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食堂廚師崗位職責（標準版）Investigateenvironmentalequipment,eliminatemajorsafetyhazards,andimplementhandover

responsibilities,organization,systems,andpreventivemeasures.（安全管理）單位:姓名：日期：編號：AQ-SN-0163崗位職責|JobResponsibilities崗位職責食堂廚師崗位職責（標準版）前言：定責定片管理，做到在開工前，對環(huán)境設備排查，消除重大安全隱患，做好交接責任、組織、制度、防范措施落到實處?？梢杂脕硎詹?、閱讀、改編、打?。ㄊ褂脮r請先閱讀條款）。（1）負責食堂烹調制作，增加花色品種，計劃用料，精工細作,提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。（2）協(xié)助食堂管理員做好食堂工作，參與每周菜譜的制定，保證員工能按時開飯。（3）注意個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。（4）做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。（5）虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。崗位職責|JobResponsibilities崗位職責（6）搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。

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