中學(xué)生飲食習(xí)慣課件

課題：養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣八年級課題：養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣八年級1我們的餐桌我們的餐桌21、認(rèn)識到養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；2、培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。3、培養(yǎng)學(xué)生形成“關(guān)注健康，關(guān)愛生命”的人生觀、價(jià)值觀。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1、認(rèn)識到養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；學(xué)習(xí)目標(biāo)3一、飲食現(xiàn)狀：我們中學(xué)生的飲食安全嗎？還存在不安全現(xiàn)象嗎？一、飲食現(xiàn)狀：我們中學(xué)生的飲食安全嗎？還存在不安全現(xiàn)象嗎？4近日，我們就飲食習(xí)慣問題對我中學(xué)的學(xué)生做了一次抽樣調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：每天在家中吃早飯的學(xué)生占總數(shù)的51.7%；在上學(xué)路上吃的占34.5%；在學(xué)校里吃的占24.1%；不吃早飯而只吃一些簡單食品的也占到了17.2%。規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半數(shù)！調(diào)查情況一近日，我們就飲食習(xí)慣問題對我中學(xué)的學(xué)生做了一次抽樣調(diào)查，調(diào)5結(jié)果顯示：對于中餐和西餐，中小學(xué)生表示都喜歡的占了60.5%；表示喜愛吃西式快餐的占了29.1%；喜歡吃中餐的占了10.3%。我們發(fā)現(xiàn)有近1/3的學(xué)生對西式快餐（如：肯德基、麥當(dāng)勞等）情有獨(dú)鐘，幾乎所有的學(xué)生都吃過西式快餐。調(diào)查情況二結(jié)果顯示：調(diào)查情況二6

通過對中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食的習(xí)慣，占到了總數(shù)的53.6%；而沒有吃零食習(xí)慣的占了46.4%?！柏澥场狈Q得上是學(xué)生的天性。這一點(diǎn)每個(gè)人都會有自己親歷感受。各種零食小吃對于青少年總是擋不住的誘惑，許多學(xué)生的零食消費(fèi)也成了一種習(xí)慣，每每放學(xué)，條件反射似的總要花上幾元錢，買這買那地解解讒。調(diào)查情況三超過半數(shù)中學(xué)生有吃零食的習(xí)慣％＃￥！通過對中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食7零食消費(fèi)知多少中學(xué)生花費(fèi)在零食上的開銷總體不少，其中每周20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花費(fèi)較少，為4.2%。調(diào)查情況零食消費(fèi)知多少中學(xué)生花費(fèi)在零食上的開銷總體不少，其中每周28二、現(xiàn)狀分析：（1）、早餐可以忽略嗎？為什么？（2）、“中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。”這種說法正確嗎？為什么？（3）、我們購買的零食安全嗎？為什么？請選擇你最感興趣的話題，說說自己的看法。二、現(xiàn)狀分析：請選擇你最感興趣的話題，說說自己的看法。9相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在學(xué)校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習(xí)慣，究其主要原因是：一生活上時(shí)間觀念不強(qiáng)。早晨貪睡了十分鐘，就把早餐時(shí)間給占用了。二不良習(xí)慣的形成。父母對孩子的生活作息也不夠重視，對不良習(xí)慣未積極指正。

后果：

初中生正是身體成長的關(guān)鍵階段，本身對營養(yǎng)需求就很大，缺了一頓早餐看似無關(guān)緊要，但卻少了一次補(bǔ)充營養(yǎng)的機(jī)會，久而久之，不僅影響學(xué)習(xí)成績，而且影響身體的正常發(fā)育。調(diào)查分析（一）相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在10的確，在餐飲文化高度發(fā)達(dá)的今天，各種特色的美味佳肴融會聚集，花樣繁多，真要把它們一一歸類還真不是件簡單事。但在相當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生眼里，炸雞、薯?xiàng)l和漢堡無可替代，對西式快餐情有獨(dú)鐘。后果：西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習(xí)慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現(xiàn)象直接危害到我們青少年的身體健康，飲食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整在他們身上已是刻不容緩了。調(diào)查分析二調(diào)查分析二11

吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。初中生年紀(jì)尚小，行為能力和自控能力都比較薄弱。通常小孩的零用錢主要用于零食花費(fèi)上，但零食的衛(wèi)生狀況與食品安全令人擔(dān)憂。

少部分在零食上高消費(fèi)的學(xué)生，相應(yīng)他們其它花費(fèi)也水漲船高，對小孩樹立自力更生的能力不利。調(diào)查分析三吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。調(diào)查分析三12關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”

看看我們的最愛麻辣燙關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪13關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?

看看我們的最愛烤肉、烤串關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤14關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成看看我們的最愛炸雞翅關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅看看我們的最愛炸雞翅15食品添加劑

-------------我們吃了多少看不見的東西食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。其中主要成分為：1

、甜味劑、防腐劑：大多存在于:蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐裝碳酸飲料。

危害：有可能致癌。

2

、色素：

大多存在于:醬鹵類制品、灌腸類制品、休閑肉干制品、五彩糖。

危害：長期食入含有著色劑的食品后，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。

3、漂白劑:可用于薯片、葡萄酒、干菜、涼果、白糖等，使用范圍非常廣，主要為掩蓋肉類、海鮮的腐敗變質(zhì)外觀，消除臭味。4、抗氧化劑：可用于食用油或餅干、蛋糕等，防食物變壞，延長保質(zhì)期。食品添加劑食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)16請同學(xué)們打開課本，閱讀課本26-27頁，有利于健康的飲食習(xí)慣。

三、合理飲食認(rèn)真閱讀，準(zhǔn)備搶答呦！請同學(xué)們打開課本，閱讀課本26-27頁，有利于健康的飲食習(xí)慣171、最佳的吃飯姿勢是

。2、為更好地使消化器官活動起來，做好進(jìn)食準(zhǔn)備，我們應(yīng)在飯前

。3、世界衛(wèi)生組織推薦每天食鹽適宜攝入量為

克。這就告訴我們應(yīng)從小養(yǎng)成吃

食物的良好習(xí)慣。4、一日三餐中，晚餐最好做到

、

、

。下午

時(shí)左右進(jìn)晚餐較為合適。站立喝少量湯6清淡偏素吃少早吃65、科學(xué)家認(rèn)為，吃

的食物在一定程度上能夠降低體溫，延長細(xì)胞壽命。冷1、最佳的吃飯姿勢是186、晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易誘發(fā)哪些疾?。?、會使尿中的鈣量增加，從而降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視、結(jié)石病。2、攝入蛋白質(zhì)過多，易刺激腸壁誘發(fā)癌癥。3、可引起膽固醇升高，誘發(fā)動脈硬化，埋下糖尿病的禍根。4、晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。6、晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易誘發(fā)哪些疾??？119收獲園

通過本課學(xué)習(xí)，我學(xué)到了……收獲園通過本課學(xué)習(xí)，我學(xué)到了……20

諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、智利詩人米斯特拉爾說：“許多需要的東西我們可以等待;但是學(xué)生不能等，他的骨骼正在形成，血液正在生成，心智正在發(fā)育，對學(xué)生我們不能說明天——他的名字是今天！”那就讓我們共同從今天做起，“關(guān)注健康，珍愛生命”養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教師寄語：教師寄語：21講營養(yǎng)，食多樣；谷和薯，搭配煮；粗雜糧，營養(yǎng)強(qiáng)；粗細(xì)配，粗為貴；果蔬類，要齊全；鮮牛奶，喝不改；各食物，都有用；食冷食，延壽命；吃清淡，疾病散；食過飽，病來找；少一口，九十九；濃茶貪，神不安；喝咖啡，少為貴；食天然，健康來；廣食糧，好營養(yǎng)；搭配好，巧烹調(diào)；早餐好，累不倒；午吃飽，精神好；晚吃少，身體好；不衛(wèi)生，找病生；有污染，拒不沾；食入口，防中毒；轉(zhuǎn)基因，有疑問；油炸品，控制緊；熏和烤，盡量少；咸腌菜，少安排；各飲料，少喝好；白開水，是首選；曬太陽，也有量；青少年，食量添；中老年，控制嚴(yán)；習(xí)慣好，青春葆。健康飲食三字歌

講營養(yǎng)，食多樣；谷和薯，搭配煮；粗雜糧，營養(yǎng)強(qiáng)；粗細(xì)配，粗為22中醫(yī)有所謂“四氣”,這是指食物進(jìn)入體內(nèi),會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用,如果不溫不熱,不寒也不涼,則歸屬于“平”性,而每種食物,都有其屬性,一般分為“溫?zé)帷薄ⅰ昂疀觥?、“甘平”三類。寒涼性食物（冷食）屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫?zé)嵝允澄飳儆陉栃?，有散寒、溫?jīng)、通絡(luò)、助陽等功效。冷食常見的有豆類、木耳，還有冬瓜、絲瓜、苦瓜、西紅柿、西瓜等知識鏈接——冷食選擇冷性食物還應(yīng)注意自己的體質(zhì)喲！中醫(yī)有所謂“四氣”,這是指食物進(jìn)入體內(nèi),會產(chǎn)23世界十大垃圾食品一、油炸類食品二、腌制類食品三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)五、汽水、可樂類食品六、方便類食品七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)八、話梅蜜餞類食品(果脯)九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)十、燒烤類食品世界十大垃圾食品一、油炸類食品24課題：養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣八年級課題：養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣八年級25我們的餐桌我們的餐桌261、認(rèn)識到養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；2、培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。3、培養(yǎng)學(xué)生形成“關(guān)注健康，關(guān)愛生命”的人生觀、價(jià)值觀。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1、認(rèn)識到養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；學(xué)習(xí)目標(biāo)27一、飲食現(xiàn)狀：我們中學(xué)生的飲食安全嗎？還存在不安全現(xiàn)象嗎？一、飲食現(xiàn)狀：我們中學(xué)生的飲食安全嗎？還存在不安全現(xiàn)象嗎？28近日，我們就飲食習(xí)慣問題對我中學(xué)的學(xué)生做了一次抽樣調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：每天在家中吃早飯的學(xué)生占總數(shù)的51.7%；在上學(xué)路上吃的占34.5%；在學(xué)校里吃的占24.1%；不吃早飯而只吃一些簡單食品的也占到了17.2%。規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半數(shù)！調(diào)查情況一近日，我們就飲食習(xí)慣問題對我中學(xué)的學(xué)生做了一次抽樣調(diào)查，調(diào)29結(jié)果顯示：對于中餐和西餐，中小學(xué)生表示都喜歡的占了60.5%；表示喜愛吃西式快餐的占了29.1%；喜歡吃中餐的占了10.3%。我們發(fā)現(xiàn)有近1/3的學(xué)生對西式快餐（如：肯德基、麥當(dāng)勞等）情有獨(dú)鐘，幾乎所有的學(xué)生都吃過西式快餐。調(diào)查情況二結(jié)果顯示：調(diào)查情況二30

通過對中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食的習(xí)慣，占到了總數(shù)的53.6%；而沒有吃零食習(xí)慣的占了46.4%。“貪食”稱得上是學(xué)生的天性。這一點(diǎn)每個(gè)人都會有自己親歷感受。各種零食小吃對于青少年總是擋不住的誘惑，許多學(xué)生的零食消費(fèi)也成了一種習(xí)慣，每每放學(xué)，條件反射似的總要花上幾元錢，買這買那地解解讒。調(diào)查情況三超過半數(shù)中學(xué)生有吃零食的習(xí)慣％＃￥！通過對中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食31零食消費(fèi)知多少中學(xué)生花費(fèi)在零食上的開銷總體不少，其中每周20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花費(fèi)較少，為4.2%。調(diào)查情況零食消費(fèi)知多少中學(xué)生花費(fèi)在零食上的開銷總體不少，其中每周232二、現(xiàn)狀分析：（1）、早餐可以忽略嗎？為什么？（2）、“中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好?！边@種說法正確嗎？為什么？（3）、我們購買的零食安全嗎？為什么？請選擇你最感興趣的話題，說說自己的看法。二、現(xiàn)狀分析：請選擇你最感興趣的話題，說說自己的看法。33相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在學(xué)校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習(xí)慣，究其主要原因是：一生活上時(shí)間觀念不強(qiáng)。早晨貪睡了十分鐘，就把早餐時(shí)間給占用了。二不良習(xí)慣的形成。父母對孩子的生活作息也不夠重視，對不良習(xí)慣未積極指正。

后果：

初中生正是身體成長的關(guān)鍵階段，本身對營養(yǎng)需求就很大，缺了一頓早餐看似無關(guān)緊要，但卻少了一次補(bǔ)充營養(yǎng)的機(jī)會，久而久之，不僅影響學(xué)習(xí)成績，而且影響身體的正常發(fā)育。調(diào)查分析（一）相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在34的確，在餐飲文化高度發(fā)達(dá)的今天，各種特色的美味佳肴融會聚集，花樣繁多，真要把它們一一歸類還真不是件簡單事。但在相當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生眼里，炸雞、薯?xiàng)l和漢堡無可替代，對西式快餐情有獨(dú)鐘。后果：西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習(xí)慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現(xiàn)象直接危害到我們青少年的身體健康，飲食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整在他們身上已是刻不容緩了。調(diào)查分析二調(diào)查分析二35

吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。初中生年紀(jì)尚小，行為能力和自控能力都比較薄弱。通常小孩的零用錢主要用于零食花費(fèi)上，但零食的衛(wèi)生狀況與食品安全令人擔(dān)憂。

少部分在零食上高消費(fèi)的學(xué)生，相應(yīng)他們其它花費(fèi)也水漲船高，對小孩樹立自力更生的能力不利。調(diào)查分析三吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。調(diào)查分析三36關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”

看看我們的最愛麻辣燙關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪37關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?

看看我們的最愛烤肉、烤串關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤38關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成看看我們的最愛炸雞翅關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅看看我們的最愛炸雞翅39食品添加劑

-------------我們吃了多少看不見的東西食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。其中主要成分為：1

、甜味劑、防腐劑：大多存在于:蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐裝碳酸飲料。

危害：有可能致癌。

2

、色素：

大多存在于:醬鹵類制品、灌腸類制品、休閑肉干制品、五彩糖。

危害：長期食入含有著色劑的食品后，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。

3、漂白劑:可用于薯片、葡萄酒、干菜、涼果、白糖等，使用范圍非常廣，主要為掩蓋肉類、海鮮的腐敗變質(zhì)外觀，消除臭味。4、抗氧化劑：可用于食用油或餅干、蛋糕等，防食物變壞，延長保質(zhì)期。食品添加劑食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)40請同學(xué)們打開課本，閱讀課本26-27頁，有利于健康的飲食習(xí)慣。

三、合理飲食認(rèn)真閱讀，準(zhǔn)備搶答呦！請同學(xué)們打開課本，閱讀課本26-27頁，有利于健康的飲食習(xí)慣411、最佳的吃飯姿勢是

。2、為更好地使消化器官活動起來，做好進(jìn)食準(zhǔn)備，我們應(yīng)在飯前

。3、世界衛(wèi)生組織推薦每天食鹽適宜攝入量為

克。這就告訴我們應(yīng)從小養(yǎng)成吃

食物的良好習(xí)慣。4、一日三餐中，晚餐最好做到

、

、

。下午

時(shí)左右進(jìn)晚餐較為合適。站立喝少量湯6清淡偏素吃少早吃65、科學(xué)家認(rèn)為，吃

的食物在一定程度上能夠降低體溫，延長細(xì)胞壽命。冷1、最佳的吃飯姿勢是426、晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易誘發(fā)哪些疾?。?、會使尿中的鈣量增加，從而降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視、結(jié)石病。2、攝入蛋白質(zhì)過多，易刺激腸壁誘發(fā)癌癥。3、可引起膽固醇升高，誘發(fā)動脈硬化，埋下糖尿病的禍根。4、晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。6、晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易誘發(fā)哪些疾??？143收獲園

通過本課學(xué)習(xí)，我學(xué)到了……收獲園通過本課學(xué)習(xí)，我學(xué)到了……44

諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、智利詩人米斯特拉爾說：“許多需要的東西我們可以等待;但是學(xué)生不能等，他的骨骼正在形成，血液正在生成，心智正在發(fā)育，對學(xué)生我們不能說明天——他的名字是今天！”那就讓我們共同從