國(guó)開(kāi)《養(yǎng)牛技術(shù)》 期末題庫(kù)4及答案

《養(yǎng)牛技術(shù)》題庫(kù)及答案四一、名詞解釋(每小題4分，共20分)1．全混合日糧(TMR)參考答案：根據(jù)牛的營(yíng)養(yǎng)配合其日糧，將日糧中的精料、粗料和添加劑等成分進(jìn)行適當(dāng)加工處理、并完全混合均勻，一起喂牛，使牛無(wú)法挑食：這樣的日糧被稱(chēng)為全混合日糧。2．肉牛的肉用指數(shù)參考答案：成年肉牛的活重(千克)與體高(厘米)的比值。3．瘤胃的生物氫化作用參考答案：不飽和脂肪酸中的雙鍵在瘤胃中可獲得氫，使不飽和鍵變?yōu)轱柡玩I。這種加氫過(guò)程被稱(chēng)為瘤胃的生物氫化作用。4．肉牛補(bǔ)償生長(zhǎng)參考答案：由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的限制，肉牛在快速生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育受到一定限制，當(dāng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件得到改善時(shí)，肉牛生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，能夠補(bǔ)償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱(chēng)為肉牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)。5．奶牛圍產(chǎn)期參考答案：奶牛產(chǎn)犢前15天和產(chǎn)犢后15天被稱(chēng)為奶牛的圍產(chǎn)期。二、填空題(每空2分。共20分)1．牛的正常體溫為()℃，瘤胃的正常溫度為()℃。參考答案：38．5；38～412．使用尿素制作氨化飼料時(shí)，尿素用量一般為秸稈重量的()，水用量一般為秸稈重量的()。參考答案：3％～5％；40％3．根據(jù)析因法，奶牛的能量需要可以分為()、()、()三大部分。參考答案：維持需要；產(chǎn)奶需要；增重需要。4．飼料的加工處理方法，可以分為()、()和()三大類(lèi)。參考答案：機(jī)械處理法(或物理處理法)；化學(xué)處理法；生物學(xué)處理法。三、單項(xiàng)選擇題(每小題2分，共20分)1．安格斯牛是(A)牛。A．肉用品種B．奶用品種C．乳肉兼用品種D．肉乳兼用品種2．從側(cè)面看，典型肉牛的體型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不確定3．成年肉牛每天飼喂(C)純品瘤胃素，可以達(dá)到提高飼料利用率的作用。A．10一50毫克8．50一100毫克C．100一300毫克D．300毫克以上4．牛與瘤胃微生物之間的關(guān)系為(C)。A．競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系B．競(jìng)爭(zhēng)與共生關(guān)系C．共生關(guān)系D．不確定5．犢牛的消化道中缺乏(D)，飼喂不當(dāng)可引起腹瀉。A．凝乳酶8．麥芽糖酶C．胃蛋白酶D．蔗糖酶6．從外地購(gòu)買(mǎi)的架子牛到牛場(chǎng)后，一般需要適應(yīng)(C)天左右后，才能進(jìn)行正式育肥期。A．5天B．8天C．15天D．30天7．使用擠奶機(jī)對(duì)奶牛擠奶，一般情況下，可在(C)內(nèi)擠完。A．2—3分鐘B．3—4分鐘C．5—6分鐘D．8—10分鐘8．牛的妊娠期為(A)天。A．280天B．260天C．240天D．300天9．進(jìn)行加州乳房炎試驗(yàn)時(shí)，如果試劑與牛奶混合均勻后呈黃色，則說(shuō)明牛奶是(B)。A．正常奶牛B．酸性牛奶C．堿性牛奶D．弱酸性牛奶10．成年奶牛每天的青貯玉米采食量可達(dá)(D)。A．2—5千克8．5—10千克C10一15千克D．15—20千克四、問(wèn)答題(共40分)1．簡(jiǎn)述奶牛初乳對(duì)犢牛的重要作用。(12分)參考答案：(1)含有大量易消化的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，供給犢牛大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)j(2分)(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犢牛的免疫力。(2分)(3)含有較多的鎂鎂鹽，有助于犢牛排除胎便。(2分)(4)初乳可以代替腸黏膜，對(duì)犢牛腸道有保護(hù)作用。(2分)(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制腸道中多種病菌。(2分)(6)初乳的酸度較高，可以使?fàn)倥Ｎ敢鹤兯帷?2分)(7)可以促進(jìn)真胃分泌消化液，促進(jìn)犢牛消化機(jī)能形成。(2分)2．簡(jiǎn)述制作玉米青貯的關(guān)鍵措施。(8分)參考答案：(1)將青貯原料粉碎至2"--5厘米。(2分)(2)將原料中的水分控制在60％～70％。(2分)(3)裝料時(shí)將原料逐層壓實(shí)。(2分)(4)青貯窖密封好。(2分)3．根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛瘤胃中發(fā)酵的數(shù)據(jù)，請(qǐng)你總結(jié)一下兩種日糧發(fā)酵的規(guī)律。(12分)參考答案：(1)精料型日糧的瘤胃pH低(2分)，而粗料型日糧的瘤胃pH值高(2分)。(2)精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸多(2分)，而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸少(2分)。(3)精料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例高，乙酸比例低(2分)，而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例低，而乙酸的摩爾比例高(2分)。4．簡(jiǎn)述我國(guó)奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點(diǎn)。(8分)參考答案：(1)優(yōu)點(diǎn)：我國(guó)奶牛小區(qū)是由公司(或地方政府)建設(shè)奶牛小區(qū)，農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)奶牛，進(jìn)入小區(qū)。小區(qū)提供飼料、技術(shù)和統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一擠奶等。農(nóng)戶(hù)向小區(qū)交納服務(wù)費(fèi)用。