餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案

—餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案餐飲行業(yè)為了吸引顧客，通常都會(huì)舉辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)。那么餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案要怎么策劃？下面給大家?guī)?lái)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案5篇，希望大家喜愛(ài)!餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案1一、活動(dòng)目的國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好季節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了強(qiáng)化餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同高興，好禮送不停”三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)予；抽獎(jiǎng)六、活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容：1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈(zèng)予中秋特別加菜。2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參與燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。七、活動(dòng)廣告宣傳：1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案22XX年10月X美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時(shí)，某餐廳將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展現(xiàn)以滿漢全席、官府菜、明星偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正到達(dá)“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，營(yíng)造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競(jìng)爭(zhēng)力量：一是引進(jìn)菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量；二是培育客戶，營(yíng)造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持協(xié)作辦好此次美食節(jié)。一、美食節(jié)活動(dòng)目的通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜愛(ài)，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。二、美食節(jié)活動(dòng)原則實(shí)惠第一，群眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和親情服務(wù)。三、美食節(jié)活動(dòng)賣(mài)點(diǎn)精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、成效、價(jià)廉新路線。四、美食節(jié)活動(dòng)理念餐廳菜肴很有獨(dú)特化!五、美食節(jié)活動(dòng)主題感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完善的`“中國(guó)第一次滿漢全席美食節(jié)”。六、美食節(jié)活動(dòng)組織1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳2、工作分工：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理總指揮3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦4、對(duì)外宣傳：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行5、客戶營(yíng)銷(xiāo)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)人員并指揮營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍6、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力7、安全防護(hù)：保安部七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容（一）美食節(jié)活動(dòng)籌備1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施；2、通過(guò)各級(jí)媒體的新聞炒作，精致的宣傳單、新疑的流淌宣傳車(chē)，二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳，傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；3、強(qiáng)化對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。（二）美食節(jié)活動(dòng)舉辦1、品牌、菜肴形象展現(xiàn)1）主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。2）方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。3）形式：通過(guò)菜肴體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。4）互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ?，每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元；二等獎(jiǎng)二名宰相享受權(quán)價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng)，營(yíng)造活潑氣氛。5）內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。b、菜肴的文化展現(xiàn)。c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。2、美食節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)1）主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。2）形式：價(jià)格優(yōu)待，借美食節(jié)開(kāi)展促銷(xiāo)，留住老顧客，吸引新顧客，培育將來(lái)消費(fèi)群體。3）內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律施行平民價(jià)格優(yōu)待。3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式采納自助的模式經(jīng)營(yíng)，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。八、美食節(jié)活動(dòng)其它1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20XX0張，每張0。15元，共計(jì)3000元；流淌宣傳車(chē)八輛共計(jì)20XX元；短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元；員工派發(fā)宣傳單和推車(chē)補(bǔ)貼費(fèi)用20XX元。2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元本錢(qián)費(fèi)用。3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案3一、六一兒童節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)由來(lái)為能夠讓小好友們度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)而有意義的節(jié)日孩子們細(xì)心，給家長(zhǎng)們制造關(guān)懷孩子的時(shí)機(jī)，江南餐飲集團(tuán)為準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五彩繽紛的蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小好友們來(lái)江南共享美食、體驗(yàn)歡樂(lè)。二、活動(dòng)時(shí)間5月28日——6月1日三、活動(dòng)主題歡樂(lè)童年精彩無(wú)限——藝術(shù)兒童節(jié)四、活動(dòng)內(nèi)容屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童好友一個(gè)驚喜、一份歡樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘記的20X年兒童節(jié)。（一）大酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：但凡點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小好友，在晚會(huì)開(kāi)頭前均可到主持人處報(bào)名參與以下活動(dòng)競(jìng)賽（書(shū)畫(huà)競(jìng)賽要提前報(bào)名參與），獲獎(jiǎng)小好友均有禮品贈(zèng)予。1、兒歌演唱競(jìng)賽：曲目為背景音樂(lè)里的`二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部依據(jù)情況確定小好友報(bào)名數(shù)量。2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。3、兒童書(shū)畫(huà)競(jìng)賽：但凡提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小好友均可報(bào)名參與書(shū)畫(huà)競(jìng)賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)全部來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)XXX條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行布置，由主持人負(fù)責(zé)。5、江南六一兒歌朗誦競(jìng)賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛(ài)小珍寶來(lái)江南，齊相聚合家歡樂(lè)過(guò)六一吃大餐，玩游戲珍寶都要愛(ài)媽咪猜謎語(yǔ)，得獎(jiǎng)品江南給你表情意唱兒歌，跳跳舞照張合影甜美蜜東走走，西逛逛玩的開(kāi)心都高興斟滿茶，端來(lái)菜服務(wù)都是俏阿姨只要珍寶能快樂(lè)阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題六一江南來(lái)聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一（二）聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)：活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門(mén)票一張?；顒?dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝愿語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氣氛。2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽。五、活動(dòng)宣傳1、背景音樂(lè)：在酒店大堂和包房里播放兒童喜愛(ài)的歌曲，如《小燕子》《讀書(shū)郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《歡樂(lè)節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì)》《華誕歡樂(lè)》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛(ài)北京天安門(mén)》《我們多么幸福》《每當(dāng)我走過(guò)老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小好友們學(xué)著演唱。2、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一喧鬧氣氛。3、媒體宣傳：山西省交通臺(tái)、太原交通臺(tái)、山西日?qǐng)?bào)《經(jīng)濟(jì)時(shí)訊》、生活晨報(bào)。4、視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）各店開(kāi)頭宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以到達(dá)的效。六、套餐設(shè)計(jì)本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以養(yǎng)分為主，主要在大酒店宴會(huì)廳以銷(xiāo)售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設(shè)六款，共計(jì)46套?！皻g樂(lè)童年”養(yǎng)分套餐288元（A三人用），15套計(jì)4320元。“金色年華”養(yǎng)分套餐388元（B四人用），16套計(jì)6208元?！巴映升垺别B(yǎng)分套餐488元（C四人用），15套計(jì)7320元。本次活動(dòng)估計(jì)收益為：17848元。七、銷(xiāo)售方案為協(xié)作大酒店六一節(jié)晚會(huì)的勝利舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會(huì)內(nèi)容。八、費(fèi)用預(yù)算序號(hào)工程明細(xì)數(shù)量單價(jià)費(fèi)用負(fù)責(zé)人需求支持1.裝飾氣球6000個(gè)0.15900元徐鼎明企劃部2.背景音樂(lè)12張XXX20元徐鼎明外援3.橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部4.恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部5.背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部6.兒童玩具XXX件20元20XX元郭瑋選購(gòu)部7.宴會(huì)桌卡50個(gè)1元50元李皓8.裝飾拉花60條1元60元郭瑋選購(gòu)部9.套餐菜單XXX張2元200元李皓10.晚會(huì)門(mén)票50張3元150元李皓11.投票箱3個(gè)15元45元張彩菊12.獎(jiǎng)品50個(gè)80元400元徐鼎明選購(gòu)部13.合計(jì)4400元九、效果評(píng)估與預(yù)測(cè)1、拉動(dòng)江南的家庭消費(fèi)，提高散臺(tái)和包房的營(yíng)業(yè)額。2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營(yíng)銷(xiāo)，首家推出健康益智菜品，營(yíng)銷(xiāo)概念超前引領(lǐng)潮流。3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣(mài)點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來(lái)江南消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。4、活動(dòng)具有連續(xù)性和長(zhǎng)久的影響力，可在暑假和寒假連續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷(xiāo)品牌。餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案4時(shí)間：4月28日——5月3日（X店）活動(dòng)內(nèi)容：1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游玩XX花園門(mén)票的來(lái)賓來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)4月29日——5月1日放假期間，在XX店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得XX花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一X店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游玩券一張。3、“XX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”4月28日——5月3日活動(dòng)期間，XX店每日限20只XX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來(lái)賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間，XX店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來(lái)賓可免費(fèi)游玩XX花園。讓來(lái)賓充足體會(huì)到“X里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)季節(jié)，踏春、旅行需求旺盛，旅行的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好詳細(xì)的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：自我分析就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能無(wú)視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢(qián)可以用？客源分析五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案5一、活動(dòng)目的國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好季節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了強(qiáng)化餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同高興，好禮送不?！比?、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)予；抽獎(jiǎng)六、活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈(zèng)予中秋特別加菜。2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參與燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。七、活動(dòng)廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人