疫情期間師生用餐疫情防控期間師生就餐保障方案匯總例文

第10頁共10頁疫情期間師生用餐疫情防控期間師生就餐保障方案匯總例文今天的你，不知道是否還記得入黨時給自己定下的人生目標，是否還記得入黨申請書上寫下的火熱初心，我相信，你不會忘記，不會忘記自己是一名有著___年黨齡的黨員，不會忘記共產黨員的使命，雖然也會因戰(zhàn)“疫”而焦慮，因家人而分心。但是，為中國人民謀幸福為中華民族謀復興的初心使命永遠不會忘。戰(zhàn)“疫”的你，現(xiàn)在還能忘記嗎?為大家整理的相關的疫情防控期間師生就餐保障方案，供大家參考選擇。疫情防控期間師生就餐保障方案一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理時間600--6:30。責任人XXX。主要措施(1)詢問有無疫情病例接觸史。(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調離。(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。(5)洗手后進入工作區(qū)。二、嚴把進貨關，加強食品原輔料管理時間7:00--9:00。責任人XXX，成員XXXX。主要措施(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。(3)檢查蔬菜農檢驗合格證。(4)檢查各類食材合格證，有效期。(5)逐樣檢查所有食材質量、數(shù)量。(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關產品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。三、嚴格消毒，加強餐用具管理時間上午9:00--13:00;下午300--6:00。責任人XXX，成員廚師長XXXX、消毒保潔人員。主要措施(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。(2)廚房內使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結束后及時清洗消毒，上午11:40--13:00，下午4:40--6:00。(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉。(4)食堂外環(huán)境、食堂內各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。(5)所有功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理時間上午6:00--13:00，下午300--6:00。責任人XXX、成員廚師長達XXX、XXXX、保潔人員。主要措施(1)早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。(2)保潔人員隨時做好保潔工作。(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。(5)設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)管理時間上午6:00--13:00，下午300--6:00。責任人XXX，成員XXX、廚師長、保潔員。主要措施(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。(3)燒熟煮透。(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。六、保證秩序，加強學生用餐管理時間早上6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午600--7:00。責任人行政值班(值日教師)、XXX、各年級主任、德育處、各班主任。主要措施(1)錯峰就餐，協(xié)調好各年級各班用餐時間。(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。(3)就餐后清洗餐具離開。(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。疫情防控期間師生就餐保障方案生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責任。根據(jù)省教育廳《全省教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控i級響應工作預案》相關要求，學院領導高度重視，為配合學院工作正常運轉，保障學院師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學院正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下一、思想高度重視，做好防控措施(一)高度重視疫情防控。疫情防控工作，關系學院師生員工的生命安全和身體健康，關系著社會的安全穩(wěn)定，食堂作為學院的重點區(qū)域，各餐飲公司在關鍵時期，要有大局意識;思想上高度重視，工作上執(zhí)行到位，嚴格按照學院防控領導小組的安排，做好各食堂的疫情防控工作。(二)科學合理制定措施1、各餐飲公司要制定科學合理的防控方案。對所有從業(yè)人員進行培訓，所有從業(yè)人員要充分認識新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的嚴峻性和復雜性，高度重視防控工作，切實增強緊迫感和責任感。嚴格按照學院的時間安排，不得提前返校。2、各餐飲公司要配備額溫槍，對進入食堂人員進行體溫測量，發(fā)熱者嚴禁入內。嚴格落實晨檢制度，如發(fā)現(xiàn)食堂工作人員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀時，禁止從事相關工作，立即就醫(yī)。做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。3、各餐飲公司嚴格按照規(guī)范，上崗前，進行洗手消毒(用肥皂、洗手液等搓洗30秒以上)，嚴格執(zhí)行二次更衣制度，帶好口罩(醫(yī)用外科口罩、專業(yè)性n95口罩)和一次性手套;規(guī)范個人衛(wèi)生、消毒及衛(wèi)生習慣。4、各餐廳對餐具進行嚴格清洗消毒。第一步，進行分類，把餐具中的剩飯分類放入回收桶;第二步，去除殘渣，放入浸泡池中;第三步，進行刷洗，清洗時注入熱水，用安全合格的洗潔精對餐具進行刷洗;第四步，餐具清洗干凈后，用流動水將餐具內外沖凈殘留，把水控干;第五步，餐具瀝干后進行消毒，放入專業(yè)消毒柜或蒸箱內使用高溫消毒，消毒時間不得少于30分鐘;第六步，將干凈餐具擺放整齊，防止用具重復污染，并對碗柜定期清洗和消毒。5、嚴把食品安全關，各公司要把控食材頭，對主要原料(米、面、油、調料、肉、奶、蛋、蔬菜等)實行統(tǒng)一安全采購，保證供貨單位的安全性、合法性;必須證件齊全;并做好臺賬記錄。供貨商車輛及人員要配合學院保衛(wèi)處的統(tǒng)一檢查。6、各餐廳要認真做好公共區(qū)域日常性清潔消毒工作。對餐廳內公共使用桌椅、大門把手、門簾、開關按鈕、地板等設施定時進行清潔消毒;并保持室內空氣流通。7、冷藏冷凍柜、櫥柜的消毒操作程序嚴格按照要求進行操作。首先拔下柜子電，取出柜內食品，用洗潔精水擦洗后，再用清水洗凈，要使用安全可靠的消毒劑進行消毒。8、疫情防控期，在疫情高發(fā)的情況下，建議采取錯時段用餐，或者分段供餐的方法，避免用餐人數(shù)過于集中。二、實時反饋疫情動態(tài)，不漏報、不瞞報。1、各食堂經營商戶一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)疑似新型冠狀病毒肺炎癥狀，應令其立即離開崗位，馬上就醫(yī);并及時向學院防控領導小組報告情況。2、所有餐飲公司，不得瞞報、緩報疫情情況，如果因此對學院造成不可估量的損失，學院將追究相關餐飲公司的法律責任。3、疫情高發(fā)期，各餐飲公司及時報送疫情信息，嚴格執(zhí)行日報告、零報告制度。三.落實責任，做好聯(lián)防聯(lián)控。1、各餐飲公司為各食堂疫情防控責任單位，各食堂負責人為疫情防控責任人，全面負責食堂疫情防控工作。2、對疑似新型冠狀病毒肺炎的經營者，其所在餐飲公司負責人要根據(jù)學院主管部門的指示，迅速將其經營者進行隔離、關閉窗口、甚至關閉整個食堂，將疑似病毒攜帶者送往定點傳染病醫(yī)院，同時報告學院疫情防控領導小組。3、對新型冠狀病毒肺炎患者和疑似病人接觸污染的場所、物品，其食堂經營商戶應積極配合做好消毒工作;對患者或疑似患者密切接觸者，經營商戶應提供詳細，以備接受排查、隔離診治。4、疫情高發(fā)期，各食堂取消聚餐、等各種聚集性活動，嚴格按照省教育廳要求，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。疫情防控期間師生就餐保障方案一、摸排人員信息二、返校返崗要求市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返廣;返廣后，須在家進行居家醫(yī)學觀察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。三、檢查設施設備全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于33℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。四、環(huán)境衛(wèi)生保潔對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生;食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。五、開展安全培訓對食堂承包經營公司負責人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓。六、應急物資儲備學校和食堂承包經營公司要提前儲備好食堂疫情防控各類應急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。七、開展就餐演練學校要依據(jù)開學后就餐方案，提前開展食堂就餐演練，演練包括就餐服務人員