細(xì)胞中的蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)與練習(xí)

三、蛋白質(zhì)的合成與加工，運(yùn)輸與分泌（2）結(jié)構(gòu)：①化學(xué)成分：核糖核酸（RNA)和

蛋白質(zhì)

合成場(chǎng)所—核糖體（1）分布：普遍存在于真核細(xì)胞和原核細(xì)胞；甚至線粒體和葉綠體中②組成結(jié)構(gòu)：大亞基和小亞基。（一）蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所核糖體（合成）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（初步加工）高爾基體（加工成熟）1)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的蛋白質(zhì)的運(yùn)送過(guò)程如：細(xì)胞膜蛋白或分泌蛋白①此過(guò)程所采用的研究方法是什么？②分泌蛋白的合成和分泌依次經(jīng)過(guò)哪些結(jié)構(gòu)？③與分泌蛋白的合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器有哪些？

探究活動(dòng):分析豚鼠胰腺蛋白的合成與分泌過(guò)程P32：同位素示蹤法核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體核糖體具膜小泡細(xì)胞膜具膜小泡檢查反饋1、用含有35S標(biāo)記氨基酸的培養(yǎng)基培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞，該細(xì)胞能合成并分泌一種含35S蛋白質(zhì)。(2)寫出上述蛋白質(zhì)合成和分泌過(guò)程中相關(guān)細(xì)胞器的功能。(1)請(qǐng)寫出35S在細(xì)胞各結(jié)構(gòu)間移動(dòng)的先后順序(用“→”表示先后順序)。核糖體（合成）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（加工）如：線粒體蛋白、葉綠體蛋白、核內(nèi)蛋白2)游離的核糖體合成的蛋白質(zhì)的運(yùn)送過(guò)程

二、蛋白質(zhì)的分選和運(yùn)輸1.蛋白質(zhì)的分選：（課本P33，倒數(shù)三段）（1）決定因素：氨基酸序列中的分選信號(hào)。（2）影響因素：核糖體的存在部位

。

1.細(xì)胞膜系統(tǒng)與內(nèi)膜系統(tǒng)區(qū)別（1）生物膜系統(tǒng)包括具膜細(xì)胞器、細(xì)胞膜、核膜。（2）內(nèi)膜系統(tǒng)不包括細(xì)胞膜、線粒體和葉綠體。2.各種生物膜之間的聯(lián)系（1）各種生物膜組成成分相似（脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類），但每種成分所占的比例不同。（2）在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系直接聯(lián)系：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——細(xì)胞核外膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——線粒體外膜;內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——細(xì)胞膜間接聯(lián)系：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——高爾基體（通過(guò)膜泡）（3）在功能上的聯(lián)系：各細(xì)胞器協(xié)調(diào)配合（如在分泌蛋白的合成、分泌過(guò)程中）第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能復(fù)習(xí)組成元素C、H、O、N（P、S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR特點(diǎn)（1）至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH（2）并且氨基和羧基連在同一個(gè)C原子上（3）R基脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的條數(shù)及空間結(jié)構(gòu)不同一條或多條折疊盤旋具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性結(jié)構(gòu)功能，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸功能，如血紅蛋白運(yùn)動(dòng)功能，如肌動(dòng)蛋白、肌球蛋白催化功能，如酶調(diào)節(jié)功能，如胰島素免疫功能，如抗體信息傳遞功能，如激素與受體的結(jié)合導(dǎo)致導(dǎo)致知識(shí)框架氨基酸脫水縮合形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)（脫去水分子數(shù)）氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基（羧基）數(shù)目1namnan-1n-man-18(n-1)an-18(n-m)至少1個(gè)至少m個(gè)肽鏈條數(shù)項(xiàng)目蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性及相關(guān)計(jì)算氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同(1)肽鏈的數(shù)目不同（2）肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同從氨基酸角度分析從肽鏈角度分析：第二節(jié)蛋白質(zhì)的合成、加工與運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的合成場(chǎng)所—核糖體本節(jié)小結(jié)分布：真核細(xì)胞與原核細(xì)胞；線粒體、葉綠體成分：RNA與蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的修飾與加工場(chǎng)所：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)容：加上糖鏈、甲基、羥基及剪切、折疊意義：維持和調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)活性，進(jìn)而成為有功能的蛋白質(zhì)舉例：糖蛋白的作用蛋白質(zhì)的分選和運(yùn)輸影響因素：核糖體的存在部位。游離的核糖體合成的蛋白質(zhì)（胞內(nèi)蛋白）的運(yùn)送過(guò)程；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的蛋白質(zhì)（分泌蛋白）的運(yùn)送過(guò)程知識(shí)框架決定因素：氨基酸序列中的分選信號(hào)重難點(diǎn)突破下一頁(yè)注意膜面積大小的變化

核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜（外排）（合成肽鏈）（折疊、組裝、（濃縮、加工、運(yùn)輸）糖基化、運(yùn)輸）分泌蛋白

線粒體(供能)（細(xì)胞外）總結(jié)：參與分泌蛋白合成、分泌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、具膜小泡、細(xì)胞膜、線粒體參與分泌蛋白合成、分泌的細(xì)胞器有：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

分泌蛋白的合成與運(yùn)輸（生物膜在功能上的聯(lián)系）注:直接聯(lián)系是指膜結(jié)構(gòu)的膜之間相連,間接聯(lián)系是指不同膜結(jié)構(gòu)之間通過(guò)小泡發(fā)生膜的相互轉(zhuǎn)化。間接聯(lián)系間接聯(lián)系直接聯(lián)系內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體核膜線粒體細(xì)胞膜真核細(xì)胞的生物膜約占細(xì)胞干重的70%～80%，最多的是內(nèi)質(zhì)網(wǎng),因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)在各種膜結(jié)構(gòu)的聯(lián)系中處于中心地位。各種生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系可以這樣表達(dá)。生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系各生物膜在成分上基本相似，但是各個(gè)成分的含量不同生物膜系統(tǒng)與內(nèi)膜系統(tǒng)區(qū)別（1）生物膜系統(tǒng)包括具膜細(xì)胞器、細(xì)胞膜、核膜（簡(jiǎn)而言之，細(xì)胞所有的膜結(jié)構(gòu)）。（2）內(nèi)膜系統(tǒng)包括除線粒體和葉綠體外的具膜細(xì)胞器及核膜，但不包括細(xì)胞膜（簡(jiǎn)而言之，細(xì)胞除了細(xì)胞膜、線粒體膜和葉綠體膜外的所有膜結(jié)構(gòu)）。據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）該化合物中有

個(gè)氨基和

個(gè)羧基。（2）該化合物中有

種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是

。（3）該化合物是由

個(gè)氨基酸失去

分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做

。（4）該化合物中有

個(gè)肽鍵，編號(hào)是

，該化合物屬于

。（5）該化合物水解