高中生物考點73 加酶洗衣粉在洗滌中的作用-備戰(zhàn)2022年高考生物考點一遍過

考點73加酶洗衣粉在洗滌中的作用高考頻度：★★☆☆☆難易程度：★★★☆☆1．加酶洗衣粉（1）概念：是指含酶制劑的洗衣粉。（2）目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶四類。應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。2．作用原理堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力。3．影響加酶洗衣粉酶活性的因素：溫度、酸堿度和表面活性劑。4．與環(huán)境的關系：加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。5．比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的異同普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點表面活性劑可以產生泡沫，可以將油脂分子分散開；水軟化劑可以分散污垢；等等。不同點酶可以將大分子有機物分解為小分子有機物，小分子有機物易于溶于水，從而與纖維分開。6．使用加酶洗衣粉時的注意事項①對于蛋白質面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；②使用加酶洗衣粉要注意溫度的控制和浸泡時間；③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；④衣服的洗滌，要考慮洗滌效果、衣物的承受能力、洗滌成本等因素；⑤酶作為一種生物催化劑，有一定的壽命，不能放置太久?？枷蛞惶骄科胀ㄏ匆路酆图用赶匆路蹖σ挛镂蹪n的洗滌效果1．某校興趣小組以某品牌不同品種洗衣粉為材料進行實驗探究，實驗結果如下表，下列敘述錯誤的是實驗組洗滌物（等量）洗滌溫度洗衣粉（等量）水量洗凈污漬所需時間1油污布30℃加酶2L4min2油污布30℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8minA．各組實驗中洗滌物、水量相同可防止無關變量差異影響實驗結果B．本研究的課題之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最適洗滌溫度C．在觀察污漬是否洗凈時，要先將洗滌物用清水漂洗幾次，晾干后再觀察D．實驗結果表明添加酶制劑和適當升高洗滌溫度有利于提高去污效果【參考答案】B【試題解析】分析表格：該實驗的自變量是溫度和洗衣服的種類，因變量是洗凈污漬所需時間，其余均為無關變量。在溫度相同時，加酶洗衣服的洗滌效果較好；在洗衣服的種類相同時，溫度較高的洗滌效果較好。A、各組實驗中洗滌物、水量屬于無關變量，其相同可防止無關變量差異影響實驗結果，A正確；B、該實驗的目的是探究溫度和洗衣粉的種類對洗滌效果的影響，且該實驗只有兩個溫度，不能探究某品牌加酶洗衣粉的最適洗滌溫度，B錯誤；C、在觀察污漬是否洗凈時，要先將洗滌物用清水漂洗幾次，晾干后再觀察，C正確；D、實驗結果表明添加酶制劑和適當升高洗滌溫度有利于提高去污效果，D正確。2．某同學用不同種類的洗衣粉進行了如下實驗。請分析回答相關問題：實驗一：溫度/℃303540455055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837（1）該實驗的目的是探究________________________。（2）上述實驗結果可以得出的結論是____________________________________________________。實驗二：探究復合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實驗設計如下：項目設計內容對照設置兩組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉變量控制兩組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部相同結果觀察根據污漬去除程度得出結論（3）該實驗設計中有一處明顯的錯誤，請指出_____________________。（4）修改后的實驗最可能的實驗結果是___________________________。（5）推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保護生態(tài)環(huán)境，這是因為______________________。【答案】（1）不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變化（2）相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右（3）對照組設計錯誤，應設計復合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對照（4）使用復合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度（5）酶具高效性且可被分解，避免水體富營養(yǎng)化【解析】（1）由實驗的自變量和因變量分析，該實驗的目的是探究不同洗衣粉在不同溫度下的去污力。（2）分析實驗結果可知，相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右。（3）該實驗的目的是探究復合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，因此應該是復合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對照。（4）由于加酶洗衣粉中的酶可以使相應的大分子水解成小分子，容易從衣物上脫落，因此修改后的實驗最可能的實驗結果是使用復合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度。（5）使用加酶洗衣粉時降低了水體中磷含量，避免水體富營養(yǎng)化，酶又可以被微生物分解，因此降低了對環(huán)境的污染?？枷蚨骄考用赶匆路凼褂脮r的最適溫度3．下列為探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度實驗方案，其中正確的是A．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗滌水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度D．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好【參考答案】D【試題解析】將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明適宜溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好，但不能說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃，A錯誤；在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉違背了單一變量原則，B錯誤；將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現不如在45℃的水中洗滌效果好，可以說明加酶洗衣粉在45℃時比30℃時洗滌效果好，但不能說明45℃為最適溫度，C錯誤；驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗，實驗變量為不同的溫度，同時要滿足單一變量原則，即加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好，D正確。4．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙組兩組洗衣粉中加入一種或兩種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的兩種污漬，即血漬(主要成分是蛋白質)和油漬(主要成分是脂肪)，其他實驗條件均相同。實驗結果見下表。請回答下列問題：水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間(min)67668852518336347711126891167清除油漬時間(min)93789587639182468575277769868（1）實驗結果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。（2）據表分析，甲組在洗衣粉中加入的酶是__________，乙組在洗衣粉中加入的酶是____________。（3）從實驗結果可知清除污漬所需要的時間越______，表明酶的活性越高。通過表中的數據，____________（填“能”或“不能”）得出“酶的最適溫度是50℃”的結論，理由是_____________________________________________________。（4）甲、乙組洗滌效果的差異，能夠說明酶具有____________性。（5）如果甲、乙、丙三組均在水溫為80℃時進行實驗，發(fā)現這三組的結果無明顯差異，原因是________________________________________?！敬鸢浮浚?）適當提高水溫加酶（2）蛋白酶蛋白酶和脂肪酶（3）短不能不知道水溫高于50℃時脂肪酶清除油漬所用的時間(缺少50℃以上水溫條件下的實驗數據)（4）專一（5）在水溫為80℃的條件下，蛋白酶和脂肪酶均會變性失活(水溫為80℃時酶的活性下降，兩者的洗滌效果無明顯差異)【解析】（1）將丙組與甲、乙兩組對比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據表中數據可知，適當提高溫度也能提高洗衣粉去污能力。（2）分析表格，在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶。（3）從實驗結果可知清除污漬所需要的時間越短，表明酶的活性越高；通過表中的數據還不能得出“酶的最適溫度是50℃”的結論，因為實驗缺少50℃以上水溫條件下的實驗數據，不知道水溫高于50℃時脂肪酶清除油漬所用的時間的長短。（4）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性。（5）在水溫為80℃的條件下，蛋白酶和脂肪酶均會變性失活，兩者的洗滌效果無明顯差異。1．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬。下列有關敘述錯誤的是A．加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉B．水質、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染2．下列關于探究不同類型的加酶洗衣粉洗滌效果實驗的敘述，錯誤的是A．探討含有蛋白酶洗衣粉的洗滌效果不能選擇絲綢作為洗滌材料B．洗滌材料應該選擇固定大小的新布料以保證科學實驗的嚴謹性C．洗滌開始前應該將不同類型的加酶洗衣粉放在80℃熱水中浸泡D．污漬的污染程度可以通過滴加在洗滌材料上污染物的量來控制3．某種生物活性洗衣粉包裝袋上印有以下資料(見框)，下列對資料表明的信息理解錯誤的是A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬B．在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性C．該洗衣粉可洗滌各種污漬的衣料D．使用溫水效果最佳是因為酶的活性受溫度影響4．洗衣粉是生活的必需用品，某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。下列敘述錯誤的是A．本實驗的自變量是洗衣粉中的酶和溫度B．甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性C．甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶D．添加蛋白酶的洗衣粉不適宜洗滌毛織品、棉織品、蠶絲織品5．如圖為四位同學選擇不同溫度范圍進行的“探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實驗的結果，其中所選擇的溫度范圍最合理的是A．① B．②C．③D．④6．某興趣小組為了探究不同金屬離子對加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶活性的影響，進行了系列實驗，結果如下表。下列有關敘述錯誤的是金屬離子對酶活力的影響金屬離子/%濃度/mmol·L－1剩余活力/%對照0100CaCl210119.56ZnSO41039.08MgSO410132.56HgCl21017.10MnSO410189.25CuSO41076.36FeSO41031.23FeCl3109.36A．堿性蛋白酶不能將反應液中各種蛋白質徹底水解

B．Mn2＋、Mg2＋、Ca2＋能激活堿性蛋白酶的活性

C．Cu2＋、Zn2＋、Fe2＋、Hg2＋等離子能抑制堿性蛋白酶的活性D．反應液中離子濃度與其抑制或激活堿性蛋白酶活性作用呈正相關7．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實驗中，變量控制方法正確的是A．實驗材料的污染程度屬于本實驗的無關變量，實驗過程中不必考慮B．若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同C．水溫屬于本實驗的變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大，水量越多，實驗效果越好8．某校高三學生對某種加酶洗衣粉做了研究實驗，探究在不同溫度下除去不同污漬所需的時間（單位/min），結果如下表所示。下列敘述正確的是注：牛奶主要含蛋白質、脂肪，藍墨水主要成分是阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵。A．此加酶洗衣粉適宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲制品等衣料B．此實驗證明了酶具有高效性C．此實驗探究了加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果D．同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶，酶具有專一性，且不同酶的活性受溫度影響不同9．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：（1）由下圖推知，該實驗的目的是______________________。50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是____%。（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實驗記錄，請據表回答問題。臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min=1\*GB3①該實驗設計體現了______________________原則。=2\*GB3②若1號實驗組洗凈油污布所需時間接近7min，最可能的原因是________________。（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有____________。=1\*GB3①棉織品=2\*GB3②毛織品=3\*GB3③腈綸織品=4\*GB3④蠶絲織品（4）根據以上實驗結果，請寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：__________________________。（5）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為___________________。10．某化工廠生產的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：成分：含堿性蛋白酶等。用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉溶液內一段時間，使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。某研究性學習小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設計了如下裝置進行實驗，并將結果用下列曲線圖A、B表示。請回答以下問題：（1）由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為___________________。（2）在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都為零，但當溫度再度回到45℃時，后者酶的催化能力已不能恢復，這是因為_________________。（3）在實驗過程中可通過直接測定___________________（指標）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。（4）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的。某洗滌公司為降低生產成本研制出了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經過簡單處理，這些酶還可以多次重復利用，利用這種方法制成的酶叫___________________。11．（2019江蘇卷·13）下列關于加酶洗滌劑的敘述，錯誤的是A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶洗滌劑能減少洗滌時間并節(jié)約用水C．含纖維素酶洗滌劑可以洗滌印花棉織物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相對耐高溫的12．（2018·江蘇卷）下列關于加酶洗衣粉的敘述，錯誤的是A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產而來B．洗衣粉中的蛋白酶通常會將添加的其他酶迅速分解C．在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時，其中的酶會迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不會影響其中酶的活性13．（2017·江蘇卷）為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學習小組進行了相關實驗，結果如下圖。由圖中實驗結果能直接得出的結論是A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力14．（2016·海南卷）回答下列問題：（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性隨pH的變化如圖所示。通常，用清水洗滌衣服上的新鮮血跡時，不應該使用開水，原因是_______________________。若要去除衣服上的血漬，應選擇含_____________________（填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的堿性洗衣粉，理由是_________。（2）某同學為了洗去衣服上的油漬，洗衣時在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，該同學的做法___________________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________________。（3）已知溶液的pH可以影響酶的活性，請推測pH影響某種蛋白酶活性的原因可能是其影響了酶和底物分子中_________________（填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基團的解離狀態(tài)。1．【答案】A【解析】A、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，常用的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，A錯誤；B、影響酶效果的因素較多，如溫度、水質、酸堿度等，B正確；C、研究酶的效果時，選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照，是保證了實驗的單一變量原則，C正確；D、普通洗衣粉的N、P含量較高，加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染，D正確。2．【答案】C【解析】A、絲綢作為洗滌材料主要成分是蛋白質，故探討含有蛋白酶洗衣粉的洗滌效果不能選擇絲綢作為洗滌材料，A正確；B、做實驗，無關變量保持相同且適宜，故洗滌材料應該選擇固定大小的新布料以保證科學實驗的嚴謹性，B正確；C、酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會使酶的活性降低，高溫會使酶變性失活，因此為使加酶洗衣粉的去污效果更好，應該先用溫水浸泡，再在溫水中清洗；80℃熱水對于酶來說溫度較高，影響酶活性，C錯誤；D、污漬的污染程度要保持一致，這可以通過滴加在布料上的污染物的量來控制，D正確。3．【答案】C【解析】根據洗衣粉的成分中含蛋白酶，蛋白酶能專一性水解蛋清中的蛋白質，所以這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；根據題干信息“切勿用60℃以上的水洗滌”可推知，該蛋白酶在60℃以上將會失去活性，B正確；該洗衣粉不能洗滌各種污漬的衣料，如真絲織物的主要成分是蛋白質，會被蛋白酶破壞，因此不能用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌真絲織物，C錯誤；由于酶活性需要適宜的溫度環(huán)境中才表現最強，使用溫水效果最佳是因為酶的活性受溫度影響，D正確。4．【答案】D【解析】在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組。A、甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，說明本實驗的自變量有洗衣粉有無加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，說明本實驗的自變量有溫度，A正確；B、甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性，B正確；C、甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶，C正確；D、毛織品和、蠶絲織品的主要成分是蛋白質，會被堿性蛋白酶水解，因此不適宜洗滌用添加蛋白酶的洗衣粉清洗，棉織品的主要成分是纖維素，可以使用添加蛋白酶的洗衣粉，D錯誤。5．【答案】B【解析】曲線圖顯示，①的反應速率隨時間的遞增而降低，說明選擇的溫度范圍過高，不能得到最適溫度的范圍，A錯誤；②的反應速率隨時間的遞增先增加后降低，因此能得到最適溫度的范圍，B正確；③、④的反應速率隨時間的遞增而增加，說明選擇的溫度范圍過低，不能得到最適溫度的范圍，C、D錯誤。6．【答案】D【解析】分析表格數據：本實驗目的是探究不同金屬離子對加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶活性的影響，實驗的自變量是不同金屬離子，因變量是堿性蛋白酶活性。其中Mn2＋、Mg2＋、Ca2＋能激活堿性蛋白酶的活性；Cu2＋、Zn2＋、Fe2＋、Hg2＋等離子能抑制堿性蛋白酶的活性。酶具有專一性，蛋白酶可以將蛋白質水解為多肽，不能將反應液中各種蛋白質徹底水解，A正確；分析表中數據可知：Mn2＋、Mg2＋、Ca2＋能激活堿性蛋白酶的活性，B正確；分析表中數據可知：Cu2＋、Zn2＋、Fe2＋、Hg2＋等離子能抑制堿性蛋白酶的活性，C正確；表格中各離子濃度相等，不能證明反應液中離子濃度與其抑制或激活堿性蛋白酶活性作用呈正相關，D錯誤。7．【答案】B【解析】實驗材料的污染程度屬于本研究的無關變量，實驗過程必須保持無關變量相同，故A錯誤；由題意可知，本實驗的自變量是溫度，實驗操作過程中除了自變量不同之外，無關變量應相同，所以若采用手洗法進行去污操作，必須盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同，故B正確；溫度應是自變量，應設置不同的溫度條件進行實驗，故C錯誤；洗滌效果不僅與布料的大小、水的用量有關，還與洗衣粉的用量有關，并不是實驗用的布料越大、水量越多，實驗效果越好，故D錯誤。8．【答案】D【解析】根據表格數據可知，加酶洗衣粉洗奶漬的洗滌效果較好，因此含有蛋白酶，而毛織品、蠶絲織品等衣料的主要成分就是蛋白質，不能洗滌該類衣物，A錯誤；該實驗證明了酶需要溫和的條件，即適宜的溫度，不能證明酶具有高效性，B錯誤；此實驗探究了不同溫度下加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果，C錯誤；同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶，酶具有專一性，且不同酶的活性受溫度影響不同，D正確。9．【答案】（1）探究溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響0.6（2）①對照、單一變量②酶失活（或酶的活性低）（3）②④（4）用溫水浸泡；延長浸泡時間；增加洗衣粉的用量等(寫出兩項合理答案即可)（5）酶可被分解，又避免水體富營養(yǎng)化【解析】（1）由題圖可知，實驗中存在兩個變量：溫度與堿性蛋白酶含量，即實驗探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響。在50℃時，洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6%時達到最大。（2）由表中數據可知，1、3號為實驗組，2、4號為對照組，1、2號與3、4號中只有是否加酶一個變量，因此該實驗設計體現了對照原則和單一變量原則。若1號實驗組洗凈油污布所需時間接近7min，最可能的原因是酶已經失活。（3）蛋白酶可分解蛋白質，故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。（4）用溫水浸泡(提高酶的活性)，延長浸泡時間(增加酶的催化時間)，增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。（5）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為酶是有機物，可被分解，又避免水體富營養(yǎng)化。10．【答案】（1）45℃（2）高溫條件下酶的結構已遭破壞（或酶的活性已喪失）（3）膠片上蛋白膜存在時間的長短（4）固定化酶【解析】（1）A圖顯示：該加酶洗衣粉在0~45℃范圍內，45℃時催化效率最高；B圖顯示：該加酶洗衣粉在45~75℃范圍內，45℃時加酶洗衣粉催化效率最高。可見，使用該加酶洗衣粉的最適溫度是45℃。（2）高溫條件下酶的結構會發(fā)生不可逆的破壞，即使再回到最適溫度，酶的活性也不能恢復。（3）膠片上蛋白膜在蛋白酶的催化下水解，其存在時間的長短反映了酶的催化效率，