2022年幼兒園食品安全方案

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為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施方法細(xì)那么、步驟和安排等。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是我整理的幼兒園食品平安方案，希望能夠幫助到大家。

幼兒園食品平安方案1

食品平安是幼兒園平安工作的重要組成局部，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落貫徹落實(shí)?全市春節(jié)期間食品平安專項(xiàng)整治工作電視會(huì)議?精神，以預(yù)防和遏止重特大食品平安事故，確保師生生命平安和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。

一、建立食品檢查小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

組長(zhǎng)：平安管理員：

組員：

組長(zhǎng)作為第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園制訂了食品衛(wèi)生平安檢查工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的管理；

二、明確職責(zé)

組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)催促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.催促落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。

4.開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生平安知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

三、具體檢查方案：

1、平安管理員每天上班前對(duì)伙房人員進(jìn)行衛(wèi)生、疾病等方面進(jìn)行檢查，檢查合格者方可入園工作。

2、平安管理員每天對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)不合格的食品及時(shí)處理并做好索票工作。

3、平安管理員每天對(duì)飯菜留樣工作進(jìn)行監(jiān)督。

4、平安管理員每天對(duì)剩余飯菜處理工作進(jìn)行監(jiān)督。

5、平安管理員每天對(duì)廢棄油脂的處理工作進(jìn)行監(jiān)督。

6、平安管理員每天對(duì)消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。

7、平安管理員每月對(duì)各種記錄進(jìn)行檢查。

8、平安管理員和組員每星期進(jìn)行一次平安檢查，并做好記錄。

9、平安管理員每天對(duì)燒水、盛水容器消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。

10、組長(zhǎng)不定期的對(duì)食品平安工作進(jìn)行檢查和抽查。

11、平安管理員監(jiān)督各種食品平安會(huì)議是否按時(shí)開(kāi)展。

平安管理員作好記錄。

幼兒園食品平安方案2

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒知道根本的飲食衛(wèi)生常識(shí)：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。

2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。

洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。

活動(dòng)過(guò)程：

1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。

〔1〕有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來(lái)接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。

〔2〕回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來(lái)的？〔菜兜里的'〕

〔3〕吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？〔難受、肚子疼〕

〔4〕洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對(duì)洋洋說(shuō)了什么？

〔教師可代替"醫(yī)生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒(méi)有洗、沒(méi)有削皮的水果也不能吃?！?/p>

2、進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。

如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無(wú)遮蓋的點(diǎn)心等。

3、現(xiàn)場(chǎng)示范：瓜果洗凈去皮。

4、請(qǐng)幼兒洗手、吃蘋果。

老師為大家準(zhǔn)備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰(shuí)能告訴老師吃東西前要先干什么？

幼兒園食品平安保障活動(dòng)方案5

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及平安標(biāo)志，并能區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。

2、增強(qiáng)食品平安意識(shí)，提高幼兒食品平安自我保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、教學(xué)課件?吃健康的食品?

2、圖片假設(shè)干〔健康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過(guò)期食品——霉變及變質(zhì)的食品〕。

3、健康大冒險(xiǎn)游戲棋盤假設(shè)干。

教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。

活動(dòng)過(guò)程：

一、活動(dòng)導(dǎo)入

1、談話導(dǎo)入課題：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西？

幼兒自由答復(fù)……〔教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片〕

2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了那么是對(duì)我們的身體有害處的……

二、區(qū)分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們?cè)覆辉敢鈦?lái)給食物分分類呢？〔點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類〕

〔1〕健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。〔吃了有助人體健康的食物〕

〔2〕垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè)等〔吃了對(duì)人體有害的食物〕

2、了解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處

〔1〕請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品

〔2〕點(diǎn)擊課件請(qǐng)幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的根底上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長(zhǎng)。

〔3〕提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品？〔油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物〕

教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

三、區(qū)分食品平安標(biāo)記

1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？〔請(qǐng)幼兒討論并答復(fù)下列問(wèn)題〕

2、請(qǐng)幼兒觀看課件〔小朋友喝過(guò)期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面〕

師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？

引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購(gòu)置食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否那么會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。

3、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和平安標(biāo)記

教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及平安標(biāo)準(zhǔn)。

小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是平安的，那些食品是不平安的，我們以后購(gòu)置的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的平安標(biāo)記哦。

四、知識(shí)搶答

1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答

搶答規(guī)那么：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請(qǐng)幼兒來(lái)判斷正誤，當(dāng)老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答〞后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快那么由該組來(lái)答復(fù)下列問(wèn)題，答對(duì)了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

〔1〕喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對(duì)健康好嗎？〔2〕多吃油炸食物對(duì)健康好嗎？

〔3〕常吃零食好嗎？

〔4〕空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎？

〔5〕多吃瓜果、蔬菜對(duì)健康好嗎？

2、教師對(duì)問(wèn)題搶答環(huán)節(jié)進(jìn)行小結(jié)，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

五、游戲——健康大冒險(xiǎn)

帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。

游戲規(guī)那么：幼兒分成兩紅，藍(lán)兩組開(kāi)始健康大冒險(xiǎn)的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數(shù)前進(jìn)，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。

引導(dǎo)幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的平安隱患，鼓勵(lì)幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

活動(dòng)在愉快的游戲中結(jié)束。

幼兒園食品平安方案3

為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律，建立完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品平安事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

一、成立食品平安事故領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：肖李勞

副組長(zhǎng)：樊艷

組員：王花玉祝曉菲童淑珍席艷玲楊瀟

二、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒病癥的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，平安領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮，協(xié)調(diào)事件的處理。園長(zhǎng)那么立即向商家食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。假設(shè)疑心投毒那么向公安部門報(bào)告。

三、事故處理方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保存好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長(zhǎng)、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和

工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

四、后期處理

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物〔嘔吐物、大便〕，炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保存待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。

五、如實(shí)反映情況

園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

六、食品平安日常工作要求

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)置。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)現(xiàn)成的食品：催促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道，做好索證、檢查保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7、非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。

8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

幼兒園食品平安方案4

一、指導(dǎo)思想

為了貫徹執(zhí)行上級(jí)文件精神，明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，切實(shí)抓好食品衛(wèi)生宣傳工作，提高食品衛(wèi)生平安水平，有效預(yù)防和控制食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，創(chuàng)立平安衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實(shí)保障幼兒身體健康。

二、活動(dòng)主題

尚德守法全面提升食品平安法制化水平

三、活動(dòng)內(nèi)容

根據(jù)xx市宣傳內(nèi)容，結(jié)合學(xué)園工作實(shí)際，重點(diǎn)做到“六個(gè)一〞，即：每班組織一次食品平安健康教育活動(dòng)；面對(duì)全體教職工做一次食品平安健康教育宣傳；舉行一次食品平安自查活動(dòng)；面向食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次食品平安專項(xiàng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；面對(duì)教師、幼兒、家長(zhǎng)開(kāi)展一次宣傳活動(dòng)〔即利用校訊通、led廣泛宣傳〕；分發(fā)一份食品平安告家長(zhǎng)書。

三、活動(dòng)安排

1.通過(guò)幼兒園宣傳led電子屏、宣傳欄、校信通、幼兒園網(wǎng)站、班級(jí)家園聯(lián)系欄向家長(zhǎng)宣傳食品平安知識(shí)。

2.對(duì)我園食堂，特別是儲(chǔ)藏室的食品原材料進(jìn)行食品平安自查活動(dòng)。

3.各班級(jí)分別組織一次食品平安教育活動(dòng)。

小班段開(kāi)展?我愛(ài)干凈食物?為主題的食品平安衛(wèi)生教育，使孩子知道根本的飲食衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

中班和大班段分別開(kāi)展?食品上的標(biāo)志?和?平安食品?為主題的食品平安教育，使孩子們知道以后如何區(qū)分食品包裝袋上的標(biāo)簽；以及知道多