日產(chǎn)12噸濃縮牛奶蒸發(fā)器的設(shè)計

第七章設(shè)計心得本次課程設(shè)計為設(shè)計雙效蒸發(fā)器對鮮牛乳進(jìn)行濃縮，要對蒸發(fā)的工藝進(jìn)行計算，同時要設(shè)計出蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)尺寸。經(jīng)計算，得出設(shè)計所需參數(shù)，在理論上基本符合要求，但要投入生產(chǎn)應(yīng)用，需要經(jīng)過實驗的驗證。設(shè)計過程中，也存在一些問題， 可能因資料的查找不夠， 一些計算也采取了較簡便的計算方法。 而且在設(shè)計的計算過程中有的數(shù)據(jù)的取值及代入不是很準(zhǔn)確，有的校正不是很嚴(yán)格，這是設(shè)計中的不足，望王老師能諒解，并給予意見。通過這次課程設(shè)計，使我對蒸發(fā)器有了更進(jìn)一步的了解 ,加強(qiáng)了我動手、思考和解決問題的能力。 做課程設(shè)計同時也是對課本知識的鞏固和加強(qiáng)， 由于課本上的知識太多， 平時的學(xué)習(xí)并不能很好的理解和運(yùn)用， 所以在這次課程設(shè)計過程中，我學(xué)到了很多。平時看課本時，有時問題老是弄不懂，做完課程設(shè)計，那些問題就迎刃而解了。 認(rèn)識來源于實踐， 實踐是認(rèn)識的動力和最終目的， 實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。 這次課程設(shè)計使我在實踐中， 掌握了如果讓你更多的專業(yè)知識。通過這次課程設(shè)計使我懂得了理論與實際相結(jié)合是的重要性， 只有理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的， 只有把所學(xué)的理論知識與實踐相結(jié)合起 來，從理論中得出結(jié)論，才能真正為社會服務(wù)， 從而提高自己的實際動手能力和獨(dú)立思考的能力。 設(shè)計計算中的很多數(shù)據(jù)往往需要設(shè)計者查閱相關(guān)手冊和資料， 進(jìn)行系統(tǒng)的收集、 分析比較和選用， 任何一個數(shù)據(jù)的選定均要說明理由， 這就需要綜合運(yùn)用所學(xué)的各類知識，經(jīng)過全面、細(xì)致地分析和思考才能確定。在設(shè)計的過程中遇到問題，可以說得是困難重重， 它不僅要求我們對食品工程原理課程設(shè)計有基礎(chǔ)的了解， 而且還要對其他相關(guān)等一系列知識能夠進(jìn)行綜合的運(yùn)用， 同時也對計算機(jī)軟件和編程提出了較高的要求。這畢竟第一次做 的，難免會遇到過各種各樣的問題，同時在設(shè)計的過程中發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處， 對以前所學(xué)過的知識理解得不夠深刻， 掌握得不夠牢固。此次課程設(shè)計，我學(xué)到了很多東西，比如 設(shè)計思維， 獨(dú)立思考，耐心解決問題，和謹(jǐn)慎態(tài)度，以及與人合作共同提高，都受益非淺，為以后的畢業(yè)設(shè)計做了鋪墊，相信自己以后可以做得更好。最后，感謝王老師的細(xì)心指導(dǎo)，也同樣謝謝其他各位同學(xué)的幫助。參考文獻(xiàn)：1、《化工原理課程設(shè)計》 天津大學(xué)1、《化工原理課程設(shè)計》 天津大學(xué)天津科學(xué)技術(shù)出版社柴城敬 劉國維 李阿娜編P7~~P74P186合肥工業(yè)大學(xué)出版社《化工原理》 合肥工業(yè)大學(xué)合肥工業(yè)大學(xué)出版社崔鵬 魏鳳玉 編P114~~P190P392~P395 P412《化工工藝設(shè)計手冊》上冊 第一版（修訂）國家醫(yī)藥管理局上海醫(yī)藥設(shè)計院編 化學(xué)工業(yè)出版社 P385~P391P671,P687,P654,P633,P667,《化學(xué)工程手冊》第二版，上冊第九篇蒸發(fā)， 9-1~~9-20化學(xué)工業(yè)出版社，時均，汪家鼎，余國琮，陳敏恒主編《化工原理優(yōu)化設(shè)計與解題指南》 阮奇6、梁虎，王黎，朱平，多效蒸發(fā)系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計研究?；瘜W(xué)工程， 1997，25（6）；48~51第十三章：干燥通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)熟練掌握表示濕空氣性質(zhì)的參數(shù)，正確應(yīng)用空氣的H-I圖確定空氣的狀態(tài)點及其性質(zhì)參數(shù)； 熟練應(yīng)用物料衡算及熱量衡算解決干燥過程中的計算問題； 了解干燥過程的平衡關(guān)系和速率特征及干燥時間的計算； 了解干燥器的類型及強(qiáng)化干燥操作的基本方法。二、本章思考題1、工業(yè)上常用的去濕方法有哪幾種？態(tài)參數(shù)？11、當(dāng)濕空氣的總壓變化時，濕空氣HT圖上的各線將如何變化？在3H相同的條件下，提高壓力對干燥操作是否有利 ?為什么?12、作為干燥介質(zhì)的濕空氣為什么要先經(jīng)預(yù)熱后再送入干燥器？13、采用一定濕度的熱空氣干燥濕物料， 被除去的水分是結(jié)合水還是非結(jié)合水？為什么？14、干燥過程分哪幾種階段？它們有什么特征？15、什么叫臨界含水量和平衡含水量？16、干燥時間包括幾個部分？怎樣計算？17、干燥哪一類物料用部分廢氣循環(huán)？廢氣的作用是什么？18、影響干燥操作的主要因素是什么？調(diào)節(jié)、控制時應(yīng)注意哪些問題？三、例題例題 13-1：已知濕空氣的總壓為 101.3kN/m2,相對濕度為 50%，干球溫度為 20oC。試用I-H圖求解：(a)水蒸汽分壓p；(b)濕度H;⑹熱始I;(d)露點td；(e)濕球溫度tw;⑴如將含500kg/h干空氣的濕空氣預(yù)熱至117oC,求所需熱量Q。解：由已知條件：P=101.3kN/m2,于0=50%,to=20oC在I-H圖上定出濕空氣的狀態(tài)點A點。(a)水蒸汽分壓p過預(yù)熱器氣所獲得的熱量為每小時含 500kg干空氣的濕空氣通過預(yù)熱所獲得的熱量為例題13-2:在一連續(xù)干燥器中干燥鹽類結(jié)晶，每小時處理濕物料為 1000kg,經(jīng)干燥后物料的含水量由 40%減至 5%（均為濕基） ，以熱空氣為干燥介質(zhì)，初始濕度Hi為0.009kg水？kg-1絕干氣，離開干燥器時濕度H2為0.039kg水？kg-1絕干氣，假定干燥過程中無物料損失，試求：水分蒸發(fā)是 qm,W（kg水?h-1）；空氣消耗 qm,L（kg絕干氣? h-1）；原濕空氣消耗量 qm,L’（kg原空氣? h-1）；（3）干燥產(chǎn)品量 qm,G2（kg?h-1）。

解:qmGi=1000kg/h,wi=40C,w2=5%Hi=0.009,H2=0.039qmGc=qmGi(1-wi)=1000(1-0.4)=600kg/hxi=0.4/0.6=0.67, X2=5/95=0.053①qmw=qmGC(x1-x2)=600(0.67-0.053)=368.6kg/hqmL(H2-H1)=qmwq