節(jié)能降耗方案

第節(jié)能降耗方案節(jié)能降耗方案篇一

根據(jù)酒店經(jīng)營工作會(huì)議精神，酒店認(rèn)真分析20某某年的綜合經(jīng)營形勢(shì)，本著緊一扣，嚴(yán)一格的標(biāo)準(zhǔn)，從總體經(jīng)營出發(fā)，從收入、本錢和利潤三個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)分析，制定本錢控制管理方法，具體內(nèi)容如下：

一、明確責(zé)任，落實(shí)到人

本著提效嚴(yán)格化和執(zhí)行人性化的原那么，制定各項(xiàng)管理制度，并提升制度的執(zhí)行力。明確本錢控制的工作范圍、崗位職責(zé)、崗位責(zé)任，確保工作落到實(shí)處。

〔一〕樹立酒店本錢管理的系統(tǒng)觀念

在嚴(yán)峻的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店應(yīng)樹立本錢控制管理理念，對(duì)本錢管理的對(duì)象、內(nèi)容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。充分認(rèn)識(shí)本錢控制范疇〔生產(chǎn)本錢、庫存本錢、銷售本錢，后勤本錢、維護(hù)本錢等〕，以嚴(yán)格細(xì)致的科學(xué)手段進(jìn)行管理，使酒店在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。另一方面，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開展，非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，本錢管理的內(nèi)涵也應(yīng)由物質(zhì)產(chǎn)品本錢擴(kuò)展到非物質(zhì)產(chǎn)品本錢，如人力資源本錢、效勞本錢、環(huán)境本錢等等。

〔二〕本錢控制的原那么

酒店本著及時(shí)性原那么、節(jié)約性原那么、責(zé)權(quán)利相結(jié)合的原那么、互相協(xié)調(diào)的原那么，制定《金鼎國際大酒店本錢控制管理方法》。

〔三〕本錢控制責(zé)任檢查組

根據(jù)酒店制定的本錢控制管理方法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期檢查由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)；酒店檢查組對(duì)酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：

組長：

副組長：

組員：各部門經(jīng)理

〔四〕通過績效管理實(shí)現(xiàn)本錢控制

根據(jù)本錢控制管理措施，適當(dāng)對(duì)酒店績效考核方法進(jìn)行調(diào)整，將本錢控制管理細(xì)那么與績效考核管理相結(jié)合，通過績效考核對(duì)各部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對(duì)于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員工，進(jìn)行批評(píng)教育和處分，到達(dá)本錢控制的效果。

二、加強(qiáng)勞務(wù)用工管理，簡化人員配置

在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的本錢是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學(xué)測(cè)算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源本錢。

〔一〕要根據(jù)酒店特點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行測(cè)算

根據(jù)酒店實(shí)際情況和各崗位的工作狀況進(jìn)行科學(xué)分析，充分考慮旅游淡旺季、客源結(jié)構(gòu)、客源成份等因素，在排班、補(bǔ)休等方面進(jìn)行合理的安排，本著科學(xué)利用工時(shí)、提高工作效率、充分利用人力資源的原那么進(jìn)行測(cè)算，防止機(jī)械地套用公式，造成人力資源浪費(fèi)。

〔二〕開發(fā)人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才

由于酒店崗點(diǎn)眾多，分工細(xì)致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調(diào)配，產(chǎn)生工作忙的“累死〞，閑的“悶死〞的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能〞活動(dòng)，廣泛進(jìn)行同一部門內(nèi)部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓(xùn)，通過獎(jiǎng)勵(lì)培訓(xùn)、定期輪換崗位，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢(shì)。

〔三〕合理配置人才，優(yōu)化用人結(jié)構(gòu)

人力資源部要根據(jù)酒店實(shí)際經(jīng)營情況，進(jìn)一步優(yōu)化人力結(jié)構(gòu)，科學(xué)測(cè)算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調(diào)整班次等方式，縮減用人，到達(dá)人力資源配置的科學(xué)、合理和精簡。

三、加強(qiáng)能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗

酒店設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與開展，同時(shí)也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對(duì)設(shè)備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費(fèi)用要進(jìn)行嚴(yán)格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測(cè)評(píng)掛鉤，降低酒店能源消耗整體費(fèi)用支出。

〔一〕分工明確，管理要到位

1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，嚴(yán)格按照“四干凈〞〔設(shè)施設(shè)備干凈、機(jī)房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈〕、“五不漏〞〔不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙〕、“六良好〞〔設(shè)備性能良好、職場(chǎng)衛(wèi)生良好、密封設(shè)施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、平安性能良好〕的標(biāo)準(zhǔn)要求每一位員工，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、提高員工對(duì)節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識(shí)，定期對(duì)員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取酒店能維修的盡量不去外委維修。

〔二〕節(jié)能措施具體實(shí)施方法

1、空調(diào)方面：

1〕對(duì)空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)傳熱效率。

2〕定期對(duì)水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)。

3〕在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，到達(dá)節(jié)能作用。

4〕開窗時(shí)不得使用空調(diào)，效勞員做房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開關(guān)空調(diào)。

2、電梯方面：

1〕電梯運(yùn)送貨物盡量避開峰值，以到達(dá)“消峰填谷〞的目的。

2)工程部對(duì)酒店電梯設(shè)專人管理，針對(duì)酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報(bào)檢的各項(xiàng)記錄，確保平安無故障。

3〕員工乘梯時(shí)嚴(yán)禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢查，對(duì)違規(guī)員工報(bào)績效考核組，按規(guī)定扣部門當(dāng)月績效分。

4〕六樓以下員工在無負(fù)重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。

5〕在接待大型會(huì)議、宴會(huì)時(shí)，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。

6〕觀光梯鑰匙由安消部、工程部負(fù)責(zé)管理，平時(shí)禁止開啟，如遇特殊原因，需由副總經(jīng)理批準(zhǔn)方可使用。

7〕安消部監(jiān)控室對(duì)酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。

3、電氣方面

1〕各后勤崗點(diǎn)下班時(shí)隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。

2〕工程部負(fù)責(zé)通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。

3〕餐飲包廂備餐時(shí)開啟工作燈，開餐后開啟主燈光。

4〕使用節(jié)能燈，將非對(duì)客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。

5〕各部門飲水機(jī)由專人負(fù)責(zé)開啟和關(guān)閉。

6〕1層雨棚燈開關(guān)時(shí)間為：

冬季17：00時(shí)〔開〕--次日5：00時(shí)〔關(guān)〕

夏季18：00時(shí)〔開〕--次日3：00時(shí)〔關(guān)〕

四季24：00時(shí)后，關(guān)閉兩組雨棚燈

7〕9F―13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。

a、4―10月18：30時(shí)開走廊壁燈，次日5：30時(shí)關(guān)閉一組；

b、11―3月17：00時(shí)開走廊壁燈，次日6：30時(shí)關(guān)閉一組；

〔具體根據(jù)天氣情況調(diào)整〕

8〕其他樓層走廊長明燈，16：30時(shí)―20：30時(shí)，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。

9〕酒店接待VIP客人時(shí)，樓層燈全部開啟，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

10〕非對(duì)客效勞時(shí)間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、電。

4、冷熱水方面

1〕工程部巡視員按規(guī)定時(shí)間巡視各設(shè)備間，認(rèn)真填寫運(yùn)行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。

2〕夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度及隨時(shí)開關(guān)機(jī)；同時(shí)考慮空調(diào)主機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)〔“開環(huán)〞狀態(tài)〕與運(yùn)行時(shí)間〔利用谷段拉水溫〕以到達(dá)節(jié)能目的。

3〕各部門加強(qiáng)管理，防止跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時(shí)向工程部保修。

4〕洗手時(shí)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。

5)洗菜時(shí)，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時(shí)關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴(yán)禁有長流水現(xiàn)象。

5、煤氣

在使用煤氣時(shí)要做到隨用