學校食堂油煙治理工程

學校食堂油煙治理工程學校食堂油煙治理工程學校食堂油煙治理工程xxx公司學校食堂油煙治理工程文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度學校（食堂油煙治理工程）二0一三年九月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、工程概述 3二、設計依據(jù)原則 3三、廢氣處理工藝流程和工作原理 4四、工程報價及配件清單 8五、運營費 8六、項目布局 9七、工程工期 9八、服務承諾 9油煙廢氣治理方案一、工程概述學校設有師生食堂，共有5個爐罩。為了減輕醫(yī)院油煙廢氣對周圍環(huán)境的影響，保護環(huán)境，醫(yī)院領(lǐng)導高度重視該廢氣對環(huán)境的影響，決定對現(xiàn)有的食堂油煙廢氣進行治理，并委托我公司進行設計施工。受公司委托，在業(yè)主提供的資料和現(xiàn)場實測的數(shù)據(jù)基礎上，并根據(jù)我們同類廢氣的設計、施工、運行、管理經(jīng)驗，結(jié)合廠方的實際情況編制以下整改處理方案，以供廠方選擇采用。二、設計依據(jù)原則1、設計依據(jù)1）《中華人民共和國大氣污染防治法》；2）《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB3095-1996）；3）《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）；5）廠家提供和現(xiàn)場了解的資料；2、設計原則1）工藝方面：選擇適宜的工藝流程，要求處理技術(shù)先進，易操作，減少資源浪費為原則。2）布局方面：根據(jù)廠區(qū)現(xiàn)有布局，切合實際，做到合理布局，達到功能分區(qū)明確，布置緊湊美觀。3）運行管理方面：選擇合理的工藝路線和高效節(jié)能價平的設備，要求處理設施運行可靠，維護管理方便，盡量實現(xiàn)自控運行，減少運行費用和管理人員。3、排放標準項目沒煙廢氣執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001），達到河源市環(huán)境保護局相關(guān)環(huán)保要求，排放標準具體見下表?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）序號污染物排放濃度限值（mg/m3）污染物排放監(jiān)控位置1油煙2廚房4、設計范圍本方案設計范圍為廚房屋頂排氣口的廢氣處理工藝及相應配套的設備選型、安裝。三、廢氣處理工藝流程和工作原理1、廢氣產(chǎn)生量及濃度估算根據(jù)現(xiàn)場實測和公司提供的資料，公司廚房有1個油煙廢氣排放口，考慮到風阻、抽風效果和生產(chǎn)負荷，在設計風量時在原有實測煙氣量的基礎上增加相應排風系數(shù)，則廢氣排放量如下表。廚房數(shù)量實測煙氣量(m3/h)設計煙氣量(m3/h)油煙廢氣1套25000300002、處理工藝處理工藝的選擇結(jié)合了同類餐館和環(huán)保部門的意見，本著安全、節(jié)能、高效的思路考慮。最終選用以靜電油煙凈化器的處理工藝。工藝流程如下：柜式離心風機靜電油煙凈化器現(xiàn)有柜式離心風機靜電油煙凈化器現(xiàn)有集氣罩廚房油煙達標排放工藝說明：廚房油煙經(jīng)集氣罩收集后，經(jīng)靜電油煙凈化器進行凈化后高空排放。3、工藝介紹（1）靜電油煙凈化器此工藝中的主體處理設備，靜電油煙凈化器是一種技術(shù)先進高效的除油煙凈氣味裝置，特別適合廚房油煙凈化處理。其設備主要原理為靜電除油煙，現(xiàn)將其詳細原理及特點詳細說明如下：（2）主要處理高效電離凈化技術(shù)在凈化器內(nèi)，設有陰極和陽極，陰極為表面曲率半徑很小的線性電極，為進一步減小曲率半徑，陰極采用星形電極，接高壓電源負極；陽極是板式電極（曲率半徑→∞），接電源正極。兩極間加有直流高壓（14～20KV）。通常氣體是不導電的，但是，在外界能量（如空氣中隋性氣體在自然蛻變時放出的·射線，紫外線及其它宇宙線等）的作用下，可使氣體電離放出電子而成為正、負離子。氣體通入曲率半徑相差很大的電場，且電場強度足夠高時，在電極表面附近，氣體離子化將出現(xiàn)雪崩效應，復合過程特別激烈。隨著兩電極表面之間距離增大，電場強度迅速下降，離子移動速度減慢，氣體空間基點不至于被擊空而引起整個空間擊穿，在電離區(qū)內(nèi)，不均勻電場引起電暈放電。煙氣粒子在電離區(qū)內(nèi)經(jīng)吸附和氧化分解完成氣體凈化。（3）吸附煙氣經(jīng)過電離區(qū)，由于高壓電場不斷產(chǎn)生電暈放電，大量負離子在電場力的作用下，從陰極向陽級運動，使煙氣粒子帶電，吸附在陽極板上失去電荷。分離后的煙氣聚集成為油滴，經(jīng)重力沉降油滴落入裝置底部集中收集。（4）氧化分解在電離區(qū)，負離子主要為氧離子，當氧離子捕獲油煙粒子后，同于烹飪油脂主要為動植物不飽和脂肪酸，主要成份分子式為C18H34O2，負氧離子與H、C結(jié)合，生成H2O、C、CO2等無害物質(zhì)，經(jīng)氣流排出。烹飪中的芬香性氣味也是碳氫化合物組成，由于氧離子的化合，也能轉(zhuǎn)化為無味氣體排出，從而消除烹飪中的民味對環(huán)境的影響。（5）區(qū)域過載處理技術(shù)在實踐應用中，存大對大顆粒（100μm或以上）油煙處理效果不好并使部分電離區(qū)過載，導致凈化效率降低。為此，在油煙進入電離區(qū)前采用多層活性絲網(wǎng)過濾，解決部分過載問題，系統(tǒng)效率大為提高。（6）細微粒子處理技術(shù)經(jīng)電離區(qū)凈化后的煙氣，達到了較好的凈化程度，但在排出的氣體中，仍有相當細微煙敢粒子（粒徑＜2.5μm），它們還未能達到陽極集油板時被風扇排出，而且這些煙氣還帶有負電荷。為此，我閃采用了中各型下濾網(wǎng)，由于帶電粒子通過中和電場距離很短，下濾網(wǎng)對細微粒捕獲效果很好。（7）恒定率脈沖電源控制技術(shù)電源采用具有控制特性較好的脈沖電源，具有三項主要技術(shù)特點：A、自動火花跟蹤為保證安全，凈化器內(nèi)部不能出現(xiàn)高壓拉弧。但在即將拉弧的臨界區(qū)，是電離強度最高、系統(tǒng)凈化效果最好的技術(shù)參數(shù)，保持系統(tǒng)效率最高但又不拉弧擊穿的技術(shù)稱自動火花跟蹤，常用計算機模擬控制，系統(tǒng)造價高。凈系統(tǒng)調(diào)整到一個較高效率的功率值，同于出現(xiàn)拉弧擊穿時工作電流會開始大幅上升，恒功率是電源將大幅降低電壓值，使拉弧條件破壞，保持系統(tǒng)在一個穩(wěn)定的參數(shù)范圍內(nèi)運行。B、自動除露由于蒸炒灶臺共用和烹飪過程中大量的水蒸汽產(chǎn)生，當環(huán)境溫度較低時，極易在絕緣子表面結(jié)露，降低絕緣電阻，此時，控制系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)變?yōu)榇箅娏鞴ぷ鳡顟B(tài)，利用電熱烘干絕緣干絕緣子后轉(zhuǎn)入正常運行狀態(tài)。C、短路保護當系統(tǒng)由于各種原因產(chǎn)生短路時，控制系統(tǒng)進行保護，一旦故障解除，控制系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ鳡顟B(tài)。四、工程報價及配件清單項目工程報表及配件清單見表3。三、廚房油煙高效油煙凈化器處理工程.設計風量：30000立方/h序號設備名稱規(guī)格型號材質(zhì)單位數(shù)量單價(元)金額(元)1風管接口600*700*5mm08mm鍍鋅板臺12202202油煙凈化器接口08鍍鋅板臺1175017503低空高效油煙凈化器30000立方/H臺167000670004風柜臺115560155605油煙凈化器變口08鍍鋅板臺1166016606油煙凈化器支架1180*12508*8槽鋼個19609607風機支架1965*1830mm8*8槽鋼個1133013308支架防震膠圈10mm橡膠個322.5809焊條、螺絲等耗材批120020010其他配件耗材批1505011油煙凈化器電纜1.5平方金龍羽卷29819612風機電纜6平方金龍羽卷6480288013控制柜短路保護鍍鋅板臺140040014運輸費批160060015原有設備拆卸臺12002001693086說明：本報價含監(jiān)測、驗收費，不含稅費；廠方負責將主電源線引至電控箱內(nèi)。六、運營費 1、清洗費用估算(按3個月清洗一次計)序號設備名稱數(shù)量臺清洗單價元/次總費用1油煙凈化器1800800元/次3、合計每天的運營費為：8.8元/天。七、項目布局項目占地面積共約20平方米，平面布局見附圖。八、工程工期總工期為：20天工程工期時間安排（1）施工圖繪制1天（2）購買風機與材料等準備工作12天（3）制作管道3天（4）安裝（管道及電氣）3天(5)調(diào)試運行1天備注：以上工程完工總工作日30天，施工工作日以晴天天數(shù)計，如下雨或其他不可抗拒因素工期順延。九、服務承諾1、提供一年免費維修服務，免費清洗油煙機4次；2、提供詳細的操作使用說明書；3、免費培訓貴廠操作人員