中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)和企業(yè)

葡萄酒文化中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)及企業(yè)一、東北二、膠東半島三、天津四、河北沙城五、河北昌黎六、黃河故道七、寧夏八、甘肅九、新疆十、云南YellowriverXinjiangShachengDongbeiWuweiHelanmountainYunnanChangliTianjingJiaodong一、東北產(chǎn)區(qū)北緯45°以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原

氣候條件冬季嚴(yán)寒，溫度-30～-40℃年活動(dòng)積溫(≥10℃)2567-2779℃降水量635-679mm

土壤為黑鈣土，較肥沃在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．a(chǎn)murensis)因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。由于該地區(qū)冬季嚴(yán)寒，歐亞種葡萄品種大多數(shù)漿果不能充分成熟。因此，長(zhǎng)期以來，該地區(qū)的釀酒原料受到局限。

東北地區(qū)生產(chǎn)山葡萄酒的歷史可以追溯到解放前。1936年由日本人興建的吉林市長(zhǎng)白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是最早利用山葡萄釀酒的兩個(gè)酒廠。解放前夕，東北地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)處于停產(chǎn)狀況。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所在1973-1996年間，用山葡萄抗寒種質(zhì)資源與不抗寒的世界釀酒名種進(jìn)行了雜交試驗(yàn)，在大規(guī)模山葡萄資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，選育出了產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的“左山一”、“左山二”兩個(gè)品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮了重大的作用?！半p慶”、“雙豐”以及利用四種雜交模式培育出的“山-歐F1”等品種，為東北地區(qū)的葡萄酒發(fā)展提供了豐富的資源。東北地區(qū)主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

通化葡萄酒股份有限公司吉林省長(zhǎng)白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司通化通天葡萄酒股份有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司通化爽然葡萄酒股份有限公司通化華龍山葡萄酒有限公司通化香雪蘭山葡萄酒有限公司通化茂祥葡萄酒股份有限公司通化天露飲品股份有限公司吉林天池葡萄酒有限公司通化帝源葡萄酒有限公司長(zhǎng)長(zhǎng)春市奧馬野生葡萄有限公司通化市葡萄酒生產(chǎn)能力約7萬噸,總產(chǎn)量達(dá)到4.6萬噸，全市釀造葡萄發(fā)展到4.8萬畝

二、膠東半島膠東半島三面環(huán)海，氣候良好，四季分明，由于受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒。

氣候特點(diǎn)半島西部高于東部，北部高于南部，沿海高于內(nèi)陸，其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區(qū)，年平均氣溫12.0-12.6℃。

降水量在東部地區(qū)較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠(yuǎn)、蓬萊的降水量較小，在676.4mm左右。

日照量從半島東部沿海向西北丘陵山地呈遞減狀態(tài)，西北的大澤山、龍口、蓬萊等地多達(dá)2834.43小時(shí)。在半半島島近近2萬萬平平方方公公里里的的地地域域內(nèi)內(nèi)，，由由于于各各地地的的小小氣氣候候和和土土壤壤條條件件的的差差異異很很大大，，因因此此，，又又分分為為幾幾個(gè)個(gè)不不同同的的小小區(qū)區(qū)。。煙臺(tái)臺(tái)的的傳傳統(tǒng)統(tǒng)產(chǎn)產(chǎn)區(qū)區(qū)主主要要分分布布在在蓬蓬萊萊、、龍龍口口和和福福山山等等縣縣市市，，屬屬渤渤海海灣灣半半濕濕潤(rùn)潤(rùn)區(qū)區(qū)，，該該區(qū)區(qū)年年活活動(dòng)動(dòng)積積溫溫3800-4200℃℃，，無無霜霜期期180天天以以上上，，7月月平平均均氣氣溫溫24℃℃左左右右，，受受海海洋洋影影響響，，近近海海及及山山地地夏夏季季氣氣溫溫不不高高，，有有利利于于葡葡萄萄色色澤澤、、風(fēng)風(fēng)味味發(fā)發(fā)育育。。年年降降水水量量750-800mm，，成熟熟季季節(jié)節(jié)降降水水偏偏高高。。適適合合晚晚熟熟、、極極晚晚熟熟釀釀酒酒品品種種的的栽栽培培，，以以意意斯斯林林、、赤赤霞霞珠珠、、法法國(guó)國(guó)藍(lán)藍(lán)、、白白玉玉霓霓以以及及白白羽羽、、佳佳利利釀釀?shì)^較好好。。平度度市市的的大大澤澤山山地地處處膠膠東東半半島島西西部部，，屬屬暖暖溫溫帶帶半半濕濕潤(rùn)潤(rùn)季季風(fēng)風(fēng)大大陸陸性性氣氣候候。。年年平平均均溫溫度度11.9℃℃，，極極高高溫溫度度38.6℃℃，，極極低低溫溫度度17.9℃℃。。年年平平均均降降水水量量688.4mm，，無霜霜期期190-200天天，，比比較較適適宜宜種種植植葡葡萄萄。。這這里里光光熱熱資資源源豐豐富富，，≥≥0℃℃的的日日照照天天數(shù)數(shù)為為2712小小時(shí)時(shí)，，≥≥10℃℃的的日日照照天天數(shù)數(shù)1673.3小小時(shí)時(shí)。。煙臺(tái)臺(tái)是是我我國(guó)國(guó)近近代代葡葡萄萄酒酒工工業(yè)業(yè)的的發(fā)發(fā)祥祥地地。。早早在在1892年年愛愛國(guó)國(guó)華華僑僑張張弼弼士士先先生生就就在在此此創(chuàng)創(chuàng)建建了了張張?jiān)ＴＦ掀咸烟丫凭乒舅?，，他他在在煙煙臺(tái)臺(tái)東東山山、、西西山山購購地地近近千千畝畝，，從從歐歐洲洲及及國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)引引進(jìn)進(jìn)優(yōu)優(yōu)質(zhì)質(zhì)葡葡萄萄120余余種種，，建建成成了了國(guó)國(guó)際際名名種種葡葡萄萄基基地地。。膠東東半半島島主主要要葡葡萄萄酒酒企企業(yè)業(yè)煙臺(tái)臺(tái)張張?jiān)Ｔ＜瘓F(tuán)團(tuán)有有限限公公司司煙臺(tái)臺(tái)威威龍龍葡葡萄萄酒酒股股份份有有限限公公司司煙臺(tái)臺(tái)中中糧糧葡葡萄萄釀釀酒酒有有限限公公司司華東葡葡萄釀釀酒有有限公公司煙臺(tái)白白洋河河釀酒酒集團(tuán)團(tuán)公司司青島葡葡萄釀釀酒有有限公公司薩拉莫莫世家家葡萄萄酒（（青島島）有有限公公司蓬萊葡葡萄酒酒青島東東尼釀釀酒有有限公公司青島富富獅王王葡萄萄釀酒酒有限限公司司煙臺(tái)華華魯酒酒業(yè)有有限公公司煙臺(tái)正正大葡葡萄酒酒有限限公司司煙臺(tái)瑞瑞事臨臨酒業(yè)業(yè)有限限公司司煙臺(tái)歐歐華酒酒業(yè)有有限公公司三、天天津天津地地區(qū)的的葡萄萄基地地分布布在天天津薊薊縣、、漢沽沽等地地，為為渤海海灣半半濕潤(rùn)潤(rùn)區(qū)。。氣候特特點(diǎn)有效積積溫在在2000-3000℃℃，活活動(dòng)積積溫在在3700-4200℃℃。最最暖月月平均均氣溫溫25-26℃℃。年降雨雨量在在500-600mm。。濱海氣氣候有有利于于色澤澤及香香氣形形成，，玫瑰瑰香品品質(zhì)最最為突突出。。土質(zhì)質(zhì)為稍稍粘重重的濱濱海鹽鹽堿土土壤，，礦質(zhì)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)豐富富，有有利于于香氣氣形成成和色色澤形形成。。薊縣東東部山山區(qū)及及東北北部的的遵化化、遷遷西、、興隆隆山區(qū)區(qū)氣溫溫明顯顯降低低晚熟熟及及及極晚晚熟品品種成成熟期期可較較平原原推遲遲10天左左右，，光照照充足足，微微風(fēng)習(xí)習(xí)習(xí)，，土壤壤多為為富含含礫石石、鈣鈣質(zhì)、、透氣氣良好好的壤壤土或或沙壤壤土。天津主主要葡葡萄酒酒生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)業(yè)中法合合營(yíng)王王朝葡葡萄釀釀酒有有限公公司天天津津施格格蘭有有限公公司天天津大大唐開開元酒酒業(yè)公公司天天津吉吉陽酒酒業(yè)發(fā)發(fā)展有有限公公司四、河河北沙沙城包括宣宣化、、涿鹿鹿、懷懷來。。在京張張高速速公路路懷來來出口口出，，數(shù)公公里外外即可可映入入眼簾簾的產(chǎn)產(chǎn)區(qū)形形象雕雕塑氣候特特點(diǎn)沙城地地區(qū)系系桑洋洋盆地地，屬屬溫暖暖半干干旱地地區(qū)，，因其其北依依燕山山、南南靠太太行余余脈，，中有有桑洋洋河橫橫貫其其中，，形成成了兩兩山夾夾一川川的““V”行盆地地，其其南北北長(zhǎng)度度為30公公里，，東西西寬100公里里，盆盆底海海拔在在450-850米米之間間。由由于燕燕山山山脈的的阻擋擋和季季風(fēng)氣氣候的的影響響，造造成了了盆地地內(nèi)獨(dú)獨(dú)特的的氣候候特點(diǎn)點(diǎn)，為為葡萄萄的生生長(zhǎng)提提供了了絕佳佳的生生存條條件。。氣候特特點(diǎn)盆地內(nèi)內(nèi)熱量量豐富富，≥≥10℃的的活動(dòng)動(dòng)積溫溫在3500℃℃以以上，，晝夜夜溫差差較大大，平平均為為12.5℃℃。太陽光光輻射射高達(dá)達(dá)146.36千卡卡/平平方厘厘米無霜期期長(zhǎng)達(dá)達(dá)160天天年平均均降雨雨量在在400毫毫米左左右。。土壤為為褐土土，質(zhì)質(zhì)地偏偏沙，，多丘丘陵山山地，，十分分適于于葡萄萄的生生長(zhǎng)。。河北沙沙城重重要葡葡萄酒酒生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)業(yè)中國(guó)長(zhǎng)長(zhǎng)城葡葡萄酒酒有限限公司司河北馬馬丁葡葡萄釀釀酒有有限公公司懷來容容辰葡葡萄酒酒有限限公司司中法合合作葡葡萄種種植與與釀造造農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)張家口口華龍龍葡萄萄酒有有限公公司懷來斯斯帕多多內(nèi)葡葡萄酒酒莊有有限公公司龍泉葡葡萄發(fā)發(fā)酵有有限公公司河北夾夾河葡葡萄酒酒有限限公司司“中法合合作葡葡萄基基地”款待遠(yuǎn)遠(yuǎn)來的的客人人“容辰莊莊園”現(xiàn)““德尚尚莊園園”葡萄酒酒五、河河北昌昌黎昌黎縣縣位于于北緯緯39度25分分至47分分，地地處河河北省省東北北部。。東臨渤渤海，，北依依燕山山，西西南挾挾灤河河，受受山海海河的的影響響，形形成了了獨(dú)特特的區(qū)區(qū)域性性特點(diǎn)點(diǎn)，年年有效效積溫溫在3940度度以上上，降降水量量725毫毫米，，年日日照時(shí)時(shí)數(shù)2600至至2800小時(shí)時(shí)，晝晝夜平平均溫溫差在在12度。。土壤壤為礫礫石和和沙質(zhì)質(zhì)地，，葡萄萄的含含糖量量高，，掛果果時(shí)間間長(zhǎng)，，采收收期較較遲，，一般般在國(guó)國(guó)慶節(jié)節(jié)前后后。昌黎主主要葡葡萄酒酒生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)業(yè)華夏葡葡萄釀釀酒有有限公公司貴州茅茅臺(tái)酒酒廠（（集團(tuán)團(tuán)）昌昌黎葡葡萄酒酒業(yè)有有限公公司中化河河北地地王集集團(tuán)秦皇島島野力力葡萄萄釀酒酒有限限公司司河北昌昌黎越越千年年葡萄萄釀酒酒有限限公司司秦皇島島丘比比特葡葡萄釀釀酒有有限公公司在華夏夏公司司陳總總的辦辦公室室里，，一張張展開開的世世界地地圖上上，醒醒目的的標(biāo)出出了世世界三三大著著名釀釀酒葡葡萄產(chǎn)產(chǎn)區(qū)的的地理理位置置。華夏公司司那白墻墻紅頂?shù)牡膱A形建建筑在綠綠色葡萄萄園的映映襯下格格外醒目目，成為為當(dāng)?shù)匾灰痪?。六、黃河河故道包括河南南的蘭考考、民權(quán)權(quán)，安徽徽的蕭縣縣以及蘇蘇北的部部分地區(qū)區(qū)。氣候特點(diǎn)點(diǎn)氣候偏熱熱，年活活動(dòng)積溫溫4000-4500℃。無霜期210-240天。土壤為沙沙土。年降雨量量800mm以上，并并集中在在夏季，，因此葡葡萄旺長(zhǎng)長(zhǎng)，病害害嚴(yán)重，，品質(zhì)降降低。黃河故道主要要葡萄酒生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)民權(quán)五豐葡萄萄酒有限公司司三九企業(yè)集團(tuán)團(tuán)蘭考葡萄酒酒公司蘭考路易葡萄萄釀酒有限公公司連云港王府葡葡萄酒業(yè)有限限公司安徽古井雙喜喜葡萄酒有限限公司20世紀(jì)50年代初黨和國(guó)國(guó)家為改變黃黃河故道的貧貧困面貌，曾曾在這里做了了大量工作。。其中種植了了梨、蘋果、、葡萄等水果果。葡萄結(jié)果果后，又投資資建立葡萄酒酒廠。第一批批建立有蕭縣縣葡萄酒廠，，連云港葡萄萄酒廠以及民民權(quán)葡萄酒廠廠。從1956年年到1976年在此先后后建立了13個(gè)酒廠，產(chǎn)產(chǎn)純汁酒由1956年4.2噸發(fā)展展到1976年的10142噸。七、寧夏賀蘭蘭山東麓賀蘭山東麓地地處銀川平原原的西部，系系黃河沖積平平原與賀蘭山山?jīng)_積扇之間間的洪積平原原地帶，總面面積為362萬畝，其中中有120萬萬畝適宜發(fā)展展葡萄生產(chǎn)。氣候特點(diǎn)屬中溫帶半干干旱氣候區(qū)。。年平均氣溫8.9℃，4-9月活動(dòng)動(dòng)積溫3289℃。年日照時(shí)數(shù)3029.6小時(shí)。光照照充足，晝夜夜溫差大。年降雨150-200mm。這里沙礫結(jié)合合型土質(zhì)透氣氣極佳，土壤壤有機(jī)質(zhì)含量量高，加上干干燥少雨。且且西有賀蘭山山天然屏障抵抵御寒流，東東有引黃灌渠渠橫穿而過，，可滿足葡萄萄生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)時(shí)期的水份需需要。大量調(diào)查數(shù)據(jù)據(jù)表明，在水水熱系數(shù)、溫溫度、濕度等等方面，這一一地區(qū)比法國(guó)國(guó)的波爾多地地區(qū)更勝一籌籌。而且，在在這里種植葡葡萄無病蟲害害，具有香氣氣發(fā)育完全，，色素形成良良好，含糖量量高，含酸量量適中，產(chǎn)量量高，無污染染，品質(zhì)優(yōu)良良的優(yōu)勢(shì)，是是一個(gè)得天獨(dú)獨(dú)厚的綠色食食品基地。1984年在在黃羊?yàn)┑貐^(qū)區(qū)的玉泉營(yíng)農(nóng)農(nóng)場(chǎng)建立了全全區(qū)第一個(gè)三三千多畝的優(yōu)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄萄基地和一座座年產(chǎn)4000噸的現(xiàn)代代化的葡萄酒酒廠——玉泉泉葡萄酒廠。。寧夏賀蘭山主主要葡萄酒生生產(chǎn)企業(yè)寧夏恒生西夏夏王酒業(yè)有限限公司廣夏（銀川））賀蘭山葡萄萄釀酒有限公公司寧夏御馬葡萄萄釀酒有限公公司八、甘肅武威威甘肅產(chǎn)地位于于河西走廊東東部地區(qū)，這這里生產(chǎn)的葡葡葡成熟充分分、糖酸適中中、無病蟲害害，特色突突出，可稱是是我國(guó)最佳的的優(yōu)質(zhì)釀酒葡葡萄和葡萄生生態(tài)區(qū)之一。。其中武威地地區(qū)表現(xiàn)最好好。氣候特點(diǎn)武威地處河西西走廊東端，，葡萄種植區(qū)區(qū)位于東徑101°43′－104°43′，，北緯36°°46′－38°09′′，分布在民民勤縣，武威威市和古浪縣縣北部的沙漠漠沿線區(qū)，正正好處于北緯緯30－40度世界種植植葡萄的“黃黃金”地帶。。溫度：熱月7月氣溫21.9℃，果果實(shí)成熟期9月14.9℃?！?0℃有效積溫溫1200-1500℃℃，屬葡萄栽栽培的最涼區(qū)區(qū)和涼爽區(qū)，，與法國(guó)波爾爾多的有效積積溫1327℃相近，適適合極早、早早、中、晚熟熟品種的栽培培。氣候特點(diǎn)光照：位于中中緯度地區(qū)的的沙漠沿線，，空氣干燥，，大氣透明度度高，光能資資源豐富，年年日照時(shí)數(shù)2730-3030小時(shí)時(shí)，日照率為為64-68％，太陽總總輻射134-138千千卡/cm2。降水：降水稀稀少，年降水水量在200mm以下，蒸發(fā)量量達(dá)2600-3100mm，相對(duì)濕度低，，病蟲害少，，可以少施農(nóng)農(nóng)藥或不施農(nóng)農(nóng)藥。土壤：土壤以以沙質(zhì)土為主主，土壤結(jié)構(gòu)構(gòu)疏松，孔隙隙度大，有利利于葡萄根系系生長(zhǎng)。沙質(zhì)質(zhì)土礦物質(zhì)含含量豐富，熱熱交換快，溫溫差大，有利利于漿果的著著色和成熟，，非常適于優(yōu)優(yōu)質(zhì)葡萄的栽栽培。甘肅武威主要要葡萄酒生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)武威地區(qū)釀酒酒葡萄的大規(guī)規(guī)模發(fā)展始于于1983年年，黃羊河農(nóng)農(nóng)場(chǎng)率先引進(jìn)進(jìn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡葡萄品種20多個(gè)，已形形成2萬畝釀釀造葡萄生產(chǎn)產(chǎn)基地，葡萄萄干酒的年產(chǎn)產(chǎn)量為5000噸。目前，武威地地區(qū)已擁有龍龍頭葡萄釀酒酒企業(yè)3家，，加工能力達(dá)達(dá)2.3萬噸噸，由白酒廠廠改擴(kuò)建的葡葡萄酒廠2家家。甘肅莫高實(shí)業(yè)業(yè)發(fā)展股份有有限公司甘甘肅蘇武莊莊園葡萄酒業(yè)業(yè)有限公司甘甘肅涼州皇皇臺(tái)集團(tuán)公司司九、新疆新疆地區(qū)主要要的葡萄產(chǎn)區(qū)區(qū)包括吐魯番番盆地的鄯善善，瑪納斯平平原和石河子子地區(qū)。氣候特點(diǎn)此區(qū)土壤為砂砂質(zhì)土，氣候候干燥，無病病蟲害，有效效積溫高，日日照充足，晝晝夜溫差大，，有利于糖份份的迅速積累累。但由于夏夏季溫度過高高，成熟迅速速，致使葡萄萄糖高酸低。。鄯善地區(qū)屬暖暖溫帶干旱區(qū)區(qū)，年活動(dòng)積積溫4500-5000℃，最暖月月平均氣溫高高達(dá)28-34℃，晝夜夜溫差大，日日照充足，降降雨稀少，年年降雨量20-50mm，水熱系數(shù)7、、8、9、10四個(gè)月均均小于1.5。瑪納斯平原屬屬于