蔬菜栽培學(xué)第五章第一節(jié)黃瓜

節(jié)黃瓜

黃瓜，別名胡瓜、王瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬一年生攀緣性植物。黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味清香，鮮食、熟食均可，還能加工成泡菜、醬菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一，加之品種類型豐富，適應(yīng)性較強(qiáng)，所以分布十分廣泛，是全球性的主要蔬菜之一。Cucumber退出本節(jié)蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁(yè)!節(jié)黃瓜

一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁(yè)!一、品種類型（一）華北型（二）華南型（三）北歐溫室型歐美型南亞型小黃瓜蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁(yè)!（二）華南型俗稱“旱黃瓜”，分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南及日本各地。該類型黃瓜莖葉繁茂，莖粗，節(jié)間短，葉片肥大，耐濕熱，要求短日照。果實(shí)短粗，果皮硬，果皮綠、綠白、黃白色，刺瘤稀，黑刺。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁(yè)!二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁(yè)!（一）形態(tài)特征花果實(shí)瓠果，果實(shí)的顏色和形狀因品種而異。果面光滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。黃瓜有單性結(jié)實(shí)能力，即不授粉時(shí)也能形成正常果實(shí)。多為單性花，生產(chǎn)上最常見的為雌雄同株異花的株型，植株上只有雌花而無雄花的為雌性型。主蔓上第1雌花的節(jié)位高低與早熟性有很大關(guān)系。種子種子扁平橢圓形，黃白色。種子千粒重22~42g，種子發(fā)芽年限4~5年。?；ㄑ糠只卟嗽耘鄬W(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁(yè)!花芽分化溫度和日照長(zhǎng)短通常13~15℃的低夜溫和8h左右的短日照有利于雌花分化，不但雌花數(shù)多，著花節(jié)位也低；其它環(huán)境條件較高的空氣濕度、土壤含水量、土壤有機(jī)質(zhì)含量和二氧化碳濃度等均有利于雌花分化；激素乙烯多增加雌花，赤霉素多增加雄花。特點(diǎn)影響因素蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁(yè)!花雄花雌花蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁(yè)!種

子

蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁(yè)!生育周期示意圖發(fā)芽期幼苗期伸蔓期結(jié)果期蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁(yè)!三、栽培季節(jié)與茬次安排

我國(guó)長(zhǎng)江流域以及其以南地區(qū)無霜期長(zhǎng)，一年四季均可栽培黃瓜。夏秋季以露地栽培為主，冬春季節(jié)多利用塑料大、中棚等設(shè)施進(jìn)行保護(hù)栽培。北方地區(qū)無霜期短，黃瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光溫室進(jìn)行提前、延后和越冬栽培，可實(shí)現(xiàn)黃瓜的周年生產(chǎn)和均衡供應(yīng)。

我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次設(shè)施黃瓜栽培基本茬次

蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁(yè)!設(shè)施黃瓜栽培基本茬次茬次播種期（月/旬）定植期（月/旬）產(chǎn)品供應(yīng)期（月/旬）塑料大棚春提早1/中下~2/上3/中下4/下~7/下春季小拱棚短期覆蓋3/上4/中下5/中下塑料大棚秋延后7/上中7/下~8/上9/上~10/下日光溫室早春茬12/下~1/上2/中下3/上中~6/上中日光溫室秋冬茬8/中下~9/上9/中下10/中下~1/上日光溫室冬春茬10/下~11/上11/上~12/上1/中下~6/下注：栽培季節(jié)的確定以北緯32o~43o地區(qū)為依據(jù)蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁(yè)!（一）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)品種選擇育苗整地定植定植后的管理收獲蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁(yè)!育苗嫁接育苗是防止土傳病害、克服設(shè)施土壤連作障礙的最有效措施。此外，嫁接苗與自根苗相比，抗逆性增強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量增加，尤其是在日光溫室冬春茬黃瓜栽培中地溫較低的情況下，增產(chǎn)效果突出。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁(yè)!撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000kg/667m2整地定植805050撒施基肥→深翻耙平→開溝施肥→造底墑→起壟10~13單位：cm開定植溝→擺苗穩(wěn)坨→株間施肥→澆定植水整地定植→中間開溝→覆膜→合壟蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁(yè)!定植后管理

冬春茬黃瓜光照調(diào)節(jié)的核心是增光補(bǔ)光，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，增加光照強(qiáng)度，以提高室內(nèi)溫度，促進(jìn)植株的光合作用。溫度管理光照調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁(yè)!定植后管理吊蔓纏蔓及時(shí)摘除側(cè)枝、雄花、卷須和砧木發(fā)出的萌蘗，以及化瓜和畸形瓜。生長(zhǎng)中后期摘除植株底部的病葉、老葉。隨時(shí)落蔓落蔓前打掉下部老葉，把拴在鐵絲上尼龍繩解開，使黃瓜龍頭下落至一定的高度，為龍頭生長(zhǎng)留出空間。落下的蔓盤臥在地膜上，注意避免與土壤接觸。溫度管理光照調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁(yè)!（二）日光溫室秋冬茬栽培技術(shù)品種選擇育苗整地定植定植后的管理收獲蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁(yè)!育苗設(shè)置苗床勤澆少澆誘導(dǎo)雌花地勢(shì)高燥遮陽防雨棚我噴的是100mg/L乙烯利溶液！蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁(yè)!定植后管理溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整定植初期

晝夜通風(fēng)遮光防雨當(dāng)外界最低溫度降至15℃減少通風(fēng)量，日溫25~30℃/夜溫13~15℃當(dāng)夜間室內(nèi)氣溫降至10~12℃覆蓋草苫，臨時(shí)加溫蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁(yè)!定植后管理吊蔓打杈摘心主蔓結(jié)瓜品種主側(cè)蔓結(jié)瓜品種10節(jié)25節(jié)溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁(yè)!（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)

棚內(nèi)10cm的地溫穩(wěn)定在10℃以上，最低氣溫5℃以上。采用單層覆蓋，一般東北北部及內(nèi)蒙古地區(qū)，在4月上中旬定植；東北南部、華北及西北地區(qū)在3月中下旬定植；華東、華中地區(qū)在3月上中旬定植。采用雙層覆蓋，定植期可提早6~7d；多層覆蓋可提早15~20d；有臨時(shí)加溫設(shè)施，定植期還可提前。定植時(shí)期整地定植定植后管理蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁(yè)!（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)

定植時(shí)期整地定植定植后管理

前期防止寒潮侵襲。白天溫度超過30℃放風(fēng)，午后氣溫降到25℃以下閉風(fēng)，夜間保持10~13℃。中后期外溫不低于15℃時(shí)晝夜通風(fēng)。溫度管理水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁(yè)!（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)

12節(jié)以下的側(cè)枝盡早打掉。12節(jié)以上的側(cè)枝，葉腋有主蔓瓜的側(cè)枝應(yīng)打掉，葉腋無主蔓瓜的側(cè)枝保留，結(jié)1~2條瓜，瓜前留2片葉摘心。主蔓25~30片葉時(shí)摘心。定植時(shí)期整地定植定植后管理溫度管理水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁(yè)!（四）黃瓜常見生理障害原因夜溫偏低，晝夜溫差過大，雌花形成過多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制；地溫偏低、土壤過干或過濕、施肥過多造成黃瓜根系發(fā)育差，吸收能力弱。防止措施花芽分化階段夜溫不低于13℃；加強(qiáng)水肥管理，及時(shí)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育；對(duì)已出現(xiàn)花打頂?shù)闹仓?，要及時(shí)采收商品瓜，并疏除一部分雌花。一般健壯植株每株留1~2個(gè)瓜，弱株上的瓜全部摘掉?；匣ù蝽敾喂峡辔豆鲜卟嗽耘鄬W(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁(yè)!（四）黃瓜常見生理障害原因苦味素在瓜條中積累過多。偏施氮肥；土壤干旱、地溫低造成根系發(fā)育不良；溫度過高導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)；品種的遺傳特性。防止措施選用不易產(chǎn)生苦味素的品種；配方施肥；及時(shí)灌水，勤中耕；合理通風(fēng)降溫?；匣ù蝽敾喂峡辔豆鲜卟嗽耘鄬W(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁(yè)!（一）華北型俗稱“水黃瓜”，分布于中國(guó)黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，喜土壤濕潤(rùn)、天氣晴朗的氣候條件，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。該類型黃瓜莖節(jié)和葉柄較長(zhǎng)，葉片大而薄，果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，綠色，刺瘤密，白刺。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁(yè)!（三）北歐溫室型分布于英國(guó)、荷蘭。植株莖葉繁茂，耐低溫弱光，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。果面光滑無刺，綠色，種子少或單性結(jié)果。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁(yè)!（一）形態(tài)特征根莖葉根系分布淺，根量少，大部分根群分布在20cm土層內(nèi)。根系呼吸能力強(qiáng)，木栓化程度高，再生能力差，莖基部近地面處有形成不定根的能力。莖蔓生，中空，含水量高，易折斷（裂）。6~7片葉后，不能直立生長(zhǎng)。莖為無限生長(zhǎng)，葉腋間有分生側(cè)蔓的能力。子葉對(duì)生，長(zhǎng)橢圓形。真葉呈掌狀五角形，互生，葉表面被有刺毛和氣孔。葉面積大，蒸騰能力強(qiáng)。葉腋間著生的卷須是黃瓜的變態(tài)器官，具有攀緣功能。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁(yè)!花芽分化花芽分化早一般第1片真葉展開時(shí)，葉芽已分化12節(jié)，花芽已分化到第9節(jié)，但花的性型尚未確定；第2片真葉展開時(shí)，葉芽已分化14~16節(jié)，花芽已分化到第11~13節(jié)，同時(shí)第3~5節(jié)的性型已確定?；ǖ男孕涂伤?/p>

最初分化出花的原始體，具有雌蕊和雄蕊兩性原基。當(dāng)環(huán)境條件適于雌蕊原基發(fā)育時(shí)，雄蕊原基退化，雌蕊原基發(fā)育，形成雌花；環(huán)境條件適于雄蕊原基發(fā)育時(shí)，雌蕊原基退化，雄蕊原基發(fā)育就形成雄花。特點(diǎn)影響因素蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁(yè)!葉真葉子葉蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁(yè)!果實(shí)蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁(yè)!（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期發(fā)芽期從種子萌動(dòng)到第1片真葉出現(xiàn)（露真）為發(fā)芽期，適宜條件下約5~10d。幼苗期從“露真”到植株具有4~5片真葉（團(tuán)棵）為幼苗期，約20~30d。抽蔓期又稱初花期，從植株“團(tuán)棵”到根瓜坐住為止，約15~25d。結(jié)果期從根瓜坐住到拉秧為結(jié)果期。露地夏秋黃瓜只有40d左右，日光溫室冬春茬黃瓜長(zhǎng)達(dá)120~150d。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁(yè)!（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫典型的喜溫植物。光水喜濕怕澇，適宜土壤濕度為土壤最大持水量的80%，適宜空氣相對(duì)濕度為60%~90%。肥喜有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣的土壤；喜肥又不耐肥，施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主。生育適溫范圍為10~32℃，最適溫度24℃；最適地溫20~25℃；最適氣溫25~30℃(日)/13~15℃(夜)。喜光，但耐弱光；華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格。

幼苗期水分不宜過多，初花期要控制水分，結(jié)果期需水分較多。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁(yè)!我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次地區(qū)栽培茬次播種期（月/旬）定植期（月/旬）收獲期（月/旬）哈爾濱、呼和浩特春茬4/上~4/下6/上~6/下6/下~8/上沈陽、太原、烏魯木齊春茬秋茬3/下~4/上6/中~7/上5/中~5/下直播6/上~7/中8/上~9/上北京、濟(jì)南、鄭州、西安春茬秋茬3/上~4/上6/中~7/下4/下~5/中直播5/中~7/中7/下~9/下上海、南京、武漢、重慶春茬夏茬秋茬2/下~3/上5/下~6/中7/下~8/上4/上~4/下直播直播4/下~6/下7/上~8/下9/上~10/下廣州、海南、南寧冬春茬春茬夏茬秋茬冬茬12/下~1/上2/下~3/上4~68~910/上2/下~3/上直播直播直播直播3~45~66~910~1212~1蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁(yè)!四、栽培技術(shù)（一）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)（二）日光溫室秋冬茬栽培技術(shù)要點(diǎn)（三）塑料大棚春早熟茬栽培技術(shù)要點(diǎn)（四）黃瓜常見生理障害蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁(yè)!品種選擇日光溫室冬春茬黃瓜必須選擇耐低溫弱光品種，且具有植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不易徒長(zhǎng)，分枝少，雌花節(jié)位低，節(jié)成性好，瓜條商品性好，高產(chǎn)抗病等特性。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁(yè)!撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000kg/667m2整地定植805050撒施基肥→深翻耙平→開溝施肥→造底墑→起壟10~13單位：cm開定植溝→擺苗穩(wěn)坨→株間施肥→澆定植水整地定植→合壟蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第38頁(yè)!定植后管理溫度管理光照調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整。緩苗期密閉保溫，提高室內(nèi)溫濕度。日溫25~28℃/夜溫13~15℃/地溫15℃以上。抽蔓期實(shí)行四段變溫管理，上午26~28℃/下午20~22℃/前半夜15~17℃/后半夜10~12℃。盛果期仍實(shí)行變溫管理，上午28~30℃/下午22~24℃/前半夜17~19℃/后半夜12~14℃。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第39頁(yè)!定植后管理

緩苗期

澆1次緩苗水，水量要充足。抽蔓期

控秧促根，根瓜形成前一般不追肥灌水。結(jié)果期

根瓜長(zhǎng)到15cm時(shí)，結(jié)合澆水每667m2施三元復(fù)合肥15kg。采收初期至結(jié)瓜盛期10~20d灌1次水，隔1次水追1次肥。結(jié)果盛期，5~10d灌1次水，10~15d追1次肥，可明、暗溝交替進(jìn)行。葉面噴肥從定植至生產(chǎn)結(jié)束可每15d噴施1次。結(jié)果期施用CO2氣肥，使溫室內(nèi)CO2濃度達(dá)1000ml/m3，即可達(dá)到增產(chǎn)效果。溫度管理光照調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第40頁(yè)!收獲根瓜早采掐斷果柄掌握標(biāo)準(zhǔn)頂花帶刺擺放整齊遮光保濕蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第41頁(yè)!品種選擇

選擇苗期較耐高溫強(qiáng)光，結(jié)瓜期較耐低溫弱光的品種。優(yōu)良的品種有中農(nóng)1101、中農(nóng)2號(hào)、津研6號(hào)、津研7號(hào)、津春2號(hào)、津優(yōu)5號(hào)、津研5號(hào)、農(nóng)大秋棚2號(hào)、中農(nóng)10號(hào)、津雜4號(hào)、津研4號(hào)及由韓國(guó)引進(jìn)的長(zhǎng)綠黑珍珠等品種。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第42頁(yè)!整地定植溫室覆膜整地施肥定植合壟覆膜805050蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第43頁(yè)!定植后管理根瓜膨大期第1次追肥灌水，磷酸二銨15~20kg/667m2

結(jié)果前期每隔5~6d澆1次水，灌2次水追1次肥。隨著外界氣溫的下降，減少灌水次數(shù)嚴(yán)冬季節(jié)不再灌水，可進(jìn)行葉面噴肥。溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第44頁(yè)!收獲根瓜早采結(jié)果前期

提高采收頻率，每天采收1次。結(jié)果后期

降低采收頻率，延遲采收。蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第45頁(yè)!（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)

定植時(shí)期整地定植定植后管理提前扣棚暖地深翻施基肥整地方式定植方法覆地膜→開穴→栽苗→澆水畦作壟作蔬菜栽培學(xué)第五章節(jié)黃瓜共50頁(yè)，您