學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件

3333323333321天灃蘄術大等TianiinVocationalInstitute學生食堂中央廚房建設方案后勤管理處膳食服務中心天灃蘄術大等2后勤管理處經過多次考察學習,向市教委提出了建設中央廚房的需求在學校的多方努力下,在市教委的大力支持下,市財政給予我校撥付了470萬元中央廚房專項資金,收到批復資金后,后勤管理處高度重視該項工作,先后組織到天津職業(yè)技術師范大學、天津財經大學、北京大學、北京航空航天大學、華南師范大學、華南理工大學、中快快餐中央廚房進行考察學習詳細了解中央廚房各項設備的使用情況、設備性能、生產加工模式等。同時赴天津新華時代廚具設備公司、北京京美華研科技有限公司、廣州笙輝機械有限公司、廣州市天燁食品機械有限公司進行了設備考察,參照考察學習情況結合學校實際現(xiàn)將有關情況匯報如下后勤管理處經過多次考察學習,向市教委提出了建設中央廚房的需求3學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件4中央廚房建設內容中央廚房建設內容5中央廚房建設內容中央廚房是集規(guī)模采購、集約生產、標準化流程、質量把控、風險控制為一體的食堂粗加工體系。包含蔬菜清洗加工線、米飯生產線、饅頭包子主食生產線和肉類加工生產線四條主加工生產線。中央廚房建設內容6中央廚房建設內容主食加工設備設備名稱數量單價價包子機145000餃子機26000和面機3800和面機饅頭機75007500推車式蒸房位白白白白白白合臺套750052500餃子速凍線400000400000合計156270中央廚房建設內容7中央廚房建設內容蔬菜加工設備設備名稱數量單位單價葉類生產清洗線480000根莖類生產清洗線整菜清洗線套100110090稱重臺15000冷庫豆芽機2300023000豆?jié){豆腐機臺壓榨機6500保鮮庫套238500中央廚房建設內容8中央廚房建設內容肉類加工設備設備名稱全自動鋸骨機4635046350大型帶骨切丁機25000053肉片肉絲機4944049440砍排骨機肉類切丁機制冷絞肉機斬拌機滾揉機臺臺臺臺臺臺臺臺臺臺270000350003500035000萬用清洗機13300180018000合計947530中央廚房建設內容9學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件10學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件11學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件12學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件13學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件14學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件15學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件16學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件17學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件18學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件19學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件20學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件21學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件22學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件23學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件24學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件25學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件26學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件27學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件28學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件29學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件30學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件3133333233333232天灃蘄術大等TianiinVocationalInstitute學生食堂中央廚房建設方案后勤管理處膳食服務中心天灃蘄術大等33后勤管理處經過多次考察學習,向市教委提出了建設中央廚房的需求在學校的多方努力下,在市教委的大力支持下,市財政給予我校撥付了470萬元中央廚房專項資金,收到批復資金后,后勤管理處高度重視該項工作,先后組織到天津職業(yè)技術師范大學、天津財經大學、北京大學、北京航空航天大學、華南師范大學、華南理工大學、中快快餐中央廚房進行考察學習詳細了解中央廚房各項設備的使用情況、設備性能、生產加工模式等。同時赴天津新華時代廚具設備公司、北京京美華研科技有限公司、廣州笙輝機械有限公司、廣州市天燁食品機械有限公司進行了設備考察,參照考察學習情況結合學校實際現(xiàn)將有關情況匯報如下后勤管理處經過多次考察學習,向市教委提出了建設中央廚房的需求34學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件35中央廚房建設內容中央廚房建設內容36中央廚房建設內容中央廚房是集規(guī)模采購、集約生產、標準化流程、質量把控、風險控制為一體的食堂粗加工體系。包含蔬菜清洗加工線、米飯生產線、饅頭包子主食生產線和肉類加工生產線四條主加工生產線。中央廚房建設內容37中央廚房建設內容主食加工設備設備名稱數量單價價包子機145000餃子機26000和面機3800和面機饅頭機75007500推車式蒸房位白白白白白白合臺套750052500餃子速凍線400000400000合計156270中央廚房建設內容38中央廚房建設內容蔬菜加工設備設備名稱數量單位單價葉類生產清洗線480000根莖類生產清洗線整菜清洗線套100110090稱重臺15000冷庫豆芽機2300023000豆?jié){豆腐機臺壓榨機6500保鮮庫套238500中央廚房建設內容39中央廚房建設內容肉類加工設備設備名稱全自動鋸骨機4635046350大型帶骨切丁機25000053肉片肉絲機4944049440砍排骨機肉類切丁機制冷絞肉機斬拌機滾揉機臺臺臺臺臺臺臺臺臺臺270000350003500035000萬用清洗機13300180018000合計947530中央廚房建設內容40學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件41學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件42學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件43學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件44學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件45學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件46學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件47學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件48學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件49學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件50學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件51學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件52學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件53學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件54學生食堂中央廚房建設方案匯報精課件55