拉斐皇廷品牌人力資源課程(初級(jí))課件

您可以這樣做您的手機(jī)處于震動(dòng)狀態(tài)，接聽(tīng)電話時(shí)請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，以免影響其他同事。您有本子和筆，并不是幾張臨時(shí)的紙。對(duì)講機(jī)可以將聲音調(diào)到很小，保證只是您可以聽(tīng)見(jiàn)。溝通會(huì)期間您有工作任務(wù)時(shí)可以隨時(shí)離開(kāi)，但是不要影響他人。您可以這樣做您的手機(jī)處于震動(dòng)狀態(tài)，接聽(tīng)電話時(shí)請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，以免拉斐皇廷品牌人力資源課程（初級(jí)）人力資源計(jì)算方式及排班原則拉斐皇廷品牌人力資源課程（初級(jí)）課程介紹課程總用時(shí)120分鐘中間休息15分鐘課程以授課和討論方式為主要方式，另外還有2個(gè)模擬課程。課程按照分組原則進(jìn)行，所有學(xué)員按照每個(gè)國(guó)家的旗幟原則分組，每組自由推選一名組長(zhǎng)。由組長(zhǎng)填寫(xiě)自己的名片卡以方便講師認(rèn)識(shí)。課程介紹課程總用時(shí)120分鐘本次課程主題一。如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備。二。如何排班。本次課程主題一。如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備。提問(wèn)和討論如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備？每組有一塊白板，請(qǐng)組長(zhǎng)將本組的意見(jiàn)和想法寫(xiě)上去。時(shí)間是10分鐘。提問(wèn)和討論如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備？計(jì)算方式年有效工作天數(shù)的計(jì)算公共假期=11天員工年假=5加年限累計(jì)日數(shù)每周工休=當(dāng)前年周數(shù)X2公式如下：365-公共假期-員工年假-年工休天數(shù)=年有效工作天數(shù)。（后面的公式約定為250）計(jì)算方式年有效工作天數(shù)的計(jì)算例子中餐廳20個(gè)包房人員配置必須考慮的因素：過(guò)去(或?qū)?lái)）12個(gè)月中餐包房的年平均日使用率每服務(wù)一個(gè)或者一組包房需要的人員基數(shù)例子中我們約定如下：中餐包房年平均日使用為4間每組：2包房配置2名服務(wù)員、1名傳菜、4包房配置1名領(lǐng)班。（計(jì)算基數(shù)）例子中餐廳20個(gè)包房人員配置例子（續(xù)）中餐廳20個(gè)包房人員配置（續(xù)）計(jì)算方式如下：4包房x每房1服務(wù)員=44包房x每2房1傳菜員=24包房x每4房1領(lǐng)班=1合計(jì)為7人每日基本上崗人數(shù)。7x365÷250=10.22人=下年度定崗人數(shù)為10人。例子（續(xù)）中餐廳20個(gè)包房人員配置（續(xù)）提問(wèn)時(shí)間提問(wèn)時(shí)間每組做下面的題目酒店明年預(yù)計(jì)住房率60%。酒店房間數(shù)194(標(biāo)準(zhǔn)間）。標(biāo)準(zhǔn)間離店房清潔按照一個(gè)基數(shù)計(jì)算，標(biāo)準(zhǔn)間住人房清潔按照0.5個(gè)基數(shù)計(jì)算。每日住房率中30%為住人房(標(biāo)準(zhǔn)間）計(jì)算。每員工每日清潔做房日基數(shù)為14基數(shù)。每組做下面的題目酒店明年預(yù)計(jì)住房率60%。大家最關(guān)心的問(wèn)題如果客人達(dá)到峰值怎么辦？大家最關(guān)心的問(wèn)題如果客人達(dá)到解決方案解決客人峰值短期人力短缺的方法有以下幾種：外招臨時(shí)用工將領(lǐng)班級(jí)→主管級(jí)→經(jīng)理級(jí)→總監(jiān)級(jí)填入一線運(yùn)作。事前的交叉培訓(xùn)，預(yù)備一批其他崗位同事，這些同事經(jīng)過(guò)培訓(xùn)已經(jīng)擁有相關(guān)的知識(shí)，但是不熟練。請(qǐng)分組說(shuō)說(shuō)以上幾種的好處和壞處，并寫(xiě)在白板上解決方案解決客人峰值短期人力短缺的方法有以下幾種：對(duì)比表格不同方式好處壞處外招臨時(shí)用工成本低反應(yīng)迅速臨時(shí)人員未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，降低了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。需要給外部人員提供制服、膳食，成本提高。將領(lǐng)班級(jí)→主管級(jí)→經(jīng)理級(jí)→總監(jiān)級(jí)填入一線運(yùn)作反應(yīng)迅速服務(wù)有一定保證不用增加制服不用體檢服務(wù)中總體質(zhì)量控制將失控。管理將失衡。其他分區(qū)的管理將失去控制。人力成本高。事前的交叉培訓(xùn)，預(yù)備一批其他崗位同事。成本較低服務(wù)有一定保證少量增加制服不用體檢人力資源成本較高對(duì)比表格不同方式好處壞處外招臨時(shí)用工成本低臨時(shí)人員未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)提問(wèn)時(shí)間我們思考休息5分鐘（10分鐘）我們提問(wèn)提問(wèn)時(shí)間我們思考休息5分鐘（10分鐘）我們提問(wèn)排班原則通常的排班員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日大張1休休小張2休休大李3休休小李4休休大王5休休小王6休休帶班帶班大劉7休休領(lǐng)班休休員工數(shù)5555544排班原則通常的排班員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星排班原則這樣的排班有什么好處和壞處？好處壞處排班原則這樣的排班有什么好處和壞處？好處壞處討論時(shí)間對(duì)于客戶(hù)入住率忽高忽低我們?cè)趺崔k？每組用10分鐘時(shí)間在白板上寫(xiě)出你們的解決方案。討論時(shí)間對(duì)于客戶(hù)入住率忽高忽低我們?cè)趺崔k？每組用10分鐘時(shí)間排班原則勞動(dòng)法的規(guī)定固定工時(shí)制每周工作時(shí)間是40小時(shí)。綜合工時(shí)制每周工作時(shí)間時(shí)40小時(shí)。每天的加班時(shí)間不可以超過(guò)1小時(shí)。每月的加班時(shí)間不可以超過(guò)36小時(shí)。如果你違背了以上原則，員工到相關(guān)部門(mén)投訴后，我們將承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。排班原則勞動(dòng)法的規(guī)定我們的解決之道解決問(wèn)題需要關(guān)注的關(guān)注點(diǎn)：勞動(dòng)法沒(méi)有規(guī)定員工每周的休息日是固定的。（固定工時(shí)制和綜合工時(shí)制）我們?cè)诤笠恢軐⒚媾R怎麼樣的客情。我們手里有多少人。我們的解決之道解決問(wèn)題需要關(guān)注的關(guān)注點(diǎn)：例子客房部樓層下一周的排班表（簡(jiǎn)版）約定范圍：房間總量為100間（標(biāo)準(zhǔn)間）?？头孔龇繂T工總數(shù)為7人，領(lǐng)班1人。預(yù)計(jì)住房率周1為50%，周2為30%，周3為70%，周4為100%，周5為20%，周6為60%，周日為60%。每客人只住1個(gè)房夜，每日均為離店房。每員工日工作基數(shù)為14基數(shù)。例子客房部樓層下一周的排班表（簡(jiǎn)版）例子（續(xù)）員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日預(yù)計(jì)住房率50%30%70%100%20%60%60%大張1值值值值休休小張2值值值值休休大李3值休休值值值值小李4值休休值值值值大王5休休值值值值小王6休休值值值值大劉7休休值值帶班帶班領(lǐng)班休休每日基數(shù)503070100206060員工數(shù)4257244例子（續(xù)）員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期討論時(shí)間15分鐘討論時(shí)間討論時(shí)間15分鐘討論時(shí)間模擬演練以組為單位進(jìn)行模擬演練演練課件如下：酒店中餐大廳有20張10人臺(tái)。每員工看臺(tái)基數(shù)為3臺(tái)。你手里可以調(diào)用的員工是4人，領(lǐng)班2人，領(lǐng)位1人，傳菜2人。預(yù)計(jì)上臺(tái)數(shù)周1為10臺(tái)，周2為3臺(tái)，周3為17臺(tái)，周4為5臺(tái)，周5為20臺(tái)，周6為20臺(tái)，周日為15臺(tái)。你們組的解決之道是什么。模擬演練以組為單位進(jìn)行模擬演練講解和爭(zhēng)論時(shí)間每組有5分鐘講解時(shí)間每組有5分鐘接受詢(xún)問(wèn)時(shí)間講解和爭(zhēng)論時(shí)間每組有5分鐘講解時(shí)間每組有5分鐘接受詢(xún)問(wèn)時(shí)間回顧課程如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備如何排班回顧課程如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備人員配置必須考慮的因素：過(guò)去(或?qū)?lái)）12個(gè)月中餐包房的年平均日使用率每服務(wù)一個(gè)或者一組包房需要的人員基數(shù)人員配置排班的關(guān)注點(diǎn)勞動(dòng)法沒(méi)有規(guī)定員工每周的休息日是固定的。（固定工時(shí)制和綜合工時(shí)制）我們?cè)诤笠恢軐⒚媾R怎麼樣的客情（工作點(diǎn)數(shù)是多少）。我們手里有多少人。排班的關(guān)注點(diǎn)謝謝參與例子謝謝參與例子您可以這樣做您的手機(jī)處于震動(dòng)狀態(tài)，接聽(tīng)電話時(shí)請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，以免影響其他同事。您有本子和筆，并不是幾張臨時(shí)的紙。對(duì)講機(jī)可以將聲音調(diào)到很小，保證只是您可以聽(tīng)見(jiàn)。溝通會(huì)期間您有工作任務(wù)時(shí)可以隨時(shí)離開(kāi)，但是不要影響他人。您可以這樣做您的手機(jī)處于震動(dòng)狀態(tài)，接聽(tīng)電話時(shí)請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，以免拉斐皇廷品牌人力資源課程（初級(jí)）人力資源計(jì)算方式及排班原則拉斐皇廷品牌人力資源課程（初級(jí)）課程介紹課程總用時(shí)120分鐘中間休息15分鐘課程以授課和討論方式為主要方式，另外還有2個(gè)模擬課程。課程按照分組原則進(jìn)行，所有學(xué)員按照每個(gè)國(guó)家的旗幟原則分組，每組自由推選一名組長(zhǎng)。由組長(zhǎng)填寫(xiě)自己的名片卡以方便講師認(rèn)識(shí)。課程介紹課程總用時(shí)120分鐘本次課程主題一。如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備。二。如何排班。本次課程主題一。如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備。提問(wèn)和討論如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備？每組有一塊白板，請(qǐng)組長(zhǎng)將本組的意見(jiàn)和想法寫(xiě)上去。時(shí)間是10分鐘。提問(wèn)和討論如何正確計(jì)算部門(mén)人力配備？計(jì)算方式年有效工作天數(shù)的計(jì)算公共假期=11天員工年假=5加年限累計(jì)日數(shù)每周工休=當(dāng)前年周數(shù)X2公式如下：365-公共假期-員工年假-年工休天數(shù)=年有效工作天數(shù)。（后面的公式約定為250）計(jì)算方式年有效工作天數(shù)的計(jì)算例子中餐廳20個(gè)包房人員配置必須考慮的因素：過(guò)去(或?qū)?lái)）12個(gè)月中餐包房的年平均日使用率每服務(wù)一個(gè)或者一組包房需要的人員基數(shù)例子中我們約定如下：中餐包房年平均日使用為4間每組：2包房配置2名服務(wù)員、1名傳菜、4包房配置1名領(lǐng)班。（計(jì)算基數(shù)）例子中餐廳20個(gè)包房人員配置例子（續(xù)）中餐廳20個(gè)包房人員配置（續(xù)）計(jì)算方式如下：4包房x每房1服務(wù)員=44包房x每2房1傳菜員=24包房x每4房1領(lǐng)班=1合計(jì)為7人每日基本上崗人數(shù)。7x365÷250=10.22人=下年度定崗人數(shù)為10人。例子（續(xù)）中餐廳20個(gè)包房人員配置（續(xù)）提問(wèn)時(shí)間提問(wèn)時(shí)間每組做下面的題目酒店明年預(yù)計(jì)住房率60%。酒店房間數(shù)194(標(biāo)準(zhǔn)間）。標(biāo)準(zhǔn)間離店房清潔按照一個(gè)基數(shù)計(jì)算，標(biāo)準(zhǔn)間住人房清潔按照0.5個(gè)基數(shù)計(jì)算。每日住房率中30%為住人房(標(biāo)準(zhǔn)間）計(jì)算。每員工每日清潔做房日基數(shù)為14基數(shù)。每組做下面的題目酒店明年預(yù)計(jì)住房率60%。大家最關(guān)心的問(wèn)題如果客人達(dá)到峰值怎么辦？大家最關(guān)心的問(wèn)題如果客人達(dá)到解決方案解決客人峰值短期人力短缺的方法有以下幾種：外招臨時(shí)用工將領(lǐng)班級(jí)→主管級(jí)→經(jīng)理級(jí)→總監(jiān)級(jí)填入一線運(yùn)作。事前的交叉培訓(xùn)，預(yù)備一批其他崗位同事，這些同事經(jīng)過(guò)培訓(xùn)已經(jīng)擁有相關(guān)的知識(shí)，但是不熟練。請(qǐng)分組說(shuō)說(shuō)以上幾種的好處和壞處，并寫(xiě)在白板上解決方案解決客人峰值短期人力短缺的方法有以下幾種：對(duì)比表格不同方式好處壞處外招臨時(shí)用工成本低反應(yīng)迅速臨時(shí)人員未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，降低了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。需要給外部人員提供制服、膳食，成本提高。將領(lǐng)班級(jí)→主管級(jí)→經(jīng)理級(jí)→總監(jiān)級(jí)填入一線運(yùn)作反應(yīng)迅速服務(wù)有一定保證不用增加制服不用體檢服務(wù)中總體質(zhì)量控制將失控。管理將失衡。其他分區(qū)的管理將失去控制。人力成本高。事前的交叉培訓(xùn)，預(yù)備一批其他崗位同事。成本較低服務(wù)有一定保證少量增加制服不用體檢人力資源成本較高對(duì)比表格不同方式好處壞處外招臨時(shí)用工成本低臨時(shí)人員未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)提問(wèn)時(shí)間我們思考休息5分鐘（10分鐘）我們提問(wèn)提問(wèn)時(shí)間我們思考休息5分鐘（10分鐘）我們提問(wèn)排班原則通常的排班員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日大張1休休小張2休休大李3休休小李4休休大王5休休小王6休休帶班帶班大劉7休休領(lǐng)班休休員工數(shù)5555544排班原則通常的排班員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星排班原則這樣的排班有什么好處和壞處？好處壞處排班原則這樣的排班有什么好處和壞處？好處壞處討論時(shí)間對(duì)于客戶(hù)入住率忽高忽低我們?cè)趺崔k？每組用10分鐘時(shí)間在白板上寫(xiě)出你們的解決方案。討論時(shí)間對(duì)于客戶(hù)入住率忽高忽低我們?cè)趺崔k？每組用10分鐘時(shí)間排班原則勞動(dòng)法的規(guī)定固定工時(shí)制每周工作時(shí)間是40小時(shí)。綜合工時(shí)制每周工作時(shí)間時(shí)40小時(shí)。每天的加班時(shí)間不可以超過(guò)1小時(shí)。每月的加班時(shí)間不可以超過(guò)36小時(shí)。如果你違背了以上原則，員工到相關(guān)部門(mén)投訴后，我們將承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。排班原則勞動(dòng)法的規(guī)定我們的解決之道解決問(wèn)題需要關(guān)注的關(guān)注點(diǎn)：勞動(dòng)法沒(méi)有規(guī)定員工每周的休息日是固定的。（固定工時(shí)制和綜合工時(shí)制）我們?cè)诤笠恢軐⒚媾R怎麼樣的客情。我們手里有多少人。我們的解決之道解決問(wèn)題需要關(guān)注的關(guān)注點(diǎn)：例子客房部樓層下一周的排班表（簡(jiǎn)版）約定范圍：房間總量為100間（標(biāo)準(zhǔn)間）?？头孔龇繂T工總數(shù)為7人，領(lǐng)班1人。預(yù)計(jì)住房率周1為50%，周2為30%，周3為70%，周4為100%，周5為20%，周6為60%，周日為60%。每客人只住1個(gè)房夜，每日均為離店房。每員工日工作基數(shù)為14基數(shù)。例子客房部樓層下一周的排班表（簡(jiǎn)版）例子（續(xù)）員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日預(yù)計(jì)住房率50%30%70%100%20%60%60%大張1值值值值休休小張2值值值值休休大李3值休休值值值值小李4值休休值值值值大王5休休值值值值小王6休休值值值值大劉7休休值值帶班帶班領(lǐng)班休休每日基數(shù)503070100206060員工數(shù)4257244例子（續(xù)）員工/星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期討論時(shí)間15分鐘討論時(shí)間討論時(shí)間15分鐘討論時(shí)間模擬演練以組為單位進(jìn)行模擬演練演練課件如下：酒店中餐大廳有20張10人臺(tái)。每員工看臺(tái)基數(shù)為3臺(tái)。你手里可以調(diào)用的員工是4人，領(lǐng)班2人，領(lǐng)位1人，傳菜2人。預(yù)計(jì)上臺(tái)數(shù)周1為10臺(tái)，周2為3臺(tái)，周3為17臺(tái)，周4為5臺(tái)，周5為20臺(tái)，周6為20臺(tái)，周日為15臺(tái)。你們