生物化學(xué)題庫及答案

生物化學(xué)題庫及答案編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:生物化學(xué)試題庫蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空題1．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的大小分為非極性側(cè)鏈氨基酸和極性側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有疏水性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有親水性。堿性氨基酸（pH6～7時(shí)荷正電）有兩3種，它們分別是賴氨基酸和精。組氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是天冬氨基酸和谷氨基酸。2．紫外吸收法（280nm）定量測定蛋白質(zhì)時(shí)其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或色氨基酸。3．絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)是－OH；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是－SH；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是。這三種氨基酸三字母代表符號(hào)分別是4．氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是氨基，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是藍(lán)紫色；因?yàn)楦彼崾恰獊啺被?，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示黃色。5．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為肽鍵，次級(jí)鍵有、、氫鍵疏水鍵、范德華力、二硫鍵；次級(jí)鍵中屬于共價(jià)鍵的是二硫鍵鍵。6．鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子亞基的第六位谷氨酸被纈氨酸所替代，前一種氨基酸為極性側(cè)鏈氨基酸，后者為非極性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。7．Edman反應(yīng)的主要試劑是異硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列測定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是從N-端依次對氨基酸進(jìn)行分析鑒定。8．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型有-螺旋、、-折疊轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲和。其中維持前三種二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級(jí)鍵為氫鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與氨基酸種類數(shù)目排列次序、、有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的a-螺旋往往會(huì)中斷。9．蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個(gè)，分別是分子表面有水化膜同性電荷斥力和。10．蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，所具有的主要特征是溶解度最低、電場中無電泳行為。11．在適當(dāng)濃度的-巰基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）喪失原有活性。這主要是因?yàn)镽NA酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞造成的。其中-巰基乙醇可使RNA酶分子中的二硫鍵破壞。而8M脲可使氫鍵破壞。當(dāng)用透析方法去除-巰基乙醇和脲的情況下，RNA酶又恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為復(fù)性。12．細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為10和7.1，在pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是正電、負(fù)電。13．在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中谷氨酸和天冬氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而組氨酸、賴氨酸或精氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。14．包含兩個(gè)相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為，單個(gè)肽平面及包含的原子可表示為。15．當(dāng)氨基酸溶液的pH＝pI時(shí)，氨基酸（主要）以兩性離子形式存在；當(dāng)pH＞pI時(shí)，氨基酸（主要）以負(fù)離子形式存在；當(dāng)pH＜pI時(shí)，氨基酸（主要）以正離子形式存在。16．側(cè)鏈含—OH的氨基酸有酪氨酸、絲氨酸和三種。側(cè)鏈含—SH的氨基酸是半胱氨基酸。17．人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括、、、、、、、等八種。18．蛋白質(zhì)變性的主要原因是空間結(jié)構(gòu)被破壞；蛋白質(zhì)變性后的主要特征是失去生物活性，各種理化性質(zhì)改變，易被蛋白水解酶消化；變性蛋白質(zhì)在去除致變因素后仍能（部分）恢復(fù)原有生物活性，表明一級(jí)結(jié)構(gòu)沒被破壞。這是因?yàn)橐患?jí)結(jié)構(gòu)含有高級(jí)結(jié)構(gòu)。的結(jié)構(gòu)信息，所以蛋白質(zhì)分子構(gòu)象恢復(fù)后仍能表現(xiàn)原有生物功能。19．鹽析作用是指中性鹽使蛋白質(zhì)沉淀；鹽溶作用是指。重金屬的正離子作用而生成不易溶解的鹽20．當(dāng)外界因素（介質(zhì)的pH＞pI、電場電壓、介質(zhì)中離子強(qiáng)度、溫度等）確定后，決定蛋白質(zhì)在電場中泳動(dòng)速度快慢的主要因素是相對分子質(zhì)量和電荷數(shù)目。二、選擇填空題1．側(cè)鏈含有咪唑基的氨基酸是（D）A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、組氨酸2．PH為8時(shí)，荷正電的氨基酸為（B）A、GluB、LysC、SerD、Asn3．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（C）A、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)C、1/2(9.04+12,48)D、1/3（2.17+9。04+12。48）4．谷氨酸的Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH)pl=（C）A、1/2（2.19+9。67）B、1/2（9.67+4.25）C、1/2(2.19+4.25)D、1/3(2.17+9.04+9.67)5．氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)是（D）A、肼反應(yīng)B、異硫氰酸苯酯反應(yīng)C、茚三酮反應(yīng)D、雙縮脲反應(yīng)6．當(dāng)層析系統(tǒng)為正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5時(shí)，用紙層析法分離苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和蘇氨酸（T）時(shí)則它們的Rf值之間關(guān)系應(yīng)為：（A）A、F＞A＞TB、F＞T＞AC、A＞F＞TD、T＞A＞F7．氨基酸與亞硝酸反應(yīng)所釋放的N2氣中，氨基酸的貢獻(xiàn)是（B）A、25%B、50%C、80%D、100%8．寡肽或多肽測序時(shí)下列試劑中最好的是（C）A、2，4-二硝基氟苯B、肼C、異硫氰酸苯酸D、丹酰氯9．下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一般結(jié)構(gòu)內(nèi)容的是（C）A、多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序B、多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式C、多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如-螺旋D、胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7-S-S-B7，A20-S-S-B1910．下列敘述中哪項(xiàng)有誤（C）A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序在決定它的二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)乃至四級(jí)結(jié)構(gòu)中起重要作用B、主肽鏈的折疊單位～肽平面之間相關(guān)一個(gè)C碳原子C、蛋白質(zhì)變性過程中空間結(jié)構(gòu)和一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞，因而喪失了原有生物活性D、維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力11．蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項(xiàng)無關(guān)（D）A、理化因素致使氫鍵破壞B、疏水作用破壞C、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞D、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小12．加入下列試劑不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是（D）A、尿素（脲）B、鹽酸胍C、十二烷基磺酸SDSD、硫酸銨13．血紅蛋白的氧合動(dòng)力學(xué)曲線呈S形，這是由于（B）A、氧可氧化Fe（Ⅱ），使之變?yōu)镕e（Ⅲ）B、第一個(gè)亞基氧合后構(gòu)象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)C、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮D、亞基空間構(gòu)象靠次級(jí)鍵維持，而亞基之間靠次級(jí)鍵締合，構(gòu)象易變14．下列因素中主要影響蛋白質(zhì)-螺旋形成的是（C）A、堿性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在15．蛋白質(zhì)中多肽鏈形成-螺旋時(shí)，主要靠哪種次級(jí)鍵維持（C）A、疏水鍵B、肽鍵C、氫鍵D、二硫鍵16．關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（A）A、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級(jí)結(jié)構(gòu)B、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)C、非級(jí)性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用D、亞基間的空間排布是四級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價(jià)締合的17．有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（C）A、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會(huì)有其它共價(jià)鍵存在C、一個(gè)亞基（單位）只含有一條多肽鏈D、亞基單位獨(dú)立存在時(shí)具備原有生物活性18．關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（B）A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部C、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面D、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部19．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動(dòng)力是（B）A、范德華力B、疏水作用力C、氫鍵D、離子鍵20．引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（A）A、三維結(jié)構(gòu)破壞B、肽鍵破壞C、膠體穩(wěn)定性因素被破壞D、亞基的解聚21．以下蛋白質(zhì)中屬寡聚蛋白的是（）A、胰島素B、RnaseC、血紅蛋白D、肌紅蛋白22．下列測定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（A）A、SDS法B、滲透壓法C、超離心法D、凝膠過濾（分子篩）法23．分子結(jié)構(gòu)式為HS－CH2－CH－COO－的氨基酸為（C）A、絲氨酸B、蘇氨酸C、半胱氨酸D、賴氨酸24．下列氨基酸中為酪氨酸的是（C）++A、-CH2－CH－COO－B、HO－－CH2－CH－COO－++HNNH+NH3NH3HNNH++C、CH2－CH－COO－D、CH3－S－CH2－CH2－CH－COO－++HNH3NH3+H25．變構(gòu)效應(yīng)是多亞基功能蛋白、寡聚酶及多酶復(fù)合體的作用特征，下列動(dòng)力學(xué)曲線中哪種一般是別構(gòu)酶（蛋白質(zhì)）所表現(xiàn)的：（B）vvsvsvsvsA、B、C、D、26．關(guān)于二級(jí)結(jié)構(gòu)敘述哪一項(xiàng)不正確（D）A、右手-螺旋比左手-螺旋穩(wěn)定，因?yàn)樽笫?螺旋中L-構(gòu)型氨基酸殘基側(cè)鏈空間位阻大，不穩(wěn)定；B、一條多肽鏈或某多肽片斷能否形成-螺旋，以及形成的螺旋是否穩(wěn)定與它的氨基酸組成和排列順序有極大關(guān)系；C、多聚的異亮氨基酸R基空間位阻大，因而不能形成-螺旋；D、-折疊在蛋白質(zhì)中反平行式較平行式穩(wěn)定，所以蛋白質(zhì)中只有反平行式。27．根據(jù)下表選出正確答案：樣品液中蛋白質(zhì)的組分蛋白質(zhì)的pI蛋白質(zhì)分子量MW(KD)A6.240B4.530C7.860D8.380①pH8.6條件下電泳一定時(shí)間，最靠近陽極的組分一般是（A）；②SephadexG100柱層析時(shí)，最先洗脫出來的組分應(yīng)該是（B）。28．前胰島素原信號(hào)肽的主要特征是富含下列哪類氨基酸殘基（）A、堿性氨基酸殘基B、酸性氨基酸殘基C、羥基氨基酸殘基D、親水性氨基酸殘基29．蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的構(gòu)象特征主要取決于（D）A、氨基酸的組成、順序和數(shù)目B、氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水力C、溫度、pH和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件D、肽鏈間或肽鏈內(nèi)的二硫鍵30．雙縮脲法測定禾谷類作物樣品中的蛋白質(zhì)含量時(shí)，加入少量的四氯化碳（CCl4)其主要作用是（D）A、促進(jìn)雙縮脲反應(yīng)B、消除色素類對比色的干擾C、促進(jìn)難溶性物質(zhì)沉淀D、保持反應(yīng)物顏色的穩(wěn)定31．醋酸纖維薄膜電泳時(shí)，下列說法不正確的一項(xiàng)是（）A、點(diǎn)樣前醋酸纖維薄膜必須用純水浸泡一定的時(shí)間，使處于濕潤狀態(tài)B、以血清為樣品，pH8.6條件下，點(diǎn)樣的一端應(yīng)置于電泳槽的陰極一端C、電泳過程中保持恒定的電壓（90～110V）可使蛋白質(zhì)組分有效分離D、點(diǎn)樣量太多時(shí),蛋白質(zhì)組分相互粘聯(lián),指印譜帶會(huì)嚴(yán)重拖尾，結(jié)果不易分析三、是非判斷（用“對”、“錯(cuò)”表示，并填入括號(hào)中）1．胰島素分子中含有兩條多肽鏈，所以每個(gè)胰島素分子是由兩個(gè)亞基構(gòu)成（錯(cuò)）2．蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的種類數(shù)目、排列次序決定它的二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)，即一級(jí)結(jié)構(gòu)含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)信息。（√）3．肽鍵中相關(guān)的六個(gè)原子無論在二級(jí)或三級(jí)結(jié)構(gòu)中，一般都處在一個(gè)剛性平面內(nèi)。（√）4．構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，其D－構(gòu)型和L－型普遍存在。（錯(cuò)）5．變構(gòu)效應(yīng)是蛋白質(zhì)及生物大分子普遍的性質(zhì)，它有利于這些生物大分子功能的調(diào)節(jié)。（√）6．功能蛋白質(zhì)分子中，只要個(gè)別氨基酸殘基發(fā)生改變都會(huì)引起生物功能的喪失。（錯(cuò)）7．具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，當(dāng)它的每個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)仍能保持蛋白質(zhì)有的生物活性。（錯(cuò)）8．胰島素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三個(gè)二硫鍵，這些屬于二級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。（錯(cuò)）9．-折疊是主肽鏈相當(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。（錯(cuò)）10．在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119側(cè)鏈的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽鏈?zhǔn)前刺囟ǚ绞秸郫B成一定空間結(jié)構(gòu)，這三個(gè)在一級(jí)結(jié)構(gòu)上相距甚遠(yuǎn)的氨基酸殘基才彼此靠近構(gòu)成RNase的催化中心。（對）11．變性后的蛋白質(zhì)電泳行為不會(huì)改變（錯(cuò)）12．沉降系數(shù)S是蛋白質(zhì)以及核酸分子量大小常用的表示單位。（對）13．調(diào)節(jié)溶液的pH值對鹽析分離蛋白質(zhì)影響不大。（錯(cuò)）14．Folin-酚試劑法測定蛋白質(zhì)的靈敏度較高，但由于不同蛋白質(zhì)含有酪氨酸的量不盡相同，會(huì)使測定結(jié)果往往帶來較大偏差。（對）15．重金屬鹽對人畜的毒性，主要是重金屬離子會(huì)在人體內(nèi)與功能蛋白質(zhì)結(jié)合引起蛋白質(zhì)變性所致。（對）16．利用蛋白質(zhì)系數(shù)計(jì)算粗蛋白含量時(shí)對不同的生物樣品都一樣（即為6.25）。（）17．胰蛋白酶作用時(shí)對肽鍵N-端氨基酸殘基的要求是賴氨酸或精氨酸，這種專一性可稱為基團(tuán)專一性。（）18．同源蛋白質(zhì)中，保守性較強(qiáng)的氨基酸殘基在決定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)與功能方面起重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關(guān)。（）O19．肽平面或酰胺平面是因?yàn)椋瑿－NH－結(jié)構(gòu)中C=0的電子離域或說是sp2雜化N的孤對電子與C=0P-共軛后引起的。（）20．有兩種蛋白質(zhì)A和B的等電點(diǎn)分別是6.5和7.2，在pH為8.5的條件下同一靜電場中A一定比B向異極泳動(dòng)速度快。（）21．多肽鏈出現(xiàn)180°回折的地方會(huì)形成轉(zhuǎn)角，其中甘氨酸和脯氨酸常出現(xiàn)在-轉(zhuǎn)角處，因?yàn)槠鋫?cè)鏈較短，對4→1氫鍵形成空間位阻小。（）22．苯丙氨酸疏水性比纈氨酸強(qiáng)（）23．由于靜電作用，在等電點(diǎn)時(shí)氨基酸的溶解度最小（）24．滲透壓法、超離心法、凝膠過濾法及PAGE（聚丙稀酰胺凝膠電泳）法都是利用蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)來測定蛋白質(zhì)的分子量的（）25．當(dāng)某種蛋白質(zhì)分子的酸性氨基酸殘基數(shù)目等于堿性氨基酸殘基數(shù)目時(shí)，此蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為7.0（）26．蛋白質(zhì)的亞基（或稱為亞單位）和肽是同義詞（）四、解釋下列名詞1．二面角2．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)3．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)4．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)5．蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)6．超二級(jí)結(jié)構(gòu)7．別構(gòu)效應(yīng)8．同源蛋白質(zhì)9．簡單蛋白質(zhì)10．結(jié)合蛋白質(zhì)11．蛋白質(zhì)變性作用12．蛋白質(zhì)鹽析作用13．蛋白質(zhì)分段鹽析14．結(jié)構(gòu)域15．寡聚蛋白16．構(gòu)象17．構(gòu)型18．肽單位19．肽平面20．—螺旋21．—折疊或—折疊片22．超二級(jí)結(jié)構(gòu)23．—轉(zhuǎn)角24．蛋白質(zhì)的變性作用25．蛋白質(zhì)的復(fù)性作用26．亞基五、問答題1．組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸依據(jù)什么分類各類氨基酸的共同特性是什么這種分類在生物學(xué)上有何重要意義2．蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)與高級(jí)結(jié)構(gòu)之間存在的關(guān)系如何？3．Edman反應(yīng)所有的試劑和反應(yīng)的特點(diǎn)如何？

4．何謂蛋白質(zhì)等電點(diǎn)等電點(diǎn)時(shí)蛋白質(zhì)的存在特點(diǎn)是什么

5．何謂鹽析分段鹽析粗分蛋白質(zhì)的原理是什么

6．哪些因素可引起蛋白質(zhì)變性變性后蛋白質(zhì)的性質(zhì)有哪些改變

7．蛋白質(zhì)分離分析技術(shù)常用的有哪幾種，簡述凝膠過濾、電泳基本原理。8．有哪些沉淀蛋白質(zhì)的方法其中鹽析和有機(jī)溶劑沉淀法有何區(qū)別或特點(diǎn)

9．溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解產(chǎn)物的末端氨酸殘基為何物？10．舉例說明蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。11．舉例說明蛋白質(zhì)變構(gòu)效應(yīng)與意義。12．一樣品液中蛋白質(zhì)組分為A（30KD）、B（20KD）、C（60KD），分析說明用SephadexG100凝膠過濾分離此樣品時(shí)，各組分被洗脫出來的先后次序。13．多聚賴氨酸（poly－Lys）在pH7時(shí)呈無規(guī)線團(tuán)，在pH10時(shí)則呈－螺旋；而多聚的谷氨酸酸（poly－Glu）在pH7時(shí)也呈無規(guī)線團(tuán)，而在pH4時(shí)則呈－螺旋，為什么？

14．簡述胰蛋白酶原激活過程。15．－螺旋的特征是什么如何以通式表示

16．高濃度的硫酸銨（pH5時(shí)）可使麥清蛋白沉淀析出，并用于初步分離該種蛋白的早期步，簡要說明其原理。17．用陽離子交換柱層析一氨基酸混合液（洗脫劑：pH3.25，0.2N檸檬酸鈉），其結(jié)果如下：①各洗脫峰的面積大小或高度有何含義？②Asp比Glu先洗脫出來的原因？吸光度洗脫劑流出體積18．為什么雞蛋清可用作鉛中毒或汞中毒的解毒劑？六、計(jì)算題1．測得一種蛋白質(zhì)分子中Trp殘基占分子量的0.29%，計(jì)算該蛋白質(zhì)的最低分子量（注：Trp的分子量為204Da）。Trp殘基MW/蛋白質(zhì)MW＝0.29%，蛋白質(zhì)MW＝64138Da。2．一種蛋白質(zhì)按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%異亮氨酸，計(jì)算該蛋白質(zhì)最低分子量。（注：兩種氨基酸的分子量都是131Da）。3．某種氨基酸－COOHpK＝2.4，－N＋H3pK＝9.6，－N＋H3pK＝10.6，計(jì)算該種氨基酸的等電點(diǎn)（pI）。4．某種四肽－COOHpK＝2.4，－N＋H3pK＝9.8，側(cè)鏈－N＋H3pK＝10.6側(cè)鏈－COOHpK＝4.2，試計(jì)算此種多肽的等電點(diǎn)（pI）是多少？

5．有一種多肽，其側(cè)鏈上羧基30個(gè)（pK＝4.3），嘧唑基有10個(gè)（pK＝7），－N＋H3（pK＝10），設(shè)C末端－羧基pK＝3.5，N－末端氨基pK＝9.5，計(jì)算此多肽的pI。6．已知氨基酸平均分子量為120Da。有一種多肽的分子量是15120Da，如果此多肽完全以－螺旋形式存在，試計(jì)算此－螺旋的長度和圈數(shù)。答案：一、填空1.20非極性極性疏水親水賴精天冬2.色苯丙酪3.－OH－SH－COOHNNH4.氨基紫紅亮黃5.肽氫鍵二硫鍵疏水作用（鍵）范德華力二硫鍵6.谷纈極非極7.異硫氰酸苯酯從N-端依次對氨基酸進(jìn)行分析鑒定8.-螺旋-折疊轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲氫氨基酸種類數(shù)目排列次序中斷9.分子表面的水化膜同性電荷斥力10.溶解度最低電場中無電泳行為11.空間結(jié)構(gòu)二硫氫復(fù)性12.正電負(fù)電13.谷天冬賴精細(xì)15.bac二、選擇填空1.D2.B3.C4.C5.D6.A7.B8.C9.C10.C11.D12.D13.B14.C15.C16.A17.C18.B19.B20.A22.B23.C24.B25.B26.D三、判斷題1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√11.×12.√13.×14.√15.√16.×17.√18.√19.√20.×21.×22.√六、計(jì)算題1.解：Trp殘基MW/蛋白質(zhì)MW＝0.29%，蛋白質(zhì)MW＝64138Da。2.解：異亮氨酸/亮氨酸＝2.48%/1.65%＝1.5/1＝3/2所以，在此蛋白質(zhì)中的亮氨酸至少有2個(gè)，異亮氨酸至少有3個(gè)。由此推理出：1.65%＝2×（131－18）/蛋白質(zhì)MW答案：蛋白質(zhì)MW＝13697Da。3.答案：pI＝10.14.答案：pI＝7.05.解：要計(jì)算多肽的等電點(diǎn)，首先應(yīng)該找到靜電荷為零的分子狀態(tài)。在此多肽中最多可以帶有（30＋1）個(gè)單位負(fù)電荷，而正電荷最多只有（15＋10＋1）個(gè)，相差了5個(gè)電荷。要想讓正負(fù)電荷數(shù)相等，只能讓30個(gè)羧基（側(cè)鏈－COOHpK＝4.3）少帶5個(gè)負(fù)電荷（－COOHpK＝3.5，它比側(cè)鏈－COOH易于解離，難于接受質(zhì)子），即在30個(gè)側(cè)鏈－COOH中有25個(gè)處于解離狀態(tài)（－COO－），5個(gè)不解離（－COOH）。因此：pH＝pKa＋lg（[堿]/[酸]）＝4.3＋lg（25/5）＝5.0。6.解：答案：肽鏈長度＝43.92(nm)；該蛋白質(zhì)（或多肽）分子量＝14640Da核酸一、選擇題1．ATP分子中各組分的連結(jié)方式是：BA、R-A-P-P-PB、A-R-P-P-PC、P-A-R-P-PD、P-R-A-P-PE、P-A-P-R-P2．決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位是：EA、3′末端B、TC環(huán)C、二氫尿嘧啶環(huán)D、額外環(huán)E、反密碼子環(huán)3．構(gòu)成多核苷酸鏈骨架的關(guān)鍵是：EA、2′，3′－磷酸二酯鍵B、2′，4′－磷酸二酯鍵C、2′，5′－磷酸二酯鍵D、3′，4磷酸二酯鍵E、3′，5′－磷酸二酯鍵4．含稀有堿基較多的核酸是：CA、核DNAB、線粒體DNAC、tRNAD、mRNAE、rRNA5．有關(guān)DNA的敘述哪項(xiàng)絕對錯(cuò)誤：EA、A＝TB、G＝CC、Pu=PyD、C總=C+mCE、A=G，T=C6．真核細(xì)胞mRNA帽結(jié)構(gòu)最多見的是：BA、m7ApppNmPB、m7GpppNmPC、m7UpppNmPD、m7CpppNmPE、m7TpppNmP7．DNA變性后，下列那一項(xiàng)變化是正確的BA、對260nm紫外吸收減少B、溶液粘度下降C、磷酸二酯鍵斷裂D、核苷鍵斷裂E、嘌吟環(huán)破裂8．雙鏈DNA的Tm較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致:DA、A＋GB、C＋TC、A＋TD、G＋CE、A＋C9．DNA復(fù)性的重要標(biāo)志是:DA、溶解度降低B、溶液粘度降低C、紫外吸收增大D、紫外吸收降低二、填空題1．核酸可分為DNA和RNA兩大類，前者主要存在于真核細(xì)胞的細(xì)胞核和原核細(xì)胞擬核部位，后者主要存在于細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)部位。2．構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，由戊糖、含氮堿基和磷酸3個(gè)部分組成.3．在DNA和RNA中，核苷酸殘基以.3'－5'磷酸二酯鍵互相連接，形成不分枝的鏈狀分子。由于含氮堿基具有共軛雙鍵，所以核苷酸和核酸在260nm處有最大紫外吸收值。4．細(xì)胞的RNA主要包括tRNA、mRNA和rRNA3類，其中含量最多的是rRNA，分子量最小的是tRNA，半壽期最短的是mRNA。5．核外DNA主要有線粒體DNA葉綠體DNA、和質(zhì)粒DNA。6．RNA中常見的堿基是腺嘌呤、鳥嘌呤、和尿嘧啶胞嘧啶。7．DNA常見的堿基有腺嘌呤、鳥嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶。其中胸腺嘧啶的氫鍵結(jié)合性質(zhì)類似于RNA中的尿嘧啶。8．在含DNA和RNA的試管中加入稀的NaOH溶液，室溫放置24小時(shí)后，RNA被水解了。9．核苷中，核糖及脫氧核糖與堿基間的糖苷鍵是.C-N鍵。10．Watson-CrickDNA雙螺旋每盤旋一圈有10對核苷酸，高度為3.4nm，直徑為2nm。11．組成DNA的兩條多核苷酸鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械模瑑涉湹膲A基順序互補(bǔ)，其中A與T配對，形成2個(gè)氫鍵，G與C配對，形成3個(gè)氫鍵。12．由于連接互補(bǔ)堿基的兩個(gè)糖苷鍵并非彼此處于對角線的兩端，在DNA雙螺旋的表面形成較寬的大溝和較窄的小溝。13．維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要作用力是氫鍵、堿基堆積力、反離子作用。14．核酸變性時(shí)，260nm紫外吸收顯著升高，稱為增色效應(yīng)；變性的DNA復(fù)性時(shí)，紫外吸收回復(fù)到原來水平，稱為減色效應(yīng)。15．DNA熱變性呈現(xiàn)出協(xié)同性，同時(shí)伴隨A260增大，吸光度增幅中點(diǎn)所對應(yīng)的溫度叫做熔解溫度，用符號(hào)Tm表示，其值的大小與DNA中GC堿基對含量呈正相關(guān)。16．DNA在水溶液中熱變性后，如果將溶液迅速冷卻，則大部分DNA保持單鏈狀態(tài)，若使溶液緩慢冷卻，則DNA重新形成雙螺旋。17．稀有核苷中的糖苷鍵是C-C連接。18．RNA一般以單鏈存在，鏈中自身互補(bǔ)的反平行序列形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)與它們間的單鏈組成發(fā)夾或莖環(huán)結(jié)構(gòu)。19．病毒和噬菌體只含一種核酸，有的只有RNA，另一些只有DNA。20．染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是核小體，由組蛋白核心和它外側(cè)盤繞的DNA組成，核心由H2AH2BH3H4各兩分子組成，核小體之間由DNA相互連接，并結(jié)合有H121．tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)呈三葉草型，三級(jí)結(jié)構(gòu)呈倒L型，其3'末端有一共同堿基序列CCA，其功能是結(jié)合氨基酸。22．真核細(xì)胞的mRNA帽子由m7GpppNmp組成，其尾部由多聚腺苷酸組成，帽子的功能是參與起始和保護(hù)mRNA，尾巴的功能是保護(hù)mRNA。23．含氧的堿基有烯醇式和酮式兩種互變異構(gòu)體，在生理pH條件下，主要以酮式式存在，這有利于氫鍵形成。三、是非題1．DNA是生物遺傳物質(zhì)，RNA則不是。錯(cuò)2．同種生物體不同組織中的DNA，其堿基組成也不同。錯(cuò)3．核小體是構(gòu)成染色體的基本單位?！?．多核苷酸鏈內(nèi)共價(jià)鍵斷裂叫變性。錯(cuò)5．DNA的Tm值和A-T含量有關(guān)，A-T含量高則Tm高。錯(cuò)6．真核生物mRNA的5'端有一個(gè)多聚A的結(jié)構(gòu)。錯(cuò)7．DNA分子含有等摩爾數(shù)的A、G、T、C。錯(cuò)8．真核細(xì)胞的DNA全部定位于細(xì)胞核。錯(cuò)9．B－DNA代表細(xì)內(nèi)DNA的基本構(gòu)象，在某些情況下，還會(huì)呈現(xiàn)A型，Z型和三股螺旋的局部構(gòu)象。對10．構(gòu)成RNA分子中局部雙螺旋的兩個(gè)片段也是反向平行的。對11．復(fù)性后DNA分子中的兩條鏈并不一定是變性之前的兩條互補(bǔ)鏈。對12．自然界的DNA都是雙鏈的，RNA都是單鏈的。錯(cuò)四、名詞解釋反密碼子Chargaff規(guī)則核酸的變性核酸的復(fù)性退火增色效應(yīng)減色效應(yīng)發(fā)夾結(jié)構(gòu)分子雜交DNA的解鏈(溶解)溫度堿基堆積力超螺旋DNADNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)五、問答題1．核酸的組成和在細(xì)胞內(nèi)的分布如何?2．核酸分子中單核苷酸間是通過什么鍵連接起來的什么是堿基配對

3．簡述DNA和RNA分子的立體結(jié)構(gòu)，它們各有哪些特點(diǎn)穩(wěn)定DNA結(jié)構(gòu)的力有哪些

4．下列三種DNA中，C哪個(gè)的Tm值最高？A哪個(gè)的Tm值最低為什么A、AAGTTCTCTGAATTAB、AGTCGTCAATGCATTC、GGATCTCCAAGTCATTTCAAGAGACTTAATTCAGCAGTTACGTAACCTAGAGGTTCAGTA5．將下列DNA分子加熱變性，再在各自的最適溫度下復(fù)性，哪種DNA復(fù)性形成原來結(jié)構(gòu)的可能性更大為什么AA、ATATATATATB、TAGACGATGCTATATATATAATCTGCTACG6．真核mRNA和原核mRNA各有何異同特點(diǎn)?六、計(jì)算題1．由結(jié)核分枝桿菌提純出含有15.1％（按摩爾計(jì)算）的腺嘌呤的DNA樣品，計(jì)算其它堿基的百分含量。2．計(jì)算分子量為3×107的雙螺旋DNA分子的長度，含有多少螺旋（按一對脫氧核苷酸的平均分子量為618計(jì)算）

3．人體有1014個(gè)細(xì)胞，每個(gè)體細(xì)胞含有6.4×109對核苷酸，試計(jì)算人體DNA的總長度（Km）。答案：一、選擇題1.B2.E3.E4.C5.E6.B7.B8.D9.D二、填空題1.DNARNA細(xì)胞核類（擬）核細(xì)胞質(zhì)2.核苷酸戊糖含氮堿基磷酸3.3'－5'磷酸二酯鍵共軛雙鍵2604.mRNAtRNArRNArRNAtRNAmRNA5.線粒體DNA葉綠體DNA質(zhì)粒DNA6.腺嘌呤鳥嘌呤尿嘧啶胞嘧啶7.腺嘌呤鳥嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶胸腺尿嘧啶8.RNA9.C-N10.103.4nm2nm11.反平行互補(bǔ)GC三AT二12.大溝(槽)小溝(槽)13.氫鍵堿基堆積力反離子作用14.增色效應(yīng)減色效應(yīng)15.協(xié)同性解鏈(溶解)溫度TmG+C16.單鏈雙螺旋17.C-C18.單鏈雙螺旋發(fā)夾或莖環(huán)19.RNADNA20.核小體組蛋白DNAH2AH2BH3H4DNAH121.三葉草倒LCCA結(jié)合氨基酸22.m7GpppNmp多聚腺苷酸參與起始和保護(hù)mRNA保護(hù)mRNA23.酮式氫鍵三、是非題1．×2．×3．√4．×5．×6．×7．×8．×9．√10．√11．√12．×四、略。五、問答題1.核酸由DNA和RNA組成。在真核細(xì)胞中，DNA主要分布于細(xì)胞核內(nèi)，另外葉綠體、線粒體和質(zhì)粒中也有DNA；RNA主要分布在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中，另外葉綠體和線粒體中也有RNA。2.核酸中核苷酸之間是通過3'－5'磷酸二酯鍵相連接的。堿基配對是指在核酸中G-C和A-T(U)之間以氫鍵相連的結(jié)合方式。3.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型特點(diǎn)：兩條反平行的多核苷酸鏈形成右手雙螺旋；糖和磷酸在外側(cè)形成螺旋軌跡，堿基伸向內(nèi)部，并且堿基平面與中心軸垂直，雙螺旋結(jié)構(gòu)上有大溝和小溝；雙螺旋結(jié)構(gòu)直徑2nm，螺距3.4nm，每個(gè)螺旋包含10個(gè)堿基對；A和T配對，G和C配對，A、T之間形成兩個(gè)氫鍵，G、C之間形成三個(gè)氫鍵。DNA三級(jí)結(jié)構(gòu)為線狀、環(huán)狀和超螺旋結(jié)構(gòu)。穩(wěn)定DNA結(jié)構(gòu)的作用力有：氫鍵，堿基堆積力，反離子作用。RNA中立體結(jié)構(gòu)最清楚的是tRNA，tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)為三葉草型，tRNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)為倒“L”型。維持RNA立體結(jié)構(gòu)的作用力主要是氫鍵。4.c最高a最低c的G-C對多，a的G-C對少5.a復(fù)性成原來結(jié)構(gòu)可能性最大，因?yàn)樗菃我恢貜?fù)序列。6.真核mRNA的特點(diǎn)是：(1)在mRNA5'－末端有“帽子結(jié)構(gòu)”m7G(5')pppNm；（2）在mRNA鏈的3'末端，有一段多聚腺苷酸(polyA)尾巴；（3）mRNA一般為單順反子，即一條mRNA只含有一條肽鏈的信息，指導(dǎo)一條肽鏈的形成；（4）mRNA的代謝半衰期較長（幾天）。原核mRNA的特點(diǎn)：（1）5'－末端無帽子結(jié)構(gòu)存在；3'六、1．A=T=15.1%G=C=34.9%2.1.65×10-3cm4854個(gè)3．2.2×1011Km糖類化學(xué)一、填空題1.纖維素是由____D-葡萄糖___________組成,它們之間通過__β-1，4______________糖苷鍵相連。2.常用定量測定還原糖的試劑為_Fehling_______________試劑和________________試劑。Benedict3.人血液中含量最豐富的糖是____葡萄糖____________,肝臟中含量最豐富的糖是__糖原______________,肌肉中含量最豐富的糖是__糖原_____________。4.乳糖是由一分子_半乳糖______________和一分子____葡萄糖____________組成,它們之間通過____β-1，4____________糖苷鍵相連。5.鑒別糖的普通方法為____Molisch____________試驗(yàn)。6.蛋白聚糖是由_糖胺聚糖_______________和___蛋白質(zhì)_____________共價(jià)結(jié)合形成的復(fù)合物。7.糖苷是指糖的___半縮醛（或半縮酮）羥基_____________和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮)等形式的化合物。8.判斷一個(gè)糖的D-型和L-型是以__離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對稱______________碳原子上羥基的位置作依據(jù)。9.多糖的構(gòu)象大致可分為__螺旋帶狀皺折無規(guī)卷曲______________、________________、________________和________________四種類型,決定其構(gòu)象的主要因素是____糖鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)____________。二、是非題1錯(cuò).[]果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。2.[錯(cuò)]從熱力學(xué)上講,葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式構(gòu)象更穩(wěn)定。3.[]糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端,所以它們都有還原性。4.[錯(cuò)]同一種單糖的α-型和β-型是對映體。5.[錯(cuò)]糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后,旋光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。6.[錯(cuò)]D-葡萄糖的對映體為L-葡萄糖,后者存在于自然界。7.[對]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一種糖脎。8.[對]糖鏈的合成無模板,糖基的順序由基因編碼的轉(zhuǎn)移酶決定。9.[對]醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。10.[對]肽聚糖分子中不僅有L-型氨基酸,而且還有D-型氨基酸。三、選擇題1.[B]下列哪種糖無還原性

A.麥芽糖B.蔗糖C.阿拉伯糖D.木糖E.果糖2.[D]環(huán)狀結(jié)構(gòu)的己醛糖其立體異構(gòu)體的數(shù)目為A.4B.3C.18D.32E.643.A[]下列物質(zhì)中哪種不是糖胺聚糖

A.果膠B.硫酸軟骨素C.透明質(zhì)酸D.肝素E.硫酸粘液素4.[C]下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖？

A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖E.α-D-果糖5.[C]下列有關(guān)葡萄糖的敘述,哪個(gè)是錯(cuò)的

A.顯示還原性B.在強(qiáng)酸中脫水形成5-羥甲基糠醛C.莫利希(Molisch)試驗(yàn)陰性D.與苯肼反應(yīng)生成脎E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時(shí)間而改變6.[A]糖胺聚糖中不含硫的是A.透明質(zhì)酸B.硫酸軟骨素C.硫酸皮膚素D.硫酸角質(zhì)素E.肝素7.[C]下列哪種糖不能生成糖脎

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麥芽糖8.[A]下列四種情況中,哪些尿能和班乃德(Benedict)試劑呈陽性反應(yīng)

(1).血中過高濃度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血癥)(2).正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出現(xiàn)戊糖(戊糖尿)(3).尿中有過量的果糖(果糖尿)(4).實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)員錯(cuò)把蔗糖加到尿的樣液中A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,49.[C]α-淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是(1).完全水解成葡萄糖和麥芽糖(2).主要產(chǎn)物為糊精(3).使α-1,6糖苷鍵水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在時(shí),完全水解成葡萄糖和麥芽糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,410.[A]有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的下列敘述哪些是正確的

(1).有α-1,4糖苷鍵(2).有α-1,6糖苷鍵(3).糖原由α-D-葡萄糖組成(4).糖原是沒有分支的分子A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4四、問答與計(jì)算1.大腸桿菌糖原的樣品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后,再稀釋到10ml。最終溶液的葡萄糖含量為2.35mg/ml。分離出的糖原純度是多少

2.上述化合物中(1)哪個(gè)是半縮酮形式的酮糖？C(2)哪個(gè)是吡喃戊糖D(3)哪個(gè)是糖苷？E(4)哪個(gè)是α-D-醛糖？B3.五只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中裝的是哪種糖液,可用什么最簡便的化學(xué)方法鑒別

答案：一填空題1D-葡萄糖β-1，42FehlingBenedict3葡萄糖糖原糖原4D-葡萄糖D-半乳糖β-1，45Molisch6糖胺聚糖蛋白質(zhì)7半縮醛（或半縮酮）羥基8離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對稱9螺旋帶狀皺折無規(guī)卷曲糖鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)二是非題1錯(cuò)2錯(cuò)3錯(cuò)4錯(cuò)5錯(cuò)6錯(cuò)7對8對9對10對三選擇題1B2D3A4C5C6A7C8A9C10A四問答與計(jì)算184.6％2（1）C(2)D（3）E（4）B3用下列化學(xué)試劑依次鑒別（1）碘I2（2）Fehling試劑或Benedict試劑（3）溴水（4）HCl，甲基間苯二酚核糖－黃色或紅色褪色綠色葡萄糖－黃色或紅色褪色－果糖－黃色或紅色－蔗糖－－淀粉藍(lán)色或紫紅色酶一、填空題1．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化活性的蛋白質(zhì)。2．T.Cech從自我剪切的RNA中發(fā)現(xiàn)了具有催化活性的RNA，稱之為（Ribozyme）核酶這是對酶概念的重要發(fā)展。3．結(jié)合酶是由酶蛋白和輔因子兩部分組成，其中任何一部分都無催化活性，只有全酶才有催化活性。4．有一種化合物為Ａ－Ｂ，某一酶對化合物的Ａ，Ｂ基團(tuán)及其連接的鍵都有嚴(yán)格的要求，稱為絕對專一性，若對Ａ基團(tuán)和鍵有要求稱為基團(tuán)專一性，若對Ａ，Ｂ之間的鍵合方式有要求則稱為鍵專一性。5．酶發(fā)生催化作用過程可表示為Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，當(dāng)?shù)孜餄舛茸銐虼髸r(shí)，酶都轉(zhuǎn)變?yōu)?ES此時(shí)酶促反應(yīng)速成度為.最大。6．競爭性抑制劑使酶促反應(yīng)的km變大而Vmax不變。7．磺胺類藥物能抑制細(xì)菌生長，i因?yàn)樗?對氨基苯甲酸；結(jié)構(gòu)類似物，能競爭性地抑制酶活性。8．當(dāng)?shù)孜餄舛冗h(yuǎn)遠(yuǎn)大于Km，酶促反應(yīng)速度與酶濃度.成正比。9．PH對酶活力的影響，主要是由于它和影響酶和底物的基團(tuán)解離；酶分子的穩(wěn)定性。10．溫度對酶作用的影響是雙重的：①②.溫度增加，速度加快；溫度增加，變性加快。。11．同工酶是一類催化作用相同但分子組成和理化性質(zhì)不同的一類酶酶，乳酸脫氫酶是由兩種亞基組成的四聚體，有5種同工酶。12．與酶高催化效率有關(guān)的因素有.誘導(dǎo)契合與底物變形；靠近和定向效應(yīng)；酸堿催化；共價(jià)催化；、、、和活性中心的疏水微環(huán)境。13．對于某些調(diào)節(jié)酶來說，、Ｖ對［Ｓ］作圖是Ｓ形曲線是因?yàn)榈孜锝Y(jié)合到酶分子上產(chǎn)生的一種正協(xié)同效應(yīng)而引起的。14．測定酶活力時(shí)要求在特定的.pH；和溫度條件下，而且酶濃度必須遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于底物濃度。15．解釋別構(gòu)酶變構(gòu)機(jī)理，主要有序變模型；齊變模型和兩種。16．能催化多種底物進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的酶有多個(gè)Km值，該酶最適底物的Km值最小。17.與化學(xué)催化劑相比，酶具有高效性；溫和性；專一性；調(diào)節(jié)性、、和等催化特性。18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推測巰基（-SH）基可能是酶活性中心的必需基團(tuán)。19．影響酶促反應(yīng)速度的因素有.[S]、[E]、pH，、溫度；激活劑；抑制劑、、。20．從酶蛋白結(jié)構(gòu)看，僅具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的酶為單體酶，具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的酶寡聚酶，而在系列反應(yīng)中催化一系列反應(yīng)的一組酶為多酶體系。二、選擇題C1．有四種輔因子(1)NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆素，（4）生物素，屬于轉(zhuǎn)移基團(tuán)的輔酶因子為：A、(1)(3)B、(2)(4)C、(3)(4)D、(1)(4)B2．哪一種維生素具有可逆的氧化還原特性：A、硫胺素B、核黃素C、生物素D、泛酸A3．含B族維生素的輔酶在酶促反應(yīng)中的作用是：A、傳遞電子、質(zhì)子和化學(xué)基團(tuán)B、穩(wěn)定酶蛋白的構(gòu)象C、提高酶的催化性質(zhì)D、決定酶的專一性B4．有機(jī)磷農(nóng)藥作為酶的抑制劑是作用于酶活性中心的：A、巰基B、羥基C、羧基D、咪唑基D5．從組織中提取酶時(shí)，最理想的結(jié)果是：A、蛋白產(chǎn)量最高B、轉(zhuǎn)換系數(shù)最高C、酶活力單位數(shù)值很大D、比活力最高D6．同工酶鑒定最常用的電泳方法是：A、紙電泳B、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳C、醋酸纖維薄膜電泳D、聚丙烯酰胺凝膠電泳B7．酶催化底物時(shí)將產(chǎn)生哪種效應(yīng)A、提高產(chǎn)物能量水平B、降低反應(yīng)的活化能C、提高反應(yīng)所需活化能D、降低反應(yīng)物的能量水平A8．下列不屬于酶催化高效率的因素為：A、對環(huán)境變化敏感B、共價(jià)催化C、靠近及定向D、微環(huán)境影響D9．米氏常數(shù)：A、隨酶濃度的增加而增加B、隨酶濃度的增加而減小C、隨底物濃度的增加而增大D、是酶的特征常數(shù)C10．下列哪種輔酶結(jié)構(gòu)中不含腺苷酸殘基：A、FADB、NADP+C、輔酶QD、輔酶AB11．下列那一項(xiàng)符合“誘導(dǎo)契合”學(xué)說：A、酶與底物的關(guān)系如鎖鑰關(guān)系B、酶活性中心有可變性，在底物的影響下其空間構(gòu)象發(fā)生一定的改變，才能與底物進(jìn)行反應(yīng)。C、底物的結(jié)構(gòu)朝著適應(yīng)活性中心方向改變而酶的構(gòu)象不發(fā)生改變。D、底物類似物不能誘導(dǎo)酶分子構(gòu)象的改變12.下列各圖屬于非競爭性抑制動(dòng)力學(xué)曲線是:[I]O[I]O[I]O[I]O[I]O[I]OABCD13．關(guān)于米氏常數(shù)Km的說法，哪個(gè)是正確的？

A、飽和底物濃度時(shí)的速度B、在一定酶濃度下，最大速度的一半C、飽和底物濃度的一半D、速度達(dá)最大速度一半時(shí)的底物濃度A14．酶的競爭性抑制劑具有下列哪種動(dòng)力學(xué)效應(yīng)：A、Vm不變，Km增大B、Vm不變，Km減小C、Vm增大，Km不變D、Vm減小，Km不變A15．下面關(guān)于酶的描述，哪一項(xiàng)不正確：A、所有的酶都是蛋白質(zhì)B、酶是生物催化劑C、酶具有專一性D、酶是在細(xì)胞內(nèi)合成的，但也可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化功能B16．催化下列反應(yīng)的酶屬于哪一大類：1，6—二磷酸果糖3-磷酸甘油醛+磷酸二羥丙酮A、水解酶B、裂解酶C、氧化還原酶D、轉(zhuǎn)移酶C17．下列哪一項(xiàng)不是輔酶的功能：A、傳遞氫B、轉(zhuǎn)移基團(tuán)C、決定酶的專一性D、某些物質(zhì)分解代謝時(shí)的載體D18．下列關(guān)于酶活性中心的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的：A、活性中心是酶分子中直接與底物結(jié)合，并發(fā)揮催化功能的部位B、活性中心的基團(tuán)按功能可分為兩類，一類是結(jié)合基團(tuán)，一類是催化基團(tuán)C、酶活性中心的基團(tuán)可以是同一條肽鏈但在一級(jí)結(jié)構(gòu)上相距很遠(yuǎn)的基團(tuán)D、不同肽鏈上的有關(guān)基團(tuán)不能構(gòu)成該酶的活性中心D19．下列哪一種抑制劑不是瑚珀酸脫氫酶的競爭性抑制劑：A、乙二酸B、丙二酸C、丁二酸D、碘乙酸C20．酶原激活的實(shí)質(zhì)是：A、激活劑與酶結(jié)合使酶激活B、酶蛋白的別構(gòu)效應(yīng)C、酶原分子空間構(gòu)象發(fā)生了變化而一級(jí)結(jié)構(gòu)不變D、酶原分子一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變從而形成或暴露出活性中心C21．酶原激活的生理意義是：A、加速代謝B、恢復(fù)酶活性C、生物自我保護(hù)的方式D、保護(hù)酶的方式B22．一個(gè)簡單的米氏酶催化反應(yīng)，當(dāng)[S]<<Km時(shí)：A、反應(yīng)速度最大B、底物濃度與反應(yīng)速度成正比C、增加酶濃度，反應(yīng)速度顯著變大D、[S]濃度增加，Km值也隨之變大C23．下列哪一項(xiàng)不能加速酶促反應(yīng)速度：A、底物濃集在酶活性中心B、使底物的化學(xué)鍵有適當(dāng)方向C、升高反應(yīng)的活化能D、提供酸性或堿性側(cè)鏈基團(tuán)作為質(zhì)子供體或受體C24．關(guān)于酶的抑制劑的敘述正確的是：A、酶的抑制劑中一部分是酶的變性劑B、酶的抑制劑只與活性中心上的基團(tuán)結(jié)合C、酶的抑制劑均能使酶促反應(yīng)速度下降D、酶的抑制劑一般是大分子物質(zhì)B25．胰蛋白酶原經(jīng)腸激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，這一步驟是:A、誘導(dǎo)契合B、酶原激活C、反饋調(diào)節(jié)D、同促效應(yīng)B26．酶的比活力是指：A、任何純酶的活力與其粗酶的活力比B、每毫克蛋白的酶活力單位數(shù)C、每毫升反應(yīng)混合液的活力單位D、以某種酶的活力作為1來表示其他酶的相對活力B27．泛酸是下列哪一過程的輔酶組成成分：A、脫羧作用B、乙?；饔肅、脫氫作用D、氧化作用B28．下列哪一種維生素是輔酶A的前體：A、核黃素B、泛酸C、鈷胺素D、吡哆胺A29．下列那種維生素衍生出了TPP:A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B561/V461/V42-3-2-101231/[S]A、2B、3C三、是非題1．測定酶活力時(shí)，底物的濃度不必大于酶的濃度。2．酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無關(guān)。3．當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡退綍r(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。4．酶有幾種底物時(shí)，其Km值也不相同。5．某些調(diào)節(jié)酶的VS的S形曲線表明，酶與少量底物的結(jié)合增加了酶對后續(xù)底物的親和力。6．在非竟?fàn)幮砸种苿┐嬖谙?，加入足夠量的底物，酶促反?yīng)能夠達(dá)到正常的Vm.。7．如果有一個(gè)合適的酶存在，達(dá)到過渡態(tài)所需的活化能就減少。8．T.Cech從自我剪切的RNA中發(fā)現(xiàn)了有催化活性的RNA,稱之為核酶。9．同工酶指功能相同、結(jié)構(gòu)相同的一類酶。10．最適溫度是酶特征的物理常數(shù)，它與作用時(shí)間長短有關(guān)。11對．酶促反應(yīng)中，酶飽和現(xiàn)象是普遍存在的。12．轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是吡哆醛。13．酶之所以有高的催化效率是因?yàn)樗商岣叻磻?yīng)活化能。14對．對于多酶體系，正調(diào)節(jié)物一般是別構(gòu)酶的底物，負(fù)調(diào)節(jié)物一般是別構(gòu)酶的直接產(chǎn)物或代謝序列的最終產(chǎn)物15．對共價(jià)調(diào)節(jié)酶進(jìn)行共價(jià)修飾是由非酶蛋白進(jìn)行的。16對．反競爭性抑制作用的特點(diǎn)是Km值變小，Vm也變小。17．別構(gòu)酶調(diào)節(jié)機(jī)制中的齊變模型更能解釋負(fù)協(xié)同效應(yīng)。四、計(jì)算題1．某底物在溶液中的濃度為0.001mmol,而其活性中心的濃度的為100mmol,求活性中心的濃度比溶液中的的濃度高多少倍？

2．酶作用于某底物的米氏常數(shù)為0.005mol,其反應(yīng)速度分別為最大反應(yīng)速度90%,50%,10%時(shí)，底物濃度應(yīng)為多少3．催化焦磷酸水解的酶的分子量為120000,由六個(gè)相同的亞基組成，純酶的比活力為3600U/mg酶，它的一個(gè)活力單位（U）規(guī)定為：15分鐘內(nèi)在37℃求：（1）每mg酶在每秒鐘內(nèi)水解多少摩爾底物。（2）每mg酶中有多少摩爾的活性中心（假設(shè)每個(gè)亞基上有一個(gè)活性中心）。(3)酶的轉(zhuǎn)換系數(shù)4．稱取25mg的蛋白酶粉配制成25ml酶液，從中取出0.1ml,以酪蛋白為底物用Folin-酚比色法測定酶活力，結(jié)果表明每小時(shí)產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凱氏定氮法測得蛋白氮為0.2mg。若以每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的量為1個(gè)活力單位計(jì)算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求：A、1ml酶液中蛋白的含量及活力單位。B.1g酶制劑的總蛋白含量及總活力。C.酶比活力5．某酶的Km=4.7×10-5mol/L；Vmax=22μmol/min。當(dāng)[S]=2×10-4mol/L，[I]=5×10-4mol/L，Ki=3×10-4mol/L時(shí)，求：I為競爭性抑制和非競爭性抑制時(shí)，V分別是多少？

五、名詞解釋酶的活性中心酶的專一性競爭性抑制作用非競爭性抑制作用別構(gòu)酶別構(gòu)效應(yīng)同工酶酶的比活力酶原激活寡聚酶酶的轉(zhuǎn)換數(shù)輔酶和輔基誘導(dǎo)契合全酶別構(gòu)酶的序變模型及齊變模型固化酶多酶體系RNA酶過渡態(tài)六、問答題1．為什么處于低介電環(huán)境中的基團(tuán)之間的反應(yīng)會(huì)得到加強(qiáng)？2．影響酶高催化效率的因素及其機(jī)理是什么為什么說咪唑基是酸堿催化中的重要基團(tuán)

3．什么是別構(gòu)效應(yīng)？簡述別構(gòu)酶的結(jié)構(gòu)和動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)及其在調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)中的作用。4．某酶在溶液中會(huì)喪失活性，但若此溶液中同時(shí)存在巰基乙醇可以避免酶失活，該酶應(yīng)該是一種什么酶，為什么？含-SH的酶，容易氧化與其它巰基生成-S-S-,HS-CH2CH3可防止酶失活5．測定酶活力時(shí)為什么以初速度為準(zhǔn)？初速度時(shí)，產(chǎn)物增加量與時(shí)間呈正比6．為什么酶的最適pH不是一個(gè)物理常數(shù)？最適pH隨底物種類、濃度、與緩沖液成分不同而不同，7．羧肽酶A催化甘氨酰酪氨酸水解時(shí)，其催化機(jī)制的幾個(gè)效應(yīng)是什么？8．同工酶作為一個(gè)重要生化指標(biāo)，主要用于哪些研究領(lǐng)域？利用同工酶研究細(xì)胞基因、了解植物的生長發(fā)育、預(yù)測植物的雜種優(yōu)勢、研究植物的抗逆性等。答案：一、填空題1.活細(xì)胞；蛋白質(zhì)2.RNA；（Ribozyme）核酶3.酶蛋白；輔因子；無；全酶4.絕對專一性；基團(tuán)專一性；鍵專一性5.ES；最大6.變大；不變7.對氨基苯甲酸；競爭；二氫葉酸合成酶8.成正比；9.影響酶和底物的基團(tuán)解離；酶分子的穩(wěn)定性10.溫度增加，速度加快；溫度增加，變性加快。11.催化作用相同但分子組成和理化性質(zhì)不同的一類酶；兩；五12.誘導(dǎo)契合與底物變形；靠近和定向效應(yīng)；酸堿催化；共價(jià)催化；疏水微環(huán)境13.正協(xié)同14.pH；溫度；遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于15.序變模型；齊變模型16.多；最小17.高效性；溫和性；專一性；調(diào)節(jié)性18.巰基（-SH）19.[S]；[E]；pH，溫度；激活劑；抑制劑20.單體酶；寡聚酶；多酶體系二、選擇填空1.C2.B3.A4.B5.D6.D7.B8.A9.D10.C11.B12.B13.D14.A15.A16.B17.C18.D19.D20.C21.C22.B23.C24.C25.B26.B27.B28.B29.A30.C三、是非題1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.√8.√9.×10.×11.√12.×13.×14.√15.×16.√17.×四、計(jì)算題1.1×1052.0.453.(1)4×10-5mol／sec(2)5×10-8mol(3)8×102／sec(即摩爾焦磷酸·秒-1／摩爾酶4.A、0.625mg蛋白質(zhì),250單位，B、0.625g,2.5×105單位C、400單位/毫克蛋白5.競爭性：V=13.5(mol/L)/min；抑制程度為：24.1%非競爭性：V=6.67(μmol/L)min；抑制程度為：62.5%五、名詞解釋（略）六、問答題（要點(diǎn)）1.水減弱極性基團(tuán)之間的相互作用。4.含-SH的酶，容易氧化與其它巰基生成-S-S-,HS-CH2CH3可防止酶失活。5.初速度時(shí)，產(chǎn)物增加量與時(shí)間呈正比。6.最適pH隨底物種類、濃度、與緩沖液成分不同而不同，7.無共價(jià)催化。8.利用同工酶研究細(xì)胞基因、了解植物的生長發(fā)育、預(yù)測植物的雜種優(yōu)勢、研究植物的抗逆性等。生物膜一、選擇題1．磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是這種膜脂的那個(gè)部分CA、親水尾部B、疏水頭部C、極性頭部D、非極性尾部2．在生理?xiàng)l件下，膜脂主要處于什么狀態(tài)？CA、液態(tài)B、固態(tài)C、液晶態(tài)D、凝膠態(tài)3．以下那種因素不影響膜脂的流動(dòng)性？CA、膜脂的脂肪酸組分B、膽固醇含量C、糖的種類D、溫度4．哪種組分可以用磷酸鹽緩沖液從生物膜上分離下來？

A、外周蛋白B、嵌入蛋白C、跨膜蛋白D、共價(jià)結(jié)合的糖類5．哪些組分需要用去垢劑或有機(jī)溶劑從生物膜上分離下來？A、外周蛋白B、嵌入蛋白C、共價(jià)結(jié)合的糖類D、膜脂的脂肪酸部分6．以下哪種物質(zhì)幾乎不能通過擴(kuò)散而通過生物膜?BA、H2OB、H+C、丙酮D、乙醇7．下列各項(xiàng)中,哪一項(xiàng)不屬于生物膜的功能:A、主動(dòng)運(yùn)輸B、被動(dòng)運(yùn)輸C、能量轉(zhuǎn)化D、生物遺傳8．當(dāng)生物膜中不飽和脂肪酸增加時(shí)，生物膜的相變溫度:A、增加B、降低C、不變D、范圍增大9．生物膜的功