大寒節(jié)氣Major Cold（中英雙語系解讀大寒的由來、三候、氣候特征、飲食、風俗與相關文學）

大寒節(jié)氣MajorCold目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"大寒節(jié)氣MajorCold 1\o"CurrentDocument"—、大寒的由來 2\o"CurrentDocument"MajorCold 2\o"CurrentDocument"大寒三候 2\o"CurrentDocument"Coldcurrent 3\o"CurrentDocument"二、 大寒之字源 4\o"CurrentDocument"三、 大寒之飲食 4\o"CurrentDocument"Eatingfriedspringrolls 5\o"CurrentDocument"Eating"dispellingcoldcake" 5\o"CurrentDocument"Drinkingstewedsoup 5\o"CurrentDocument"大寒養(yǎng)生： 5\o"CurrentDocument"Doingwintersports 6\o"CurrentDocument"風俗活動 6\o"CurrentDocument"Buyingsesamestraw 6四、 大寒的詩歌 7白梅-元王冕 7\o"CurrentDocument"早梅-唐齊已 7\o"CurrentDocument"雜詩-唐王維 7\o"CurrentDocument"梅花-宋?王安石 8\o"CurrentDocument"大寒出江陵西門-宋?陸游 8\o"CurrentDocument"大寒吟-宋?邵雍 8\o"CurrentDocument"歲寒知松柏-宋?黃庭堅 8\o"CurrentDocument"《村居苦寒》唐?白居易 9一、大寒的由來二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，在每年1月20日左右，也是冬季即將結束之時。大寒，是天氣寒冷到極點的意思?！妒跁r通考?天時》引《三禮義宗》：〃大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中最寒冷的時期，風大，低溫，地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。MajorColdThetraditionalChineselunarcalendardividestheyearinto24solarterms.MajorCold（Chinese:大寒）,the24thsolarterm,beginsthisyearonJan20andendsonFeb3.MajorColdisthelastsolarterminwinterandalsothelastsolartermintheannuallunarcalendarInthisperiod,snow,rainandicycoldweatherexertabiginfluenceonpeople'slives.大寒三候雞乳、征鳥厲疾、水澤腹堅雞乳：大寒到來，母雞就會準備孵蛋，孵化小雞，當然，新生命的誕生，也正預示著春季的到來。征鳥厲疾：大寒節(jié)氣五天后左右，鷹隼等征鳥正處于捕食能力極強的狀態(tài)中。一方面，征鳥們在秋季儲存的食物和能量此時都已基本消耗完畢，寒冷的天氣讓它們必須捕獲充足的食物來保持自身體能抵御嚴寒。另一方面，冬季地面裸露，樹枝干枯，野兔、田鼠等在戶外覓食時很容易被高空盤旋的猛禽發(fā)現。它們便如離弦的箭一般撲向獵物，精準而迅猛。飛行速度最快的鷹隼類猛禽，比捕狼鷹--金雕，俯沖速度300多公里還要快！水澤腹堅：俗話說"三九四九，凍破石頭”，這是的江河湖泊水面結冰的厚度也達到全年之最，且冰面堅硬,水一般已凍到河湖中很深的"腹部”了。大寒節(jié)氣從這家禽、飛鳥、河水冰凍這三個角度顯示出天氣寒冷，達到極致。然而物極必反，寒極必暖，這至寒的天氣也恰恰代表著舊年離開,新年將至。ColdcurrentDuringMajorCold,asthecoldcurrentmovessouthward,theweatherisverycold.AlthoughmodernmeteorologicalobservationshowsthatinsomeregionsofChinatheweatherduringMajorColdisnotcolderthanMinorCold,thelowesttemperaturesofthewholeyearstilloccurintheMajorColdperiodinsomecoastalareas.二、 大寒之字源象形。甲骨文象正面站立的大人形，借成人的形象表示大的意思。本義:大小的,大“O形容體積、面積、數量、力量、規(guī)模等方面超過一般或超過所比較的對象。與"小”相對。年輩較長或排行第一的；重要，重大;故臨崩寄臣以大事也。諸葛亮德高望重的；吾長見笑于大方之家。《莊子》三、 大寒之飲食寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。大寒節(jié)氣里除了干農活順應節(jié)氣外，還要為過年奔波一趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，烹制年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節(jié)人們還會爭相購買芝麻秸。因為"芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意"踩歲”，同時以"碎"、"歲”諧音寓意”歲歲平安“，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。紅辣椒、紅棗、紅蘿卜、櫻桃、紅色甜椒、紅蘋果等紅色蔬果能使人體增加熱能，使體溫升高，多吃才能抵抗感冒病毒，加速康復，是冬季的首選食物。大寒前后，天氣可以說是一年間最冷的時節(jié)，人們在加強身體鍛煉的同時，飲食方面更要多加注意。此外，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，購置年貨。其間還有一個對于北方人非常重要的日——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。EatingfriedspringrollsInAnqingofAnhuiprovince,peopletraditionallyeatfriedspringrollsduringMajorCold.Thestuffinginsidethespringrollcontainsmeatorvegetablesandtheflavorcanbesaltyorsweet.Eating"dispellingcoldcake"DuringMajorCold,PeopleinBeijinghaveahabitofeating"dispellingcoldcake",akindofricecake.InChinesetheword"ricecake"hasthesamepronunciationwiththeword"higherinanewyear",whichsymbolizesgoodluckandcontinualpromotion.DrinkingstewedsoupResidentsinNanjingofJiangsuprovinceliketodrinkstewedsoupduringMajorCold.Theyalwaysstewtheagedhensoupwithginseng,matrimonyvineandblackfungus.大寒養(yǎng)生：宜吃：羊肉、雞肉、牛肉、百合、花生、大棗、蓮子等能夠散寒溫中、養(yǎng)血補虛、通腸潤肺的食物。忌吃：生冷之物，避免內外皆寒以傷脾胃，如西瓜、梨、綠豆、海鮮等寒性之物切記少吃或不吃。大寒宜早臥遲起，人隨四時而動，早睡晚起也是這一節(jié)氣要重點注意之事。大寒，陽氣肅殺,夜間尤甚，人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候，古人主張"早臥遲起”，早睡以養(yǎng)陽氣,遲起以固陰精。當然這里說的遲起只是不要早于太陽而起，也絕非一覺睡到正午的懶覺。DoingwintersportsInvariousregionsofChina,MajorColdistheperfecttimeforwintersportssuchasskiing,iceskatingandsledding.風俗活動尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做”牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做"牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。冬泳:冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴于一體的"三浴”。江河湖海中豐富的礦物質與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質疏松等有益。當人的身體受到冷水刺激后，全身血液循環(huán)和新陳代謝就會加強，皮膚血管就會急劇收縮,很多血液被吸入內臟器官及深部組織，這樣內臟重要臟器的血管就開始擴張。人的身體為了御冷,我們的皮膚血管很快又擴張，致使大量血液又從內臟流向體表。這樣有規(guī)律的一張一縮，從而使血管得到了鍛煉，增強了血管彈性，所以冬泳也叫"血管體操”。BuyingsesamestrawMajorColdalwayscoincideswiththeendoftheyearinthelunarcalendar.InsomeareasofChina,peoplealwaysfallovereachotherineagernesstobuysesamestrawduringthisperiodbecauseoftheoldsaying,"Risejointbyjointlikesesameflowersonthestem."Thissayingisusedtodescribeeitherever-risinglivingstandardsormakingsteadyprogressinthought,studiesorskills.大寒的詩歌白梅-元?王冕冰雪林中著此身,不同桃李混芳塵。忽然一夜清香發(fā),散作乾坤萬里春。早梅■唐?齊已萬木凍欲折，孤根暖獨回。前村深雪里，昨夜一枝開。風遞幽香出，禽窺素艷來。明年如應律，先發(fā)望春臺。雜詩■唐?王維君自故鄉(xiāng)來,應知故鄉(xiāng)事。寒梅著花未?梅花■宋?王安石墻角數枝梅,凌寒獨自開。遙知不是雪,為有暗香來。大寒出江陵西門■宋?陸游平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。醉面沖風驚易醒，重裘藏手取微溫。紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠村。不為山川多感慨