2023年小學(xué)食品工作總結(jié)范文（通用7篇）

2023年小學(xué)食品工作總結(jié)范文（通用7篇）一、制定可行規(guī)劃，發(fā)揮組織機構(gòu)作用，確保各項工作目標的實施。

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實效性。針對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作規(guī)劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了根底。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。

1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生學(xué)問。

一學(xué)年來，我校實行了多種形式進展食品衛(wèi)生安全學(xué)問的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生學(xué)問，并收到了較好的效果。

(1)采納紅圍巾播送站、板報、手抄小報等學(xué)生喜聞樂見的方式，開展常常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一播送，每月出一期板報。每學(xué)年宣傳活動到達10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。

(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進展主題宣傳，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以養(yǎng)分為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過辦安康手抄小報、學(xué)校衛(wèi)生宣傳板報等，不僅增長了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全學(xué)問，培育了學(xué)生主動實踐的力量，而且開闊了學(xué)生的視野，培育了學(xué)生的合作意識與社會意識，使學(xué)問與實踐有機進展了整合。

(3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進展食品衛(wèi)生安全學(xué)問學(xué)習(xí)與實踐。通過《小學(xué)生心理安康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。

2.加強教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導(dǎo)，隨機對學(xué)生的文化課、體育課進展衛(wèi)生監(jiān)視，對發(fā)覺的題目準時提出公正的改良意見。

(1)通過會議提出要求，引起全校教師對學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，掌握近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時提示學(xué)生用正確的讀寫姿態(tài)學(xué)習(xí)，留意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣;眼保健操能準時做好。

(2)重視體育課和體育活動及課間嬉戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)學(xué)生進展正值、安康的嬉戲活動。本學(xué)年，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

3.加強對小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

本學(xué)期，加強對衛(wèi)生委員培訓(xùn)、治理，依據(jù)低、中、高不同年段特點，有針對性進展培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實際嚴密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣刷牙，怎樣清掃等;對中高年級衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓(xùn)活動，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能，對學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用。

三、加強課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

搞好《小學(xué)生心理安康教育》課的備課和課堂教學(xué)討論。當然我校的《小學(xué)生心理安康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強對備課與上課要求。針對小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理安康教育課的學(xué)習(xí)目標，定期對授課教師進展培訓(xùn)。開學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家根據(jù)要求寫好教學(xué)規(guī)劃、課時規(guī)劃(教案)。教師們能根據(jù)學(xué)校要求，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實際，實行敏捷多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理安康課;組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐，進步自身的分析題目、解決題目和處理題目的力量，為明天能更好地駕馭于生活，制造生活，打下堅實的心理根底。通過課堂教學(xué)，學(xué)生能主動運用學(xué)問解決生活中的題目，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進展疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)安康體檢，促進學(xué)生身心安康進展。

1.加強教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好六病的防治。

開學(xué)初，對寄宿制學(xué)生加強教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學(xué)生必需做到三個一，連續(xù)進展眼保健操的指導(dǎo)，每天進展眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，進口食品必需保證潔凈衛(wèi)生，防止病從口進。提出一人一巾，防止穿插傳播、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種養(yǎng)分，保持養(yǎng)分均衡，進步生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會操縱工程，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

依據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，準時通過會議、通知等形式進展宣傳和開展預(yù)防工作。準時對發(fā)病學(xué)生進展隔離治療，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進展了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)向教育局進展了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病準時上報，確保了全校學(xué)生安康。

五、做好進園、進學(xué)新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。

對無證的外地打工子女，發(fā)動到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜盡了傳染病在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播。

六、進一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建立是學(xué)校建立的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營造干凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對學(xué)生提出了責任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點的衛(wèi)生十六字要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評比教師班級治理、文明班級評比的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，標準個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校園內(nèi)的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學(xué)校還要不定期地進展檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，實行檢查、打分、評比相結(jié)合的方法，嚴格根據(jù)檢查標準進展。但凡三好班級、三好學(xué)生、先進班級等評比都有相關(guān)的衛(wèi)生標準要求。每周的活動紅旗評比都將衛(wèi)生與紀律狀況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學(xué)校的進展起到了促進作用。

七、學(xué)校仔細開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、教育學(xué)生不買三無食品，管住口、管停頓，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂承包職員符合承包準八制條件的方可承包。證照齊全，有商品選購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒大事。

3、學(xué)校飲用水治理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。二次供水水箱有專人治理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。

4、食堂治理。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)職員一律持證上崗，對食堂設(shè)施進一步更新改造，建立健全了食品原料的選購索證及驗收制度，對餐具進展消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生大事處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜盡了食品中毒大事的發(fā)生。

今后，我們將連續(xù)結(jié)合學(xué)校實情，仔細貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階!

小學(xué)食品工作總結(jié)2

食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在我校直接關(guān)系到廣闊師生的身體安康和生命安全。為了提高全校師生參加食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)學(xué)問。全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)細心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參加的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。

詳細總結(jié)如下：

一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以校長為組長，全體行政和班主任為組員的“食品安全學(xué)問進校園”領(lǐng)導(dǎo)小組。

通過細心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全”宣傳教育活動重要意義的熟悉，仔細制定規(guī)劃、任務(wù)落實到人、責任到位，確保了活動順當開展。

二、在“食品安全學(xué)問”宣傳教育活動期間，我們我校做到了“五個一“，即：上一節(jié)食品安全安康教育為主要內(nèi)容的《安康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的班級黑板報。

三、活動期間，通過在校門、教學(xué)樓等區(qū)域懸掛橫幅，宣傳食品安全學(xué)問，營造“保障食品安全，建立和諧校園”的良好氣氛。

四、通過開設(shè)安康教育課、食品安全主題班會、宣傳欄向廣闊師生介紹相關(guān)的食品安全學(xué)問，如：《如何識別真假商品》、《如何做到安康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問，組織學(xué)生進展了一次食品安識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

五、我校制定了食品安全事故應(yīng)急處理工作預(yù)案，我校設(shè)立重大事故應(yīng)急救援指揮部：指揮部辦公室設(shè)在校長室。發(fā)生重大事故時，知情人要在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室報告，我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室要馬上向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告，由我校重大事故應(yīng)急救援指揮部打算啟動中心應(yīng)急救援預(yù)案，并向上級有關(guān)部門報告。匯報的內(nèi)容包括：事故時間、事故地點、事故性質(zhì)、事故簡要經(jīng)過、事故緣由、人員傷亡狀況、事故進展趨勢等。發(fā)生重大事故后，我校要馬上啟動本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，馬上組織救援，并在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告。我校重大事故應(yīng)急救援指揮部依據(jù)事程度，打算啟動應(yīng)急預(yù)案，指揮調(diào)動相關(guān)機構(gòu)實施搶救。

六、我校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全治理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要實行如下幾點措施：一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要留意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。二是通過宣傳教育、監(jiān)視治理，制止學(xué)生亂吃亂喝。

七、對我校校門口的小攤點，聯(lián)合城管局行政執(zhí)法大隊對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極協(xié)作堅決取締。同時，教育廣闊學(xué)生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

通過“食品安全學(xué)問進校園”宣傳教育活動，普及了食品安全科普學(xué)問，增加了師生的自我愛護意識、安康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品安全的良好氣氛。

小學(xué)食品工作總結(jié)3

學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平常，重細節(jié)。在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順當，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體安康，進一步加強治理意識、提高治理水平、明確治理責任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進展檢查，發(fā)覺問題準時整改。

學(xué)期初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細安全工作制定規(guī)劃明確責任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，治理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的`手中。

二、健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責任到人

建立健全的衛(wèi)生治理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生

（1）把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透。

（2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得安康證及才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。

四、整改措施

為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工安康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身安康。利用校園播送、黑板報、專題講座，開展安康和食品安全學(xué)問的宣傳，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，制止學(xué)生到無證攤點就餐或購置副食、飲料等商品。

（2）加大治理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學(xué)校。

（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過安康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增加自我防護意識。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小學(xué)食品工作總結(jié)4

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心安康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的安康與學(xué)校的穩(wěn)定和進展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的將來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全治理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，治理員為副組長，詳細負責食品安全的治理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全治理工作有序開展，供應(yīng)了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生治理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全治理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，治理工作有章可循。確保落實，監(jiān)視到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)視員，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全治理治理工作的有效開展。

三、堵住源頭，標準選購。

把住食品選購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們依據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品選購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政治理登記證》，《安康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進展嚴格審查。大宗商品的選購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的選購機制，對小宗商品及蔬菜的選購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光選購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量牢靠，新奇安全，保證了師生的飲食安康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了根底，制造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標準化，標準化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視所的規(guī)劃要求進展了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對全部窗戶添加了防蠅罩，購置不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有安康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全治理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生狀況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進展嚴格治理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將仔細貫徹上級部門關(guān)于進一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐治理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的治理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)安康進展做出新的奉獻。

小學(xué)食品工作總結(jié)5

為切實加強我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒大事發(fā)生，我校依據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂安全工作會議精神，對我校食堂食品安全進展了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自查工作狀況總結(jié)如下：

一、工作開展狀況

根據(jù)要求，我校從食品安全治理、餐飲效勞許可證、環(huán)境衛(wèi)生、安康證明、索證索票治理、加工制作治理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進展自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細進展了整改。

（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機制

切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推動與重點突破有機結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）詳細工作

1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。仔細核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常治理之中，對食堂是否有治理方面的規(guī)定和要求。

2、自查食堂是否具有餐飲效勞許可證。仔細核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超力量經(jīng)營問題。

3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈。積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，仔細核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否認期清潔和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員安康證明是否有效。仔細核查是否具有從業(yè)人員安康治理制度和措施；從業(yè)人員是否具有安康合格證明；安康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員安康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否準時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。仔細核查學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合治理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家制止使用或來源不明的狀況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票狀況。仔細核查學(xué)校食堂食品添加劑選購和使用治理制度落實狀況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否到達專店選購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6、自查飲用水衛(wèi)生治理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)狀況為重點，仔細核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否把握根本學(xué)問；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

7、自查食堂加工治理制度是否落實。仔細核查原料清洗是否徹底，粗加工是否到達要求，是否生熟分開，是否存在穿插污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

二、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓(xùn)。進一步加強對學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，仔細組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲效勞許可治理方法》和《餐飲效勞食品安全監(jiān)視治理方法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實擔當學(xué)校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項治理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是仔細開展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進展全面排查，仔細查找薄弱環(huán)節(jié)，準時實行有效措施，堵塞治理漏洞。

三是切實加強食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急工作監(jiān)視檢查。根據(jù)職責分工連續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，實行措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，準時發(fā)覺風(fēng)險隱患，催促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事危害，提高防控水平及應(yīng)對力量。

小學(xué)食品工作總結(jié)6

一年來，我校仔細貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體安康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均根據(jù)上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度規(guī)劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。詳細狀況總結(jié)如下：

一、根本狀況

全校共有學(xué)生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率100%，安康證持證率100%。

二、工作措施

我校食品安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品安全工作進展順當，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校依據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學(xué)校食堂治理制度，食品原材料選購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任詳細。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作治理組織健全。學(xué)校成立了“食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標責任制，校長詳細抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書，平常有檢查，有考核、有獎懲記錄。

3、嚴把食品原材料選購關(guān)。學(xué)校要求選購人員必需到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處選購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中選購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的選購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。制止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀特別的食品；制止選購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

4、加強食品從業(yè)人員的安全學(xué)問教育和治理。食品從業(yè)人員必需持安康證上崗，每年體檢一次，無安康證者不得上崗。上崗時必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必需身體安康，工作仔細，熟識和把握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣闊師生的身體安康和生命安全。

6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將安康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)規(guī)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全學(xué)問教育，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我愛護意識，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們準備：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護力量。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，準時排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅固樹立“安全第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校園。

3、連續(xù)與相關(guān)部門積極協(xié)作，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氣氛，為構(gòu)建和諧做出更大奉獻。

小學(xué)食品工作總結(jié)7

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格根據(jù)縣食藥監(jiān)局及教育局