流通領(lǐng)域食品安全抽檢

臨邑縣工商局流通領(lǐng)域食品安全抽檢管理辦法第一章總則第四條全縣工商系統(tǒng)應(yīng)遵循“依法、規(guī)范、科學(xué)、公正、廉潔、高效"的原則開展食品質(zhì)量安全抽檢管理工作。第二章組織管理及任務(wù)、職責(zé)第五條食品質(zhì)量安全抽檢管理實(shí)行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)實(shí)施”的工作體制?？h工商局負(fù)責(zé)全縣系統(tǒng)食品質(zhì)量安全抽檢管理的組織領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督工作。基層工商所負(fù)責(zé)轄區(qū)范圍內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全抽檢管理的具體實(shí)施工作。第六條縣工商局工作職責(zé):（一）制定全縣系統(tǒng)食品質(zhì)量安全抽檢管理工作規(guī)范;（二）制定全縣食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)計(jì)劃；（三）采購(gòu)、配置和分配相關(guān)儀器、設(shè)備、耗材；（四）組織培訓(xùn)基層檢測(cè)工作技術(shù)人員；（五）統(tǒng)計(jì)全縣食品質(zhì)量安全抽檢數(shù)據(jù);(六)發(fā)布全縣食品質(zhì)量安全抽檢信息、通報(bào);(七）指導(dǎo)、監(jiān)督和考核工商所食品質(zhì)量安全抽檢工作；（八）每季度向市局報(bào)送快速檢測(cè)工作總結(jié)及報(bào)表.第七條基層工商所工作職責(zé)：（一）根據(jù)食品市場(chǎng)狀況，制定本轄區(qū)食品質(zhì)量安全抽檢管理工作方案；（二（三）制定檢測(cè)設(shè)備具體使用管理工作制度；（四）匯總并報(bào)送本轄區(qū)抽檢工作情況、工作報(bào)表;（五）發(fā)布本轄區(qū)食品質(zhì)量安全抽檢信息；（六）完成上級(jí)機(jī)關(guān)交辦的臨時(shí)性、突發(fā)性的食品質(zhì)量安全檢測(cè)任務(wù)。（七）引導(dǎo)、監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者對(duì)涉嫌不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品自行撤柜、退回或銷毀；（八)依法對(duì)具有嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品進(jìn)行處理;（九）對(duì)食品質(zhì)量安全抽檢有關(guān)資料按規(guī)定歸結(jié)整理，實(shí)施檔案管理。第八條食品質(zhì)量安全抽檢工作由基層工商所長(zhǎng)或分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),作職責(zé)：（一）管理檢測(cè)室和檢測(cè)設(shè)備（箱)，協(xié)調(diào)儀器設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)，聯(lián)系試劑耗材的供應(yīng)補(bǔ)充；（二財(cái)產(chǎn)安全；(三）做好宣傳解釋,積極爭(zhēng)取廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者對(duì)食品安全抽檢工作的理解和支持;（四）督促工作人員做好工作記錄,全面掌握食品質(zhì)量安全抽檢工作情況；（五）協(xié)調(diào)處理檢測(cè)設(shè)備使用管理中出現(xiàn)的問題，遇有重大問題及時(shí)報(bào)告。第九條檢測(cè)人員必須通過培訓(xùn)并考試合格后，方可從事食品檢測(cè)工作。未經(jīng)縣局允許,不得擅自更換食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)人員.對(duì)未經(jīng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的人員，不得擅自進(jìn)行食品質(zhì)量安全抽檢操作。第十條檢測(cè)人員工作職責(zé)：（一）負(fù)責(zé)食品的抽樣、檢測(cè)及設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)。（二)在執(zhí)行檢測(cè)任務(wù)前要做好儀器設(shè)備、試劑及輔助材料的檢查和準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向分管負(fù)責(zé)人報(bào)告并妥善解決。(三（四）使用易燃、易爆、易腐蝕、有毒、放射性等危險(xiǎn)物品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)措施,避免發(fā)生安全事故。（五）每次檢測(cè)都要做好檢測(cè)記錄,準(zhǔn)確記載檢測(cè)時(shí)間、地點(diǎn)、檢測(cè)品種和檢測(cè)結(jié)果等。(六）檢測(cè)結(jié)束后按要求對(duì)儀器進(jìn)行及時(shí)清潔與整理.（七）定期檢查儀器設(shè)備、試劑和輔助材料的數(shù)量及狀況，將貴重危險(xiǎn)物品放到指定位置保管,對(duì)可能影響次日檢測(cè)工作的問題妥善解決，自己無法解決的要及時(shí)報(bào)告分管負(fù)責(zé)人處理。技術(shù)水平.第十二條食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)實(shí)行定期檢測(cè)制度.食品批發(fā)市場(chǎng)、集(農(nóng))1次,10品質(zhì)量安全抽樣檢測(cè)：(一）傳統(tǒng)的節(jié)假日元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、十一前的重點(diǎn)食品品種；（二）專項(xiàng)整治活動(dòng)期間部署的食品整治重點(diǎn)品種；(三）無標(biāo)識(shí)或標(biāo)志不清的食品；（四）學(xué)校周邊的兒童食品；（五）工商所執(zhí)法人員在日常檢查和市場(chǎng)巡查中發(fā)現(xiàn)疑似不合格的食品；（六)突發(fā)食品安全事件或消費(fèi)者申(投)訴較多、有舉報(bào)線索的食品;（七)政府其它部門通報(bào)或新聞媒體反映、披露、曝光存在問題的食品；(八）其他需要檢測(cè)的情況.第三章 抽檢工作程序第十三條食品質(zhì)量安全抽檢工作按照抽樣、檢測(cè)、送達(dá)、復(fù)檢、處理的程序進(jìn)行。第十四條抽樣按照下列要求進(jìn)行：(一）抽取樣品時(shí)，抽樣執(zhí)法人員不得少于2人，并向被檢測(cè)人出示執(zhí)法證件。（二擇樣品。在抽樣中應(yīng)選擇基數(shù)較大的同批次商品。（三）(四）抽樣執(zhí)法人員應(yīng)填寫加蓋縣工商局印章的《臨邑縣工商行政管理局流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全抽檢工作單》，并由被檢測(cè)人當(dāng)場(chǎng)簽名或者蓋章。（五)備份用樣品由執(zhí)法人員妥善保管,不變質(zhì)，保持樣品正常性狀.經(jīng)檢測(cè)合格的備份樣品應(yīng)當(dāng)及時(shí)退還給經(jīng)營(yíng)者。（六）檢測(cè)食品時(shí)不得向經(jīng)營(yíng)者收取任何檢測(cè)費(fèi)用或以權(quán)謀私。第十五條食品檢驗(yàn)過程嚴(yán)格按照檢測(cè)設(shè)備使用說明書中的規(guī)定操作規(guī)程進(jìn)第十六條檢查過程中隨時(shí)做好檢查記錄，檢驗(yàn)結(jié)果如實(shí)填寫在工作單上,并及時(shí)向分局所負(fù)責(zé)人報(bào)告。嚴(yán)禁在實(shí)施檢測(cè)、檢驗(yàn)過程中弄虛作假，營(yíng)私舞弊，以檢牟私.第十七條檢驗(yàn)結(jié)束后,執(zhí)法人員應(yīng)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果填寫加蓋縣工商局印章的被檢測(cè)人,由被檢測(cè)人在辦案《送達(dá)回證》上簽收。被檢測(cè)人拒絕簽收的，由執(zhí)法人員和見證人共同簽名并予以注明。安全抽檢結(jié)果通知書》中載明的復(fù)檢申請(qǐng)權(quán)利與時(shí)限.第十九條 被檢測(cè)人對(duì)抽檢結(jié)果有異議的可自收到檢測(cè)結(jié)果通知書起一工作日內(nèi)向縣工商局提出書面復(fù)檢申請(qǐng),逾期未提出的，視為承認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果。份樣品一同上交縣工商局。第二十條復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法，由縣工商局委托國(guó)家法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)備份樣品進(jìn)行檢驗(yàn),同時(shí)告知復(fù)檢申請(qǐng)人。復(fù)檢程序執(zhí)行《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，下達(dá)《責(zé)令立即停止銷售通知書》,督促經(jīng)營(yíng)者立即采取措施停止銷售該食品;被檢測(cè)人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果認(rèn)可或未在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)提出書面理辦法》第三十二條的規(guī)定處罰。第二十二條在食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)有毒有害指標(biāo)可能產(chǎn)生嚴(yán)重危檢驗(yàn)，同時(shí)向縣工商局和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。第二十三條本規(guī)范所稱嚴(yán)重有毒有害指標(biāo)，是指食品中含有國(guó)家禁用的有毒有害非食品原料、化工原料，或者農(nóng)藥殘留量、食品添加劑、有毒有害重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)等,對(duì)人體生命健康造成危害的物質(zhì)和指數(shù)。檢測(cè)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示行政處罰結(jié)果.第四章設(shè)備使用管理安全第一、有效利用"的原則。基層分局（所）應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行縣局制定的檢測(cè)設(shè)備具體使用管理工作制度，自行負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。第二十六條食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)設(shè)備實(shí)行專人保管負(fù)責(zé)制，每臺(tái)設(shè)備相對(duì)固定一名至兩名檢測(cè)人員管理、使用。第二十七條食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)設(shè)備納入單位固定資產(chǎn)登記,固定專人保管，未經(jīng)許可任何個(gè)人不得挪作他用或私自使用，不得擅自折裝檢測(cè)設(shè)備。第二十八條基層分局（所）必須設(shè)立食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)室，除現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)外，食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)操作必須在檢測(cè)室進(jìn)行。第二十九條根據(jù)設(shè)備的使用維護(hù)說明，進(jìn)行經(jīng)常性日常維護(hù)保養(yǎng)，并定期自行檢查，每月至少進(jìn)行一次，并作好記錄.食品質(zhì)量進(jìn)行安全檢測(cè)。防止檢測(cè)設(shè)備使用中的交叉污染。報(bào)告說明原因，及時(shí)上報(bào)?？焖贆z測(cè)設(shè)備因無法維修需要報(bào)廢的,應(yīng)報(bào)縣工商局審核后再按規(guī)定處置.第五章信息管理及利用第三十三條基層分局(所)應(yīng)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)結(jié)果信息的管理和綜合利用。實(shí)施檢測(cè)的基層分局（所）科學(xué)性、公正性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。第三十四條食品快速檢測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)向基層分局（所）主要負(fù)責(zé)人報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后，當(dāng)日在被檢測(cè)人所在的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，利用宣傳欄、廣播等,公布食品快速檢測(cè)結(jié)果信息，以期引導(dǎo)、警示消費(fèi)。后可能影響社會(huì)穩(wěn)定的,（所)應(yīng)當(dāng)將檢測(cè)信息上報(bào)縣工商局結(jié)果。第三十六條 食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)信息未經(jīng)組織實(shí)施檢測(cè)的基層分局（所）公布，任何單位和個(gè)人不得對(duì)外公布或者透露。（所布范圍內(nèi)予以更正。第六章檔案資料管理（所應(yīng)建立快速檢測(cè)工作檔案,負(fù)責(zé)整理保管，對(duì)檢測(cè)檔案資料實(shí)行電子文檔管理.檔案資料的整理保管應(yīng)做到區(qū)分年度、類別、保管期限,對(duì)重要的資料要復(fù)制保存，年終整理存檔。第三十九條檔案資料包括各種規(guī)章制度、操作規(guī)程、檢測(cè)數(shù)據(jù)、檢測(cè)方法、第四十條實(shí)施檢測(cè)的基層分局（所）應(yīng)將每期食品快速檢測(cè)記錄及時(shí)整理，及時(shí)填入《食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)情況登記表》，每月30日應(yīng)將當(dāng)月快速檢測(cè)情況匯總，向縣工商局報(bào)送《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表》。（所1單》、《快速檢測(cè)結(jié)果通知書》等整理成冊(cè)后，上報(bào)縣工商局存檔。第四十二條檢測(cè)工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守保密制度，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不得向與檢測(cè)工作無關(guān)人員提供檢測(cè)數(shù)據(jù)、原始記錄等材料。第七章責(zé)任追究行快速檢測(cè)工作,造成不良后果,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第四十四條在食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)工作中有下列行為的，縣工商局應(yīng)當(dāng)根批評(píng)、調(diào)離崗位、黨、政紀(jì)處分等處理；涉嫌犯罪的,移交司法機(jī)關(guān)處理：（一）不按規(guī)定的時(shí)間開展快速檢測(cè)工作的不作為行為；（二）違反檢測(cè)設(shè)備使用說明書規(guī)定的操作規(guī)程進(jìn)行快速檢測(cè),得出錯(cuò)誤檢測(cè)結(jié)果，造成不良的后果的;（三)由于違章操作造成設(shè)備損壞或因保管不慎造成設(shè)備丟失的；（四給本地區(qū)本單