如何確保采購飼料原料的優(yōu)勢

如何確保採購飼料原料的優(yōu)勢

屏東魚飼料驗(yàn)出三聚氰胺

除了大陸奶粉之外，現(xiàn)在連由韓國進(jìn)口、作為飼料用的烏賊內(nèi)臟粉，也含有三聚氰胺。農(nóng)委會漁業(yè)署昨晚公布，屏東縣萬丹鄉(xiāng)上興飼料公司出產(chǎn)的石斑魚、虱目魚及鱸魚飼料，由於使用韓國烏賊粉，被檢出三聚氰胺。目前廠內(nèi)的飼料成品與原料都已被封存，並循銷售管道通知養(yǎng)殖戶回收。

不過漁業(yè)署也強(qiáng)調(diào)，根據(jù)美國食品藥物檢驗(yàn)局（FDA）的研究與相關(guān)文獻(xiàn)，即使動(dòng)物飼料中含有三聚氰胺，對人類健康產(chǎn)生危害的可能性極低，民眾無須恐慌。

人吃中毒？

尚難論斷【記者林順良、陳崑福／屏東縣報(bào)導(dǎo)】魚飼料被驗(yàn)出含有三聚氰胺，人吃了這些魚，會不會中毒？屏科大農(nóng)水產(chǎn)檢驗(yàn)與驗(yàn)證中心主任廖遠(yuǎn)東、東港生技研究中心主任陳紫媖，都持保留態(tài)度，因?yàn)樗麄儧]有做過相關(guān)實(shí)驗(yàn)，「沒有數(shù)據(jù)不能論斷」。

【2008/09/25聯(lián)合報(bào)】【聯(lián)合報(bào)╱記者程嘉文／臺北報(bào)導(dǎo)】2008.09.2503:09am浙江嘉興70人因食用含瘦肉精食物中毒2008-11-1414:00

來源：東方早報(bào)瘦肉精

東方早報(bào)11月14日報(bào)道“從病人癥狀、嘔吐物檢測和對食物留樣的檢測，已確認(rèn)這起食物中毒事件是由‘瘦肉精’引起的?！弊蛱?，嘉興秀洲區(qū)委宣傳部副部長李湘泉告訴早報(bào)記者。

10日起，嘉興中茂塑膠公司多名員工在企業(yè)食堂午餐后出現(xiàn)心率加快、嘔吐等癥狀，先后有70人到醫(yī)院檢查，40多人有癥狀，其中19人癥狀明顯。目前，全部病人已出院。

“這批病人癥狀相似：心率加快、惡心嘔吐、頭暈、發(fā)抖等?！蔽挥诩闻d的浙江武警總隊(duì)醫(yī)院急診室的申醫(yī)生告訴早報(bào)記者，醫(yī)院隨即進(jìn)行了抗炎、營養(yǎng)心肌的治療，“檢查結(jié)果顯示，有部分病人出現(xiàn)低血鉀?！?/p>

事件發(fā)生后，秀洲區(qū)食藥監(jiān)局立刻調(diào)查，發(fā)現(xiàn)病人的午餐中都有同一個(gè)菜——紅燒肉，沒有吃肉的同事未出現(xiàn)中毒癥狀。據(jù)了解，該企業(yè)食堂的豬肉由一位姓陶的肉攤老板提供，陶某是從倪姓中間商進(jìn)的貨，倪某則直接向養(yǎng)殖戶收購豬肉。

“養(yǎng)殖戶、中間商是調(diào)查重點(diǎn)，”秀洲區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長莊國佩表示，初步檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，陶某處有一批90斤的豬肉“鹽酸克倫特羅”檢測呈陽性。其中，中茂公司買去20斤、封存40多斤、8斤左右送檢，剩余的已被出售。據(jù)監(jiān)測，目前沒有其他人出現(xiàn)疑似中毒癥狀。

李湘泉表示，衛(wèi)生部門已將90斤豬肉涉及的5家養(yǎng)殖戶的存欄生豬尿樣、留存飼料及企業(yè)食堂午餐食物留樣、陶某倪某處其他豬肉送檢。從秀洲區(qū)委昨天公布的檢測情況看，病人嘔吐物及午餐食物留樣中均檢出“鹽酸克倫特羅”呈陽性，養(yǎng)殖戶存欄生豬尿樣檢測則呈陰性，其他檢測結(jié)果還須等兩三天。凱文卡特，1994年普立茲新聞特寫攝影獎(jiǎng)作品（蘇丹）我們周遭，正有無數(shù)這樣的圖像在形成、在發(fā)生，你我是否也僅止於按下人生鏡頭的快門，然後，漠然地擦肩而過？

事業(yè)經(jīng)營三要架構(gòu)層次 問題 目標(biāo)理念層次－「為何」經(jīng)營？－追求社會面（Whytodo？）意義與價(jià)值策略層次－經(jīng)營「什麼」？－尋求管理面（Whattodo？）定位與效能執(zhí)行層次－「如何」經(jīng)營？－講究經(jīng)濟(jì)面（Howtodo？）效率與公平

生產(chǎn)不足封閉經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈曲線

高附加價(jià)值生產(chǎn)及加工生產(chǎn)加工物流行銷推廣品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)研發(fā)市調(diào)創(chuàng)新研發(fā)設(shè)計(jì)附加價(jià)值生產(chǎn)加工物流行銷服務(wù)品牌市調(diào)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈貿(mào)易貿(mào)易2010年第2季最優(yōu)與最劣豬場經(jīng)營效益評估(TWD$)

飼料成本 最優(yōu)25%(A) 最劣25%(B)

差異(A-B)戶數(shù) 99 母豬頭數(shù) 255 362 -107上市肉豬平均體重(㎏)118.2118.00.2豬場週轉(zhuǎn)率 1.621.190.43飼料價(jià)格(元/㎏) 12.49 13.30-0.81飼料換肉率 3.033.51 -0.48 每百公斤肉豬(元) 變動(dòng)成本 5,096 5,685 -589 固定成本 295 319 -24生產(chǎn)成本 5,391 6,004 -613 售價(jià) 6,867 6,625 242 利潤 1,476 621 855 投資報(bào)酬率(%) 42.10 22.58 19.52

資料來源：動(dòng)科所黃玉鴻博士每百公斤肉豬生產(chǎn)成本比較(2010年6月)科目金額(元)比率(%)飼料費(fèi)4,42777.9醫(yī)藥費(fèi)2274.0人工費(fèi)3876.8水電費(fèi)1071.9雜費(fèi)1432.5運(yùn)銷費(fèi)1332.3利息510.9折舊費(fèi)2063.6合計(jì)5,681100★養(yǎng)養(yǎng)豬豬戶戶超超過過70%是是自自行行調(diào)調(diào)配配飼飼料料重要要採採購購原原料料項(xiàng)項(xiàng)目目A.玉玉米米B.豆豆粉粉(大大豆豆粕粕)C.魚魚粉粉D.副副原原料料(小小麥麥、、次次粉粉、、米米糠糠、、玉玉米米酒酒糟糟、、油油脂脂………….)E.飼飼料料添添加加物物(胺胺基基酸酸、、維維生生素素、、礦礦物物質(zhì)質(zhì)、、防防黴黴劑劑、、酵酵素素…………)飼料料穀穀物物原原料料的的趨趨勢勢玉米米大麥麥高粱粱樹薯薯大米米小麥麥高鮮鮮玉米米功能能性性玉玉米米,如如:NutriDenseCornHighLysineCornHighOilCorn成本價(jià)值所以採購不不是只評估估價(jià)格，重重要的是品品質(zhì)優(yōu)勢玉米美國飼料用用玉米之等等級等級容積重磅/英斗破碎粒及外來物%總損害粒%熱被害粒%一級56.0↑2.0↓3.0↓0.1↓二級54.0↑3.0↓5.0↓0.2↓三級52.0↑4.0↓7.0↓0.5↓四級49.0↑5.0↓10.0↓1.0↓五級46.0↑7.0↓15.0↓3.0↓級外品不屬以上等級者，含有砂石者，霉臭、酸敗或發(fā)熱者，不適出售之異臭者，明顯品質(zhì)低劣者均屬之。玉米倉儲桶桶美媚VS霉霉黴玉米雜質(zhì)細(xì)細(xì)粉篩除系系統(tǒng)玉米粒進(jìn)桶桶前篩出粉粉塵玉米防黴噴噴霧處理系系統(tǒng)AgraQuant?ELISA試劑盒READINGRESULTSAquickvisuallookingatresults:Standards0ppb4ppb10ppb20ppb40ppbExampleofhigh-contaminatedsamples大豆粕(豆豆粉)全脂豆粉(擠壓、烘烘培、乾爆爆)脫殼(高蛋蛋白)豆粉粉脫殼全脂豆豆粉醱酵豆粉黃豆精蛋白白…..抗?fàn)I養(yǎng)因子子的去除劣品添加羽羽扁豆,玉玉米粉,雜雜粕,尿素素甲醛樹脂脂尿素酶活潑潑度試劑:a.結(jié)晶尿尿素b.0.62%酚紅紅指試劑步驟:a.試管中中加0.2g豆粉.b.加0.02g結(jié)結(jié)晶尿素c.加2滴滴酚紅指試試劑d..加加20-30ml蒸蒸餾水e.振盪10秒f.觀查呈呈現(xiàn)粉紅色色之時(shí)間g.尿素酶酶活力:10分鐘不不顯色即合合格,但超超過15分分以上才呈呈色可能過過熱處理魚粉種類紅魚粉：智利，秘魯魯：JackMarcro、Sardine、AngelFish歐洲：Manhatten、、Hering其他：BasaFish、、Trachurusjaponicus(竹筴魚)白魚粉：鱈魚：Hoki、Pollack、Cod、Hake鮭魚：Salmon竹筴魚Trachurusjaponicus東南亞魚粉粉多為淡水水魚種或取取完魚排後後的殘?jiān)u製造，品質(zhì)質(zhì)參差不齊齊。GOLDENPRIME魚魚粉現(xiàn)貨及期貨貨供應(yīng)，保保證由全魚魚製成，無摻和魚粉粉以外其他他物質(zhì)(雞肉粉、、肉骨粉……..)，並保證無無三聚氰胺胺(Melamine)之檢檢出。魚粉（fishmeal））之規(guī)格：：

一般成成分（CNS標(biāo)準(zhǔn)））水分（%以以下）12.0粗粗蛋白白質(zhì)（不低低於%）60.0粗粗脂肪肪（不超過過%）12.0粗粗灰灰分（不超超過%）21.0磷磷含量（%以上）2.2鹽鹽酸不不溶物（不不超過%））2.0食食鹽含量量（%以下下）3.0魚粉等級表表GradeFormoftheFishmealItem項(xiàng)項(xiàng)目SUPERPRIMEPRIMESELECTSTANDARD日本規(guī)格一一級級貨臺臺灣灣規(guī)格二二級級貨CP粗蛋白白質(zhì) 68%↗67%↗ 66%↗65%↗Fat粗脂脂肪 10%↘10%↘ 11%↘12%↘Moisture水水份 10%↘10%↘ 10%↘10%↘FFA游離離脂肪酸7.5%↘10%↘↘ 10%↘12%↘Ash粗灰灰分 15%↘15%↘ 17%↘18%↘Salt&Sand3%↘4%↘5%↘↘5%↘鹽砂雜質(zhì)TVN100mg/100g↘100mg/100g↘120mg/100g↘150mg/100g↘揮發(fā)性鹽基基態(tài)氮Histamine 500mg/kg↘800mg/kg↘ 1000mg/kg↘↘ 1500mg/kg↘組織胺Digestibility 92%↗92%↗↗ 91%↗90%↗可消化率★FFA*2.1=AV(Acidvalue)★TVN-30=VBN魚粉新鮮度度之評估：：1.酸價(jià)（（A.V.mg/g）2.過氧化化價(jià)（P.O.Vmg/100g））

3.T.B.A.（（Thiobarbituricacid;unit）

4.揮發(fā)性鹽鹽基態(tài)氮（（V.B.N.mg/100g）(1)+(2)+(3)+(4)四四值之總和和來判定之之：0~100為良良好

101~200為良良好～尚可可

201~300為尚可可魚粉重要指指標(biāo)揮發(fā)性鹽基基態(tài)氮(volatilebasicnitrogen，VBN)系系指水產(chǎn)品品和其他食食物，其組組成份經(jīng)由由微生物或或酵素的作作用所生成成的胺類及及氨等產(chǎn)物物的總稱。。這些生成成物在鹼性性中為揮發(fā)發(fā)性物質(zhì)。。不得攙和魚魚粉以外其其他物質(zhì)，，無蟲蛀、、無發(fā)霉、、無異味或或酸敗、發(fā)發(fā)臭等腐壞壞現(xiàn)象。動(dòng)物性原料料新鮮度檢檢驗(yàn)作業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)一、原理：：利用硫化物物的定性反反應(yīng)。Ｓ＋ｐｂ→→ｐｂｓ(黑色沈澱澱)二、儀器：：1.錐形瓶瓶250ml。2.塞子。。三、試劑：：1.稀Ｈ2ＳＯ4：：5ml濃濃Ｈ2ＳＳＯ4加45mlＨ2ＯＯ2.醋酸鉛鉛紙：9cm定性濾濾紙浸醋酸酸鉛飽和溶溶液取出，，滴掉過過多之之液體，自然風(fēng)乾或或100℃℃烘箱中烘烘乾(避免免接觸金屬屬)。四、步驟：：1.取約5g樣品品置250ml錐錐形瓶中，，以醋酸鉛鉛紙緊密覆覆蓋于瓶塞塞下方。2.加入50ml?。?ＳＯ4于于錐形瓶內(nèi)內(nèi)。3.每5.10.20.30分、、1hr、、3hr，，觀察醋酸酸鉛紙的變變色情況，，最終顏色色記錄之。。註：3hr內(nèi)不變變灰色，判判為合格品品。手持式數(shù)位位顯微鏡簡易判定方方式以ccl4及分離漏漏斗，分別別有機(jī)或無無機(jī)物木屑稻穀花花生殼，添添加苯二酚酚浸潤再加加滴濃鹽酸酸呈紅色貝殼石灰石石粉。滴少少量稀鹽酸酸呈發(fā)泡乳製品品2g加50ml水水煮沸沸10分取取濾液液，加加碘化化鉀1-2滴，，有澱澱粉質(zhì)質(zhì)呈青青紫色色魚粉成成分分合合格標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)扣扣款款驗(yàn)收收範(fàn)圍圍扣扣款款辦法法(1)水分分10.0以下下(CNS12)10.01~12.002(2)粗蛋蛋白質(zhì)質(zhì)60.0以以上55.00~59.991(3)粗粗灰分分26.0以下下(CNS20)26.01~28.002(4)粗脂脂肪12.0以下下12.01~15.002(5)揮揮發(fā)性性鹽基基態(tài)氮氮80以下下80.00~99.992扣款方方法粗蛋白白質(zhì)：：單價(jià)××(規(guī)規(guī)定合合格成成分-實(shí)際際化驗(yàn)驗(yàn)成分分)/規(guī)定定合格格成分分××2=每公公斤扣扣減價(jià)價(jià)款水分、、粗灰灰分、、粗脂脂肪、、揮發(fā)發(fā)性鹽鹽基態(tài)態(tài)氮：：單價(jià)××(實(shí)實(shí)際化化驗(yàn)成成分-規(guī)定定合格格成分分)/100××2=每每公斤斤扣減減價(jià)款款Ｌ－離離氨酸酸化學(xué)名名稱為為2，，6－－二氨氨基已已酸或或αα，εε-二氨氨基已已酸，，英文文名稱稱為Lysine。有有L-型（（左旋旋型））和D-型型（右右旋型型）兩兩種光光學(xué)異異構(gòu)體體。單純游游離的的離氨氨酸很很難結(jié)結(jié)晶析析出，，易吸吸收空空氣中中二氧氧化碳碳，用用鹽酸酸中和和可得得到比比較穩(wěn)穩(wěn)定的的離氨氨酸鹽鹽酸而而析出出。Ｄ型離離氨酸酸在動(dòng)動(dòng)物體體內(nèi)不不能被被利用用，飼飼料添添加劑劑只用用Ｌ型型離氨氨酸。。離氨酸酸被看看作““生長長氨基基酸””，對對動(dòng)物物生長長和產(chǎn)產(chǎn)肉影影響顯顯著。。離氨酸酸可以以延緩緩黃趜趜毒素素的吸吸收，，可以以補(bǔ)償償因受受黃趜趜毒素素污染染所造造成的的豬生生產(chǎn)性性能下下降。。取得最最大生生長和和蛋白白質(zhì)蓄蓄積的的豬真真可消消化離離胺酸酸供給給量(J.Nelssen,2004)7-14kg：：1.42%(NRC[1998],1.15)14-25kg：1.30%(NRC[1998],1.00)25-45kg：1.00%(NRC[1998],0.85)45-68kg：0.95%68-90kg：0.75%(NRC[1998],0.64)90-102kg：：0.60%(NRC[1998],0.52)Ｌ－離離氨酸酸鹽酸酸鹽的的含量量折算算Ｌ－型型離氨氨酸鹽鹽酸鹽鹽的純純度（（即商商品中中含量量）標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定為為98.5％。。Ｌ－－離