīng)理擬訂及執(zhí)行其所分管部門的運(yùn)營體制。Ｂ：輔助總經(jīng)理擬訂與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。Ｃ：輔助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。7）公關(guān)方面：Ａ：輔助總經(jīng)理成立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的優(yōu)異關(guān)系。Ｂ：輔助總經(jīng)理保持與同業(yè)、客戶及傳媒的優(yōu)異關(guān)系。Ｃ：輔助總經(jīng)理主持要點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。（８）其余方面：Ａ：輔助總經(jīng)理實(shí)行其管理模式及管理作風(fēng)。Ｂ：聽從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款之外之任務(wù)指令。3、管理督導(dǎo)：1）輔助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。2）輔助總經(jīng)理辦理酒店運(yùn)營中所碰到的任何決議性問題。3）輔助總經(jīng)理指揮與督查其所分管的部門之運(yùn)營與管理。4）擁有所分管的部門之運(yùn)營管理、指揮權(quán)利及其管理人職工作表現(xiàn)的評估權(quán)利。5）成立完美“管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)”。6）督導(dǎo)管理直屬職工的平時(shí)工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。7）保證直屬手下的正常出勤。（8）檢查督導(dǎo)直屬職工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行按期或不按期的檢查。（9）對成員酒店：Ａ：輔助總經(jīng)理督查酒店清廉作風(fēng)及檢查督查制度的執(zhí)行。Ｂ：監(jiān)控其所分管之部門的花費(fèi)支出，保證支出能按估算與有關(guān)計(jì)劃的合適地執(zhí)行。Ｃ：審批其所分管部門的任何采買物料申請單和人力申請單。Ｄ：輔助總經(jīng)理辦理有關(guān)政府部門官員前來檢查的有關(guān)事宜。（10）列席職工誕辰聚會(huì)與職工聚會(huì)及職工活動(dòng)。4、人事培訓(xùn)1）輔助總經(jīng)理指導(dǎo)其所分管部門的主管。2）輔助總經(jīng)理提高其所分管部門的職工士氣及改良職工的工作方法。3）輔助總經(jīng)理保持其所分管部門的職工紀(jì)律事宜。4）輔助總經(jīng)理面試與選聘其所分管部門的管理人員。5）輔助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門的管理隊(duì)伍。6）督導(dǎo)所管理部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并保證必需的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的達(dá)成。7）準(zhǔn)時(shí)擬訂各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，準(zhǔn)時(shí)按期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。8）成立人事檔案，對成員酒店試行一致招聘，一致任免。9）完美職工會(huì)制度。5、跨部門及分部門協(xié)調(diào)（1）與政府有關(guān)部門保持優(yōu)異的關(guān)系及有效的交流，可以實(shí)時(shí)得悉政策、法例的變化通知。2）與各部門經(jīng)理成立優(yōu)異的工作關(guān)系，保證有效的交流。3）保證所管轄各分支的交流順暢、合作親密。、報(bào)告及會(huì)議報(bào)告：1）依照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店達(dá)成工作報(bào)告交于上級領(lǐng)導(dǎo)。2）實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中碰到的各種問題、實(shí)時(shí)正確報(bào)告給直接上級，保證工作正確、高效的達(dá)成。3）輔助總經(jīng)理擬訂酒店運(yùn)營上所有所需的統(tǒng)計(jì)剖析報(bào)告及擬訂各項(xiàng)制度。會(huì)議：（1）記錄每次會(huì)議議程，并成立會(huì)議檔案。2）總經(jīng)理沒法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通告總經(jīng)理。3）督查及采集各成員酒店的會(huì)議狀況和內(nèi)容。4）提示總經(jīng)理睬議議題和實(shí)行時(shí)間。（三）、市場營銷部職級：2級直屬上級：總經(jīng)理直屬手下：公司及成員酒店?duì)I銷部需協(xié)調(diào)之崗位：酒店各部門職務(wù)概括：作為管理公司的市場營銷部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)輔助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并詳細(xì)分管個(gè)成員酒店的運(yùn)營部門：營銷部。于酒店平時(shí)營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須全力輔助總經(jīng)理達(dá)成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利估算指標(biāo)；同時(shí)，輔助總經(jīng)理為酒店成立最正確的形象。予以客人供給優(yōu)良、高效服務(wù)。清廉奉公，堅(jiān)持原則，不徇私交，不謀私利，以謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場營銷部的平時(shí)管理工作。2、個(gè)人操作：友好探望各有關(guān)政府單位、客戶及聽取建議。輔助總經(jīng)理辦理投訴事件。確立執(zhí)行客人的要求之許諾，并全力知足各樣客人的合理要求。輔助辦理及安排政府人員巡視酒店。公關(guān)方面：輔助總經(jīng)理成立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的優(yōu)異關(guān)系。輔助總經(jīng)理保持與同業(yè)、客戶及傳媒的優(yōu)異關(guān)系。輔助總經(jīng)理不停構(gòu)想創(chuàng)新的經(jīng)營特點(diǎn)。3、管理督導(dǎo)輔助總經(jīng)理爭取酒店各營業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。輔助總經(jīng)理辦理酒店運(yùn)營中所碰到的任何決議性問題。(3)擁有所分管的部門之運(yùn)營管理、指揮權(quán)利及其管理人職工作表現(xiàn)的評估權(quán)利。督導(dǎo)管理直屬職工的平時(shí)工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。保證直屬手下的正常出勤檢查督導(dǎo)直屬職工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行按期或不按期的檢查。4、踴躍培育、主導(dǎo)各成員酒店客戶經(jīng)理，增強(qiáng)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，實(shí)時(shí)幫助客戶經(jīng)理辦理難題。5、努力幫助各成員酒店各級客戶經(jīng)理超額達(dá)成每個(gè)月的銷售指標(biāo)。6、針對同行業(yè)的競爭狀況，擬訂相應(yīng)的促銷計(jì)劃及實(shí)行方案。并實(shí)時(shí)反應(yīng)總經(jīng)理同行業(yè)競爭的各項(xiàng)銷售信息。7、市場開辟、擬訂營銷策略和發(fā)展客戶計(jì)劃。8、做好公司網(wǎng)絡(luò)保護(hù)工作。9、一致成立健全公司及成員酒店的客戶檔案，踴躍保護(hù)，提高公司品牌。（四）企劃部：職級：2級直屬上級：總經(jīng)理直屬手下：管理公司企劃需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概括：作為管理公司的企劃部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)輔助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，策劃好應(yīng)有的活動(dòng)計(jì)劃清廉奉公，堅(jiān)持原則，不徇私交，不謀私利，以謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)企劃部的平時(shí)管理工作。2、擬訂相應(yīng)的活動(dòng)計(jì)劃與宣傳計(jì)劃并仔細(xì)落實(shí)。3、輔助總經(jīng)理依照料理合同，遞交相應(yīng)的運(yùn)營計(jì)劃，進(jìn)而促使各成員酒店的盈余。1、（五）運(yùn)營保障部職級：2級直屬上級：總經(jīng)理直屬手下：管理公司及各成員酒店需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概括：作為管理公司的運(yùn)營部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)輔助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神。于酒店平時(shí)運(yùn)營中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須全力輔助總經(jīng)理達(dá)成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利估算指標(biāo)；同時(shí)輔助總經(jīng)理為酒店成立最正確的形象。予以客人供給優(yōu)良、高效服務(wù)。清廉奉公，堅(jiān)持原則，不徇私交，不謀私利，以謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)運(yùn)營保障部的平時(shí)管理工作。2、擬訂本部門的工作計(jì)劃，主持成立和完美所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。3、擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題實(shí)時(shí)糾正和辦理。4、計(jì)劃與組織方面-輔助總經(jīng)理擬訂及執(zhí)行其所分管部門的運(yùn)營體制。-輔助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。-輔助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。5、管理督導(dǎo)：1）輔助總經(jīng)理爭取酒店各營業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。2）輔助總經(jīng)理辦理酒店運(yùn)營中所碰到的任何決議性問題。3）擁有所分管的部門之運(yùn)營管理、指揮權(quán)利及其管理人職工作表現(xiàn)的評估權(quán)利。6、有針對性的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。7、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其余有關(guān)部門的交流合作。8、達(dá)成總經(jīng)理指派的其余工作。9、對本部門的管理、服務(wù)和營銷工作負(fù)所有責(zé)任。10、計(jì)劃與組織方面-輔助總經(jīng)理擬訂及執(zhí)行其所分管部門的運(yùn)營體制。三、酒店管理公司基本運(yùn)轉(zhuǎn)制度（制度一）公司總經(jīng)理、酒店運(yùn)營經(jīng)理每周例會(huì)制度意義：管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店運(yùn)營經(jīng)理周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營制度之一，公司總經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對酒店平時(shí)事務(wù)管理，實(shí)時(shí)反應(yīng)和解決經(jīng)營中存在的問題，總結(jié)優(yōu)良服務(wù)案例，鍛煉和培育管理人員的重要過程。、會(huì)議制度1）公司總經(jīng)理辦公會(huì)講和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保證每周各召開一次2）會(huì)議的組織工作由公司人力行政部通知有關(guān)人員參加、與會(huì)人員公司各部門人員及各酒店運(yùn)營經(jīng)理、會(huì)議內(nèi)容1．各酒店經(jīng)營管理決議和目標(biāo)的擬訂與調(diào)整；2．年度、季度、月度經(jīng)營估算的擬訂與調(diào)整；3．年度、季度、月度達(dá)成經(jīng)營估算和管理指標(biāo)的評估和審議；4．重要管理政策的擬訂和調(diào)整；5．由各酒店運(yùn)營經(jīng)理報(bào)告酒店月度、季度、年度經(jīng)營管理工作展開狀況；6．營銷決議調(diào)整；7．在公司權(quán)限內(nèi)對各酒店有關(guān)管理人員的聘用、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性建議；（制度二）成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職查核制度一、查核原則：客觀公正、民主公然、著重實(shí)效。旨在長久、穩(wěn)固、一致和規(guī)范地實(shí)行酒店高層管理者的人事查核制度。二、查核人員范圍：總經(jīng)理、各部門負(fù)責(zé)人、各酒店運(yùn)營經(jīng)理三、查核內(nèi)容：道德及行政運(yùn)轉(zhuǎn)能力量化查核，經(jīng)營業(yè)績量化查核，培訓(xùn)及介紹后備管理人員量化查核，公司文化建設(shè)量化查核，管理公司綜合評論等。四、查核方式：依照“高層管理人員述職報(bào)告書”、“業(yè)主酒店建議反應(yīng)表”、“酒店經(jīng)營業(yè)績查核表”、作為查核方法五、查核種類：（一）年關(guān)查核：于每年12月初進(jìn)行，主要重視于道德、能力的查核，同時(shí)對年度財(cái)務(wù)估算指標(biāo)的達(dá)成狀況進(jìn)行確立，以展望任職期滿時(shí)的經(jīng)營能力，并提出工作要求。（二）任職時(shí)期查核：依據(jù)項(xiàng)目的經(jīng)營管理需要，對成員酒店的運(yùn)營經(jīng)理的專業(yè)性查核，從而決定能否提早解聘。（三）任職期滿查核：是對外派人員全面綜合性的查核，進(jìn)而確立被查核者任職期滿后是否續(xù)聘或解聘。六、結(jié)果反應(yīng)：（一）查核組在綜合匯總查核結(jié)果的基礎(chǔ)上寫出查核報(bào)告，并將狀況向管理公司總經(jīng)理匯報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理同意后，同被查核者進(jìn)行建議反應(yīng)，一定成績，指出不足，提出要求，由被查核者制定方案。（二）召開管理人員會(huì)議，由查核組向酒店提出要乞降希望，最后由被查核者宣布整頓措施方案。（三）查核組向管理公司總經(jīng)理提交查核報(bào)告，報(bào)告查核狀況，同時(shí)提出對被查核人員的使用建議供領(lǐng)導(dǎo)參照。（制度三）經(jīng)營狀況剖析報(bào)告制度一、意義本制度是為了促使各成員酒店增強(qiáng)對經(jīng)營過程的關(guān)注和剖析，同時(shí)也是管理公司支持和服務(wù)酒店、指導(dǎo)酒店經(jīng)營、展開公司化營銷的重要依照。二、要求（一）成員酒店應(yīng)付每個(gè)月酒店經(jīng)營狀況實(shí)時(shí)進(jìn)行剖析和總結(jié)，并編制運(yùn)營月報(bào)于次月10日前上報(bào)至管理公司。（二）月報(bào)的編制應(yīng)達(dá)到以下各項(xiàng)要求：．構(gòu)造謹(jǐn)慎，要有充分、全面的經(jīng)營數(shù)據(jù)，同時(shí)要對經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)剖析；．對當(dāng)月影響營業(yè)的各樣要素進(jìn)行詳細(xì)剖析；．對當(dāng)月發(fā)生的重要事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)描繪和剖析；4．著重從服務(wù)案例中挖掘閃光點(diǎn)，形成案例小結(jié)；5．對酒店的經(jīng)營管理措施進(jìn)行詳細(xì)介紹。（三）為保證月度經(jīng)營狀況剖析報(bào)告擬訂的真切性和正確性，要求各成員酒店擬訂齊備、詳細(xì)的經(jīng)營狀況日報(bào)及周報(bào)的表格和上報(bào)制度。三、通告管理公司將對酒店的經(jīng)營狀況進(jìn)行剖析，并在管理公司每個(gè)月《經(jīng)營月報(bào)表》中予以表述，讓系統(tǒng)內(nèi)成員酒店能從