養(yǎng)生之道-健康指南-養(yǎng)生之道課件

大家好大家好1養(yǎng)生之道2養(yǎng)生之道2人的身體如同一臺機器，需要做好保養(yǎng)工作才能健康長久地運轉(zhuǎn)。這種對身體的養(yǎng)護與保養(yǎng)稱為養(yǎng)生。何為養(yǎng)生？3人的身體如同一臺機器，需要做好保養(yǎng)工作才能健康長久地運轉(zhuǎn)養(yǎng)生重在“養(yǎng)”

俗話說”百病不如一養(yǎng)”，“千里之堤潰于一穴”。4養(yǎng)生重在“養(yǎng)”俗話說”百病不如一養(yǎng)”，“千里之堤潰于一穴人體構(gòu)成整體水平組織水平細胞水平分子水平原子水平5人體構(gòu)成整體水平組織水平健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥6健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥6健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥7健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥7壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)8壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)8壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)9壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)9脂溢性皮炎健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)10脂溢性皮炎健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)10癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)11癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)11癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)12癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)12維生素A缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)13維生素A缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)13維生素A缺乏健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)14維生素A缺乏健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)14維生素B2缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)15維生素B2缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)15鋅缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)16鋅缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)16佝僂病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)17佝僂病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)17如何擁有健康的身體科學的運動鍛煉合理均衡的營養(yǎng)健康平和的心態(tài)科學的生活方式18如何擁有健康的身體科學的運動鍛煉18合理膳食與養(yǎng)生１、攝取食物應多樣化２、減少飽和性脂肪的攝入３、多食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)４、避免攝入過多糖分５、鈉鹽的攝取不宜過多19合理膳食與養(yǎng)生１、攝取食物應多樣化19６、味道要平衡酸：增進食欲，增強肝功能、并促使鈣、鐵等礦物質(zhì)與微量元素的吸收，過食多傷脾，也會加重胃潰瘍的病情。甜：可解除肌肉的緊張，增強肝功能，阻止癌細胞附著于正常細胞，增強人體抵抗力，增強記憶力；甜食吃多易升高血壓，誘發(fā)動脈硬化。苦：富含氨基酸與Ｂ１２；吃多會傷肺或引起消化不良。辣：刺激胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，并可促進血液循環(huán)和機體代謝。辣味過量20６、味道要平衡20７、顏色平衡：白色：大米、面粉等，富含淀粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸及人體必需氨基酸。黃色：黃豆、花生等，蛋白質(zhì)含量高，適宜中老年人。紅色：魚、畜禽肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但維生素不足，脂肪高，多吃易致心臟病與癌癥。綠色：蔬菜水果為代表，維生素豐富，減少脂肪肝的產(chǎn)生。黑色：黑米、紫菜、黑芝麻等，富含鐵、氨基酸等，但蛋白質(zhì)較少。21７、顏色平衡：2122222323242425252626272728282929303031313232333334343535363637373838393940404141水果與飲食養(yǎng)生42水果與飲食養(yǎng)生42434344444545飲食習慣與養(yǎng)生飯后三要三不要：三要：１、飯后要漱口，防口臭、維持牙齒堅固。２、飯后要散步

“飯后百步走，不用進藥鋪”３、飯后要按摩胃蠕動加強、助消化吸收三不要：１、飯后不要立即吃水果水果中含單糖較多，且易被小腸吸收，飯后馬上吃水果，不利于食物的消化吸收。飯前１個小時或飯后１－２小時吃為宜。２、飯后不要馬上洗澡進餐后血液流向消化道，洗澡使血液過多分散，不利于食物的消化吸收。３、飯后不要做激烈運動血液不集中消弱消化機能，嚴重者產(chǎn)生腸扭轉(zhuǎn)、胃穿孔等。46飲食習慣與養(yǎng)生飯后三要三不要：46飲食安全與養(yǎng)生一、不宜常吃的食物：１、方便面２、油條３、臭豆腐４、香腸５、荔枝６、過量吃紅薯７、過量吃柿子二、不宜吃的“美味”：１、青蛙肉萬萬吃不得蛙肉中有孟氏裂斷絳蟲，白色寄生蟲，導致雙眼失明；體內(nèi)含毒，人吃了中毒的蛙肉也會中毒。2、忌吃死螃蟹天生愛吃動物尸體，在它胃里、腸里、腮里寄生著大量細菌。3、不宜盲目吃狗肉若吃了狂犬肉，易患狂犬病。47飲食安全與養(yǎng)生一、不宜常吃的食物：47飲食營養(yǎng)搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：1、不宜與黃瓜搭配的食物黃瓜含維生素C分解酶，同維生素C含量高的蔬菜一起會破壞，例如：芹菜、花菜、西紅柿、菠菜、柑橘2、不宜與韭菜搭配的食物蜂蜜韭菜與蔥蒜同科屬，辛溫而熱，含硫化物，與蜂蜜相反。白酒白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇。韭菜壯陽活血，食韭菜加白酒好比火上加油，長期食用，對出血性疾病的患者更不利。48飲食營養(yǎng)搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：483、不宜與菠菜搭配的食物豆腐菠菜含有葉綠素、鐵、草酸等，豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。兩者合煮浪費鈣元素，草酸和鈣發(fā)生化學反應，產(chǎn)生沉淀。鱔魚味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣，菠菜性甘冷而滑，可下氣潤燥，通腸胃熱，兩者同時食用容易導致腹瀉。493、不宜與菠菜搭配的食物49不能和柿子一起吃的食物白薯食入白薯產(chǎn)生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，形成胃柿石。酒酒性大熱有毒，柿子性寒，兩者形成柿石海帶海帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，導致胃腸不適。50不能和柿子一起吃的食物50與胡蘿卜相克的食物白蘿卜白蘿卜VC含量高，胡蘿卜含抗壞血酸的分解酶，破壞VC的活性。辣椒胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含維生素C分解酶，降低辣椒的營養(yǎng)價值。51與胡蘿卜相克的食物51與辣椒相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破壞辣椒中的VC，兩者不宜配食。黃瓜黃瓜含維生素C分解酶，不宜同食。52與辣椒相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破壞辣椒中肉食搭配禁忌1、與豬肉相克的食物豆類豆類含植酸高，與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，影響二者吸收，分解大量氣體，消化不良，脹氣。豬肉、豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。田螺豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，同食傷害腸胃。53肉食搭配禁忌1、與豬肉相克的食物53肉食搭配禁忌2、與豬肝相克的食物豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿等富含VC的蔬菜，兩者相互抵制，失去原來的營養(yǎng)和功能?；ú嘶ú撕罅康睦w維素，豬肝含鐵、銅、鋅等微量元素，兩者形成螯合物，降低人體吸收。54肉食搭配禁忌2、與豬肝相克的食物54與羊肉相克的食物豆瓣醬豆瓣醬由成熟的豆類發(fā)酵加鹽水制成，性寒味咸，能解除熱毒。羊肉大熱動火，二者功能相反，不宜同食。醋醋含蛋白質(zhì)、糖、VB等，性酸溫，能消腫活血，殺菌解毒，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，就不宜用醋當佐料。肉食搭配禁忌55與羊肉相克的食物肉食搭配禁忌55肉食搭配禁忌與雞肉相克的食物鯉魚雞肉性甘溫，鯉魚性甘平，雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，兩種都復雜，不利同食。大蒜大蒜性辛溫，有毒，雞肉甘酸溫補，二者功用相左，烹飪雞肉、狗肉等食物不宜用大蒜當味料。56肉食搭配禁忌與雞肉相克的食物56食物加工禁忌吃蘿卜不宜削皮蘿卜的主要營養(yǎng)素是鈣，而90%的鈣都集中在皮內(nèi)。吃萵筍不宜棄葉萵筍葉含大量的VA、VB、鈣、鐵等，還有20%的油質(zhì)和脂肪，吃后有利于增強視力和神經(jīng)的功能。吃土豆不宜留皮土豆皮中含“配糖生物堿”，在體內(nèi)累積一定數(shù)量后會引起中毒。57食物加工禁忌吃蘿卜不宜削皮蘿卜的主要營養(yǎng)素是鈣，而9吃茄子不宜削皮茄皮中葉酸和鉀、VP豐富，有助于降低膽固醇含量，對高血壓及動脈硬化有好處。吃芹菜不宜去葉葉胡蘿卜素含量是莖的88倍、VC是莖的13倍、蛋白質(zhì)是莖的11倍、鈣含量超過2倍。吃紅薯不宜留皮紅薯皮含堿，食用過多會引起腸胃不適。有黑點或黑色斑點的紅薯產(chǎn)生“番薯酮”，會引起中毒。58吃茄子不宜削皮茄皮中葉酸和鉀、VP豐富，有助于降低膽?zhàn)B生與排毒59養(yǎng)生與排毒59毒從哪里來?60毒從哪里來?60身體外部污染（陽光、空氣、水、食物、洗滌用品等）身體內(nèi)部污染（食物殘渣久滯腸道，并在腸道發(fā)酵腐敗，產(chǎn)生毒素，這種毒素被腸壁吸收，進入血液，可造成人體自身中毒，從而導致早衰，輕則致病，重者喪生。）61身體外部污染（陽光、空氣、水、食物、洗滌用品等）61針對身體的癥狀我們做了什么？62針對身體的癥狀我們做了什么？62中科院院士楊家福語出驚人：一半的死亡者是吃了不該吃的藥！?。≈袊茀f(xié)2001年學術(shù)年會

特別報道63中科院院士楊家福語出驚人：中國科協(xié)2001年學術(shù)年會

特別報影響身體平衡原因毒素積累（毒可以引起身體各種疾?。I養(yǎng)材料不足（營養(yǎng)是生命之本，健康之基，力量之源，是養(yǎng)生的關(guān)鍵。）64影響身體平衡原因毒素積累（毒可以引起身體各種疾?。?4養(yǎng)生保健項目——1：排腸毒65養(yǎng)生保健項目——1：排腸毒65便秘是萬病之源66便秘是萬病之源66便秘是萬病之源67便秘是萬病之源67養(yǎng)生秘訣：腸道清命長青

注：不能參加腸道排毒人員——高血壓、低血壓、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松、月經(jīng)期、嚴重疾病患者68養(yǎng)生秘訣：腸道清命長青注：不能參加腸道排毒人員——高血壓養(yǎng)生保健項目——2：排血毒69養(yǎng)生保健項目——2：排血毒69減肥菜譜

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。70減肥菜譜

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、減肥菜譜

2.枸杞燒鯽魚原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

制作方法：(1)將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。71減肥菜譜

2.枸杞燒鯽魚原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、減肥菜譜

3.木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

制作方法：(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇72減肥菜譜

3.木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，幼兒補鈣食譜松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。制作：1．將松子入鍋上火炒香備用。2．毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。3．香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。4．色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。73幼兒補鈣食譜松子毛豆炒干丁73幼兒補鈣食譜海帶拌腐竹原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。74幼兒補鈣食譜海帶拌腐竹74幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。功用：補虛健腦。75幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦75促進幼兒生長發(fā)育的食譜滑炒鴨絲原料：

鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜適宜幼兒食用，常吃可促進生長發(fā)育，有益健康。76促進幼兒生長發(fā)育的食譜滑炒鴨絲76幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦

配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。功用：補虛健腦。77幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦77幼兒健腦食譜豬腦枸髓湯

配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。制法：將豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。功用：補腎健腦。78幼兒健腦食譜豬腦枸髓湯78豐胸食譜山藥燉豬蹄

制作：清燉

口味：原本味特色：無主料：山藥100克,豬蹄250克功效：此燉菜可補充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。79豐胸食譜山藥燉豬蹄79豐胸食譜木瓜燉帶魚

制作：清燉

口味：咸鮮味主料：木瓜150克,帶魚250克功效：此燉菜可補充蛋白質(zhì)、脂肪和維生素C，通經(jīng)活絡(luò)，疏通乳房，促進乳房發(fā)育。80豐胸食譜木瓜燉帶魚80美顏食譜紅棗銀耳湯——“窮人的燕窩”

紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質(zhì)，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結(jié)實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質(zhì)還能通腸清宿便。81美顏食譜紅棗銀耳湯——“窮人的燕窩”紅棗補血可使臉色紅潤，水果美容

荔枝補腎排毒

荔枝味甘酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排出、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。82水果美容荔枝補腎排毒82養(yǎng)顏排毒食譜蓮藕排骨湯材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。83養(yǎng)顏排毒食譜蓮藕排骨湯83

現(xiàn)代養(yǎng)生是從身體、心理、社會和環(huán)境等多因素綜合考慮，并從受精卵開始，把養(yǎng)生貫穿于人的一生，采取相應的措施和方法，以保障身心健康，延年益壽，提高生命質(zhì)量。84

祝福大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)有成！

謝謝！85祝福大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)有成！85大家好大家好86養(yǎng)生之道87養(yǎng)生之道2人的身體如同一臺機器，需要做好保養(yǎng)工作才能健康長久地運轉(zhuǎn)。這種對身體的養(yǎng)護與保養(yǎng)稱為養(yǎng)生。何為養(yǎng)生？88人的身體如同一臺機器，需要做好保養(yǎng)工作才能健康長久地運轉(zhuǎn)養(yǎng)生重在“養(yǎng)”

俗話說”百病不如一養(yǎng)”，“千里之堤潰于一穴”。89養(yǎng)生重在“養(yǎng)”俗話說”百病不如一養(yǎng)”，“千里之堤潰于一穴人體構(gòu)成整體水平組織水平細胞水平分子水平原子水平90人體構(gòu)成整體水平組織水平健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥91健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥6健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥92健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥7壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)93壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)8壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)94壞血病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)9脂溢性皮炎健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)95脂溢性皮炎健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)10癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)96癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)11癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)97癩皮病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)12維生素A缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)98維生素A缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)13維生素A缺乏健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)99維生素A缺乏健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)14維生素B2缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)100維生素B2缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)15鋅缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)101鋅缺乏病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)16佝僂病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)102佝僂病健康和美麗需要均衡的營養(yǎng)17如何擁有健康的身體科學的運動鍛煉合理均衡的營養(yǎng)健康平和的心態(tài)科學的生活方式103如何擁有健康的身體科學的運動鍛煉18合理膳食與養(yǎng)生１、攝取食物應多樣化２、減少飽和性脂肪的攝入３、多食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)４、避免攝入過多糖分５、鈉鹽的攝取不宜過多104合理膳食與養(yǎng)生１、攝取食物應多樣化19６、味道要平衡酸：增進食欲，增強肝功能、并促使鈣、鐵等礦物質(zhì)與微量元素的吸收，過食多傷脾，也會加重胃潰瘍的病情。甜：可解除肌肉的緊張，增強肝功能，阻止癌細胞附著于正常細胞，增強人體抵抗力，增強記憶力；甜食吃多易升高血壓，誘發(fā)動脈硬化?？啵焊缓被崤cＢ１２；吃多會傷肺或引起消化不良。辣：刺激胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，并可促進血液循環(huán)和機體代謝。辣味過量105６、味道要平衡20７、顏色平衡：白色：大米、面粉等，富含淀粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸及人體必需氨基酸。黃色：黃豆、花生等，蛋白質(zhì)含量高，適宜中老年人。紅色：魚、畜禽肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但維生素不足，脂肪高，多吃易致心臟病與癌癥。綠色：蔬菜水果為代表，維生素豐富，減少脂肪肝的產(chǎn)生。黑色：黑米、紫菜、黑芝麻等，富含鐵、氨基酸等，但蛋白質(zhì)較少。106７、顏色平衡：211072210823109241102511126112271132811429115301163111732118331193412035121361223712338124391254012641水果與飲食養(yǎng)生127水果與飲食養(yǎng)生42128431294413045飲食習慣與養(yǎng)生飯后三要三不要：三要：１、飯后要漱口，防口臭、維持牙齒堅固。２、飯后要散步

“飯后百步走，不用進藥鋪”３、飯后要按摩胃蠕動加強、助消化吸收三不要：１、飯后不要立即吃水果水果中含單糖較多，且易被小腸吸收，飯后馬上吃水果，不利于食物的消化吸收。飯前１個小時或飯后１－２小時吃為宜。２、飯后不要馬上洗澡進餐后血液流向消化道，洗澡使血液過多分散，不利于食物的消化吸收。３、飯后不要做激烈運動血液不集中消弱消化機能，嚴重者產(chǎn)生腸扭轉(zhuǎn)、胃穿孔等。131飲食習慣與養(yǎng)生飯后三要三不要：46飲食安全與養(yǎng)生一、不宜常吃的食物：１、方便面２、油條３、臭豆腐４、香腸５、荔枝６、過量吃紅薯７、過量吃柿子二、不宜吃的“美味”：１、青蛙肉萬萬吃不得蛙肉中有孟氏裂斷絳蟲，白色寄生蟲，導致雙眼失明；體內(nèi)含毒，人吃了中毒的蛙肉也會中毒。2、忌吃死螃蟹天生愛吃動物尸體，在它胃里、腸里、腮里寄生著大量細菌。3、不宜盲目吃狗肉若吃了狂犬肉，易患狂犬病。132飲食安全與養(yǎng)生一、不宜常吃的食物：47飲食營養(yǎng)搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：1、不宜與黃瓜搭配的食物黃瓜含維生素C分解酶，同維生素C含量高的蔬菜一起會破壞，例如：芹菜、花菜、西紅柿、菠菜、柑橘2、不宜與韭菜搭配的食物蜂蜜韭菜與蔥蒜同科屬，辛溫而熱，含硫化物，與蜂蜜相反。白酒白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇。韭菜壯陽活血，食韭菜加白酒好比火上加油，長期食用，對出血性疾病的患者更不利。133飲食營養(yǎng)搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：483、不宜與菠菜搭配的食物豆腐菠菜含有葉綠素、鐵、草酸等，豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。兩者合煮浪費鈣元素，草酸和鈣發(fā)生化學反應，產(chǎn)生沉淀。鱔魚味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣，菠菜性甘冷而滑，可下氣潤燥，通腸胃熱，兩者同時食用容易導致腹瀉。1343、不宜與菠菜搭配的食物49不能和柿子一起吃的食物白薯食入白薯產(chǎn)生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，形成胃柿石。酒酒性大熱有毒，柿子性寒，兩者形成柿石海帶海帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，導致胃腸不適。135不能和柿子一起吃的食物50與胡蘿卜相克的食物白蘿卜白蘿卜VC含量高，胡蘿卜含抗壞血酸的分解酶，破壞VC的活性。辣椒胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含維生素C分解酶，降低辣椒的營養(yǎng)價值。136與胡蘿卜相克的食物51與辣椒相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破壞辣椒中的VC，兩者不宜配食。黃瓜黃瓜含維生素C分解酶，不宜同食。137與辣椒相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破壞辣椒中肉食搭配禁忌1、與豬肉相克的食物豆類豆類含植酸高，與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，影響二者吸收，分解大量氣體，消化不良，脹氣。豬肉、豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。田螺豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，同食傷害腸胃。138肉食搭配禁忌1、與豬肉相克的食物53肉食搭配禁忌2、與豬肝相克的食物豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿等富含VC的蔬菜，兩者相互抵制，失去原來的營養(yǎng)和功能。花菜花菜含大量的纖維素，豬肝含鐵、銅、鋅等微量元素，兩者形成螯合物，降低人體吸收。139肉食搭配禁忌2、與豬肝相克的食物54與羊肉相克的食物豆瓣醬豆瓣醬由成熟的豆類發(fā)酵加鹽水制成，性寒味咸，能解除熱毒。羊肉大熱動火，二者功能相反，不宜同食。醋醋含蛋白質(zhì)、糖、VB等，性酸溫，能消腫活血，殺菌解毒，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，就不宜用醋當佐料。肉食搭配禁忌140與羊肉相克的食物肉食搭配禁忌55肉食搭配禁忌與雞肉相克的食物鯉魚雞肉性甘溫，鯉魚性甘平，雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，兩種都復雜，不利同食。大蒜大蒜性辛溫，有毒，雞肉甘酸溫補，二者功用相左，烹飪雞肉、狗肉等食物不宜用大蒜當味料。141肉食搭配禁忌與雞肉相克的食物56食物加工禁忌吃蘿卜不宜削皮蘿卜的主要營養(yǎng)素是鈣，而90%的鈣都集中在皮內(nèi)。吃萵筍不宜棄葉萵筍葉含大量的VA、VB、鈣、鐵等，還有20%的油質(zhì)和脂肪，吃后有利于增強視力和神經(jīng)的功能。吃土豆不宜留皮土豆皮中含“配糖生物堿”，在體內(nèi)累積一定數(shù)量后會引起中毒。142食物加工禁忌吃蘿卜不宜削皮蘿卜的主要營養(yǎng)素是鈣，而9吃茄子不宜削皮茄皮中葉酸和鉀、VP豐富，有助于降低膽固醇含量，對高血壓及動脈硬化有好處。吃芹菜不宜去葉葉胡蘿卜素含量是莖的88倍、VC是莖的13倍、蛋白質(zhì)是莖的11倍、鈣含量超過2倍。吃紅薯不宜留皮紅薯皮含堿，食用過多會引起腸胃不適。有黑點或黑色斑點的紅薯產(chǎn)生“番薯酮”，會引起中毒。143吃茄子不宜削皮茄皮中葉酸和鉀、VP豐富，有助于降低膽?zhàn)B生與排毒144養(yǎng)生與排毒59毒從哪里來?145毒從哪里來?60身體外部污染（陽光、空氣、水、食物、洗滌用品等）身體內(nèi)部污染（食物殘渣久滯腸道，并在腸道發(fā)酵腐敗，產(chǎn)生毒素，這種毒素被腸壁吸收，進入血液，可造成人體自身中毒，從而導致早衰，輕則致病，重者喪生。）146身體外部污染（陽光、空氣、水、食物、洗滌用品等）61針對身體的癥狀我們做了什么？147針對身體的癥狀我們做了什么？62中科院院士楊家福語出驚人：一半的死亡者是吃了不該吃的藥?。?！中國科協(xié)2001年學術(shù)年會

特別報道148中科院院士楊家福語出驚人：中國科協(xié)2001年學術(shù)年會

特別報影響身體平衡原因毒素積累（毒可以引起身體各種疾病）營養(yǎng)材料不足（營養(yǎng)是生命之本，健康之基，力量之源，是養(yǎng)生的關(guān)鍵。）149影響身體平衡原因毒素積累（毒可以引起身體各種疾?。?4養(yǎng)生保健項目——1：排腸毒150養(yǎng)生保健項目——1：排腸毒65便秘是萬病之源151便秘是萬病之源66便秘是萬病之源152便秘是萬病之源67養(yǎng)生秘訣：腸道清命長青

注：不能參加腸道排毒人員——高血壓、低血壓、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松、月經(jīng)期、嚴重疾病患者153養(yǎng)生秘訣：腸道清命長青注：不能參加腸道排毒人員——高血壓養(yǎng)生保健項目——2：排血毒154養(yǎng)生保健項目——2：排血毒69減肥菜譜

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。155減肥菜譜

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、減肥菜譜

2.枸杞燒鯽魚原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

制作方法：(1)將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。156減肥菜譜

2.枸杞燒鯽魚原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、減肥菜譜

3.木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

制作方法：(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇157減肥菜譜

3.木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，幼兒補鈣食譜松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。制作：1．將松子入鍋上火炒香備用。2．毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。3．香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。4．色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。158幼兒補鈣食譜松子毛豆炒干丁73幼兒補鈣食譜海帶拌腐竹原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。159幼兒補鈣食譜海帶拌腐竹74幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。功用：補虛健腦。160幼兒健腦食譜雙耳燉豬腦75促進幼兒生長發(fā)育的食譜滑炒鴨絲原料：

鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。鴨肉含