【寶寶輔食-蔬菜泥】

1、蔬菜豬肝泥1胡蘿卜煮軟切碎一小匙，菠菜葉半匙加少量鹽煮后切碎，和切碎的豬肝泥2小匙一起放入鍋內(nèi)，加醬油1小匙用微火煮，?；鹎凹幽?大匙。2、蔬菜豬肝泥做法2切碎的豬肝8克，切碎的胡蘿卜4克，切碎的菠菜2克，白醬油4克，牛奶5克。把胡蘿卜煮軟研碎，把菠菜葉加少許鹽煮后切碎，然后和切碎的豬肝、胡蘿卜泥一起放入鍋內(nèi)，加入白醬油后用微火煮，?；鹎凹尤肱Ｄ獭?、番茄豬肝切碎的豬肝2小匙，切碎的蔥頭1小匙同時放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后加洗凈剝皮切碎的番茄2小匙，鹽少許。4、面條：嬰兒面，里面也是放胡蘿卜，菠菜，香菇，油菜，西蘭花，鵪鶉蛋花魚肉，蝦等5、茄子肉:豬肉末10克，切碎的茄子10克，海味湯、白糖、豆醬各少許把茄子削去皮后切成小塊放水中焯一下；把肉末和茄子一起放入鍋內(nèi)，加入海味湯煮片刻后，加入白糖和豆醬用中火煮至湯不多為止。6、蒸魚：原料：魚、蛋清、鹽、蔥、姜。制作方法：將魚收拾干凈后自中間剖成兩半，取一半的胸腹部，在魚身上均勻地涂少許鹽巴，把抹了鹽的魚放入盛蛋清的碗內(nèi)，使其表面涂上一層蛋清，表面放幾片蔥、姜、再放入蒸鍋內(nèi)中大火蒸15分鐘。蒸熟后，將魚刺去除，魚肉研碎，即可給嬰兒食用。7、什錦豬肉菜末：原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。制作方法：將豬肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末。將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(nèi)（西紅柿末除外）加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。做什錦菜末時，可根據(jù)季節(jié)變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營養(yǎng)素搭配再給你介紹幾種輔食的作法：8、菜泥取適量的新鮮無農(nóng)藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫后，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素，礦物質(zhì)，是母乳中，尤其產(chǎn)后6個月后的母乳中所缺少的，對助消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。9、魚泥取適量無皮，無骨，無刺的活鯽魚，或者鯉魚，草魚肉，加入適量的植物油和食鹽，煮熟搗成泥狀，晾漫畫后喂寶寶吃，每隔三五天喂一次，魚類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵和少量的脂肪，并且易消化。10、桔子汁取新鮮無污染的桔子數(shù)個，去皮去籽絞取果汁，桔汁中含有較多的果糖，礦物質(zhì)，胡蘿卜和維生素C,Bl,B2等成份，既有開胃健脾，增進(jìn)食欲的作用，又有溫肺化痰的功能。11、肝泥取新鮮豬肝或雞肝50克-80克，洗凈剖開，加入衡粥內(nèi)或細(xì)掛面里煮熟，溫后喂給寶寶吃，動物肝臟含蛋白質(zhì)高，磷和鐵多，有補(bǔ)血，促進(jìn)腦發(fā)育的作用，并可預(yù)防貧血，佝僂病，營養(yǎng)不良等疾病。l2、肉末取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細(xì)末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動物蛋白質(zhì)多，脂肪少，加之烹飪得法，細(xì)嫩，味道香美，容易被寶寶接受13、西紅柿魚主料：凈魚肉100克，西紅柿70克。輔料：精鹽2克，湯200克。制法：1、將收拾好的魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐伤槟?。將湯倒入鍋?nèi)，加入魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。特點(diǎn)：色紅白，味鮮美，軟爛。制作關(guān)鍵：要選擇新鮮的魚做原料。一定要剔凈骨刺，將魚肉煮爛。煮時火不能太大。此菜適宜5個月以上的嬰兒食用。14、魚肉末主料：凈魚肉100克（鯉魚、草魚均可）。輔料：精鹽1克。制法：1、將魚肉去皮、去骨刺，放入盤內(nèi)，上鍋蒸熟。2、將魚肉取出搗爛，加少許鹽拌勻即可。3、同爛米粥或面片一起食用。特點(diǎn)：軟嫩，味鮮，營養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵：做此菜要用新鮮的魚，必須把魚刺剔凈。15、魚泥主料：凈魚肉100克。輔料：精鹽1克，白糖1克。制法：1、將收拾干凈的魚放入開水中，煮后剝?nèi)ヴ~皮，除去魚骨刺后把魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。2、將魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將魚肉煮軟即成。特點(diǎn)：軟爛，味鮮。制作關(guān)鍵：用新鮮的魚做原料。一定要將刺除凈，把魚肉煮爛。此菜適宜5個月以上的嬰兒食用。16、燉魚泥材料：白肉魚片1/4片、白蘿卜泥1大匙、高湯100毫升、蔥花少許、水淀粉少許。做法：1.將高湯放鍋中，再放入魚煮熟。2.把煮熟的魚取出，并將魚肉取出壓成泥狀，再入鍋并加入蘿卜泥。3.煮開后，用淀粉勾芡，再撒上蔥花即可盛起。注意：燉魚泥的口感很好，小寶寶會很喜歡，可用各種的白肉魚來代替。營養(yǎng)師的話：深海魚類的魚脂中，含有DHA和EPA這兩種脂肪酸，對于寶寶的腦部發(fā)育很有幫助。此外，很多研究也發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人不易患心血管相關(guān)疾病似乎也與常吃深海魚類有關(guān)。媽媽說：燉魚泥可以讓小寶寶直接當(dāng)點(diǎn)心吃，也可以當(dāng)正餐吃。如果當(dāng)正餐可拌在白飯中，小寶寶會吃得更多。17、雞肝末主料：雞肝150克。輔料：雞湯200克（無鹽），醬油10克，蜂蜜10克。制法：1、將雞肝洗凈，放入鍋內(nèi)稍煮一下，除去血后再換水煮10分鐘，然后把雞肝外的薄皮剝?nèi)?，切成末待用?、將雞肝末放入鍋內(nèi)，加入雞湯稍煮一會兒，加入醬油和蜂蜜使之入味即成。特點(diǎn)：味甜咸，營養(yǎng)極為豐富。制作關(guān)鍵：雞肝放入鍋內(nèi)加水煮，必須換水，去掉血。待雞肝煮熟后再切成碎末，做好后不能太甜或太咸，應(yīng)使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜適宜6個月以上的嬰兒食用。18、三色肝末主料：豬肝50克，蔥頭100克，胡蘿卜50克，西紅柿50克，菠菜25克。輔料：精鹽5克，肉湯適量。制法：1、將豬肝洗凈切碎；蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?；胡蘿卜洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴椋徊げ藫裣锤蓛?，切碎待用?、把切碎的豬肝、蔥、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟，最后加入西紅柿、菠菜、精鹽，繼續(xù)煮片刻即成。特點(diǎn)：此菜有紅、白、綠、黑等，頗為美觀，營養(yǎng)全面。制作關(guān)鍵：菜、肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。西紅柿、菠菜不能下鍋過早。此菜適宜5個月以上的嬰兒食用。19、西紅柿肝末主料：豬肝200克，西紅柿200克，蔥頭100克。輔料：精鹽7克。制法：1、將豬肝洗凈切碎，西紅柿用開水燙一下剝?nèi)テで兴?；蔥頭剝?nèi)テは磧羟兴榇谩?、將豬肝、蔥頭同時放入鍋內(nèi)，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿和精鹽，使其具有淡淡的咸味即成。特點(diǎn)：色澤美觀，鮮美，營養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵：豬肝、蔥頭放入鍋內(nèi)不要煸炒，要立即加入肉湯或水煮，咸味不要過重，略有咸味即可。此菜適宜5個月以上的嬰兒食用。20、菜泥主料：土豆（紅薯、南瓜、胡蘿卜也可）300克。輔料：植物油40克，花椒面少許，醬油15克，精鹽5克。制法；1、將原料去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀2、將炒鍋放在火上，加入植物油，熱后放入花椒面炸鍋，倒入醬油，把菜泥放入，不斷地翻炒，吃透咸淡即成。特點(diǎn)：軟爛味美，營養(yǎng)豐富。制作關(guān)?。捍瞬艘テ?，煮爛后要搗成泥再炒，炒時要不斷地翻炒。此菜適宜6個月以上嬰兒食用。21、蔬菜泥材料：綠色蔬菜——10克牛奶——2湯匙玉米粉——1/5-1/4小匙做法：1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾。2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。22、蛋黃泥主料：雞蛋10個。輔料：精鹽2克，開水少許。制法：1、凈雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟，剝?nèi)サ皻?，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即