2022年草莓行業(yè)市場前景分析報告

2022年草莓行業(yè)市場前景分析報告目錄CONTENTS3452行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)標桿企業(yè)1行業(yè)綜述草莓行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)發(fā)展歷程&&&草莓行業(yè)定義草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號。草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓的種植工藝可以分為大致五個步驟，第一步選地，草莓種植前應(yīng)該徹底清楚雜草，并施入農(nóng)家肥，第二步為定植，草莓在定植時應(yīng)該注意定向移栽，合理密植；第三步為澆水，栽后要一次透水；第四步為施肥，草莓從定植到開花結(jié)果需要較多的肥料；第五步為覆蓋，地膜覆蓋有顯著的早熟、增產(chǎn)效果，還能提高果實質(zhì)量。產(chǎn)業(yè)鏈上游草莓行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，草莓行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游草莓行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于草莓企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游草莓行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。行業(yè)發(fā)展歷程在新中國成立前，草莓僅在各地零星栽培，沒有作為一種商品進入市場；迄今為止，我國人工種植草莓的歷史僅有100多年，我國草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以分為三個階段：為20世紀50年代至90年代，我國開始有意識的從國外引進品種，自主選育新的品種，各地也開始草莓的經(jīng)濟栽培；20世紀90年代中期至今，隨著改革開放政策的進一步實施和農(nóng)村經(jīng)濟體制改革，我國的草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。FAO統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，90年代初期，我國草莓產(chǎn)量不足0.5萬噸；而到了90年代中期，我國的草莓產(chǎn)量已經(jīng)逼近80萬噸，更于1998年突破100萬噸；至今，我國常年穩(wěn)居全球最大的草莓生產(chǎn)國和消費國的位置。第一階段第二階段第三階段草莓行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，對草莓的需求也越來越大，市場需求也吸引越來越多的人參與草莓產(chǎn)業(yè)，越來越多的農(nóng)戶種植草莓。至2019年，我國已擁有草莓播種面積126.13千公頃，產(chǎn)量3219萬噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與消費國。草莓種植的時候，對草莓地的選擇很重要。草莓適宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中；草莓的生長對水分要求嚴格，不同生長期，對水分的要求不同，且不耐澇；氣候溫涼、光照充足的環(huán)境，有利于促進草莓的生長。10行業(yè)社會環(huán)境ABCD我國擁有豐富的野生草莓資源，而且野生草莓味道酸甜可口，具有很高的藥用價值，但是受野生草莓種植難度高，采摘期短、產(chǎn)量低以及不耐儲藏等因素影響，我們?nèi)粘Ｋ圆葺拇蟛糠制贩N都是由于佛吉尼亞草莓和智利草莓的雜交品種——大果鳳梨草莓演變而來。至今，全球已經(jīng)有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。11&&&在我國市場上常見的草莓大致可分為三個體系:中國草莓、日本草莓、歐美草莓。我國自主選育的品種有明晶、明磊、明旭、春旭、聽旭、碩豐、碩密、碩露、星都一號、星都二號、石莓一號、春星、長虹二號、林果四季、燕香、紅袖添香等；日本草莓有豐香、紅顏、女蜂、鬼怒甘、章姬、幸香、佐賀清香、櫪乙女、麗紅、靜寶、春香、明寶等；歐美草莓有美香莎、甜查理、卡麥羅莎、杜克拉、圖得拉、哈尼、安娜、森加森加拉、全明星、粉紅熊貓、達賽來克特。行業(yè)社會環(huán)境我國草莓產(chǎn)業(yè)是近20~30年才逐漸發(fā)展起來的，起步較晚，草莓育成品種無論數(shù)量還是質(zhì)量在市場上都較為缺乏競爭力。目前我國種植戶大多選擇日本和歐美品種栽種，其中比較受消費者青睞的有日本品種的“四大美人”(章姬，紅顏，櫪乙女和彌生姬),歐美品種甜查理和卡麥羅莎，我國自主選育的紅袖添香草莓也受到很多消費者的喜愛。草莓行業(yè)現(xiàn)狀分析01行業(yè)現(xiàn)狀02行業(yè)市場分析03行業(yè)驅(qū)動因素04行業(yè)痛點05行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓種植面積逐年上漲，由2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃，同比2020年上漲6.36%，隨著中國草莓產(chǎn)量的增加，種植面積在隨之增加，未來隨著中國草莓市場需求量的上漲，中國草莓種植面積還會繼續(xù)上漲。根據(jù)資料顯示，中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，中國2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬噸，2021年中國草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內(nèi)市場草莓需求量上漲。行業(yè)市場分析5868億營收10.5%年復合增長率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤我國草莓市場以國內(nèi)需求為主，出口規(guī)模較小，但近年來，中國草莓出口數(shù)量及金額不斷增加。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù):2014年中國草莓出口數(shù)量僅為1295噸，出口金額為322萬美元；2020年出口數(shù)量達5815.6噸，出口金額為1530萬美元。2021年中國草莓出口量有所下降，為29702噸，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中國草莓出口量為1558.6噸。根據(jù)中國數(shù)據(jù)顯示，2021年中國草莓主要出口地俄羅斯和越南，其中中國向俄羅斯出口量為14121噸，占比總出口量的47.4%，中國草莓向越南出口量為1110.3噸，占比總出口量的37.3%，中國草莓向泰國出口量為19.7噸，占比總出口量的0.6%。2）本土草莓企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴大，豐富了草莓行業(yè)產(chǎn)品的種類，擴大了市場規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長，主要因為受到以下三個因素的影響：1）草莓行業(yè)的發(fā)展需要大量科學實驗的支持，拉動產(chǎn)品的需求提升；3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得草莓的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費、使用流程得到安全保障，促進了行業(yè)的發(fā)展。15行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2010年至2019年，我國草莓播種面積持續(xù)增長，與2010年的70.5千公頃相比，增量達55.63千公頃，增幅為78.90%，年均復合增長率達6.68%。從年間同比增長率來看，2010年與2016年同比下滑，下滑幅度分別為09%和5.43%，其余年份整體呈正增長態(tài)勢，且年均復合增長率高于全球平均水平，也高于全球播種面積排名前列的波蘭和俄羅斯。第二屆國際草莓品牌大會發(fā)布的《2019中國草莓消費市場趨勢報告》顯示:隨著近年來我國消費結(jié)構(gòu)的升級變化和供給側(cè)改革的推進，我國草莓的消費需求更趨于個性化、體驗化和多樣化；隨著80后、90后群體逐漸成為推動草莓消費增長的新生力量，及00后、10后消費拉動能力的進一步增強，草莓不僅要營養(yǎng)、好吃，顏值和質(zhì)量安全管理也刻不容緩；品牌化是搶占消費市場制高點的重要步驟，與草莓相關(guān)的休閑農(nóng)業(yè)將獲得較大的發(fā)展空間和良好前景，設(shè)施完備的草莓主題體驗農(nóng)莊，或?qū)⒊蔀椴葺M市場新的增長點。中國草莓表觀需求量根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓表觀需求量隨著國民消費水平的提高，表觀需求量也隨之上漲，2015年中國草莓表觀需求量為280.2萬噸，2021年中國草莓表觀需求量上漲為367.96萬噸，同比2020年上漲6.87%，未來中國草莓表觀需求量還會呈現(xiàn)上漲趨勢。中國草莓產(chǎn)能分布中國草莓產(chǎn)能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比2驅(qū)動因素為促進行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費投入、落實稅收優(yōu)惠、鼓勵科研人才發(fā)展，全面推動科研事業(yè)發(fā)展，同時帶動科研服務(wù)市場增長，廣泛運用于各個研究領(lǐng)域，未來市場空間將進一步釋放國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導講話等都有對草莓行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認可、深入人心的價值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。草莓產(chǎn)業(yè)處于快速增長時期，由于草莓行業(yè)的產(chǎn)品及服務(wù)模式特性，使其供給市場與需求市場存在較強的相互依賴、相互促進關(guān)系，草莓市場在良好的供需作用機制下保持穩(wěn)定發(fā)展從應(yīng)用領(lǐng)域來看，草莓行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運用于醫(yī)學、藥學、檢驗學、衛(wèi)生免疫學、食品安全、農(nóng)業(yè)科學等民營領(lǐng)域在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務(wù)市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務(wù)主體趨于多元化研究資源投入穩(wěn)健增長供需平衡促進市場發(fā)展商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展行業(yè)痛點草莓行業(yè)屬于領(lǐng)域中發(fā)展最快的細分領(lǐng)域之一，隨著草莓的市場環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，行業(yè)存在一下下痛點：行業(yè)監(jiān)管難度大質(zhì)量參差不齊高端產(chǎn)品發(fā)展落后草莓行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，草莓行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，草莓行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，草莓行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于草莓行業(yè)的發(fā)展行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量草莓行業(yè)頭部企業(yè)已形成完善的的服務(wù)體系，按照科學發(fā)展觀的要求，繼續(xù)堅持政府主導和市場運作相結(jié)合、整體規(guī)劃與分步實施相結(jié)合、工業(yè)優(yōu)先和協(xié)調(diào)發(fā)展相結(jié)合、經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)發(fā)展相結(jié)合的原則。針對行業(yè)發(fā)展大膽提出下列發(fā)展建議：（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范草莓行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用草莓行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證草莓行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：草莓行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土草莓行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，草莓行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)多元化融資渠道單一的資金提供方角色僅能為草莓行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，草莓行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的草莓行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土草莓行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。草莓行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。草莓行業(yè)格局及發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展趨勢&&&競爭焦點價格優(yōu)勢創(chuàng)新能力服務(wù)水平競爭焦點從草莓的價值鏈上看，廠商在研發(fā)、制造和營銷環(huán)節(jié)方面分別有產(chǎn)品設(shè)計、技術(shù)研發(fā)、供應(yīng)鏈把控、渠道搭建及品牌塑造五大競爭壁壘。其中研發(fā)壁壘是家用草莓廠商的核心，決定了產(chǎn)品質(zhì)量和終端用戶的使用體驗。在此基礎(chǔ)上，廠商的資金實力和用戶規(guī)模為價值鏈的有效循環(huán)提供了支撐。由于僅有單品不足以形成聯(lián)動控制，對于草莓廠商，還要求具備由多種終端產(chǎn)品形成的生態(tài)體系。技術(shù)優(yōu)勢22行業(yè)競爭格局競爭格局1競爭格局2丹東地區(qū)是遼東山地丘陵的一部分，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤，降水充沛，光照有余，適合草莓生長；丹東草莓果實呈圓錐形或長圓錐形、橢圓形等，外形美觀、色澤亮麗，芳香濃郁，酸甜適口。2010年，丹東市合作社確立了與大型水果生鮮連鎖超市直接對接、合作發(fā)展的新型草莓銷售模式，同時還確定了草莓種植技術(shù)標準和回收標準，合作社的草莓都按照標準種植，比市面上的普通草莓在口感、安全性及價位上有顯著優(yōu)勢。經(jīng)過多年的發(fā)展，遼寧省丹東市已經(jīng)成為我國最大的草莓生產(chǎn)和出口基地。長豐縣草莓是全國設(shè)施草莓生產(chǎn)第一大縣。長豐縣氣候溫和，四季分明，年降水量960毫米，年平均氣溫15攝氏度，種植有豐香、紅顏、章姬等品種，其中以紅顏居多。在中國草莓表觀需求量上漲的同時，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來，2011年中國草莓企業(yè)注冊量為705家，2020年中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量下降至2702家，同比2020年下降202%。行業(yè)發(fā)展趨勢智能種植機械化近年來，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)云計算及機器人技術(shù)在草莓生產(chǎn)中的應(yīng)用，草莓生產(chǎn)將逐步趨于智能化和機械化，未來這些領(lǐng)域的更多技術(shù)手段將用于草莓生產(chǎn)中，例如，德國、日本研發(fā)的草莓果實色選采摘系統(tǒng)、草莓種苗高溫噴霧殺菌系統(tǒng)等，極大地降低了勞動力成本、減少了農(nóng)藥的使用。日本最新研發(fā)的利用蒸熱噴霧防治草莓病蟲害技術(shù)，在處理箱內(nèi)，當濕度達到100%時，在50℃下處理缽栽草莓苗10min（但整個過程需要1h左右），可有效防除白粉病、蚜蟲、紅蜘蛛等，該技術(shù)被評為日本農(nóng)業(yè)新技術(shù)十大新聞之一。生產(chǎn)標準化、精細化對于部分發(fā)展中國家來說，優(yōu)質(zhì)的草莓種苗、優(yōu)良的草莓品種，是草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵，未來的一段時間內(nèi)仍需大力推廣草莓標準化種植技術(shù)，結(jié)合地理及氣候條件，區(qū)劃草莓產(chǎn)地，建立草莓生產(chǎn)標準化制度，提高草莓品質(zhì)。同時延長草莓產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)草莓精深加工的功能性產(chǎn)品，如開發(fā)富含維生素C、鞣花酸、多酚類物質(zhì)等產(chǎn)品，以提高機體免疫力、防癌、促進消化吸收等，也將是今后草莓發(fā)展一個重要趨勢。近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠色化。隨著國民人均可支配收入的提高，國民對食品的品質(zhì)和健康也有著一定的要求，草莓作為一種不易運輸、不耐清洗的水果，對保鮮和加工都有著更高的要求，所以世界各國的草莓種植逐步走向綠色化和有機化，為了滿足大規(guī)模生產(chǎn)，適應(yīng)不同地區(qū)的氣候類型，將會發(fā)出果實商品形狀更加優(yōu)良的新品種。草莓健康化草莓行業(yè)標桿企業(yè)行業(yè)標桿企業(yè)1行業(yè)標桿企業(yè)2&&&草莓行業(yè)投資分析投資機會投資風險