動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)定稿

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)定稿動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)定稿動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)定稿資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)定稿版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程組制定商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系目錄一、課程定位與性質(zhì)3二、設(shè)計(jì)思路3三、課程目標(biāo)4四、課程內(nèi)容和要求5五、教學(xué)組織7六、教學(xué)方法與手段8七、考核與評(píng)價(jià)10八、建議與說(shuō)明12一課程定位和性質(zhì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、畜牧專業(yè)、畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科的專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是核心基礎(chǔ)課之一，我系畜牧獸醫(yī)專業(yè)是國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)示范專業(yè)、本專業(yè)著重內(nèi)涵建設(shè)，著力打造工學(xué)結(jié)合優(yōu)質(zhì)核心課程，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》是我校工學(xué)結(jié)合的一門核心課程，采用工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式符合“產(chǎn)學(xué)研一體化”人才培養(yǎng)模式的需求，能夠培養(yǎng)出高素質(zhì)的人才更好的為畜牧業(yè)、飼料加工工業(yè)服務(wù)。動(dòng)物與人在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，物質(zhì)的的合成方面都有許多相似之處，可多結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行工學(xué)結(jié)合，把所學(xué)知識(shí)用于現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)飼料加工業(yè)當(dāng)中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。該課程既是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，又是一門實(shí)用技術(shù)課，里面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，飼料加工方法，配合飼料的生產(chǎn)，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等都可以直接用來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)，為飼料加工業(yè)提供技術(shù)支持，為養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際操作提供科學(xué)依本課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，前期指示課程主要有《家畜解剖學(xué)》、《動(dòng)物生理生化》、全方位支撐后期《畜禽生產(chǎn)》《飼料添加劑》、《飼料加工》，《環(huán)境衛(wèi)生》、《遺傳繁育》等，以實(shí)現(xiàn)本專業(yè)前、后期課程有機(jī)銜接，構(gòu)筑符合高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域職業(yè)崗位群任職要求的專業(yè)課程體系據(jù)。二設(shè)計(jì)思路課程設(shè)計(jì)的理念和思路課程理念根據(jù)高職高專高素質(zhì)技能型專門人才培養(yǎng)目標(biāo)和崗位需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)域特點(diǎn)，緊緊鏈接有關(guān)生產(chǎn)實(shí)踐部門，依據(jù)工作過(guò)程設(shè)計(jì)典型工作任務(wù)，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)本課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。1校企合作、工學(xué)結(jié)合《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程是我系骨干教師和企業(yè)精英共同打造的一門優(yōu)質(zhì)課程。課程設(shè)計(jì)方案與建設(shè)內(nèi)容是由骨干教師和飼料養(yǎng)殖的精英才干共同制定的。企業(yè)精英和我系骨干教師全程參與，共同制定教學(xué)大綱和授課計(jì)劃，采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式，理論與實(shí)踐相結(jié)合，專業(yè)老師注重知識(shí)理論講授，企業(yè)人員負(fù)責(zé)實(shí)踐技能培訓(xùn)，共同完成授課任務(wù)與學(xué)生管理。學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)，理論實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，在實(shí)踐中強(qiáng)化知識(shí)，知識(shí)理論指導(dǎo)實(shí)踐。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)分析到飼料廠去做，對(duì)于代謝實(shí)驗(yàn)到養(yǎng)殖場(chǎng)去做。讓學(xué)生親身感受工作情景，工作氛圍從而培養(yǎng)學(xué)生的理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能，為以后走入工作崗位打下基礎(chǔ)。2改革創(chuàng)新內(nèi)容體系、內(nèi)容安排實(shí)用、必需、夠用，突出實(shí)踐技能該變傳統(tǒng)的內(nèi)容體系，傳統(tǒng)的內(nèi)容體系重理論知識(shí)輕專業(yè)技能.。在課程的難度和廣度方面，遵循“實(shí)用為先、夠用為度”的原則，體現(xiàn)了高職教育特色。課改后壓縮理論知識(shí)，知識(shí)選用以夠用、適度、必需為原則，簡(jiǎn)化理論傳輸，強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能有針對(duì)性的選取實(shí)用性強(qiáng)、生產(chǎn)必需的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。。對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一般原理要在技能培養(yǎng)中得到鞏固和強(qiáng)化..對(duì)飼養(yǎng)試驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)在教師的指導(dǎo)下要讓學(xué)生親自動(dòng)手去做，以掌握飼養(yǎng)員和化驗(yàn)員崗位必需技能。3強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力。本課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)的主導(dǎo)思想是突出實(shí)踐操作、靈活運(yùn)用、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。針對(duì)不同的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容采用不同的實(shí)訓(xùn)手段4任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目導(dǎo)向在實(shí)踐教學(xué)中，把實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)轉(zhuǎn)化成任務(wù)項(xiàng)目，任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目導(dǎo)向，每一個(gè)項(xiàng)目師生共同參與，采取提出項(xiàng)目、解析項(xiàng)目、完成項(xiàng)目的方式，教學(xué)的過(guò)程就是項(xiàng)目實(shí)施的全過(guò)程，這樣教與學(xué)有機(jī)融和，使學(xué)生變被動(dòng)為主動(dòng)，學(xué)習(xí)針對(duì)性明確，積極性提高，學(xué)生的職業(yè)技能，理論素養(yǎng)在項(xiàng)目中得到強(qiáng)化和提高。三課程目標(biāo)總目標(biāo)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》的總目標(biāo)是通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法，結(jié)合實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)和創(chuàng)新能力，為以后從事動(dòng)物生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)（二）、具體目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)（1）、掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本原理（2）、掌握飼料的基本概念和加工方法（3）、了解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系（4）掌握飼料配方設(shè)計(jì)的方法（5）了解飼料加工的過(guò)程能力目標(biāo)（1）專業(yè)能力目標(biāo)1）能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)分析、解決飼料生產(chǎn)，畜禽養(yǎng)殖中的的一般問(wèn)題。2）培養(yǎng)學(xué)生掌握一定的實(shí)踐操作能力.特別是設(shè)計(jì)動(dòng)物的飼料配方，粗飼料加工的具體操作，營(yíng)養(yǎng)成分的分析化驗(yàn)等。3）能全面把握基本概念、基本原則、基本方法，并能以自己的語(yǔ)言闡述，能夠說(shuō)明與相關(guān)問(wèn)題的區(qū)別及聯(lián)系。（2）關(guān)鍵能力目標(biāo)①具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范和職業(yè)道德。②具有互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神和較強(qiáng)的責(zé)任感和認(rèn)真的工作態(tài)度。③具有誠(chéng)實(shí)敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)道德。④具有較強(qiáng)的口頭與書面表達(dá)能力、人際溝通能力。（3）方法能力目標(biāo)①具有較好的接受新知識(shí)與技能的能力。②具有較好的分析和解決問(wèn)題的方法能力。③具有可持續(xù)發(fā)展能力。④具有很好的制定工作計(jì)劃與協(xié)調(diào)管理能力。四課程內(nèi)容和要求課程內(nèi)容安排表序號(hào)學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)型工作任務(wù)知識(shí)要求能力要求素質(zhì)要求學(xué)時(shí)1飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)任務(wù)一、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)任務(wù)二、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。任務(wù)三、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)。任務(wù)四、脂類的組成及營(yíng)養(yǎng)。任務(wù)五、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。任務(wù)六、維生素的營(yíng)養(yǎng)任務(wù)七、水的營(yíng)養(yǎng)掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料營(yíng)養(yǎng)的組成、區(qū)別聯(lián)系，五大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能，及缺乏的的癥狀1.掌握診斷和處治營(yíng)養(yǎng)缺乏癥2.掌握飼料粗蛋白的測(cè)定3掌握飼料粗脂肪的測(cè)定4.掌握飼料粗纖維的測(cè)定5.掌握飼料粗灰粉的測(cè)定6.掌握飼料中鈣磷的測(cè)定1具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范和職業(yè)道德。2具有互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神和較強(qiáng)的責(zé)任感和認(rèn)真的工作態(tài)度。3具有誠(chéng)實(shí)敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)道德。24學(xué)時(shí)理論12學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)12學(xué)時(shí)2營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)1營(yíng)養(yǎng)需要2維持需要3生產(chǎn)需要3飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)掌握營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念，掌握動(dòng)物的生產(chǎn)需要和維持需要的特點(diǎn)正確制定動(dòng)物的生產(chǎn)需要和維持需要的1具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范和職業(yè)道德。2具有互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神和較強(qiáng)的責(zé)任感和認(rèn)真的工作態(tài)度。3具有誠(chéng)實(shí)敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)道德。20學(xué)時(shí)理論10學(xué)時(shí)實(shí)踐10學(xué)時(shí)3飼料及其加工1粗飼料與青飼料2青貯飼料3能量飼料4蛋白質(zhì)飼料5礦物質(zhì)飼料6飼料添加劑掌握各種飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，加工方法。來(lái)源，與使用制作青貯飼料制作氨化飼料制作青貯料1具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范和職業(yè)道德。2具有互助協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神和較強(qiáng)的責(zé)任感和認(rèn)真的工作態(tài)度。3具有誠(chéng)實(shí)敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)道德。28學(xué)時(shí)理論14學(xué)時(shí)s實(shí)踐14學(xué)時(shí)五教學(xué)組織教學(xué)內(nèi)容的組織安排，嚴(yán)格遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)及環(huán)節(jié)工作任務(wù)，結(jié)合職業(yè)技能鑒定考核大綱，整合、優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容。據(jù)此，要求教師盡量按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)安排模塊教學(xué)內(nèi)容，而且每個(gè)模塊內(nèi)容必須有一定學(xué)時(shí)的課堂實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)；做到教、學(xué)、做結(jié)合，理論與實(shí)踐一體化，爭(zhēng)取達(dá)到學(xué)生畢業(yè)即可上崗，為學(xué)生就業(yè)提供技術(shù)支撐。教學(xué)組織表學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)型工作任務(wù)學(xué)時(shí)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)2蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)3碳水化合物營(yíng)養(yǎng)3脂肪的營(yíng)養(yǎng)3礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)3維生素的營(yíng)養(yǎng)3水的營(yíng)養(yǎng)2營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需要4飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)4維持需要4生產(chǎn)需要8飼料粗飼料與青飼料7青貯飼料7能量飼料4蛋白質(zhì)飼料4礦物質(zhì)飼料3飼料添加劑3六教學(xué)方法與手段根據(jù)國(guó)家高技能人才培養(yǎng)有關(guān)文件精神，確定教學(xué)設(shè)計(jì)以“高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，以“崗位為導(dǎo)向，以能力為本位”設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。確定以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本理論和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)技能為核心內(nèi)容的教學(xué)設(shè)計(jì)方案，再結(jié)合職業(yè)技術(shù)鑒定考證，使學(xué)生能最大限度的適應(yīng)社會(huì)需求。在教學(xué)方法上，將原來(lái)的“學(xué)科式”課程內(nèi)容體系改變?yōu)轫?xiàng)目教學(xué)模塊式體系，將原來(lái)的期末一次性考核改變?yōu)椤绊?xiàng)目技能考核+職業(yè)資格鑒定”綜合評(píng)價(jià)，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，也為今后學(xué)生深入學(xué)習(xí)其他類型的編程課程打下良好的基礎(chǔ)。完善實(shí)踐教學(xué)體系采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)理念，設(shè)計(jì)好實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)、上崗實(shí)習(xí)等關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，采用項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)踐模式，從初始的認(rèn)知學(xué)習(xí)，中期的課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)，后期的學(xué)期項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，最后到技術(shù)鑒定后的崗位實(shí)踐（校企合作項(xiàng)目），層層把關(guān)，保障學(xué)生能夠順利分階段達(dá)標(biāo)。教學(xué)設(shè)計(jì)以飼料生產(chǎn)和畜牧生產(chǎn)為主線，突出飼料化驗(yàn)技能和養(yǎng)殖培養(yǎng)，強(qiáng)化飼料營(yíng)養(yǎng)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的實(shí)際運(yùn)。任務(wù)采用驅(qū)動(dòng)式教學(xué)模式，學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)在老師教，自己學(xué)，實(shí)驗(yàn)室或視訊實(shí)訓(xùn)基地做、合作企業(yè)頂崗輪訓(xùn)過(guò)程中，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握必須的知識(shí)能力和職業(yè)能力幾年來(lái)，我們對(duì)該課程不斷進(jìn)行改革，通過(guò)教學(xué)方式的改進(jìn)、教學(xué)手段的創(chuàng)新、教學(xué)效果的檢驗(yàn)，解決了實(shí)際問(wèn)題，取得了優(yōu)異的成績(jī)。1、教學(xué)方法（1）啟發(fā)討論式課堂教學(xué)是學(xué)生和教師圍繞教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行的有效交流過(guò)程。所以在本課程教學(xué)時(shí)，我們經(jīng)常采用互動(dòng)交流和討論的方式。有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生的積極思考，激發(fā)學(xué)生的潛能增強(qiáng)學(xué)生的求知欲和表現(xiàn)欲，形成教師講授－學(xué)生求問(wèn)－解答－反饋教學(xué)效果的良性循環(huán)。比如講到營(yíng)養(yǎng)代謝病時(shí)，首先讓學(xué)生各抒已見，教師作為聽眾將學(xué)生的觀點(diǎn)一一列在黑板上，等學(xué)生發(fā)言完畢，教師充當(dāng)主持人，對(duì)學(xué)生的不同觀點(diǎn)讓全班討論其正確與否，教師可以在此過(guò)程中將自己的觀點(diǎn)闡明，幫助學(xué)生區(qū)分是非（2）情景教學(xué)法教師師深入企業(yè)所拍攝的數(shù)碼照片，和錄制的現(xiàn)場(chǎng)視頻，加工制作成圖文和PPT課件，廣泛應(yīng)用于課堂教學(xué)中，并制作成圖片庫(kù)、視頻動(dòng)畫庫(kù)等掛在網(wǎng)絡(luò)課程中，供同學(xué)們自主學(xué)習(xí)瀏覽（3）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法結(jié)合教師深入企業(yè)技術(shù)服務(wù)、調(diào)研考察，跟蹤企業(yè)發(fā)展所掌握飼料變化行情，及時(shí)調(diào)整飼料配方，并納入到教學(xué)內(nèi)容中進(jìn)行充實(shí)，以解決飼料廠效益等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題實(shí)踐教學(xué)依托學(xué)?，F(xiàn)有試驗(yàn)條件和試驗(yàn)基地，結(jié)合與大型養(yǎng)殖企業(yè)建立的課外實(shí)習(xí)基地，將課堂教學(xué)與課外實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)。（4）啟發(fā)式或引導(dǎo)式教學(xué)注意飼料行情變化頻繁，飼料配方要隨時(shí)調(diào)整，在教學(xué)中要切實(shí)把實(shí)踐中的問(wèn)題反映到教學(xué)中去。多設(shè)置飼料變化情境，提出問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生開動(dòng)腦筋，積極思考，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。引導(dǎo)學(xué)生假期或課后深入實(shí)踐，走訪飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)實(shí)際困難，利用所學(xué)知識(shí)解決動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。（5）、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向，大大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在教學(xué)過(guò)程中，改革了教學(xué)方法，采用項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)，這樣大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生感到學(xué)到的知識(shí)馬上能用上，使抽象的內(nèi)容具體化，“隨講隨練”，這樣便于學(xué)生接受，加強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性。(6）完善實(shí)踐性教學(xué)的考試、考核方法和標(biāo)準(zhǔn)督促學(xué)生提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。實(shí)踐技能的考核采用口頭表述同時(shí)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)操作形式進(jìn)行。2、教學(xué)手段（1）計(jì)算機(jī)、多媒體、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用針對(duì)該課程教學(xué)內(nèi)容多、信息量大、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)教學(xué)中充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)和多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段在教學(xué)中的應(yīng)用，并以視頻和動(dòng)畫教學(xué)為突破口，加強(qiáng)了VCD、DVD教學(xué)資源的建設(shè)積極制作了電子教案、視頻示范等教學(xué)資料，采用文字、動(dòng)畫、視頻、插圖、背景等多種表現(xiàn)手法，利用多媒體技術(shù)生動(dòng)、形象的特點(diǎn)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、提高了聽課的效率和積極性。（2）真實(shí)產(chǎn)品作為教學(xué)載體以真實(shí)的工作任務(wù)或產(chǎn)品為載體實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，完成教學(xué)任務(wù)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)崗位能力和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。如引進(jìn)進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)分析化驗(yàn)系統(tǒng)，收集飼料樣品，展示中草藥添加劑樣品等(3)自制教學(xué)錄像情景再現(xiàn)，模擬現(xiàn)場(chǎng)自制教學(xué)錄像帶通過(guò)過(guò)錄像和圖片觀看教學(xué)，情景再現(xiàn)，模擬現(xiàn)場(chǎng)，把廠搬進(jìn)了課堂，使教學(xué)形象、生動(dòng)，緊密與生產(chǎn)結(jié)合，深受學(xué)生好評(píng)3網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源利用(1)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源建設(shè)我校有網(wǎng)絡(luò)中心、電教中心和圖書館的信息服務(wù)系統(tǒng)，有完善的校園局域網(wǎng)，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源豐富，且專人進(jìn)行維護(hù)，并能經(jīng)常更新，運(yùn)行機(jī)制良好，在教學(xué)中發(fā)揮了積極作用。作到了資源共享，受到師生和社會(huì)各界的好評(píng)。(2)數(shù)字化校園應(yīng)用平臺(tái)我校建立了功能完善的數(shù)字化信息平臺(tái)，傳輸網(wǎng)絡(luò)已覆蓋整個(gè)校園，課程錄像系統(tǒng)、多媒體課件和綜合制作系統(tǒng)、教學(xué)信息管理發(fā)布系統(tǒng)等教學(xué)信息管理系統(tǒng)在日臻完善，集教學(xué)資源管理、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、教學(xué)資料庫(kù)等多種服務(wù)為一體的共享型資源庫(kù)公共服務(wù)平臺(tái)運(yùn)行良好。辦公室、專業(yè)教研室、實(shí)驗(yàn)室、等均設(shè)有多處網(wǎng)口，可方便教師上網(wǎng)；學(xué)院有專門的電子閱覽室，長(zhǎng)期面向師生開放；學(xué)院設(shè)有專用多功能學(xué)術(shù)報(bào)告廳、多媒體教室（都有網(wǎng)口上網(wǎng)），學(xué)院有專門的校園網(wǎng)維護(hù)人員，各院系也設(shè)有專人負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)頁(yè)的建設(shè)，使得網(wǎng)絡(luò)教學(xué)能夠良好運(yùn)行。(3)本課程網(wǎng)站教學(xué)與學(xué)習(xí)資源建設(shè)我校有專門的精品課程欄目，本課程組提供的多媒體課件、電子教案、大綱、復(fù)習(xí)題、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)等教學(xué)資源全部上網(wǎng)，學(xué)生可在電子閱覽室隨時(shí)上網(wǎng)查閱本課程的的教學(xué)資源，教師也可在網(wǎng)上答疑，與學(xué)生在線互動(dòng)。七考核與評(píng)價(jià)1、考核方法課程考核采用理論考試和實(shí)踐技能操作相結(jié)合的方式進(jìn)行，理論考試和實(shí)踐技能操作所占的比例分別為60%和40%。其中理論考試由三部分組成，期中考試占30%，期末考試占40%，學(xué)習(xí)態(tài)度、出勤率和實(shí)習(xí)報(bào)告各占10%。實(shí)踐技能考核又分為理論試卷和實(shí)踐技能操作，采用國(guó)家試題庫(kù)的命題，以獲得國(guó)家社會(huì)勞動(dòng)保障部所發(fā)的“高級(jí)動(dòng)物飼養(yǎng)工”為主。具體實(shí)施實(shí)踐于第四學(xué)期進(jìn)行。2、考核要求和內(nèi)容直接與職業(yè)資格鑒定掛鉤，課程考核合格后的學(xué)生可直接參加國(guó)家職業(yè)資格鑒定，否則需要進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)?？己朔种捣峙?教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)評(píng)價(jià)采用企業(yè)評(píng)價(jià)、教師互評(píng)和學(xué)生評(píng)價(jià)三種形式。企業(yè)和學(xué)生評(píng)價(jià)主要采用企業(yè)調(diào)研、學(xué)生座談和問(wèn)卷的形式進(jìn)行。在考試成績(jī)分配上一般采用理論考試和實(shí)踐技能操作兩種形式.考核量化表項(xiàng)目名稱成績(jī)權(quán)重項(xiàng)目成績(jī)考核方式項(xiàng)目成績(jī)權(quán)重課程考核成績(jī)模塊一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)10030%100卷面考核30%100%實(shí)操考核技能10050%互評(píng)、考勤態(tài)度10020%模塊二營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)10030%100卷面考核20%100%技能10050%實(shí)操考核態(tài)度10020%互評(píng)、考勤模塊三飼料知識(shí)10030%100卷面考核20%100%技能10050%實(shí)操考核態(tài)度10020%互評(píng)、考勤八、說(shuō)明與教學(xué)建議（一）師資條件建議動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)課程組成員，來(lái)自教學(xué)和生產(chǎn)一線，是教學(xué)骨干和企業(yè)經(jīng)精英，人員構(gòu)成比較合理，在雙師”結(jié)構(gòu)，專兼教師比例，學(xué)緣結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，職稱等方面比較合理，但為了本本課程建設(shè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要建議通過(guò)骨干老師的培訓(xùn)學(xué)習(xí)進(jìn)修等形式進(jìn)一步提高教師的知識(shí)能力水平，引進(jìn)一到兩名營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士。加大校企合作力度，在課程建設(shè)方面增加企業(yè)生產(chǎn)一線人員人數(shù)，建議在增加一到兩名。（二）實(shí)踐條件建議進(jìn)一步充實(shí)營(yíng)養(yǎng)分析儀器設(shè)備，進(jìn)一步加強(qiáng)和鞏固養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠、飼料檢測(cè)中心等校外校外實(shí)習(xí)基地.(三)教材編寫1精心組織編寫教材由生產(chǎn)一線人員和教學(xué)一線人員共同編寫,編寫計(jì)劃，編寫大綱，具體內(nèi)容等，落實(shí)到課程組每一個(gè)人，分工負(fù)責(zé)，相互協(xié)作，組織到位。2符合高職教育改革的要求教材的編寫緊跟當(dāng)代高職高專人才培養(yǎng)的需要，改革發(fā)展的需要，教材的編寫視角開闊，理念新穎。3瞄準(zhǔn)就業(yè)崗位的需要，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)4反應(yīng)教學(xué)改革的成果教材內(nèi)容體現(xiàn)教學(xué)成果，是推進(jìn)教學(xué)改革的載體.教材圍繞就業(yè)崗位需要進(jìn)行知識(shí)的整合、突出重點(diǎn)和特色。(四)參考網(wǎng)站(五)參考教材參考教材書目名稱作者出版社出版時(shí)間

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第二版）

楊鳳

農(nóng)業(yè)出版社2002

家畜飼養(yǎng)學(xué)

許振英

農(nóng)業(yè)出版社

1979

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)

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1993

飼料分析與檢測(cè)

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中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

2005

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

王秋梅

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2009參考書序號(hào)書目名稱主編出版社出版時(shí)間1動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)楊鳳中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2001年2飼料學(xué)王成章、王恬中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2003年3最新豬營(yíng)養(yǎng)與飼料韓仁圭、李德發(fā)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2000年4家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料咼于明中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社1997年5畜禽配合飼料手冊(cè)王康寧四川科學(xué)技術(shù)出版社1997年6飼料手冊(cè)周