我國(guó)郵輪人才培養(yǎng)戰(zhàn)略

我國(guó)國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)人才發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)言的觀點(diǎn)是基于本人調(diào)查研究，只代表個(gè)人發(fā)言何為郵輪人才(cruiserqualifiedperson)1.超強(qiáng)的溝通意識(shí)2.超強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力3.超強(qiáng)的吃苦耐勞4.超級(jí)的敬業(yè)意識(shí)5.形成顧客難忘的記憶。qualified,competent人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)1.知識(shí)(knowledge)2.技能(skill)STCW歷史與沿革我國(guó)首次使用“郵輪”術(shù)語(yǔ)1837年在上海由英國(guó)的P&O航運(yùn)公司創(chuàng)辦并發(fā)國(guó)際郵件業(yè)務(wù)，因此當(dāng)時(shí)在中國(guó)首次使用郵輪。由于是班輪（liner）區(qū)別不定班輪（tramp）從本人看來(lái)，非常同意許多專家看法，目前的“郵輪”應(yīng)該改成“游船”比較合適?！班]輪”還是“游船”“輪”不是“船”輪是圓形的，比如車輪，舵輪，葉輪，年輪，郵輪由來(lái)，郵輪有運(yùn)送郵件功能，因?yàn)槠浜骄€和開(kāi)航時(shí)間固定適合于跨洋郵寄物品，信。2003年專家在試圖更改“郵輪”，時(shí)培育“郵船”當(dāng)休科學(xué)術(shù)語(yǔ)研究，20035（4）：26-27程天柱由“郵輪”到“游船”科學(xué)術(shù)語(yǔ)研究，20035（4）：27名詞產(chǎn)生歷史1802年美國(guó)人RobertFulton發(fā)明了蒸汽機(jī)船（steamship）在19世紀(jì)中葉慢慢取代了帆船，由于跨洋快捷而取代帆船運(yùn)送郵件。當(dāng)時(shí)客船是客貨兩用船，人們用郵船的概念，”郵船”未必就是客船，比如日本郵船公司（NYK）指的是貨船。因此講到郵通常有快，準(zhǔn)的意思。英文名稱不是post，而是cruise就是說(shuō)，后來(lái)應(yīng)該用“游”字，郵輪術(shù)語(yǔ)的使用2005年歌詩(shī)達(dá)駛?cè)胫袊?guó)港口，帶動(dòng)了郵輪經(jīng)濟(jì)，大家都用郵輪的概念了。郵輪與客船，游船的區(qū)別。郵輪(cruiser)，甲板的層數(shù)多（10層）以上，噸位10萬(wàn)噸級(jí)，航線是長(zhǎng)航線，以旅客休閑和旅游為目的?？痛?passengership)：以載客為目的的寬泛術(shù)語(yǔ)，包括郵輪，針對(duì)貨船和特種船而言的名詞。渡船(ferry)：以載客渡江河湖海為目的的名詞。其擴(kuò)大范圍，比如專門從事大西洋東西岸（美國(guó)和歐洲之間）豪華客船也稱為，渡船，術(shù)語(yǔ)從航線的意義上說(shuō)的。游船(ferry)：目前論文中主要是江上的豪華客船。

開(kāi)設(shè)專業(yè)的院校成分分析（成分復(fù)雜）1.新建立學(xué)院新專業(yè)比如天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院2.航空航天大學(xué)或者學(xué)院空乘專業(yè)的拓展專業(yè)比如北京航空航天大學(xué)3.資深海事大學(xué)或高職學(xué)院新建專業(yè)比如：上海海事大學(xué)，江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院4.目前旅游學(xué)院轉(zhuǎn)型專業(yè)比如：桂林旅游高等專科5.外語(yǔ)類大學(xué)拓展的新專業(yè)比如：第二外國(guó)語(yǔ)大學(xué),廣西大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

6.公司對(duì)外培訓(xùn)學(xué)校武漢麗莎海乘酒店管理服務(wù)有限公司7.一些民營(yíng)學(xué)校升溫是好好事，但但防止過(guò)過(guò)熱教學(xué)評(píng)估估：場(chǎng)地，教教師，教教室，實(shí)實(shí)驗(yàn)室，，教學(xué)設(shè)設(shè)備，辦辦學(xué)管理理，指導(dǎo)導(dǎo)教師，，體系文文件，教教材，教教學(xué)文件件，教學(xué)學(xué)研究，，都需要要考慮，，準(zhǔn)入制制。居安當(dāng)思思危Ineversawawreckandhaveneverbeenwrecked,norwasIeverinanypredicamentthatthreatenedtoendindisasterofanysort……SaidbyCapt.EdwardSmithin1905辦學(xué)單位位的設(shè)施施發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略1.人才才招聘是否有從從事該行行業(yè)的人人才(較較高學(xué)歷歷從事過(guò)過(guò)郵輪乘乘務(wù)工作作)，是是否有從從事該行行業(yè)研究究的人才才(交際際)2.設(shè)備備投入實(shí)際培訓(xùn)訓(xùn)的設(shè)備備3.教室室標(biāo)準(zhǔn)教室室，活動(dòng)動(dòng)座椅，，投影，，音響。。4.實(shí)習(xí)習(xí)基地天津海運(yùn)運(yùn)和皇家家加勒比比的合作作基地辦學(xué)模式式和人才才培養(yǎng)大熱天要要喝冷飲飲；過(guò)熱辦學(xué)學(xué)需要冷冷思考；；辦學(xué)思路路不清晰晰思路不清清晰是表表象，是是目前檢檢測(cè)到的的結(jié)果。。而深層層原因很很多。1）目前前郵輪乘乘務(wù)專業(yè)業(yè)的管理理者或者者學(xué)科領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)很少少有郵輪輪上較長(zhǎng)時(shí)間間從事乘務(wù)務(wù)工作的的經(jīng)驗(yàn)和和深層體體會(huì)。多多數(shù)是““隔岸觀觀火”2）有些些學(xué)校雖雖然專業(yè)業(yè)轉(zhuǎn)型了了但思想仍然然是在導(dǎo)游游方向上上。比如如旅游地理理的一課程程的開(kāi)設(shè)設(shè)。3）有些些課程安安排明顯顯屬于外外行人的的思路，，比如海海事管理理課程，，國(guó)際海海事法規(guī)規(guī)。4）教學(xué)學(xué)管理者者對(duì)船上上需要的的服務(wù)人員員刻畫的不準(zhǔn)確確,其職職責(zé)，上上下級(jí)關(guān)關(guān)系怎樣樣？5）郵輪輪的客艙艙究竟是是何物？？不能等同同移動(dòng)的的賓館。。郵輪的的文化不不是賓館館文化??！但的確確存在船船舶越小小航海文文化越突突出，船船舶越大大航海文文化越淡淡漠的定定律。小小有底線線，不是是零。提示：航航海文化化元素不不能忽略略。因?yàn)闉閹缀跛械拇瑬|或者者其DPA都是是船長(zhǎng)或或者輪機(jī)機(jī)長(zhǎng)出身身的。如如果你忽忽略了你你的畢業(yè)業(yè)學(xué)生被被選上幾幾率更低低。這個(gè)個(gè)元素有有沒(méi)有，，有多少少，面試試人往往往通過(guò)你你們培養(yǎng)養(yǎng)學(xué)生的的舉止，，回答問(wèn)問(wèn)題方式式，微表表情就能能判斷出出。6）缺乏乏必要的的行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。這是最主主要的誘誘因，其其他不足足都能和和此項(xiàng)關(guān)關(guān)聯(lián)。刻畫郵輪輪乘務(wù)人人才1.船方方和顧客客之間的的紐帶2.提供供一種業(yè)業(yè)務(wù)，該該業(yè)務(wù)就就是服務(wù)務(wù)3.回頭頭客或者者由于客客戶而產(chǎn)產(chǎn)生的客客運(yùn)是理理想境界界。4.服務(wù)務(wù)人才：：溝通、、忍耐、、機(jī)智，，謙和、、喜慶、、守信、、定力、、臨危不不亂，等等等。專業(yè)的細(xì)細(xì)化我們不可可以只有有一個(gè)乘乘務(wù)，我我們需要要團(tuán)隊(duì)，，需要通通過(guò)相似似而烘托托主業(yè)。。什么是團(tuán)團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)戰(zhàn)(teamworkspirit)就是拳頭頭打人，，未來(lái)20年內(nèi)內(nèi)我國(guó)必必須發(fā)展展圍繞此專專業(yè)必須須擴(kuò)展展：1）郵輪輪乘務(wù)(cruisestewarding)2）普通通客船服服務(wù)員(passengershipsteward)3）船醫(yī)醫(yī)生(surgeon)4）船舶舶廚師(chef,cook)5）管事事(purser)客艙管家家(cabinhousekeeper)會(huì)計(jì)(accountant,financialcontroller)8）船舶舶保安（（shipsecurityguard）9)調(diào)調(diào)酒師（（cocktailmaker））10）面面點(diǎn)師（（dessertmaker））CostaDelizisoa歌歌詩(shī)達(dá)達(dá)·唯美號(hào)Builtin:2010PassengerCapacity:2826(totalbeds)NumberofCrew:1100TotalCabins:1130(29forhandicapped（disabled）guests)Tonnage:92600tLength:294mWidth:32.3mDecks:16(12forguestsuse)Maximumspeed:23.6knotsCruisingspeed:21.6knots.2009年MassimoBrancaleoni在在接受采采訪時(shí)講講過(guò)：“郵輪工工作人員員需要相相當(dāng)高要要求的外外語(yǔ)基礎(chǔ)礎(chǔ)及服務(wù)務(wù)意識(shí)，，應(yīng)具備備跨文化化交流的的能力，，在發(fā)生生突發(fā)事事件還要要有靈活活應(yīng)變能能力，可可目前在在中國(guó)在在這方面面專業(yè)人人才很少少。”解讀1.服務(wù)務(wù)水平與與意識(shí)2.溝通通能力1.英語(yǔ)語(yǔ)交流能能力2.崗位位技能前臺(tái)，餐餐廳，客客房，康康樂(lè)部教育部外外語(yǔ)學(xué)校校教學(xué)指指導(dǎo)委員員會(huì)“寬口徑徑、應(yīng)用用型、復(fù)復(fù)合型人人才培養(yǎng)養(yǎng)模式””3.適應(yīng)應(yīng)工作壓壓力的心心理承受受能力航行之苦苦4.人文文素養(yǎng)我們是紳紳士、淑淑女，我我們培養(yǎng)養(yǎng)的學(xué)生生也是紳紳士、淑淑女5.文化化傳播和和才藝能能力讓世界了了解中國(guó)國(guó)。6.身體體素質(zhì)（1）辦辦學(xué)層次次普遍偏偏低（2）人人才培養(yǎng)養(yǎng)面窄（3）教教學(xué)手段段過(guò)于傳傳統(tǒng)（4）教教學(xué)體系系不夠完完善目前郵輪輪相關(guān)專專業(yè)的學(xué)學(xué)校，師師資力量量以及培培養(yǎng)水平平和教學(xué)學(xué)大綱多多根據(jù)酒酒店管理理，民航航空乘人人員的教教學(xué)安排排，其課課堂教學(xué)學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)實(shí)踐都以以此而開(kāi)開(kāi)展，教教學(xué)體系系的設(shè)計(jì)計(jì)與郵輪輪實(shí)際需需要有一一定差距距，系統(tǒng)統(tǒng)性不強(qiáng)強(qiáng)。1.較強(qiáng)強(qiáng)的英語(yǔ)語(yǔ)交流能能力2.良好好的溝通通能力和和跨文化化交流能能力3.嫻熟熟的職業(yè)業(yè)技能4.良好好的心理理承受能能力5.良好好的身體體素質(zhì)6.具備備海員知知識(shí)和技技能1.深刻刻理解服服務(wù)行業(yè)業(yè)，具備備所需的的職業(yè)素素質(zhì)，性性格開(kāi)朗朗，熱情情敬業(yè)，，具有良良好的普普通話和和英語(yǔ)溝溝通能力力。掌握一定定的禮儀儀和禮貌貌知識(shí)和和技能；；具有服服務(wù)與服服從意識(shí)識(shí)；增強(qiáng)強(qiáng)自信心心，克服服心理，，語(yǔ)言，，交際等等障礙；；具有良良好的英英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)說(shuō)能力必必要的中中西方文文化背景景和跨文文化交流流知識(shí)與與技能；；溝通漫談?wù)凚onvoyage.BonappetiteMakerendezvousCiaociaoAlohaTacks?mycket.JensJacques教師的發(fā)發(fā)展與提提高1.上船船頂崗天津海運(yùn)運(yùn)給了最最好的模模式2.學(xué)習(xí)習(xí)進(jìn)修3.論文文撰寫對(duì)郵輪輪乘務(wù)務(wù)教學(xué)學(xué)科研研數(shù)量量少我們知知道，，良好好的辦辦學(xué)需需要思考中中改革革，改改革中中思考考。改革中中進(jìn)步步，進(jìn)進(jìn)步中中改革革。2006-2014發(fā)表表郵船船論文文清單單11）““海乘乘”經(jīng)經(jīng)濟(jì)從從“郵郵輪””經(jīng)濟(jì)濟(jì)中淘淘金潘舟天津渤渤海技技術(shù)學(xué)學(xué)院2）ESP需求求分析析理論論下郵郵輪實(shí)實(shí)務(wù)英英語(yǔ)課課堂教教學(xué)研研究謝俊鮑鮑宏宏楊南通航航運(yùn)職職業(yè)技技術(shù)學(xué)學(xué)院3）高高職郵郵輪乘乘務(wù)《《郵輪輪服務(wù)務(wù)心理理》教教學(xué)初初探張蕊浙江國(guó)國(guó)際海海運(yùn)職職業(yè)技技術(shù)學(xué)學(xué)院4）高高職人人才培培養(yǎng)考考核驗(yàn)驗(yàn)收模模式探探索金萱天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院5）歌歌詩(shī)達(dá)達(dá)郵輪輪在我我國(guó)的的營(yíng)銷銷策略略研究究劉敬雅雅王王榮華華上海海海事大大學(xué)6）顧顧客滿滿意基基礎(chǔ)上上郵輪輪旅游游營(yíng)銷銷策略略研究究黃校婷婷上海海海事大大學(xué)7）國(guó)國(guó)際郵郵輪人人才培培養(yǎng)方方案研研究劉浩武漢交交通職職業(yè)學(xué)學(xué)院8）國(guó)國(guó)際郵郵輪乘乘務(wù)專專業(yè)人人才需需求分分析崔慧玲玲桂林旅旅游高高等專?？茖W(xué)學(xué)校9）國(guó)國(guó)際郵郵輪專專業(yè)學(xué)學(xué)生郵郵輪客客艙崗崗位實(shí)實(shí)習(xí)中中的問(wèn)問(wèn)題與與對(duì)策策胡順利利天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院10））國(guó)際際郵輪輪公司司中國(guó)國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)銷銷策略略研究究賈亞欣欣首都經(jīng)經(jīng)濟(jì)貿(mào)貿(mào)易大大學(xué)2006-2014發(fā)表表郵船船論文文清單單211））國(guó)際際郵輪輪面試試英語(yǔ)語(yǔ)初探探李艷天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院12））國(guó)際際郵輪輪業(yè)研研究綜綜述與與展望望沈世偉偉寧波大大學(xué)13））海乘乘專業(yè)業(yè)訂單單式培培養(yǎng)與與就業(yè)業(yè)“無(wú)無(wú)縫對(duì)對(duì)接””探討討盧秀峰峰浙江省省金華華商業(yè)業(yè)學(xué)校校14））豪華華郵輪輪外派派市場(chǎng)場(chǎng)研究究蘇楓汪汪威威武漢航航海職職業(yè)學(xué)學(xué)院15））基于于SWOT分析析的我我院開(kāi)開(kāi)展的的郵輪輪乘務(wù)務(wù)專業(yè)業(yè)的策策略探探討劉玉婷婷青島遠(yuǎn)遠(yuǎn)洋船船員職職業(yè)學(xué)學(xué)院16））淺輪輪上海海郵輪輪經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)發(fā)展劉志強(qiáng)強(qiáng)上海海海事大大學(xué)17））淺談?wù)劯呗毬氃盒Ｐ｀]輪輪乘務(wù)務(wù)專業(yè)業(yè)人才才培養(yǎng)養(yǎng)方案案胡順利利天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院18））上海海郵輪輪旅游游市場(chǎng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)發(fā)的對(duì)對(duì)策研研究孫瑞紅紅等上海海工程程大學(xué)學(xué)19））上海海郵輪輪旅游游營(yíng)銷銷策略略探析析喬勇上海海海事大大學(xué)20））探討討郵輪輪產(chǎn)業(yè)業(yè)背景景下高高職酒酒店英英語(yǔ)學(xué)學(xué)習(xí)新新思路路張麗君君青島酒酒店管管理職職業(yè)技技術(shù)學(xué)學(xué)院21））郵輪輪旅游游日益益升溫溫人才才助推推產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展展楊杰劉劉艷艷天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院22））中國(guó)國(guó)郵輪輪旅游游營(yíng)銷銷策略略研究究王曉宇宇遼寧對(duì)對(duì)外經(jīng)經(jīng)貿(mào)學(xué)學(xué)院23））天津津?yàn)I海海新區(qū)區(qū)郵輪輪人才才培養(yǎng)養(yǎng)基地地建設(shè)設(shè)重要要性研研究楊杰天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院24））高等等院校校郵輪輪旅游游人才才培養(yǎng)養(yǎng)模式式研究究趙玲大連海海事大大學(xué)25））海洋洋經(jīng)濟(jì)濟(jì)背景景下浙浙江郵郵輪旅旅游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化化研究究段學(xué)成成浙江國(guó)國(guó)際職職業(yè)技技術(shù)學(xué)學(xué)院26））世界界郵輪輪業(yè)發(fā)發(fā)展趨趨勢(shì)及及其啟啟示研研究劉占福福遼寧師師范大大學(xué)城城市與與環(huán)境境學(xué)院院27））世界界游船船業(yè)發(fā)發(fā)展新新趨勢(shì)勢(shì)吳鳴岐岐大連大大學(xué)28））中國(guó)國(guó)郵輪輪休閑閑旅游游市場(chǎng)場(chǎng)產(chǎn)品品開(kāi)發(fā)發(fā)問(wèn)題題研究究劉艷天津海海運(yùn)職職業(yè)學(xué)學(xué)院29））中日日韓郵郵輪旅旅游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展研研究劉煥慶慶劉劉秉鐮鐮南開(kāi)大大學(xué)經(jīng)經(jīng)濟(jì)與與社會(huì)會(huì)發(fā)展展研究究院30））西沙沙群島島郵輪輪旅游游開(kāi)發(fā)發(fā)探討討馮筱婧婧李李悅錚錚遼寧大大學(xué)城城市與與環(huán)境境學(xué)院院2006-2014發(fā)表表郵船船論文文清單單3分析問(wèn)問(wèn)題與與解決決問(wèn)題題的能能力1.如如果我我是你你，我我會(huì)怎怎么做做？2.如如果我我碰到到此問(wèn)問(wèn)題，，我會(huì)會(huì)怎么么應(yīng)對(duì)對(duì)？3.我我可否否做得得更好好？航海底底蘊(yùn)1.port（larboard））,starboard2.Sharkon10o’clocknow.3.Bluesea4.Nameaship5.Numberingdecks6.Manoverboard.關(guān)心船船東面面試1.我我們的的生命命線2.我我們?cè)僭僭煅δ苣?.我我們的的社會(huì)會(huì)責(zé)任任4.我我們的的可持持續(xù)發(fā)發(fā)展總體問(wèn)問(wèn)題或或者挑挑戰(zhàn)船東面面試通通過(guò)率率極低低(目目前還還在觀觀測(cè)狀狀態(tài))（目前前我國(guó)國(guó)成熟熟專業(yè)業(yè)比如如航海海，輪輪機(jī)專專業(yè)國(guó)國(guó)外船船東面面試最最高學(xué)學(xué)校可可以達(dá)達(dá)到50%）目前我我們的的培養(yǎng)養(yǎng)學(xué)生生被郵郵輪船船東選選秀幾幾乎是是百里里挑一一，比比挑選選空乘乘還要要嚴(yán)格格，誰(shuí)誰(shuí)應(yīng)該該埋單單？學(xué)生差差在哪哪？船船東需需要怎怎樣人人才？？家長(zhǎng)長(zhǎng)和社社會(huì)對(duì)對(duì)我們們有怎怎樣的的期待待？面面試通通過(guò)率率低，，我們們無(wú)法法得到到家長(zhǎng)長(zhǎng)，社社會(huì)和和教育育主管管部門門的信信任，，也不不能謀謀求專專業(yè)發(fā)發(fā)展??！客觀因因素，，1）不不少郵郵輪船船東關(guān)關(guān)心的的其中中國(guó)的的營(yíng)銷銷市場(chǎng)場(chǎng)，就就是希希望有有錢的的中國(guó)國(guó)人能能夠通通過(guò)此此關(guān)心心其船船隊(duì)，，而選選用其其旅游游產(chǎn)品品，而而不是是真的的對(duì)中中國(guó)培培養(yǎng)的的乘務(wù)務(wù)人員員感興興趣。。2）船船東雇雇傭船船員的的文化化是多多元文文化，，中國(guó)國(guó)的乘乘務(wù)人人員只只是其其組成成要素素之一一，而而不是是最大大份額額。但主觀因因素，，1）專專業(yè)定定位不不當(dāng)，，課程程設(shè)置置有問(wèn)問(wèn)題；；2）缺缺乏國(guó)國(guó)際意意識(shí)，，缺乏乏包容容觀念念，缺缺乏高高水準(zhǔn)準(zhǔn)師資資；3）固固步自自封，，自說(shuō)說(shuō)自畫畫，不不愿意意聽(tīng)從從別人人的建建議；；4）生生源質(zhì)質(zhì)量較較差如何解解決面面試通通過(guò)率率人才戰(zhàn)戰(zhàn)略的的關(guān)鍵鍵要素素教材建建設(shè)叢書(shū)編編寫操操作建建議11.建建議成成立““郵輪輪教材材編寫寫委員員會(huì)””，該該委員員會(huì)由由教育育部航航海類類職業(yè)業(yè)教育育指導(dǎo)導(dǎo)委員員會(huì)牽牽頭，，在教教育部部航海海類職職業(yè)教教育指指導(dǎo)委委員會(huì)會(huì)（以以下簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱教教指委委）領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下下工作作。有關(guān)教教材前前期工工作情情況在在此向向教指指委匯匯報(bào)說(shuō)說(shuō)明。。今年三三月，，郵輪輪聯(lián)盟盟和大大連海海事大大學(xué)出出版社社就郵郵輪叢叢書(shū)在在大連連海事事大學(xué)學(xué)出版版社出出版達(dá)達(dá)成合合作意意向。。叢書(shū)編編寫操操作建建議22.首首先要要形成成一個(gè)個(gè)比較較規(guī)范范的培培養(yǎng)計(jì)計(jì)劃（（為了了人才才就業(yè)業(yè)寬泛泛性，，建議議將““郵輪輪乘務(wù)務(wù)”專專業(yè)名名稱更更改為為“海海乘””），，培養(yǎng)養(yǎng)計(jì)劃劃應(yīng)教教育部部航海海類職職業(yè)教教育指指導(dǎo)委委員會(huì)會(huì)最后后組織織擬定定與批批準(zhǔn)，，并根根據(jù)培培養(yǎng)計(jì)計(jì)劃列列出教教材必必修課課和部部分選選修課課清單單。根據(jù)教教育部部辦學(xué)學(xué)部署署，從從業(yè)務(wù)務(wù)上郵郵輪專專業(yè)必必須接接受指指導(dǎo)。。如果目目前理理念不不統(tǒng)一一時(shí)可可以搞搞兩套套方案案，方方案1為主主，方方案2為實(shí)實(shí)驗(yàn)方方案。。叢書(shū)編編寫操操作建建議33.由由各各學(xué)校校對(duì)列列出的的教材材竟標(biāo)標(biāo)，竟竟標(biāo)學(xué)學(xué)校和和竟標(biāo)標(biāo)人需需要寫寫出擬擬寫的的章節(jié)節(jié)，內(nèi)內(nèi)容，，以及及樣章章或者者樣節(jié)節(jié)。（竟標(biāo)標(biāo)學(xué)校校在竟竟標(biāo)前前要綜綜合考考慮，，本學(xué)學(xué)校是是否有有高職職稱老老師，，是否否開(kāi)設(shè)設(shè)過(guò)此此課程程，是是否有有人在在郵輪輪上做做過(guò)服服務(wù)人人員或或者高高級(jí)船船員，，相關(guān)關(guān)內(nèi)容容是否否公開(kāi)開(kāi)發(fā)表表過(guò)論論文，，本科科目校校外影影響。。）教材要要編著著，有有思路路，有有大局局觀，，有針針對(duì)性性。比如說(shuō)說(shuō)“歡迎迎上船船”Welcometoourship.Welcomeboarding.Welcomeonboard.系列列教教材材編編寫寫操操作作建建議議44.教教材材委委員員會(huì)會(huì)對(duì)對(duì)教教材材進(jìn)進(jìn)行行表表決決。。然然后后讓讓中中標(biāo)標(biāo)學(xué)學(xué)校校的的中中標(biāo)標(biāo)人人填填寫寫合合同同，，保保證證在在指指定定時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)交交出出合合格格的的書(shū)書(shū)稿稿。。如如果果在在規(guī)規(guī)定定時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)教教材材沒(méi)沒(méi)有有交交稿稿，，視視為為單單方方毀毀約約，，將將啟啟動(dòng)動(dòng)應(yīng)應(yīng)急急機(jī)機(jī)制制重重新新考考慮慮編編寫寫。。合同同必必須須寫寫清清楚楚交交稿稿的的最最后后時(shí)時(shí)間間，，違違約約責(zé)責(zé)任任等等等等。。系列列教教材材編編寫寫操操作作建建議議55.教教材材編編寫寫委委員員會(huì)會(huì)將將在在此此之之前前統(tǒng)統(tǒng)一一編編寫寫格格式式，，統(tǒng)統(tǒng)一一前前言言。。編編寫寫組組織織參參照照海海事事局局組組織織考考試試教教材材的的組組織織形形式式與與方方式式。。出版版社社領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，，教教材材委委員員會(huì)會(huì)成成員員，，編編輯輯，，作作者者共共同同合合作作。。利利用用網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)互互動(dòng)動(dòng)。。QQ群群。。QQ群群：：307364800郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)，，船船舶舶廚廚師師編寫寫的的系系列列教教材材分分成成兩兩類類第一一類類是是主干干課課程程，主主干干課課程程是是在在教教育育部部航航海海類類職職業(yè)業(yè)教教育育教教學(xué)學(xué)指指導(dǎo)導(dǎo)委委員員會(huì)會(huì)發(fā)發(fā)布布的的培培養(yǎng)養(yǎng)方方案案，，各各學(xué)學(xué)校校必必須須開(kāi)開(kāi)設(shè)設(shè)的的課課程程，，各各個(gè)個(gè)學(xué)學(xué)校校必修修；第二二類類是是特色色課課程程，特特色色課課程程是是保保證證各各學(xué)學(xué)校校辦學(xué)學(xué)特特色色，發(fā)發(fā)揮揮各各個(gè)個(gè)學(xué)學(xué)校校主主觀觀能能動(dòng)動(dòng)性性，，如如果果要要求求出出版版必必須須有有5所所以以上上的的院院校校同同意意開(kāi)開(kāi)設(shè)設(shè)，，并并填填寫寫用用書(shū)書(shū)情情況況，，并并把把編編寫寫大大綱綱與與思思路路提提交交給給教教材材編編寫寫委委員員會(huì)會(huì)。。教教材材委委員員會(huì)會(huì)給給予予批批準(zhǔn)準(zhǔn)，，同同意意冠冠以以叢叢書(shū)書(shū)名名稱稱，，并并交交由由出出版版社社出出版版。。此外外要要尊尊重重已已經(jīng)經(jīng)既既成成的的事事實(shí)實(shí)，，比比如如此此前前郵郵輪輪實(shí)實(shí)用用英英語(yǔ)語(yǔ)（（楊楊杰杰主主編編））郵郵輪輪面面試試英英語(yǔ)語(yǔ)書(shū)書(shū)名名船員員應(yīng)應(yīng)對(duì)對(duì)船船東東面面試試實(shí)實(shí)用用英英語(yǔ)語(yǔ)（（廚廚師師，，服服務(wù)務(wù)生生，，郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)員員分分冊(cè)冊(cè)））””已經(jīng)經(jīng)出出版版等等書(shū)書(shū)籍籍已已經(jīng)經(jīng)出出版版，，只只要要這這些些教教材材質(zhì)質(zhì)量量高高有有針針對(duì)對(duì)性性，，可可以以考考慮慮納納入入?yún)矃矔?shū)書(shū)系系列列。。必修修課課郵輪輪實(shí)實(shí)用用英英語(yǔ)語(yǔ)（（楊楊杰杰，，海乘乘專專業(yè)業(yè)英英語(yǔ)語(yǔ)））郵輪輪實(shí)實(shí)用用禮禮儀儀郵輪輪餐餐飲飲服服務(wù)務(wù)郵輪輪前前廳廳服服務(wù)務(wù)郵輪輪客客艙艙服服務(wù)務(wù)菜品品知知識(shí)識(shí)與與服服務(wù)務(wù)酒水水知知識(shí)識(shí)與與酒酒吧吧服服務(wù)務(wù)計(jì)算算機(jī)機(jī)應(yīng)應(yīng)用用船舶舶（（客客運(yùn)運(yùn)））日日志志和和應(yīng)應(yīng)用用文文寫寫作作（（中中英英文文））實(shí)用用溝溝通通技技巧巧（（編編寫寫中中））航海海概概論論（（編編寫寫中中，，船船舶舶，，航航海海，，客客船船，，國(guó)國(guó)際際海海事事公公約約））選修修課課選修修課課程程可可以以根根據(jù)據(jù)各各學(xué)學(xué)校校特特色色和和人人才才的的特特長(zhǎng)長(zhǎng)提提出出：：郵輪輪面面試試英英語(yǔ)語(yǔ)［［船船員員應(yīng)應(yīng)對(duì)對(duì)船船東東面面試試實(shí)實(shí)用用英英語(yǔ)語(yǔ)（（廚廚師師，，服服務(wù)務(wù)生生，，郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)員員分分冊(cè)冊(cè)，，大大連連海海事事大大學(xué)學(xué)出出版版社社出出版版2013年年8月月出出版版］］顧客客消消費(fèi)費(fèi)心心理理學(xué)學(xué)西方方音音樂(lè)樂(lè)鑒鑒賞賞茶藝藝插花花西方方文文明明與與思思維維西方方語(yǔ)語(yǔ)言言概概論論中外外民民俗俗中西西餐餐知知識(shí)識(shí)中國(guó)國(guó)旅旅游游文文化化（（面面向向中中國(guó)國(guó)市市場(chǎng)場(chǎng)））長(zhǎng)江江旅旅游游船船客客管管理理（（面面向向中中國(guó)國(guó)市市場(chǎng)場(chǎng)））中國(guó)國(guó)普普通通話話（（面面向向中中國(guó)國(guó)市市場(chǎng)場(chǎng)））郵輪輪管管理理概概論論（（針針對(duì)對(duì)外外語(yǔ)語(yǔ)類類學(xué)學(xué)生生課課程程））海之之文文學(xué)學(xué)鑒鑒賞賞部分分課課程程介介紹紹①船船舶舶概概論論[48學(xué)學(xué)時(shí)時(shí)]本課課程程是是國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)專專業(yè)業(yè)的的職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)課課，，課課程程主主要要任任務(wù)務(wù)是是為為了了適適應(yīng)應(yīng)未未來(lái)來(lái)崗崗位位工工作作所所需需要要的的海海的的要要素素，，并并為為學(xué)學(xué)生生學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)四四小小證證和和專專業(yè)業(yè)課課打打下下良良好好的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)，，內(nèi)內(nèi)容容包包括括四四個(gè)個(gè)大大方方面面，，航航運(yùn)運(yùn)與與航航線線，，船船舶舶性性能能與與數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)，，船船舶舶結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)，，客客艙艙和和其其他他船船舶舶空空間間，，甲甲板板和和機(jī)機(jī)艙艙與與空空間間，，客客運(yùn)運(yùn)艙艙室室布布局局與與用用途途，，突突發(fā)發(fā)事事件件與與響響應(yīng)應(yīng)。。⑤郵郵輪輪實(shí)實(shí)用用禮禮儀儀[48學(xué)學(xué)時(shí)時(shí)]本課課程程是是國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)專專業(yè)業(yè)的的職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)課課，，課課程程主主要要任任務(wù)務(wù)是是適適應(yīng)應(yīng)國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪各各任任職職崗崗位位需需求求，，講講授授郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)員員應(yīng)應(yīng)具具備備的的個(gè)個(gè)人人形形象象禮禮儀儀、、職職場(chǎng)場(chǎng)社社交交禮禮儀儀、、対対客客服服務(wù)務(wù)禮禮儀儀以以及及宗宗教教民民俗俗禮禮儀儀知知識(shí)識(shí)，，訓(xùn)訓(xùn)練練學(xué)學(xué)生生掌掌握握基基本本的的社社交交與與対対客客服服務(wù)務(wù)要要領(lǐng)領(lǐng)，，使使學(xué)學(xué)生生能能夠夠塑塑造造良良好好職職業(yè)業(yè)形形象象、、掌掌握握対対客客服服務(wù)務(wù)禮禮儀儀規(guī)規(guī)范范與與技技巧巧。。⑦郵郵輪輪前前廳廳服服務(wù)務(wù)[64學(xué)學(xué)時(shí)時(shí)]本課課程程是是國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)專專業(yè)業(yè)的的職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)課課，，該該課課程程名名稱稱主主要要是是參參照照客客艙艙而而言言，，屬屬于于公公眾眾場(chǎng)場(chǎng)所所的的服服務(wù)務(wù)。。課程程主主要要任任務(wù)務(wù)是是適適應(yīng)應(yīng)國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪前前臺(tái)臺(tái)崗崗位位需需求求，，講講授授郵郵輪輪前前臺(tái)臺(tái)員員工工必必備備的的觀觀念念與與意意識(shí)識(shí)，，訓(xùn)訓(xùn)練練學(xué)學(xué)生生掌掌握握郵郵輪輪前前臺(tái)臺(tái)対対客客服服務(wù)務(wù)的的基基本本操操作作程程序序與與技技能能，，使使學(xué)學(xué)生生熟熟悉悉郵郵輪輪前前臺(tái)臺(tái)與與賓賓客客服服務(wù)務(wù)部部門門工工作作的的基基本本程程序序和和方方法法，，掌掌握握郵郵輪輪前前臺(tái)臺(tái)対対客客服服務(wù)務(wù)技技能能。。⑧郵郵輪輪客客艙艙服服務(wù)務(wù)[64學(xué)學(xué)時(shí)時(shí)]本課課程程是是國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)專專業(yè)業(yè)的的職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)課課，，課課程程主主要要任任務(wù)務(wù)是是適適應(yīng)應(yīng)國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪客客艙艙崗崗位位需需求求，，講講授授郵郵輪輪客客艙艙基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)、、客客房房清清潔潔保保養(yǎng)養(yǎng)、、客客艙艙対対客客服服務(wù)務(wù)流流程程與與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)等等內(nèi)內(nèi)容容，，使使學(xué)學(xué)生生全全面面認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)郵郵輪輪客客艙艙工工作作，，熟熟練練掌掌握握郵郵輪輪客客艙艙清清掃掃以以及及対対客客服服務(wù)務(wù)技技能能。。⑨菜菜品品知知識(shí)識(shí)與與服服務(wù)務(wù)[48學(xué)學(xué)時(shí)時(shí)]本課課程程是是國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪乘乘務(wù)務(wù)專專業(yè)業(yè)的的職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)課課，，課課程程主主要要任任務(wù)務(wù)是是適適應(yīng)應(yīng)國(guó)國(guó)際際郵郵輪輪餐餐飲飲崗崗位位需需求求，，講講授授中中餐餐菜菜系系及及特特點(diǎn)點(diǎn)、、中中餐餐菜菜肴肴與與面面點(diǎn)點(diǎn)、、西西餐餐歷歷史史與與發(fā)發(fā)展展、、西西餐餐餐餐具具與與禮禮儀儀、、西西餐餐開(kāi)開(kāi)胃胃菜菜、、西西餐餐主主菜菜、、湯湯和和沙沙拉拉、、世世界界各各國(guó)國(guó)西西餐餐特特點(diǎn)點(diǎn)等等內(nèi)內(nèi)容容，，使