《酒店法規(guī)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《酒店法規(guī)》課程標(biāo)準(zhǔn)《酒店法規(guī)》課程標(biāo)準(zhǔn)《酒店法規(guī)》課程標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號：2022年4月《酒店法規(guī)》課程標(biāo)準(zhǔn)版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：酒店法規(guī)課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：酒店法規(guī)課程類型：必修課適用專業(yè)：酒店管理專業(yè)課程學(xué)分：總學(xué)時(shí)：451課程定位本課程是我校酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程，也是目前職業(yè)資格考試（導(dǎo)游從業(yè)資格考試）的主要課程。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生不僅了解和掌握我國的酒店法規(guī)與政策基礎(chǔ)知識，能夠分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實(shí)際問題和投訴，而且熟悉旅游團(tuán)隊(duì)及散客導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量，能夠預(yù)防并處理旅游接待中的各種問題和事故，掌握旅游政策法規(guī)業(yè)務(wù)相關(guān)知識和法律運(yùn)用技能，并依此提升自己的實(shí)際帶團(tuán)操作的能力，提高其應(yīng)變能力。前導(dǎo)課程：《旅游學(xué)概論》、《旅游地理》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》同步或后續(xù)課程包括：《旅行社經(jīng)營與管理》、《旅游專業(yè)技能綜合實(shí)訓(xùn)》、《頂崗實(shí)習(xí)》。2課程目標(biāo)通過任務(wù)引領(lǐng)型的項(xiàng)目活動，學(xué)生能掌握旅游政策法規(guī)的運(yùn)用技能和相關(guān)專業(yè)知識，具有誠實(shí)、守法、守信、善于溝通與合作的品質(zhì)，熱愛本職工作，為其職業(yè)能力的發(fā)展打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。能力目標(biāo)2.1.1了解我國及國際的旅游政策、法律法規(guī)知識，能夠分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實(shí)際問題和投訴；2.1.2熟悉旅游團(tuán)隊(duì)及散客導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量，能夠預(yù)防及處理旅游接待中的各種問題和事故，特別是突發(fā)事件的應(yīng)急處理；2.1.3能夠在真實(shí)的旅游接待活動中靈活運(yùn)用旅游政策法規(guī)相關(guān)知識及導(dǎo)游服務(wù)技能，依法正確處理各種社會關(guān)系，在帶團(tuán)中實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系的和諧，并獲得實(shí)際帶團(tuán)操作的能力，使旅游政策法規(guī)專業(yè)知識與實(shí)際旅游接待業(yè)務(wù)相結(jié)合。知識目標(biāo)2.2.1了解并領(lǐng)會黨和國家的各項(xiàng)政策，特別是民族政策、環(huán)境保護(hù)政策、宗教政策和發(fā)展旅游的有關(guān)政策；2.2.2掌握旅游政策法規(guī)的基本理論、基本規(guī)范。素質(zhì)目標(biāo)2.3.1培養(yǎng)學(xué)生未來的職業(yè)活動中嚴(yán)謹(jǐn)、守法的工作態(tài)度和良好的法律意識；2.3.2端正學(xué)生在導(dǎo)游講解等職業(yè)活動的政治立場，自覺維護(hù)黨和國家的政策法規(guī)。3課程設(shè)計(jì)理念和思路課程設(shè)計(jì)理念本課程實(shí)施案例教學(xué)法，積極主動探索學(xué)生自主學(xué)習(xí)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與素養(yǎng)。建立了合理、科學(xué)的評價(jià)體系，包括評價(jià)理念、評價(jià)內(nèi)容、評價(jià)形式和評價(jià)體制等方面。在過程性評價(jià)中關(guān)注學(xué)生解決項(xiàng)目任務(wù)等過程的評價(jià)，以及在過程中表現(xiàn)出來的與人溝通及團(tuán)體合作的態(tài)度、創(chuàng)新精神與能力。課程設(shè)計(jì)思路以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，與行業(yè)企業(yè)合作進(jìn)行基于工作過程的項(xiàng)目課程開發(fā)和設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的要求。課程設(shè)計(jì)以完成旅游管理與服務(wù)崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向，將崗位的與旅游政策相關(guān)的工作分解成若干工作項(xiàng)目。根據(jù)工作項(xiàng)目對能力和知識的要求確定教學(xué)項(xiàng)目，以職業(yè)能力形成為依據(jù)選擇項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容，將分散在各單行法規(guī)中知識按照工作項(xiàng)目的內(nèi)在聯(lián)系進(jìn)行整合。4課程內(nèi)容、要求與學(xué)時(shí)安排學(xué)習(xí)單元名稱訓(xùn)練項(xiàng)目知識要求技能要求（含素質(zhì)要求）學(xué)時(shí)黨的基本理論和基本路線中國國情介紹了解社會主義初級階段黨的基本路線和三個(gè)代表的重要思想。能夠說出當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的目標(biāo)任務(wù)。2我國憲法的基本知識憲法案例分析了解我國的根本政治制度；熟悉我國公民的基本人權(quán)和基本義務(wù)。能夠正確維護(hù)自己的人權(quán)，并能正確遵守公民應(yīng)盡的義務(wù)。2我國的基本國策環(huán)境保護(hù)知識競賽了解環(huán)境污染的來源、危害；熟悉預(yù)防、控制環(huán)境污染的措施。能夠從自己做起，在日常生活中預(yù)防和減少對環(huán)境的污染。2我國的外交政策中國外交政策介紹了解當(dāng)今世界的主題；了解我國和平外交政策的主要內(nèi)容。能夠掌握中國的有關(guān)外交政策。2旅行社管理法規(guī)制度旅行社管理法規(guī)案例分析了解旅行社的定義、特征和業(yè)務(wù)范圍；熟悉旅行社的經(jīng)營原則和經(jīng)營規(guī)范。能夠應(yīng)用酒店法規(guī)正確分析旅行社在經(jīng)營中遇到的法律案件。4導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度導(dǎo)游人員管理法規(guī)案例分析了解導(dǎo)游人員的概念和類別。熟悉導(dǎo)游人員資格考試的有關(guān)內(nèi)容；掌握導(dǎo)游人員的有關(guān)權(quán)利和義務(wù)。能夠應(yīng)用酒店法規(guī)正確分析與導(dǎo)游人員有關(guān)的法律案件。6旅游安全與保險(xiǎn)法律法規(guī)制度旅游安全與保險(xiǎn)法律案例分析了解旅游安全事故的概念和等級；掌握旅游安全事故的處理程序；了解旅游保險(xiǎn)的種類。能夠應(yīng)用酒店法規(guī)正確分析與旅游安全有關(guān)的法律案件。4旅游交通與出入境管理法律制度旅游交通與出入境管理案例分析了解旅客航空、鐵路運(yùn)輸管理的有關(guān)規(guī)定；了解旅游出入境管理的有關(guān)規(guī)定。能夠應(yīng)用法規(guī)正確分析與旅游交通有關(guān)的法律案件。4旅客住宿與食品管理法律制度旅客住宿與食品管理法方面的案例分析了解旅游住宿業(yè)的定義和種類；熟悉旅游飯店行業(yè)規(guī)范；掌握旅游住宿業(yè)和食品安全管理的有關(guān)規(guī)定。能夠應(yīng)用法規(guī)正確分析與旅游住宿、食品安全有關(guān)的法律案件。4旅游資源管理法律制度旅游資源管理案例分析了解風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、人文旅游資源及世界遺產(chǎn)等的概念、分類及有關(guān)規(guī)定。能夠應(yīng)用法規(guī)正確分析與旅游資源有關(guān)的法律案件。4消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法與旅游投訴管理法規(guī)制度旅游投訴的受理與處理熟悉旅游消費(fèi)者的權(quán)利和旅游經(jīng)營者的義務(wù)。能夠應(yīng)用法規(guī)正確分析與旅游消費(fèi)有關(guān)的法律案件。4旅游合同管理法規(guī)旅游合同的案例分析熟悉旅游合同的主要內(nèi)容。能夠正確簽訂旅游合同。45實(shí)施建議教材編寫教學(xué)場地多媒體教室教學(xué)方法與手段5.3.1教學(xué)方法：現(xiàn)場教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動、案例分析5.3.2教學(xué)手段：多媒體教學(xué)師資要求考核評價(jià)5.5過程考核+期末考核（總評=過程考核成績×60%+期末成績×40%）5.5序號工作任務(wù)評價(jià)方式評分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)分配1考勤表上課不遲到、不早退滿分100分，缺勤1次扣4分5%2課堂表現(xiàn)認(rèn)真聽講、積極回答老師提問滿分100分，主動回答老師提問獎勵2分3%3課堂筆記筆記記錄完整、規(guī)范滿分100分，漏做1次課堂筆記扣4分2%4課堂練習(xí)練習(xí)答案正確、書寫規(guī)范所有課堂練習(xí)得分相加求平均分2%5項(xiàng)目1：黨的基本理論和基本路線學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%6項(xiàng)目2：憲法和旅游法概述學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%7項(xiàng)目3：我國的基本國策學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%8項(xiàng)目4：我國的外交政策學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%9項(xiàng)目5：旅行社管理法規(guī)制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%10項(xiàng)目6：導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%11項(xiàng)目7：旅游安全與保險(xiǎn)法律法規(guī)制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%12項(xiàng)目8：旅游交通與出入境管理法律制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%12項(xiàng)目9：旅客住宿與食品管理法律制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%13項(xiàng)目10：旅游資源管理法律制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%14項(xiàng)目11：消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法與旅游投訴管理法規(guī)制度學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%15項(xiàng)目12：旅游合同管理法規(guī)學(xué)習(xí)態(tài)度好、回答問題正確滿分100分4%16期末考試?yán)盟莆盏闹R和技能完成試卷滿分100分40%合計(jì)100%課程資源的開發(fā)與利用6編制說明附1：課程訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)參考方案編號學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)習(xí)任務(wù)知識目標(biāo)技能目標(biāo)教學(xué)方法與建議1項(xiàng)目1：中國國情介紹任務(wù)1-1：中國國情介紹1.鄧小平理論；2.社會主義初級階段黨的基本路線；3．三個(gè)代表重要思想；4.科學(xué)發(fā)展觀向外國游客介紹我國的國情包括政治、經(jīng)濟(jì)和文化等方面的政策現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動2項(xiàng)目2：憲法和旅游法律的案例分析任務(wù)2-1：憲法和旅游法律的案例分析1.我國憲法的基本內(nèi)容；2.旅游法的基本內(nèi)容；3.依法治國的含義和條件。能夠運(yùn)用相應(yīng)的法律規(guī)定指導(dǎo)自己的工作和學(xué)習(xí)。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析3項(xiàng)目3：中國政策知識競賽任務(wù)3-1：中國政策知識競賽1.計(jì)劃生育的基本國策；2.環(huán)境保護(hù)的基本國策；3.對外開放的基本國策；4.“和平統(tǒng)一、一國兩制”的基本國策能夠正確、流利的說出中國的有關(guān)政策現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析4項(xiàng)目4：中國外交政策介紹任務(wù)4-1：中國外交政策介紹我國外交政策的基本內(nèi)容能夠正確、流利的說出中國的外交政策現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動5項(xiàng)目5：旅行社管理任務(wù)5-1：制作完成模擬旅行社的申報(bào)資料1.旅行社的概念與特征；2.旅行社的設(shè)立與審批、能夠正確完成旅行社申報(bào)材料的準(zhǔn)備工作現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析任務(wù)5-2：旅行社管理法規(guī)案例分析1.旅行社的管理、旅行社的經(jīng)營；2.旅行社的質(zhì)量保證金制度；3.旅行社的質(zhì)量保證金制度；4.旅行社的國內(nèi)與出國旅游經(jīng)營管理。能夠正確分析和解決旅游接待中出現(xiàn)旅行社實(shí)際問題和投訴現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析6項(xiàng)目6：導(dǎo)游人員管理任務(wù)6-1：導(dǎo)游人員管理法規(guī)案例分析1．導(dǎo)游人員等級考核制度及標(biāo)準(zhǔn)；2．導(dǎo)游人員的權(quán)利與義務(wù)。能夠應(yīng)用酒店法規(guī)正確分析與導(dǎo)游人員有關(guān)的法律案件?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動任務(wù)6-2：關(guān)于導(dǎo)游員權(quán)益保護(hù)現(xiàn)狀調(diào)研導(dǎo)游人員的權(quán)利和義務(wù)。能夠認(rèn)真而廣泛的收集關(guān)于導(dǎo)游員權(quán)益的有關(guān)資料現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動7項(xiàng)目7：旅游安全與保險(xiǎn)法律案例分析任務(wù)7-1：旅游安全事故的應(yīng)急處理技能；旅游安全事故的定義、管理及處理。能夠正確處理旅游安全事故現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析任務(wù)7-2：旅游安全與保險(xiǎn)法律案例分析安全管理和保險(xiǎn)方面的基本法律知識。掌握運(yùn)用安全和保險(xiǎn)方面的基本法律知識來正確分析案例。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析8項(xiàng)目8：旅游交通與出入境管理案例分析任務(wù)8-1：旅游交通案例分析1.旅游交通管理法律制度；2.旅游出入境管理法律制度的基本法律知識。能夠運(yùn)用旅游交通與出入境方面的法律知識正確分析案例?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析任務(wù)8-2：模擬辦理旅客出入境手續(xù)1.旅游交通管理法律制度；2.旅游出入境管理法律制度的基本法律知識。能夠正確辦理旅客的出入境手續(xù)?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析9項(xiàng)目9：旅客住宿與食品管理法方面的案例分析任務(wù)9-1：模擬旅游飯店星級評定和復(fù)核；1.旅游住宿業(yè)、旅游飯店星級評定制度；2.旅游飯店行業(yè)規(guī)范、能夠掌握旅游飯店星級評定的程序現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動任務(wù)9-2：旅客住宿與食品管理法方面的案例分析1.旅游住宿業(yè)治安管理法規(guī)制度；2.食品衛(wèi)生管理法律制度等方面的法律知識。能夠辦理住宿、及其他業(yè)務(wù)現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析10項(xiàng)目10：旅游資源管理案例分析任務(wù)10-1：旅游資源管理案例分析旅游資源管理方面的法律知識。能夠運(yùn)用法律正確分析和解決違反旅游資源管理有關(guān)法律的