食品微生物-微生物食物中毒課件

人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒食品微生物微生物食物中毒人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒微生物(細(xì)菌和真菌)聲的食物中毒的原因與防治王凱關(guān)鍵詞:微生物(細(xì)菌和真菌)食物中毒原因及防治人的創(chuàng)造潛力是無(wú)窮的。依據(jù)人的心理品質(zhì)和個(gè)性特征，有計(jì)劃、有步驟地挖掘創(chuàng)新因素、開(kāi)展創(chuàng)新培訓(xùn)，對(duì)一個(gè)人日后創(chuàng)新能力的培養(yǎng)至關(guān)重要。實(shí)踐證明，在作文教學(xué)中通過(guò)創(chuàng)造性心理品質(zhì)的培養(yǎng)，挖掘并優(yōu)化創(chuàng)新因素，會(huì)更有利于學(xué)生寫(xiě)作創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的發(fā)展。一、培養(yǎng)觀察力，練就創(chuàng)新慧眼觀察能力是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和培養(yǎng)創(chuàng)新能力的重要基礎(chǔ)。科學(xué)史觀點(diǎn)明觀察是一切科學(xué)成就的發(fā)端。俄國(guó)著名生理學(xué)家巴甫洛夫的座右銘就是“觀察、觀察、再觀察”。每件事物都有其本身的特點(diǎn)，這就要引導(dǎo)學(xué)生在觀察時(shí)努力發(fā)現(xiàn)這一事物區(qū)別于其他同類(lèi)事物的那“一點(diǎn)”。同時(shí)，我們也應(yīng)清楚，創(chuàng)造性的勞動(dòng)是艱苦的，創(chuàng)造性思維要付出極大的體力和高度的腦力勞動(dòng)。所以必須調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，要求學(xué)生觀察時(shí)必須仔細(xì)和精確，不能走馬觀花泛泛而談。例如同時(shí)寫(xiě)春天的桃花，一個(gè)同學(xué)說(shuō)“春風(fēng)給桃樹(shù)披了盛裝，枝葉青青，花兒火紅。”另一個(gè)說(shuō)“山那邊一片桃林，全都開(kāi)花了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，只見(jiàn)一片火紅，根本看不到枝葉?！本烤拐l(shuí)的對(duì)呢？通過(guò)實(shí)地觀察和一番討論，大家才明白：桃花開(kāi)時(shí)樹(shù)葉很小，被火紅的桃花所遮蓋，根本看不到?？梢?jiàn)第二個(gè)同學(xué)是對(duì)的。這樣，通過(guò)對(duì)比、實(shí)地觀察，同學(xué)們掌握了方法，提高了觀察興趣和積極性，抓住了事物的特征。二、重視求異思維，突出創(chuàng)新靈魂求異是創(chuàng)新性的一個(gè)重要特點(diǎn)。作文教學(xué)應(yīng)注意學(xué)生求異思維和創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，特別是課堂上要注意培養(yǎng)學(xué)生全方位、多角度地思考問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生敢于標(biāo)新立異，不落窠臼，不人云亦云，不邯鄲學(xué)步。應(yīng)設(shè)法引導(dǎo)學(xué)生突破常規(guī)，拓展思路，尋求多種解決問(wèn)題的方法，找出最佳方案。比如面對(duì)《索取與奉獻(xiàn)》這一作文題，大多數(shù)同學(xué)會(huì)寫(xiě)成贊頌奉獻(xiàn)精神的文章，或“只圖奉獻(xiàn)不要索取”，幾乎都跳不出傳統(tǒng)觀念的束縛；有的只提了一個(gè)“索取”，算是新觀念，但只是輕描談寫(xiě)。這說(shuō)明思路沒(méi)有打開(kāi)，創(chuàng)新思維還沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。經(jīng)過(guò)一番“開(kāi)發(fā)”后，有的同學(xué)才提出“奉獻(xiàn)之余，還應(yīng)有必要的索取”這樣辯證的新觀點(diǎn)。再如，學(xué)了王安石的《游褒禪山記》這篇文章后，我讓學(xué)生寫(xiě)一篇“立志與成才”話題的文章，要求從不同的角度立論，敢于發(fā)表自己的觀點(diǎn)。有同學(xué)就以“有志者事不一定成”為論點(diǎn)寫(xiě)了一篇文章。面對(duì)同一論題，觀點(diǎn)相對(duì)，言之成理，較為成功。三、提倡敢于爭(zhēng)論，拓寬創(chuàng)新空間敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解，是學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性思維的重要前提。針對(duì)教學(xué)中的疑點(diǎn)、難點(diǎn)，有意識(shí)地設(shè)置爭(zhēng)論情境，讓學(xué)生參與爭(zhēng)論，這樣既給學(xué)生創(chuàng)設(shè)主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，又給學(xué)生一個(gè)充分表現(xiàn)自己的空間，教學(xué)效果一定不錯(cuò)。例如我讓學(xué)生讀《愛(ài)因斯坦第三只小板凳》的材料，然后發(fā)表自己的觀點(diǎn)。同學(xué)們提出了十余條自己的觀點(diǎn)：失敗是成功之母；不以成敗論英雄；要相信自己的能力；只要努力，總會(huì)成功；自古成功在嘗試等。通過(guò)討論和教師指導(dǎo)后，同學(xué)們?cè)龠x擇自己得心應(yīng)手的觀點(diǎn)作文，這樣既擴(kuò)大了思維的視野，又提高了認(rèn)識(shí)能力。1.前言初中語(yǔ)文傳統(tǒng)教學(xué)一般都是采用的“自上而下式”的教學(xué)方式，照本宣科，毫無(wú)新意，沒(méi)有以學(xué)生為主體，所以不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主性，也無(wú)法提高學(xué)生人文素養(yǎng)和思維創(chuàng)新能力。同時(shí)，傳統(tǒng)教學(xué)都是以教材為基準(zhǔn)而展開(kāi)，知識(shí)全面性與系統(tǒng)性有所欠缺，沒(méi)有開(kāi)展豐富多樣的教學(xué)活動(dòng)，使得教學(xué)質(zhì)量不是很理想，不能提升學(xué)生綜合素養(yǎng)。對(duì)此，打造初中語(yǔ)文高校課堂是教育體制改革的必然趨勢(shì)。2.打造初中語(yǔ)文高校課堂的有效策略2.1改善教學(xué)模式打造初中語(yǔ)文高校課堂的重要策略就是改善教學(xué)模式，要以學(xué)生為主，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)師生之間、同學(xué)之間的互動(dòng)交流，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)盲點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的差異化教學(xué)。例如，有些學(xué)生短文閱讀比較差，教師就應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生的課文閱讀訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生良好的語(yǔ)感，能夠準(zhǔn)確的把握語(yǔ)句結(jié)構(gòu)和含義，理清中心思想和文章脈絡(luò)；而有些學(xué)生的寫(xiě)作水平較差，教師就要加強(qiáng)學(xué)生的寫(xiě)作技巧訓(xùn)練，拓展?n外閱讀，積累優(yōu)美語(yǔ)句，豐富知識(shí)底蘊(yùn)，在平時(shí)的表達(dá)過(guò)程中進(jìn)行富有層次、得體、深度的訓(xùn)練。因此，改善初中語(yǔ)文教學(xué)模式，就要以學(xué)生為中心，開(kāi)展合理的差異化教學(xué)，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。2.2開(kāi)展課前活動(dòng)初中語(yǔ)文教師在授課前可以利用合理的課前教學(xué)活動(dòng)來(lái)引導(dǎo)教學(xué)，而課前教學(xué)活動(dòng)有四方面的要求：一是具有新穎性，能夠吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性；二是具有創(chuàng)新性，能夠提高學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力；三是具有應(yīng)用價(jià)值，能夠提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，所表達(dá)的情感和現(xiàn)實(shí)意義能塑造學(xué)生正確的價(jià)值觀和人生觀；四是要圍繞教學(xué)目標(biāo)而展開(kāi)。初中語(yǔ)文開(kāi)展課前教學(xué)活動(dòng)的重要意義就是吸引學(xué)生的注意力，然后通過(guò)提問(wèn)或者相互探討的方式將學(xué)生的注意力逐漸深入到教學(xué)內(nèi)容上，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。例如，在進(jìn)行《再別康橋》教學(xué)前，教師可以在課前朗誦徐志摩的另一首詩(shī)《沙揚(yáng)娜拉》。這首詩(shī)精悍短小，學(xué)生能直接了然詩(shī)的內(nèi)容情感，并且其中朦朧的感情色彩正符合初中學(xué)生的心理追求，讓學(xué)生立馬融入到那個(gè)風(fēng)華雪月、詩(shī)意盎然的年代。然后教師提出相應(yīng)的問(wèn)題，“這首詩(shī)出自哪位詩(shī)人”“表達(dá)了什么樣的情感”，從而引出徐志摩的生平和感情生活，然后又提出“徐志摩的經(jīng)典詩(shī)集有哪些”“徐志摩與林徽因的故事”等問(wèn)題供學(xué)生互相討論，在討論完成后教師進(jìn)行簡(jiǎn)要的點(diǎn)評(píng)，引出徐志摩與林徽因在劍橋的生活歷程，從而開(kāi)始《再別康橋》的具體教學(xué)。教師提出的問(wèn)題要由淺至深、逐步深入，慢慢將學(xué)生引導(dǎo)到教學(xué)內(nèi)容上。初中語(yǔ)文教學(xué)開(kāi)展課前活動(dòng)，一方面可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的積極性和自主性；另一方面，可以為學(xué)生構(gòu)建更加全面、系統(tǒng)的知識(shí)體系，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。同時(shí)，課前教學(xué)活動(dòng)的形式有多種多樣，主要包括朗誦課文、講故事、播放音樂(lè)、圖片展覽等。2.3加強(qiáng)互動(dòng)交流傳統(tǒng)的教學(xué)模式減少了學(xué)生的互動(dòng)交流，抑制了學(xué)生的思維創(chuàng)新能力。教師不能了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和價(jià)值取向，單憑書(shū)面成績(jī)而評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力會(huì)顯得片面而不真實(shí)。所以，一方面要加強(qiáng)師生之間的交流，能夠讓教師了解學(xué)生的思維方式和思維盲區(qū)，從而合理的安排教學(xué)課程，并及時(shí)的引導(dǎo)學(xué)生建立正確學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；另一方面，加強(qiáng)學(xué)生之間的交流。教師可以將學(xué)生分為幾個(gè)小組，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，方便學(xué)生之間的互動(dòng)交流，能夠有效提高教學(xué)質(zhì)量。例如，在學(xué)習(xí)魯迅的《孔乙己》過(guò)程中，教師在學(xué)生預(yù)習(xí)完課文后，提出相應(yīng)的問(wèn)題供學(xué)生互相討論，比如“孔乙己是一個(gè)什么樣的人”“孔乙己最后的結(jié)果會(huì)是怎么樣”“《孔乙己》表達(dá)了怎樣的思想”等，學(xué)生就這些問(wèn)題開(kāi)展小組討論，教師引導(dǎo)學(xué)生把所有觀點(diǎn)都記錄下來(lái)，并依據(jù)文中的知識(shí)以及相關(guān)背景找出理論依據(jù)。并且，教師可以開(kāi)展小組辯論的方式，激發(fā)學(xué)生熱情，深化學(xué)生認(rèn)知。因此，初中語(yǔ)文教學(xué)加強(qiáng)師生和學(xué)生之間的互動(dòng)交流，不僅能讓教師合理的安排教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)展具有針對(duì)性的差異化教學(xué)，而且能夠提高學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力、思維創(chuàng)新能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。2.4注重情景模擬初中語(yǔ)文教師可以加強(qiáng)情景模擬，將先進(jìn)的多媒體技術(shù)有效的融入到教學(xué)內(nèi)容中，編織形式多樣的PPT課件，插入生動(dòng)形象的圖片、音樂(lè)、影視，利用互聯(lián)網(wǎng)豐富的信息資源，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)底蘊(yùn)和課外知識(shí)。例如在學(xué)習(xí)毛澤東的《七律?長(zhǎng)征》時(shí)，可以給學(xué)生放映二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的具體路線及重要根據(jù)地的實(shí)況；還有，在進(jìn)行古詩(shī)詞《望岳》的學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師可以為學(xué)生展示泰山雄偉磅礴的氣象，加上有感情的朗讀，圖、文、音有機(jī)的結(jié)合在一起，將蓬勃向上的情懷由內(nèi)而外散發(fā)出來(lái)。同時(shí)，教師可以結(jié)合課文內(nèi)容開(kāi)展情景模擬、舞臺(tái)劇、朗誦比賽等形式加深學(xué)生的情感體驗(yàn)，提高學(xué)生表達(dá)能力和實(shí)際應(yīng)用能力，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。3.結(jié)語(yǔ)打造初中語(yǔ)文高效課堂，就要改善教學(xué)理念，豐富教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生的互動(dòng)交流，利用先進(jìn)的多媒體技術(shù)，深化學(xué)生的情感體驗(yàn)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況合理安排教學(xué)課程，開(kāi)展具有針對(duì)性的差異化教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒食品微生物微1微生物(細(xì)菌和真菌)聲的食物中毒的原因與防治王凱微生物(細(xì)菌和真菌)聲的2關(guān)鍵詞:微生物(細(xì)菌和真菌)食物中毒原因及防治關(guān)鍵詞:3世界衛(wèi)生組織在2001年指出的全球食品安全存在五大問(wèn)題微生物性危害化學(xué)性危害天然毒素濫用添加劑轉(zhuǎn)基因食品的安全性世界衛(wèi)生組織在2001年指出的全球4致病因素20002009年因微生物、化學(xué)性、肴硅植物、不明原因引起的重大食物中毒起數(shù)分別占34.28%、27.40%26.01%和12.31%中毒人數(shù)分別占54.72%、19.63%13.97以及11.68%;死亡人數(shù)分別占7.91%、4712%、37.99%和6.98%。致病因素5事件回顧1997年6月底至7月上旬,云南思茅牛群眾自行采食蘑菇中毒事件,共有255人死亡73人2000年底至2001年初,法國(guó)發(fā)生李斯特氏菌污染食品事件,有6個(gè)人因食用法國(guó)公司加工生產(chǎn)的肉醬和豬舌頭而成為李氏桿菌的犧牲品。2000年6—7月份,日本雪印牌牛奶廠生產(chǎn)的牛奶被金黃色葡萄球菌腸毒素污染,造成14500多人中毒,導(dǎo)致市場(chǎng)份額占日本牛奶市場(chǎng)總量14%的雪印牌牛奶廠倒閉。事件回顧620042011省食物中毒到迅表120042011年甘肅省食物中毒事廾概況會(huì)份人囗數(shù)報(bào)告波愛(ài):率死率發(fā)病數(shù)死亡數(shù)萬(wàn)〕記數(shù)(110萬(wàn)(20042619391016690.535.42005254132390244140.945.7430052606112402574.991.56200726178215753442.20826281020879320092635134845447521267554091974亂742.03523合計(jì)2106773157212311531.10全國(guó)3208曠756015481.620042011省食物中毒到迅7全國(guó)食物中毒統(tǒng)計(jì)表]20-2(年全國(guó)食物中毒報(bào)告情況中毒構(gòu)成比中毒構(gòu)成比死亡構(gòu)成比病死年份起數(shù)%)人數(shù)(%)人數(shù)1%)(%1X01535f.592001L855.6l1571512.9gL1(.935.8938f.了1191l.1l4.6132315.7725L2001孫了12.(2312(5L3.772(X052567.767.15235L.172.620556L8(了83111(213ll3.(l3(p51().82L與1.52L.LSLE-1計(jì)329916000110070.0)2(11X全國(guó)食物中毒統(tǒng)計(jì)8主要內(nèi)容、食物中毒的概念二、細(xì)菌性的食物中毒、真菌性食物中毒四、確保食品安全及防治措施主要內(nèi)容9食物中毒的概念1.定義:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(1989中界定了食物中戲宇有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食壽物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病即食物中毒指通過(guò)飲料或食物及其盛具、容器、包裝材料進(jìn)入人體的某種致病性微生物及其毒素、有害有毒的化學(xué)物質(zhì)(包括有毒動(dòng)植物)等引起的,多數(shù)是以急性胃腸炎癥狀為主要特征的一群疾病。般以腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀為主食物中毒的概念102.食物中毒的特點(diǎn)影食物中毒常呈集體性爆發(fā),其種之很病因也很復(fù)雜,一般具有下列共同特點(diǎn)(1).潛伏期較短,來(lái)勢(shì)急劇,在短時(shí)間內(nèi)可能有很多人同時(shí)發(fā)病。(2).病人都有大致相同的臨床表現(xiàn)。(3).發(fā)病和吃某種有毒食品有關(guān)。發(fā)病和食物有明顯關(guān)系,一旦停止食用這種有毒食品,發(fā)病立即停止。).發(fā)病率高,人與人之間不直接傳染般沒(méi)有傳染病流行時(shí)的余波。2.食物中毒的特點(diǎn)11食品微生物-微生物食物中毒課件12食品微生物-微生物食物中毒課件13食品微生物-微生物食物中毒課件14食品微生物-微生物食物中毒課件15食品微生物-微生物食物中毒課件16食品微生物-微生物食物中毒課件17食品微生物-微生物食物中毒課件18食品微生物-微生物食物中毒課件19食品微生物-微生物食物中毒課件20食品微生物-微生物食物中毒課件21食品微生物-微生物食物中毒課件22食品微生物-微生物食物中毒課件23食品微生物-微生物食物中毒課件24食品微生物-微生物食物中毒課件25食品微生物-微生物食物中毒課件26食品微生物-微生物食物中毒課件27食品微生物-微生物食物中毒課件28食品微生物-微生物食物中毒課件29食品微生物-微生物食物中毒課件30食品微生物-微生物食物中毒課件31食品微生物-微生物食物中毒課件32食品微生物-微生物食物中毒課件33食品微生物-微生物食物中毒課件34食品微生物-微生物食物中毒課件35食品微生物-微生物食物中毒課件36食品微生物-微生物食物中毒課件37食品微生物-微生物食物中毒課件38食品微生物-微生物食物中毒課件39食品微生物-微生物食物中毒課件40食品微生物-微生物食物中毒課件41食品微生物-微生物食物中毒課件42食品微生物-微生物食物中毒課件43食品微生物-微生物食物中毒課件44食品微生物-微生物食物中毒課件45食品微生物-微生物食物中毒課件46食品微生物-微生物食物中毒課件47食品微生物-微生物食物中毒課件48食品微生物-微生物食物中毒課件49食品微生物-微生物食物中毒課件50食品微生物-微生物食物中毒課件51食品微生物-微生物食物中毒課件52食品微生物-微生物食物中毒課件53食品微生物-微生物食物中毒課件54食品微生物-微生物食物中毒課件55食品微生物-微生物食物中毒課件56食品微生物-微生物食物中毒課件57食品微生物-微生物食物中毒課件58食品微生物-微生物食物中毒課件59食品微生物-微生物食物中毒課件60食品微生物-微生物食物中毒課件61食品微生物-微生物食物中毒課件62食品微生物-微生物食物中毒課件63食品微生物-微生物食物中毒課件64食品微生物-微生物食物中毒課件65食品微生物-微生物食物中毒課件66食品微生物-微生物食物中毒課件67食品微生物-微生物食物中毒課件68食品微生物-微生物食物中毒課件69食品微生物-微生物食物中毒課件70食品微生物-微生物食物中毒課件71食品微生物-微生物食物中毒課件72食品微生物-微生物食物中毒課件7341、學(xué)問(wèn)是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥?！⒉贰と铡しɡ?/p>

42、只有在人群中間，才能認(rèn)識(shí)自己?！聡?guó)

43、重復(fù)別人所說(shuō)的話，只需要教育；而要挑戰(zhàn)別人所說(shuō)的話，則需要頭腦?！旣悺づ宓俨┒鳌て諣?/p>

44、卓越的人一大優(yōu)點(diǎn)是：在不利與艱難的遭遇里百折不饒?！惗喾?/p>

45、自己的飯量自己知道。——蘇聯(lián)41、學(xué)問(wèn)是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥?！⒉?4人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒食品微生物微生物食物中毒人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒微生物(細(xì)菌和真菌)聲的食物中毒的原因與防治王凱關(guān)鍵詞:微生物(細(xì)菌和真菌)食物中毒原因及防治人的創(chuàng)造潛力是無(wú)窮的。依據(jù)人的心理品質(zhì)和個(gè)性特征，有計(jì)劃、有步驟地挖掘創(chuàng)新因素、開(kāi)展創(chuàng)新培訓(xùn)，對(duì)一個(gè)人日后創(chuàng)新能力的培養(yǎng)至關(guān)重要。實(shí)踐證明，在作文教學(xué)中通過(guò)創(chuàng)造性心理品質(zhì)的培養(yǎng)，挖掘并優(yōu)化創(chuàng)新因素，會(huì)更有利于學(xué)生寫(xiě)作創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的發(fā)展。一、培養(yǎng)觀察力，練就創(chuàng)新慧眼觀察能力是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和培養(yǎng)創(chuàng)新能力的重要基礎(chǔ)?？茖W(xué)史觀點(diǎn)明觀察是一切科學(xué)成就的發(fā)端。俄國(guó)著名生理學(xué)家巴甫洛夫的座右銘就是“觀察、觀察、再觀察”。每件事物都有其本身的特點(diǎn)，這就要引導(dǎo)學(xué)生在觀察時(shí)努力發(fā)現(xiàn)這一事物區(qū)別于其他同類(lèi)事物的那“一點(diǎn)”。同時(shí)，我們也應(yīng)清楚，創(chuàng)造性的勞動(dòng)是艱苦的，創(chuàng)造性思維要付出極大的體力和高度的腦力勞動(dòng)。所以必須調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，要求學(xué)生觀察時(shí)必須仔細(xì)和精確，不能走馬觀花泛泛而談。例如同時(shí)寫(xiě)春天的桃花，一個(gè)同學(xué)說(shuō)“春風(fēng)給桃樹(shù)披了盛裝，枝葉青青，花兒火紅。”另一個(gè)說(shuō)“山那邊一片桃林，全都開(kāi)花了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，只見(jiàn)一片火紅，根本看不到枝葉。”究竟誰(shuí)的對(duì)呢？通過(guò)實(shí)地觀察和一番討論，大家才明白：桃花開(kāi)時(shí)樹(shù)葉很小，被火紅的桃花所遮蓋，根本看不到。可見(jiàn)第二個(gè)同學(xué)是對(duì)的。這樣，通過(guò)對(duì)比、實(shí)地觀察，同學(xué)們掌握了方法，提高了觀察興趣和積極性，抓住了事物的特征。二、重視求異思維，突出創(chuàng)新靈魂求異是創(chuàng)新性的一個(gè)重要特點(diǎn)。作文教學(xué)應(yīng)注意學(xué)生求異思維和創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，特別是課堂上要注意培養(yǎng)學(xué)生全方位、多角度地思考問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生敢于標(biāo)新立異，不落窠臼，不人云亦云，不邯鄲學(xué)步。應(yīng)設(shè)法引導(dǎo)學(xué)生突破常規(guī)，拓展思路，尋求多種解決問(wèn)題的方法，找出最佳方案。比如面對(duì)《索取與奉獻(xiàn)》這一作文題，大多數(shù)同學(xué)會(huì)寫(xiě)成贊頌奉獻(xiàn)精神的文章，或“只圖奉獻(xiàn)不要索取”，幾乎都跳不出傳統(tǒng)觀念的束縛；有的只提了一個(gè)“索取”，算是新觀念，但只是輕描談寫(xiě)。這說(shuō)明思路沒(méi)有打開(kāi)，創(chuàng)新思維還沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。經(jīng)過(guò)一番“開(kāi)發(fā)”后，有的同學(xué)才提出“奉獻(xiàn)之余，還應(yīng)有必要的索取”這樣辯證的新觀點(diǎn)。再如，學(xué)了王安石的《游褒禪山記》這篇文章后，我讓學(xué)生寫(xiě)一篇“立志與成才”話題的文章，要求從不同的角度立論，敢于發(fā)表自己的觀點(diǎn)。有同學(xué)就以“有志者事不一定成”為論點(diǎn)寫(xiě)了一篇文章。面對(duì)同一論題，觀點(diǎn)相對(duì)，言之成理，較為成功。三、提倡敢于爭(zhēng)論，拓寬創(chuàng)新空間敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解，是學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性思維的重要前提。針對(duì)教學(xué)中的疑點(diǎn)、難點(diǎn)，有意識(shí)地設(shè)置爭(zhēng)論情境，讓學(xué)生參與爭(zhēng)論，這樣既給學(xué)生創(chuàng)設(shè)主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，又給學(xué)生一個(gè)充分表現(xiàn)自己的空間，教學(xué)效果一定不錯(cuò)。例如我讓學(xué)生讀《愛(ài)因斯坦第三只小板凳》的材料，然后發(fā)表自己的觀點(diǎn)。同學(xué)們提出了十余條自己的觀點(diǎn)：失敗是成功之母；不以成敗論英雄；要相信自己的能力；只要努力，總會(huì)成功；自古成功在嘗試等。通過(guò)討論和教師指導(dǎo)后，同學(xué)們?cè)龠x擇自己得心應(yīng)手的觀點(diǎn)作文，這樣既擴(kuò)大了思維的視野，又提高了認(rèn)識(shí)能力。1.前言初中語(yǔ)文傳統(tǒng)教學(xué)一般都是采用的“自上而下式”的教學(xué)方式，照本宣科，毫無(wú)新意，沒(méi)有以學(xué)生為主體，所以不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主性，也無(wú)法提高學(xué)生人文素養(yǎng)和思維創(chuàng)新能力。同時(shí)，傳統(tǒng)教學(xué)都是以教材為基準(zhǔn)而展開(kāi)，知識(shí)全面性與系統(tǒng)性有所欠缺，沒(méi)有開(kāi)展豐富多樣的教學(xué)活動(dòng)，使得教學(xué)質(zhì)量不是很理想，不能提升學(xué)生綜合素養(yǎng)。對(duì)此，打造初中語(yǔ)文高校課堂是教育體制改革的必然趨勢(shì)。2.打造初中語(yǔ)文高校課堂的有效策略2.1改善教學(xué)模式打造初中語(yǔ)文高校課堂的重要策略就是改善教學(xué)模式，要以學(xué)生為主，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)師生之間、同學(xué)之間的互動(dòng)交流，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)盲點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的差異化教學(xué)。例如，有些學(xué)生短文閱讀比較差，教師就應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生的課文閱讀訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生良好的語(yǔ)感，能夠準(zhǔn)確的把握語(yǔ)句結(jié)構(gòu)和含義，理清中心思想和文章脈絡(luò)；而有些學(xué)生的寫(xiě)作水平較差，教師就要加強(qiáng)學(xué)生的寫(xiě)作技巧訓(xùn)練，拓展?n外閱讀，積累優(yōu)美語(yǔ)句，豐富知識(shí)底蘊(yùn)，在平時(shí)的表達(dá)過(guò)程中進(jìn)行富有層次、得體、深度的訓(xùn)練。因此，改善初中語(yǔ)文教學(xué)模式，就要以學(xué)生為中心，開(kāi)展合理的差異化教學(xué)，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。2.2開(kāi)展課前活動(dòng)初中語(yǔ)文教師在授課前可以利用合理的課前教學(xué)活動(dòng)來(lái)引導(dǎo)教學(xué)，而課前教學(xué)活動(dòng)有四方面的要求：一是具有新穎性，能夠吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性；二是具有創(chuàng)新性，能夠提高學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力；三是具有應(yīng)用價(jià)值，能夠提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，所表達(dá)的情感和現(xiàn)實(shí)意義能塑造學(xué)生正確的價(jià)值觀和人生觀；四是要圍繞教學(xué)目標(biāo)而展開(kāi)。初中語(yǔ)文開(kāi)展課前教學(xué)活動(dòng)的重要意義就是吸引學(xué)生的注意力，然后通過(guò)提問(wèn)或者相互探討的方式將學(xué)生的注意力逐漸深入到教學(xué)內(nèi)容上，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。例如，在進(jìn)行《再別康橋》教學(xué)前，教師可以在課前朗誦徐志摩的另一首詩(shī)《沙揚(yáng)娜拉》。這首詩(shī)精悍短小，學(xué)生能直接了然詩(shī)的內(nèi)容情感，并且其中朦朧的感情色彩正符合初中學(xué)生的心理追求，讓學(xué)生立馬融入到那個(gè)風(fēng)華雪月、詩(shī)意盎然的年代。然后教師提出相應(yīng)的問(wèn)題，“這首詩(shī)出自哪位詩(shī)人”“表達(dá)了什么樣的情感”，從而引出徐志摩的生平和感情生活，然后又提出“徐志摩的經(jīng)典詩(shī)集有哪些”“徐志摩與林徽因的故事”等問(wèn)題供學(xué)生互相討論，在討論完成后教師進(jìn)行簡(jiǎn)要的點(diǎn)評(píng)，引出徐志摩與林徽因在劍橋的生活歷程，從而開(kāi)始《再別康橋》的具體教學(xué)。教師提出的問(wèn)題要由淺至深、逐步深入，慢慢將學(xué)生引導(dǎo)到教學(xué)內(nèi)容上。初中語(yǔ)文教學(xué)開(kāi)展課前活動(dòng)，一方面可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的積極性和自主性；另一方面，可以為學(xué)生構(gòu)建更加全面、系統(tǒng)的知識(shí)體系，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。同時(shí)，課前教學(xué)活動(dòng)的形式有多種多樣，主要包括朗誦課文、講故事、播放音樂(lè)、圖片展覽等。2.3加強(qiáng)互動(dòng)交流傳統(tǒng)的教學(xué)模式減少了學(xué)生的互動(dòng)交流，抑制了學(xué)生的思維創(chuàng)新能力。教師不能了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和價(jià)值取向，單憑書(shū)面成績(jī)而評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力會(huì)顯得片面而不真實(shí)。所以，一方面要加強(qiáng)師生之間的交流，能夠讓教師了解學(xué)生的思維方式和思維盲區(qū)，從而合理的安排教學(xué)課程，并及時(shí)的引導(dǎo)學(xué)生建立正確學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；另一方面，加強(qiáng)學(xué)生之間的交流。教師可以將學(xué)生分為幾個(gè)小組，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，方便學(xué)生之間的互動(dòng)交流，能夠有效提高教學(xué)質(zhì)量。例如，在學(xué)習(xí)魯迅的《孔乙己》過(guò)程中，教師在學(xué)生預(yù)習(xí)完課文后，提出相應(yīng)的問(wèn)題供學(xué)生互相討論，比如“孔乙己是一個(gè)什么樣的人”“孔乙己最后的結(jié)果會(huì)是怎么樣”“《孔乙己》表達(dá)了怎樣的思想”等，學(xué)生就這些問(wèn)題開(kāi)展小組討論，教師引導(dǎo)學(xué)生把所有觀點(diǎn)都記錄下來(lái)，并依據(jù)文中的知識(shí)以及相關(guān)背景找出理論依據(jù)。并且，教師可以開(kāi)展小組辯論的方式，激發(fā)學(xué)生熱情，深化學(xué)生認(rèn)知。因此，初中語(yǔ)文教學(xué)加強(qiáng)師生和學(xué)生之間的互動(dòng)交流，不僅能讓教師合理的安排教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)展具有針對(duì)性的差異化教學(xué)，而且能夠提高學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力、思維創(chuàng)新能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。2.4注重情景模擬初中語(yǔ)文教師可以加強(qiáng)情景模擬，將先進(jìn)的多媒體技術(shù)有效的融入到教學(xué)內(nèi)容中，編織形式多樣的PPT課件，插入生動(dòng)形象的圖片、音樂(lè)、影視，利用互聯(lián)網(wǎng)豐富的信息資源，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)底蘊(yùn)和課外知識(shí)。例如在學(xué)習(xí)毛澤東的《七律?長(zhǎng)征》時(shí)，可以給學(xué)生放映二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的具體路線及重要根據(jù)地的實(shí)況；還有，在進(jìn)行古詩(shī)詞《望岳》的學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師可以為學(xué)生展示泰山雄偉磅礴的氣象，加上有感情的朗讀，圖、文、音有機(jī)的結(jié)合在一起，將蓬勃向上的情懷由內(nèi)而外散發(fā)出來(lái)。同時(shí)，教師可以結(jié)合課文內(nèi)容開(kāi)展情景模擬、舞臺(tái)劇、朗誦比賽等形式加深學(xué)生的情感體驗(yàn)，提高學(xué)生表達(dá)能力和實(shí)際應(yīng)用能力，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。3.結(jié)語(yǔ)打造初中語(yǔ)文高效課堂，就要改善教學(xué)理念，豐富教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生的互動(dòng)交流，利用先進(jìn)的多媒體技術(shù)，深化學(xué)生的情感體驗(yàn)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況合理安排教學(xué)課程，開(kāi)展具有針對(duì)性的差異化教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。人的差異在于業(yè)余時(shí)間食品微生物微生物食物中毒食品微生物微75微生物(細(xì)菌和真菌)聲的食物中毒的原因與防治王凱微生物(細(xì)菌和真菌)聲的76關(guān)鍵詞:微生物(細(xì)菌和真菌)食物中毒原因及防治關(guān)鍵詞:77世界衛(wèi)生組織在2001年指出的全球食品安全存在五大問(wèn)題微生物性危害化學(xué)性危害天然毒素濫用添加劑轉(zhuǎn)基因食品的安全性世界衛(wèi)生組織在2001年指出的全球78致病因素20002009年因微生物、化學(xué)性、肴硅植物、不明原因引起的重大食物中毒起數(shù)分別占34.28%、27.40%26.01%和12.31%中毒人數(shù)分別占54.72%、19.63%13.97以及11.68%;死亡人數(shù)分別占7.91%、4712%、37.99%和6.98%。致病因素79事件回顧1997年6月底至7月上旬,云南思茅牛群眾自行采食蘑菇中毒事件,共有255人死亡73人2000年底至2001年初,法國(guó)發(fā)生李斯特氏菌污染食品事件,有6個(gè)人因食用法國(guó)公司加工生產(chǎn)的肉醬和豬舌頭而成為李氏桿菌的犧牲品。2000年6—7月份,日本雪印牌牛奶廠生產(chǎn)的牛奶被金黃色葡萄球菌腸毒素污染,造成14500多人中毒,導(dǎo)致市場(chǎng)份額占日本牛奶市場(chǎng)總量14%的雪印牌牛奶廠倒閉。事件回顧8020042011省食物中毒到迅表120042011年甘肅省食物中毒事廾概況會(huì)份人囗數(shù)報(bào)告波愛(ài):率死率發(fā)病數(shù)死亡數(shù)萬(wàn)〕記數(shù)(110萬(wàn)(20042619391016690.535.42005254132390244140.945.7430052606112402574.991.56200726178215753442.20826281020879320092635134845447521267554091974亂742.03523合計(jì)2106773157212311531.10全國(guó)3208曠756015481.620042011省食物中毒到迅81全國(guó)食物中毒統(tǒng)計(jì)表]20-2(年全國(guó)食物中毒報(bào)告情況中毒構(gòu)成比中毒構(gòu)成比死亡構(gòu)成比病死年份起數(shù)%)人數(shù)(%)人數(shù)1%)(%1X01535f.592001L855.6l1571512.9gL1(.935.8938f.了1191l.1l4.6132315.7725L2001孫了12.(2312(5L3.772(X052567.767.15235L.172.620556L8(了83111(213ll3.(l3(p51().82L與1.52L.LSLE-1計(jì)329916000110070.0)2(11X全國(guó)食物中毒統(tǒng)計(jì)82主要內(nèi)容、食物中毒的概念二、細(xì)菌性的食物中毒、真菌性食物中毒四、確保食品安全及防治措施主要內(nèi)容83食物中毒的概念1.定義:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(1989中界定了食物中戲宇有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食壽物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病即食物中毒指通過(guò)飲料或食物及其盛具、容器、包裝材料進(jìn)入人體的某種致病性微生物及其毒素、有害有毒的化學(xué)物質(zhì)(包括有毒動(dòng)植物)等引起的,多數(shù)是以急性胃腸炎癥狀為主要特征的一群疾病。般以腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀為主食物中毒的概念842.食物中毒的特點(diǎn)影食物中毒常呈集體性爆發(fā),其種之很病因也很復(fù)雜,一般具有下列共同特點(diǎn)(1).潛伏期較短,來(lái)勢(shì)急劇,在短時(shí)間內(nèi)可能有很多人同時(shí)發(fā)病。(2).病人都有大致相同的臨床表現(xiàn)。(3).發(fā)病和吃某種有毒食品有關(guān)。發(fā)病和食物有明顯關(guān)系,一旦停止食用這種有毒食品,發(fā)病立即停止。).發(fā)病率高,人與人之間不直接傳染般沒(méi)有傳染病流行時(shí)的余波。2.食物中毒的特點(diǎn)85食品微生物-微生物食物中毒課件86食品微生物-微生物食物中毒課件87食品微生物-微生物食物中毒課件88食品微生物-微生物食物中毒課件89食品微生物-微生物食物中毒課件90食品微生物-微生物食物中毒課件91食品微生物-微生物食物中毒課件92食品微生物-微生物食物中毒課件93食品微生物-微生物食物中毒課件