新建年生產(chǎn)2000噸食用辣醬產(chǎn)項目初步設計方案

新建年生產(chǎn)2000噸食用辣醬產(chǎn)項目初步設計方案目錄第一章總論第二章項目背景及建設意義第三章項目建設條件第四章市場分析預測第五章項目選址和工藝第六章項目實施進度及組織定員第七章環(huán)境保護及消防安全第八章項目建設規(guī)模及內(nèi)容第九章投資估算與資金籌措第十章財務評價第十一章效益評價第一章總論1.1項目簡介1.1.1項目名稱:新建年產(chǎn)2000噸食用辣醬產(chǎn)品1.1.2項目地點:巢湖市夏閣集中工業(yè)園區(qū)1.3.3項目性質(zhì):新建1.1.4項目單位:合肥市廬州人家食品。1.1.5法人代表:劉全1、項目建設背景、建設條件等2、項目建設方案、建設規(guī)模進行市場需求分析、預測。3、項目的市場分析和預測4、項目建設環(huán)境保護和組織勞動5、項目的技術方案進行比較選擇,確定經(jīng)濟可行。6、項目投資、資金來源進行定量分析,測算相關的效益指標和項目抗風險能力。1.3項目編制依據(jù)《中華人民共和國水污染防治法》(1996年)《中華人民共和國水污染防治法實施細則》(2000年)《中華人民共和國環(huán)境保護法》(1998年)《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》(2000年)《中華人民共和國節(jié)約能源法》(1997年)《中華人民共和國食品安全法實施條例》(2000年國務院令557號)《中華人民共和國固體廢棄物污染防治法》(2004年)2007年國家發(fā)改委《當前國家鼓勵發(fā)展的環(huán)保產(chǎn)業(yè)設備》國家發(fā)改委2009年《當前國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術目錄》《安徽省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》設備廠家提供的有關加工技術及設備資料項目單位提供的市場調(diào)查報告合肥市廬州人家食品是一家以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的食用調(diào)味品加工企業(yè),是合肥市食品深加工骨干企業(yè),主要生產(chǎn)加工“廬州人家”牌系列調(diào)味品,如辣醬、淀粉、干貨等,公司成立于2006年,坐落于合肥經(jīng)濟開發(fā)區(qū),占地20000平方米。到目前為止,公司擁有資產(chǎn)總額800萬元,其中固定資產(chǎn)400萬元,員工50人。該公司研制生產(chǎn)的“廬州人家”牌辣醬曾榮獲“合肥市名牌產(chǎn)品”稱號。公司法人代表劉全先生在農(nóng)副產(chǎn)品深加工調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營有5年,有較為豐富的調(diào)味品生產(chǎn)加工經(jīng)營經(jīng)驗,曾獲“合肥市食品行業(yè)先進工作者”榮譽稱號,2008年被評為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。企業(yè)產(chǎn)品已占領省內(nèi)大部分市場,并且已進入周邊的江西、湖南等省,產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞。隨著公司生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的擴大,帶動了全市豆類、辣椒、玉米、紅薯等相關產(chǎn)業(yè)種植業(yè)的發(fā)展,推動全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。隨著中國市場化進程的推進,國內(nèi)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)面臨嚴重挑戰(zhàn),為迎接挑戰(zhàn),必須加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進程,走農(nóng)產(chǎn)品深加工之路,提高農(nóng)產(chǎn)品加工附加值。合肥市廬州人家食品作為一個貼近“三農(nóng)”企業(yè),作為一個具有民族特色的品牌,必須設法增加企業(yè)競爭力,提高品牌的知名度,必須擴大改造生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模,做大做強企業(yè),為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財政增長作出更大的貢獻。因此公司擬投資2000萬元在巢湖市夏閣工業(yè)園區(qū)新建食用辣醬系列產(chǎn)品,以打造合肥市農(nóng)產(chǎn)品加工營銷基地。A:基礎建設:征地10畝,建8000平米準準廠房、倉庫、基礎設施等。B:產(chǎn)能建設:年加工食用辣醬產(chǎn)品2000噸,C:市場建設:以巢湖市為依托,服務整個合肥地區(qū)乃至全省,市場份額達到15%左右。1.5項目建設內(nèi)容1.5.1項目選址:巢湖市夏閣工業(yè)園。1.5.2主要建設內(nèi)容:生產(chǎn)加工車間:3000平方米2、配料房:500平方米3、成品倉庫:1000平方米4、原料倉庫1000平方米5、辦公、實驗室1000平方米6、生活用房:1000平方米7、曬場、發(fā)酵池500平方米8、道路工程9、綠化工程10、水電基礎工程1.6項目建設投資1.6.1建設投資構成。本項目總投資為2000萬元。固定資產(chǎn)投資為1600萬元,其中建設投資1500萬元,預備費100萬元。1、工程直接費1350萬元。其中:土地出讓費用:投資150萬元生產(chǎn)加工車間:投資300萬元配料房:投資60萬元成品、原料倉庫:投資190萬元辦公室、實驗室:投資150萬元生活用房120萬元曬場、發(fā)酵池25萬元圍墻25萬元道路20萬元綠化等:15萬元水電基礎實施15萬元設備購置及安裝:投資280萬元2、工程間接費150萬元。其中工程管理費25萬元勘測設計費7萬元招標管理費5萬元工程監(jiān)理費10萬元培訓費3萬元技術轉(zhuǎn)讓費100萬元3、項目預備費用100萬元1.6.2項目資金構成及籌措方式。項目總投資2000萬元,其中:固定資產(chǎn)投資1600萬元,流動資金400萬元.資金來源:企業(yè)自籌800;申請銀行貸款1200萬。其中:流動資金400萬元,企業(yè)自籌200萬元,申請銀行貸款200萬元。1.7項目建設期:項目一期投資2000萬元,18個月完成,即2011年11月至2013年4月,項目實施達產(chǎn)80%,第二年達產(chǎn)100%。科目 單位 數(shù)量項目總投資 萬元 2000其中固定資產(chǎn)投資 萬元 1600項目產(chǎn)能 噸 2000銷售收入 萬元 4600固定成本 萬元 500變動成本 萬元 3550年利潤 萬元 550能力利用率 % 55.5%內(nèi)部報酬率 % 30.5%1.9結(jié)論。項目建成后,年實現(xiàn)銷售收入4600萬元,企業(yè)增收350萬元,國家增收200萬元。項目經(jīng)濟效益顯著,社會效益突出。第二章項目背景及建設意義目前,中國是全球辣椒醬頭號消費國和生產(chǎn)國,消費人群超過5億,消費額以每年16%的高速遞增。全國辣椒醬生產(chǎn)廠家多達數(shù)千家,但其中不乏作坊式生產(chǎn)。由于一直以來沒有建立相關國家標準,辣椒醬產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,2005年更是曝出蘇丹紅事件。2009年10月,國家標準委下達通知,要求中國調(diào)味品協(xié)會著手起草辣椒醬國標,李錦記以及天津和四川另外兩家食品公司被最終確定為起草辣椒醬標準的單位。此次標準除了對辣度進行輕、微、中、特分級外,還對水分活動、菌落總數(shù)等指標進行了嚴格限定。2010年6月18日辣椒醬國家標準定稿,并提交給國家調(diào)味品協(xié)會及國家標準委審核,預計將在半年內(nèi)出臺。新標準出臺后將使得一批企業(yè)面臨整改,至少兩成作坊式生產(chǎn)被淘汰。根據(jù)起草組在全國范圍內(nèi)對114種辣椒醬的抽樣檢測,有四成產(chǎn)品無法達到新標準中的水分活度合格水平,有近三成樣品無法達到新標準中的菌落總數(shù)合格水平。國家標準將有利于行業(yè)的健康發(fā)展。?近些年,中國的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展,總產(chǎn)量突破1000萬噸,已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。與2008年相比,2009年的行業(yè)收入和利潤雖然有所放緩,但仍然取得了20%左右的增長速度。除行業(yè)發(fā)展前景明朗,各知名調(diào)味品企業(yè)都在順勢待發(fā)。一些國內(nèi)大型企業(yè)紛紛增加投入,而國外知名企業(yè)則通過并購國內(nèi)企業(yè)的方式實現(xiàn)中外強強聯(lián)合。隨著各方資本逐鹿調(diào)味品市場,品牌化將成為調(diào)味品未來發(fā)展一大趨勢。中國調(diào)味品市場經(jīng)過幾輪的結(jié)構調(diào)整和國內(nèi)、國際資本整合之后,已經(jīng)從一個相對滯后的行業(yè),轉(zhuǎn)型為市場規(guī)范、競爭激烈的“朝陽”行業(yè)。隨著消費的不斷升級,調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢,中高檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大,品牌產(chǎn)品的市場份額進一步提高。未來幾年,調(diào)味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。隨著人們購買能力的提高和我國餐飲業(yè)、快餐業(yè)的進一步發(fā)展,調(diào)味品的未來市場容量將進一步擴大。如同每一個行業(yè)的發(fā)展,未來調(diào)味品市場必然也是由分散走向集中,逐漸走向品牌時代。2.1.2、符合國家產(chǎn)業(yè)政策一、中國加入世貿(mào)以后,農(nóng)業(yè)面臨最大的挑戰(zhàn),國內(nèi)外資本搶占調(diào)味品市場,調(diào)味品市場競爭越來越激烈,我們須抓住機遇,發(fā)展高附加值、高科技含量的調(diào)味品,盡快占領市場。二、省委、省政府提出:安徽要在中部崛起,把合肥市打造成為長江流域特大型制造業(yè)基地,支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和保護農(nóng)業(yè)發(fā)展,改善農(nóng)業(yè)左右最優(yōu)配置,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。安徽是農(nóng)業(yè)大省,巢湖素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱,農(nóng)副產(chǎn)品資源十分豐富。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高,調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展,成為我國食品行業(yè)新的經(jīng)濟增長點,調(diào)味品工業(yè)生產(chǎn)、銷售的行業(yè)管理工作日益受到國家有關部門的重視,質(zhì)量管理和標準化工作進一步加強,與國際接軌的步伐加快,調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品、大市場”的格局正在形成,調(diào)味品不僅僅是過去的“調(diào)料”和“佐料”,而是作為不可缺少的消費品和食品工業(yè)、餐飲業(yè)的原料向深度和廣度延伸發(fā)展,發(fā)展前景十分廣闊。近年來,我國對“三農(nóng)”問題已采取了切實有效的措施,巢湖市作為一個以種植稻谷為主的農(nóng)業(yè)地區(qū),調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構顯得十分迫切,而我市已把縮減種糧面積,調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構擺上議事日程。本項目產(chǎn)品主要以大豆、蠶豆、辣椒為主要原料,通過本項目的實施,可實現(xiàn)1萬多畝的農(nóng)業(yè)進行調(diào)整,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3000多萬元,并且我市農(nóng)民又有種植大豆、蠶豆、辣椒的習慣,農(nóng)民也已掌握了有關種植技術,容易被廣大農(nóng)民接受,是一次既可推動我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整,又能促進農(nóng)業(yè)增長、農(nóng)民增收的好項目。2.1.3、符合市場需求隨著國家對中西部大開發(fā)戰(zhàn)略的全面實施,給中西部帶來了發(fā)展機遇和商機,同時也給產(chǎn)品帶來了市場,隨著人們生活水平的提高,飲食文化發(fā)生了重大變化,人們的飲食品味朝多方位發(fā)展,尤其是以辣味食品在全國的發(fā)展影響,以味美、鮮香+豐富的營養(yǎng)的休閑的食品在全國逐步形成了一大批消費群體,市場需求在逐年增加,有比較大的市場空間,市場潛力相當大。同時也是日常生活消費的需要。調(diào)味品系列產(chǎn)品主要用作烹調(diào)佐料、火鍋調(diào)味底料,也可作休閑食品使用,是人們?nèi)粘Ｉ顝V泛消費的產(chǎn)品,川味食品以辣為主的調(diào)味品系列產(chǎn)品在全國各地廣泛受到歡迎。2.2.1增加就業(yè)機會促進地方經(jīng)濟發(fā)展。年產(chǎn)2000噸辣醬調(diào)味品加工項目的建設,將向社會提供近百個就業(yè)崗位機會和大量間接就業(yè)機會,有利于改善人民群眾的生活,對地方經(jīng)濟的發(fā)展起促進作用。據(jù)調(diào)查,2010年合肥地區(qū)辣醬調(diào)味品需求量約為10000噸,預計今后將以每年20%左右的速度增長。而本地加工實力之和不足3000噸,市場大多為外地企業(yè)占領。本項目的建立,能逐步增加市場供應量,擴大消費面,滿足消費者的不斷增長的需求,對食品行業(yè)科學發(fā)展具有重要意義。第三章項目建設條件項目建設地點位于“魚米之鄉(xiāng)”的巢湖市,農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品資源十分豐富,所需的主要原材料可就地解決,因此開發(fā)該調(diào)味品系列產(chǎn)品有著得天獨厚的自然資源優(yōu)勢。3.1.2交通、能源及基礎設施條件1、交通運輸:本項目地點建在夏閣工業(yè)園內(nèi),交通極為便利。2、能源:本項目所需水、電、煤炭可根據(jù)園區(qū)規(guī)劃設計解決。3、基礎設施:公司已具有開發(fā)調(diào)味品辣醬的生產(chǎn)加工經(jīng)驗和生產(chǎn)流水線,設施優(yōu)越。長期以來,國家對農(nóng)副產(chǎn)品深加工在稅收、資金等方面有許多優(yōu)惠政策,可促進農(nóng)副產(chǎn)品增加附加值,提高科技含量,促進能源結(jié)構調(diào)整,推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,符合國家產(chǎn)業(yè)政策。3.2.1公司概況:合肥市廬州人家食品是一家以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的食用調(diào)味品加工企業(yè),是合肥市食品深加工骨干企業(yè),主要生產(chǎn)加工“廬州人家”牌系列調(diào)味品,如辣醬、淀粉、干貨等,公司成立于2006年,坐落于合肥經(jīng)濟開發(fā)區(qū),占地20000平方米。到目前為止,公司擁有資產(chǎn)總額800萬元,其中固定資產(chǎn)400萬元,員工50人。該公司研制生產(chǎn)的“廬州人家”牌辣醬曾榮獲“合肥市名牌產(chǎn)品”稱號。公司法人代表劉全先生在農(nóng)副產(chǎn)品深加工調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營有5年,有較為豐富的調(diào)味品生產(chǎn)加工經(jīng)營經(jīng)驗,曾獲“合肥市食品行業(yè)先進工作者”榮譽稱號,2008年被評為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。企業(yè)產(chǎn)品已占領省內(nèi)大部分市場,并且已進入周邊的江西、湖南等省,產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞。隨著公司生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的擴大,帶動了全市豆類、辣椒、玉米、紅薯、芝麻等相關產(chǎn)業(yè)種植業(yè)的發(fā)展,推動全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。隨著中國市場化進程的推進,國內(nèi)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)面臨嚴重挑戰(zhàn),為迎接挑戰(zhàn),必須加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進程,走農(nóng)產(chǎn)品深加工之路,提高農(nóng)產(chǎn)品加工附加值。合肥市廬州人家食品作為一個貼近“三農(nóng)”企業(yè),作為一個具有民族特色的品牌,必須設法增加企業(yè)競爭力,提高品牌的知名度,必須擴大改造生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模,做大做強企業(yè),為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財政增長作出更大的貢獻。因此公司擬投資2000萬元在巢湖市夏閣工業(yè)園區(qū)新建食品辣醬系列產(chǎn)品,以打造合肥市農(nóng)產(chǎn)品加工營銷基地3.2.2、交通區(qū)位條件:巢湖市夏閣工業(yè)園距區(qū)城5公里,東至蕪湖市公路里程80公里、和縣城35公里、含山縣城30公里,南至廬江縣城55公里,西至合肥市65公里、肥東縣城55公里,北至南京245公里。合裕省道和312線國道在這里交匯。合巢蕪高速連接線縱貫東西,上合巢蕪高速公路10公里,進巢湖火車站7公里,距巢湖港口11公里,交通區(qū)位十分優(yōu)越。巢湖市:2010年,巢湖市完成生產(chǎn)總值108億元,與2005年相比,增長幾近2倍;規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值完成30.5億元,年增長11.1%,已形成了水泥建材、漁網(wǎng)漁具、鞋業(yè)出口、錨鏈加工等四大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),巢湖市正駛?cè)虢?jīng)濟發(fā)展快車道。1、地形地貌:巢湖市地理117025’?117028’、北緯3106’?320,位于安徽省中部,南鄰長江,環(huán)抱巢湖,市內(nèi)四面環(huán)山,中為巢湖平原,呈碟狀地貌,山丘海拔高度在200-300米,平面地帶高程在8-15米;夏閣工業(yè)園所處為江淮丘陵南部,地貌形態(tài)為侵蝕剝蝕堆積地形,以丘陵、崗地為主。境內(nèi)崗沖相間、滁圩交錯,塘壩密布,地形較為復雜。園區(qū)外圍用地海拔高程在5.0?400米之間。2、地質(zhì)情況;該地塊為山丘地帶,地基允許承載能力好,80-200Kpa。3、地震:地震設防烈度為6度4、氣象:氣溫:年平均氣溫16℃℃,極端最低氣溫-13℃。風向:夏季主導風向東北偏北,西南偏南,全年主導風向東北偏東。風速:年平均風速3.3m/s,最大風速22m/s。降雨量:年平均降雨量1000mm,年最大降雨量1600mm。凍土深度:90?120mm。溫度:年平均相對濕度82%(最大),75%(最小)。氣壓:年平均氣壓101.4kpa。5、氣候、水文:夏閣鎮(zhèn)處于北亞熱帶濕潤氣候區(qū),氣候濕潤溫和,四季分明,光照充足,雨量充沛,無霜期長,光、水、熱等氣候資源豐富。年平均氣溫16℃,年降雨量1000-1300毫米。該地區(qū)水文氣候比較適宜開發(fā)建設。第四章市場分析預測“小商品、大市場”,調(diào)味品業(yè)正成為食品行業(yè)中增幅最快的門類。據(jù)資料顯示,2003年市場銷售在380億元水平,2004年590億元,2005年880億元,2006年銷售額沖破1000億元后,到2009年已經(jīng)達到1500億元的容量。如果金融海嘯令消費者減少了10%外出吃飯的機會,那么家用調(diào)味品業(yè)務提升的10%市場,單單新增市場就將達到150億元,巨大的市場潛能刺激內(nèi)外資調(diào)味品巨頭開始新一輪產(chǎn)能競賽。日前,全球最大的調(diào)味食品企業(yè)佛山海天味業(yè)稱,將投資20億元擴建佛山高明生產(chǎn)基地二期工程,建成后綜合產(chǎn)能300萬噸,成為世界最大的調(diào)味品生產(chǎn)王國。而兩個月前,國際食品巨頭雀巢與上海太太樂剛投資3億余元,在上海新建一個年產(chǎn)量達10萬噸的雞精生產(chǎn)工廠,令上海太太樂成為目前世界最大的雞精生產(chǎn)基地。按國際上對調(diào)味品市場計算公式,2009年中國餐飲營業(yè)額大約在1.5萬億,其中10%也就是1500億元為調(diào)味品銷售額。中國調(diào)味品業(yè)現(xiàn)在還處在混戰(zhàn)時代,但是隨著行業(yè)加速整合,這個局面很快結(jié)束。未來5年,中國調(diào)味品業(yè)將由近10個巨頭把持。2008年海天企業(yè)產(chǎn)值50億元,海天在調(diào)味品業(yè)上的一股獨大地位,短期內(nèi)看不到太大的競爭對手。海天2009年銷售將達到60億元,行業(yè)排位第二至第五名四位競爭對手合并銷售額也比不上海天一家多,近年來海天市場銷售一直以20%的年增長速度上升,說明海天的內(nèi)銷市場并未因近期的消費緊縮而出現(xiàn)波動。然而,海天60億元的銷售額相對1500億元這個整體市場,競爭對手仍有巨大的空間。中國調(diào)味品行業(yè)是中國公認的為數(shù)不多未完成市場整合的行業(yè)。因此,吸引國內(nèi)外知名企業(yè)扎堆掘金。國內(nèi)調(diào)味品市場已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)十個地方乃至全國性知名品牌,市場競爭越來越激烈。4.2市場分析?調(diào)味品行業(yè)目前在激烈的市場競爭中形成了三足鼎立的態(tài)勢,尤其是中國加入WTO以后,各種資本的進入,使調(diào)味品市場競爭尤為激烈,其一,一部分產(chǎn)品結(jié)構調(diào)整比較快的跟上市場發(fā)展的步伐,經(jīng)過幾十年的磨練,造就了自己的品牌,占據(jù)了地區(qū)優(yōu)勢;其二,部分外資企業(yè)利用自己的資金優(yōu)勢和技術優(yōu)勢也占據(jù)了一定的市場份額,此外,一些成型時間比較短,但起步較高,定位明確,市場意識強,發(fā)展很快,成為企業(yè)的后起之秀。根據(jù)以上三種形勢,可以說各有特色,但概括起來都是品種單一,在生產(chǎn)規(guī)模上,產(chǎn)品檔次上與市場需求有一定的差距。因此,公司根據(jù)這一市場狀況,擬在產(chǎn)品規(guī)模和產(chǎn)品檔次上邁上新的臺階。辣椒是中國傳統(tǒng)的佐餐調(diào)味佳品,不僅維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等養(yǎng)分含量較高,且特有的辣椒素具有美容、健身、減肥、降脂之功效,是旅游、家庭生活及餐飲業(yè)的必備調(diào)味品之一。辣椒醬產(chǎn)品從2006年紛紛提價,一些知名品牌,如老干媽、阿香婆等,在價格上都有很大程度的上漲,一件貨大約有8到10元的提價,關鍵是大企業(yè)有一定的品牌積累和比較固定的消費市場,為了下一步發(fā)展的需要,必然將上漲價格提到日程上來。全國而言,辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著,不同規(guī)模、不同所有制的區(qū)域在市場中的競爭日益激烈,企業(yè)紛紛力圖找準適合自身的市場定位,制定不同競爭策略,力爭在競爭中發(fā)展壯大。我國辣椒醬產(chǎn)品產(chǎn)量迅速增長。目前,它已被廣泛使用,用來和各種蔬菜和肉類混合制作各種食品,或制作燉菜、湯類和調(diào)料醬,其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國際上的消費量和貿(mào)易量都在不斷上升,鑒于消費者越來越注重自身健康,因此可以預見辣椒醬的市場十分看好。1、產(chǎn)品定位。本項目產(chǎn)品主要是以大豆、蠶豆、辣椒為主原料,輔以牛肉、米蝦、番茄、芝麻、精鹽、白糖、食用油等,采取科學配方生產(chǎn)的產(chǎn)品,以生產(chǎn)味鮮、口感好、適合不同人群的多品種辣椒醬,如:牛肉辣椒醬、蝦米辣椒醬、花生辣椒醬、芝麻辣椒醬等。2、消費定位。產(chǎn)品消費定位在安徽省及中西部地區(qū)等。項目產(chǎn)品重點在穩(wěn)定設計生產(chǎn)標準的基礎上,形成獨立完整的獨特配方加工-銷售體系,在重點城鎮(zhèn)設立直銷專營代理點。第五章項目選址和工藝5.1項目選址: 項目擬建于巢湖市夏閣集中工業(yè)園區(qū),公司距巢湖市區(qū)僅5公里,距合肥65公里,距蕪湖90公里,有合蕪高速、火車客、貨運站與全國聯(lián)網(wǎng),交通運輸便利。5.2環(huán)境條件:廠區(qū)占地約7000平米,建有8000平方米廠房等。廠區(qū)交通方便,有利于重型貨物的進出和貨物的堆放5.3、原輔材料供應:本項目工程所需的原輔材料在省內(nèi)及周邊市場較多,不需長途求貨,更不需要進口配套。主原、輔料為大豆、蠶豆、辣椒、花生、芝麻、牛肉、蝦米、精鹽、白糖、食用油、番茄等材料。本項目主材料為大豆、蠶豆、辣椒及輔料花生、芝麻、番茄等有保證,可通過地方政府與農(nóng)民簽訂包銷協(xié)議,并加以技術指導和要求,能保證及時供貨,交通運輸也很方便、快捷,同時也降低了運輸成本。巢湖素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱,米蝦是其特產(chǎn),生產(chǎn)蝦米辣醬產(chǎn)品是其天然的經(jīng)營場所。生產(chǎn)牛肉辣醬所需少許牛肉可通過本地市場直接采購,不需外購。5.4、供水、供電本項目建設加工過程中的加熱主要通過燃煤或燃氣,用電量不大,用水主要是對原材料的沖洗,工業(yè)園區(qū)水電設計配套建設已到位,可直接接入廠區(qū)。5.5、工藝方案:本項目生產(chǎn)工藝為:辣椒醬的生產(chǎn):1、辣椒?洗凈?加鹽腌制?破碎?加入白砂糖、醋、大蒜等?和料?磨料?滅菌?灌裝?包裝?成品。2、(牛肉、蝦米、花生)辣醬的生產(chǎn):黃醬等主、輔料?磨碎?均質(zhì)?配比投料?攪拌?加熱?攪拌?滅菌?灌裝?包裝?成品。5.6、執(zhí)行標準:因為本項目產(chǎn)品國家標準正在制定中,尚未正式推出,主要是依地方或企業(yè)標準,以及行業(yè)標準SB/T10296-1999作參考。第六章項目實施進度及組織定員本項目第一期實施年度為18月,即2011年11月??2013年4月,具體進度安排如下:1、工作內(nèi)容:進行可行性研究、立項、設計等。2、工作時間:2011年11月??2012年1月。1、工作內(nèi)容:籌措資金、項目預算、設計標書、招標投標、開工等。2、工作時間:2012年2月??2012年5月1、工作內(nèi)容:所列項目建設工程。2、工作時間:2012年6月?2013年1月1、工作內(nèi)容:所列項目建工程裝修、綠化工程,設備安裝。2、工作時間:2013年2月?2013年2月1.工作內(nèi)容:設備調(diào)試,項目評估與驗收。2.工作時間:2013年3月??2013年4月6.2.1組織管理架構?本項目系新建項目,擬建全公司管理隊伍。企業(yè)組織管理機構設供應部、銷售部、財務部、技術檢驗部、生產(chǎn)車間、綜合辦。公司按照“精干高效、從實際出發(fā)”的用工原則,實行定崗、定位、定指標方法。職工來源管理人員和員工全部采用社會公開招聘,擇優(yōu)錄用的原則。經(jīng)考核合格后擇優(yōu)上崗,關鍵技術崗位須有專業(yè)資格證書。2、職工人員估算本項目總定員80人,其中總經(jīng)理1人,副總經(jīng)理2人,管理人員10人,后勤服務人員2人,技術人員10人,銷售人員10人,生產(chǎn)安裝人員45人,其中管理人員占16.25%,技術人員占12.5%?？偨?jīng)理 1人 技術人員 10人副總經(jīng)理 2人 銷售人員 10人管理人員 10人 生產(chǎn)安裝人員 45人后勤服務人員 2人6.3.1招投標范圍。根據(jù)《中華人民共和國招標投標法》的規(guī)定,為了規(guī)范招標投標活動,保護國家利益、社會公眾利益和招標投標活動當事人的合法權益,提高經(jīng)濟效益,節(jié)約建設資金,保證項目質(zhì)量,本項目應在以下范圍實行招標投標活動:本項目工程勘察設計工作的內(nèi)容主要包括選址勘察、初步設計、施工設計等。1、選址勘察2、初步設計3、施工設計1、車間、倉庫等房屋建筑工程2、綠化工程、道路工程3、水泥、鋼筋、設備安裝等采購工程按照《中華人民共和國招標投標法》的規(guī)定,招標可分為公開招標和邀請招標。在項目的開發(fā)建設過程中,建設項目實行公開招、投標,即由項目單位在市場調(diào)研的基礎上通過媒體公開發(fā)出公開投標邀請通知。科目 招標范圍 招標組織形式 招標方式 不采用招標方式 招標估算金額萬元 注備全部招標 部分招標 自行招標 委托招標 公開招標 邀請招標 勘察設計工程 ★ ★ ★房屋建筑工程 ★ ★ ★道路工程 ★ ★ ★材料采購安裝工程 ★ ★ ★設備安裝工程 ★ ★ ★綠化工程 ★ ★ ★6.4.1原則。本項目的招投標管理嚴格遵守《中華人民共和國招標投標法》第五條規(guī)定:“招標投標活動應當遵循公開、公平、公正和誠實信用的原則?！?、公開原則。招投標活動應有較高的透明度,具體表現(xiàn)在建設工程招標投標的信息公開,條件公開,程序公開和結(jié)果公開。2、公平原則。建設項目招標投標活動,屬于民事法律行為,應提倡民事主體的平等,因此在招投標過程中應當杜絕一方把自己的意志強加于對方,招標壓價或訂合同前無理壓價以及投標人惡意串通、提高標價損害對方利益等違反公平原則的行為。3、誠信原則。誠實信用原則是市場經(jīng)濟的基本前提。招標方與投標方不可用歪曲或隱瞞真實情況去欺騙對方,不見利忘義、弄虛作假,甚至損害他人、國家和集體的利益。任何違反誠實原則的行為都是無效的,且應對由此造成的損失和損害承擔責任。為了使本項目招投標活動有序、公正地進行,根據(jù)招投標法的有關規(guī)定,應嚴格按照“項目法人負責制,工程項目招標制,工程監(jiān)理制,合同管理制和環(huán)保責任制”的要求,在每一個環(huán)節(jié)精心組織、嚴格執(zhí)行。并且受政府有關部門的監(jiān)督和管理,建立和完善“政府監(jiān)督、社會監(jiān)理、企業(yè)自檢”體系。第七章環(huán)境保護及消防安全按照《環(huán)境保護法》及《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》、《地面水環(huán)境質(zhì)量標準》、《環(huán)境噪聲污染防治條例》等環(huán)境保護法律、法規(guī)要求,以及《建筑設計防火規(guī)范》(GBJ16-87)規(guī)定。1、聲環(huán)境保護標準?？刂茷榄h(huán)境噪聲0~1類。2、廠房火災危險類別丙、丁類,生產(chǎn)廠房、倉庫等為輕鋼結(jié)構,辦公生活用房、實驗室檢驗室等為磚混結(jié)構,建筑物耐火等級為二級。本次項目建設地點集中工業(yè)區(qū)內(nèi),四周環(huán)境優(yōu)越,無對其環(huán)境構成危害的因素存在。本項目在生產(chǎn)過程中“三廢”產(chǎn)生量主要為碳渣、廢水和角料。1、本項目在生產(chǎn)過程中需要用水,污水排到廠區(qū)下水道進入工業(yè)園區(qū)統(tǒng)一排污管網(wǎng)。7.3.2廢氣(廢煙)生產(chǎn)過程中使用無煙煤產(chǎn)生的少量氣體經(jīng)過透氣門窗排放。7.3.3碳渣、角料處理生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的碳渣回收給工業(yè)園區(qū)內(nèi)一家粉煤灰(砂)加氣砼企業(yè)作原料,同時可獲取一定的經(jīng)濟效益。原材料產(chǎn)生的少量角料可通過沼氣池節(jié)能再利用或回歸自然作為農(nóng)業(yè)種植肥料。主要噪聲源為原料磨碎,噪音遠遠低于國標控制的60dB。不產(chǎn)生噪音污染,不需要進行噪音處理。(一)大氣環(huán)境保護1、嚴格控制加工過程中廢氣排放,防止空氣污染。2、在道路兩側(cè)按國家標準設置綠化帶。(二)衛(wèi)潔設施1、設立地表徑流攔截溝。2、在充分利用雨水作為綠化、澆灑道路用水的基礎上,廠區(qū)內(nèi)車間周圍和道路兩側(cè)結(jié)合廠區(qū)布局規(guī)劃進行綠化設計,凈化空氣,減弱噪聲,達到調(diào)溫調(diào)濕減噪的效果。建立垃圾分類回收設施,針對不同垃圾分別采取回收、掩埋等措施。1.本項目位于北亞熱帶濕潤季風區(qū),冬寒夏炎。建筑設計考慮了夏季通風的要求,維護結(jié)構適當敞開。在門窗設計、防雨、防水等方面,均考慮了當?shù)氐臍庀笄闆r,以適合當?shù)氐臍夂驐l件。2.建筑設計中遵守國家有關建筑規(guī)范和規(guī)定,注意做好車間的通風散熱、高噪音部位的隔間減振、安全防護等設計措施得當。3.設計中既要考慮與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào),又要突出自身特點,盡量利用新結(jié)構、新材料,注意造型和色彩,設計出富有時代感的新廠房,在材料、構件及配件的選用,以及建筑標準和工程做法上,均考慮了當?shù)貤l件,便于制作、施工。廠房主體為單層鋼筋混凝土輕鋼結(jié)構,在廠房建筑造型處理上,以水平線條為主。每幢廠房南面山墻各設置一扇長×寬為6×6m大門,原料區(qū)、成品區(qū)每幢各設置兩扇長×寬為6×6m大門。①基礎:本工程位于六度設防地區(qū),柱下采用獨立基礎,基礎持力層為天然的基持力層,地基承載力特征值185Kpa;屋架、柱:屋架采用輕鋼結(jié)構。辦公樓、宿舍樓、食堂餐廳、門衛(wèi)室設施均為磚混結(jié)構,其中辦公樓、宿舍樓建有避雷設施。主廠房通風:產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中廠房悶熱,尤其在炎熱夏季,廠房內(nèi)將持續(xù)高溫。將送風機設置在廠房外,新鮮空氣通過風道送入車間中間,室內(nèi)排風由廠房屋頂氣孔排出,并保證廠房內(nèi)維持一定氣壓、使空氣符合一定的要求。7生活用水的水質(zhì)必須符合國家頒發(fā)的《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-85)要求。本工程用水來自夏閣鎮(zhèn)供水管網(wǎng),供水水質(zhì)符合要求。生產(chǎn)車間的生產(chǎn)、生活用水管網(wǎng)進口壓力均按196kPa(2.0kg/c?)設計。另外,室外消防給水采用低壓制,但滅火時應保證管網(wǎng)最不利點產(chǎn)生的水壓不小于10米水柱。本工程用水量估算表序號 用水部門 用水量立方米小時最大 小時平均 日平均1 生產(chǎn)用水 2.50 2.00 482 車間生活用水 5 室內(nèi)消防 10L/S 消防歷時2小時6 室外消防 30L/S N200.根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》(GBJ16-87)規(guī)定,同時發(fā)生火災的次數(shù)為一次,室內(nèi)消防用水量為10L/s,室外消防用水量為30L/s,火災延續(xù)時間為2小時,一次消防需水量為40××2288立方米。消防應急設置主要為:廠區(qū)內(nèi)管道成環(huán)狀布置,管徑為DN200,以保證消防的安全可靠性和充足的水量。1、室外布置2組地上式消火栓,置全廠在其保護范圍之內(nèi)。室內(nèi)設置4組消火栓,以保證室內(nèi)任何地方均有兩股水栓同時到達。2、配置一定數(shù)量的手提滅火器,以便火災初期自救滅火。主要設備表如下名稱規(guī)格數(shù)量2.KDL100-200IA消防泵 1臺1臺備用3.SS100地上式消火栓 4組4.SG28/65-室內(nèi)消火栓 2組(包括箱、栓、帶)5.BJ-22手抬式機動消防泵 2臺7.7.1電源、電源設施及外部條件1.供電:項目區(qū)附近建有10KV變電所,配備相關變配電設備,就可供生產(chǎn)生活用電。在廠區(qū)內(nèi),生產(chǎn)車間及分戶的內(nèi)接線路采用高架明線,室內(nèi)線路為填埋式暗線,統(tǒng)一設計安裝,做到整齊劃一,布局嚴整合理、安全方便。本期供電系統(tǒng)采用埋地電纜敷設;車間內(nèi)配電線路根據(jù)具體情況,采用電纜橋架或鍍鋅管保護進行明敷。新建車間高度沒有超過12米的,不需在屋面裝設避雷針。超過12米高度的辦公、生活房屋設施及電房應設置避雷設施。.4地震設防根據(jù)安徽省市縣所在地地震基本烈度統(tǒng)計表(1990),巢湖市為六度抗震設防區(qū),本工程以此設防,使新建的建筑物達到相應的設防要求。根據(jù)GBJ16-87《建筑設計防火規(guī)范》規(guī)定,其同時發(fā)生火災次數(shù)為一次,火災延續(xù)時間為2小時,室內(nèi)消防水量為10L/s,室外消防水量為30L/s.該廠四周無對其構成危害的企業(yè)存在。7.8..2消防設施和措施簡述1.廠區(qū)總平面布置嚴格按照防火規(guī)范要求,各建筑物之間留有足夠的防火間距,并形成廠區(qū)內(nèi)環(huán)狀消防通道,以利消防車順利到達火災現(xiàn)場。2、廠內(nèi)消防管網(wǎng)與生產(chǎn)、生活管網(wǎng)合一,且消防管網(wǎng)聯(lián)成環(huán)狀。廠區(qū)沿干道設置室外地上式消火栓,車間內(nèi)設置室內(nèi)消火栓。3.本工程電氣、建筑專業(yè)均按消防規(guī)范設計。4.配齊各類小型滅火器材,車間配備義務消防員,定期檢查各類滅火器材,以確保消防器材處于良好的使用狀態(tài)。5、堅持“預防為主,防消結(jié)合”的方針,定期開展安全防火檢查,廠內(nèi)嚴禁煙火,經(jīng)常聘請消防隊專業(yè)人員舉辦安全消防培訓班,不斷提高員工的消防安全意識。1、防火該項目廠區(qū)總平面布置,建筑物設計,消防給水設計等均嚴格按照《建筑設計防火規(guī)范》進行,具體消防措施,詳見消防章節(jié)。2、防電、防雷廠區(qū)的供電、電器設備等均有保護接地接零措施,對其檢修均按現(xiàn)行有關安全用電規(guī)程進行。3、防機械傷害對于生產(chǎn)設備為流水線作業(yè),存在機械傷害因素的部位、配上防護裝置,并對生產(chǎn)工人進行上崗培訓。合格后持證上崗。1、采光、通風在建筑物設計中,考慮了盡量有利于自然通風和采風。由于生產(chǎn)車間里在生產(chǎn)過程中僅有微量廢氣產(chǎn)生,但為了要加強通風,主要措施為車間四周為大面積塑鋼門窗。2、改善繁重體力勞動的在生產(chǎn)過程中,對于原材料和成品、半成品的搬運,盡量提高機械化運輸水平,減少人工搬運。廠里設備專門的勞動安全生產(chǎn)機構,設專人負責,定期對工人進行安全衛(wèi)生教育和保健檢查,進行勞保衛(wèi)生用品的發(fā)放。制定嚴格有效的勞動規(guī)章制度,保證每名員工都能自覺遵守,從根本上杜絕麻痹大意違規(guī)操作的危險。通過這些,讓工人懂得安全、衛(wèi)生在工業(yè)生產(chǎn)中同樣是重要的一環(huán)。7.10.主要風險因素。1、工程建設上的質(zhì)量風險。本項目土建工程和設備采購安裝工程量較大,質(zhì)量監(jiān)督和設備性價是工程建設的關節(jié)點。2、原材料上的質(zhì)量風險。本項目屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工項目,對原材料的技術指標要求較高,而辨別原材料的質(zhì)量較難。3、經(jīng)營過程中信譽風險。在市場經(jīng)濟環(huán)境下,消費者在質(zhì)量、信譽、價格方面有多種選擇,項目業(yè)主存在管理上的風險競爭。7.11風險防范措施。1、加強施工過程中的質(zhì)量控制。(1)對施工單位質(zhì)量管理體系的實施狀況監(jiān)控。施工單位是否真正按質(zhì)量管理體系文件執(zhí)行,管理體系的運行是否發(fā)揮良好的作用,有否不足和問題。如果達不到質(zhì)量目標的要求,對該體系要進行持續(xù)改進和調(diào)整。(2)對關鍵質(zhì)量點跟蹤監(jiān)控。監(jiān)督檢查在工序施工過程中的施工人員、施工機械設備、材料、施工方法及工藝或操作是否處于良好狀態(tài),是否符合保證質(zhì)量的要求?，F(xiàn)場監(jiān)督檢查的方式,一是旁站與巡視檢查,二是平行檢查。對于重要的工序和部位、質(zhì)量控制點,應在現(xiàn)場進行施工過程的旁站監(jiān)督與控制,以確保工程質(zhì)量。(3)處理計劃更變。施工過程中,由于前期勘察設計的原因,或由于外界自然條件的變化,探明的地下障礙物、管線、文物、地質(zhì)條件不符,以及施工工藝方面的限制、建設單位要求的改變等,均會涉及設計變更。設計變更要引起工程變更,因此,做好設計變更的控制工作,也是施工作業(yè)過程質(zhì)量控制的一項重要內(nèi)容。2.把服務質(zhì)量和品牌放在第一位。始終堅持“質(zhì)量保證、技術領先”的經(jīng)營理念,經(jīng)營起步期在巢湖地區(qū)實施品牌營銷活動,以期擴大產(chǎn)品在周邊市場的影響,為啟動合肥及周邊市場,同時施工、同時驗收。第八章項目建設規(guī)模及內(nèi)容在項目選址范圍內(nèi),按照調(diào)查市場范圍的安徽市場占有率15%設計產(chǎn)能規(guī)模,征用地10畝,建成年產(chǎn)2000噸食用辣醬生產(chǎn)能力,年銷售額可達4600萬元人民幣。方案的主要優(yōu)點:在考慮了市場風險的同時,達到業(yè)主收益的最大化。本項目加工車