梨樹栽培-資料課件

果樹栽培學(xué)（各論，二）果樹栽培學(xué)（各論，二）1緒論梨樹栽培歷史在３０００年以上，《魏書》中已記有“大如拳，甘如蜜，脆如菱“的優(yōu)良品種，我國共有梨屬植物１３種。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提純復(fù)壯，積極發(fā)展出口，充分發(fā)揮我國這一特有資源優(yōu)勢。緒論梨樹栽培歷史在３０００年以上，《魏書》中已記有“大如拳，2主要種類梨在植物分類學(xué)上，屬于薔薇科（Rosaceae），梨屬（PyrusL.）。梨屬植物有30多個種，原產(chǎn)亞洲、歐洲以至北非，世界各地皆有分布。原產(chǎn)我國已定名的有15個種，即秋子梨（P.ussriensisMax.）、白梨（P.bretschneideriRehd.）、砂梨（P.pyrifoliaNakai）、新疆梨（P.sinkiangensisYu）、杏葉梨（P.axmeniacaefoliaYu）、麻梨（P.serrulataRehd.）、滇梨（P.pseudopashiaYu）、杜梨（P.betulaefoliaBge.）、褐梨（P.phaeocarpaRehd）、河北梨（P.hopeiensisYu）、木梨（P.xerophilaYu）、甘肅梨（P.kansuensis）、豆梨（P.calleryanaDone）、楔葉豆梨（P.koehmeiSchneid）、川梨（P.pashiaD.don），作為經(jīng)濟栽培用的主要有四個種，即秋子梨、白梨、砂梨，以及由國外引入的西洋梨（PmunisL.），褐梨、新疆梨、川梨在少數(shù)地區(qū)栽培。其他如杜梨、豆梨等主要用作砧木。主要種類3現(xiàn)將主要栽培種和砧木用種分述如下。1．秋子梨主要分布在東北地區(qū)，華北及西北也有分布。主要特征是：二三年枝黃灰色或黃褐色。葉邊緣有帶刺芒的尖銳鋸齒。多數(shù)品種花柱基部微粘合，并具茸毛。果多近球形或扁圓形，萼片縮存，多數(shù)品種萼片外卷。果柄較短。心室5個。果實一般較白梨、砂梨小，石細胞多。多數(shù)品種需經(jīng)后熟方能食用。后熟后果肉變軟，香氣濃。本種是最抗寒的種類，多數(shù)品種能耐－30℃～－35℃的低溫，個別品種可耐－52℃的低溫。秋子梨耐旱耐瘠薄，適于寒冷干燥地區(qū)栽培，也可作耐寒砧木。2．白梨主要分布在華北各地，其次為西北各地與遼寧。主要特征是：2年生枝多為紫褐色或茶色。幼葉多紫紅色或棕紅色。葉緣有尖銳鋸齒，齒芒內(nèi)合?；ㄖ鶡o毛。果多倒卵形或圓形，黃色或綠色。果梗長，萼片脫落或半脫落。心室4～5個，多為5個。果實質(zhì)脆多汁，石細胞少，有香氣，采后不需后熟即可食用。貯藏后果肉不變軟，多數(shù)品種耐貯藏。喜干燥冷涼氣候，抗寒力不及秋子梨，但比砂梨、西洋梨強?，F(xiàn)將主要栽培種和砧木用種分述如下。43．砂梨主要分布在長江流域以南各省及淮河流域一帶，華北也有少量分布。主要特征是：葉卵圓形，先端漸尖，葉緣刺芒微向內(nèi)攏?；ㄖ饣瑹o毛。果實多圓形，少數(shù)為長圓形或卵圓形。多數(shù)品種果皮褐色，部分品種果皮黃或綠色。果點密。萼片一般脫落，少數(shù)宿存。心室5個。果實肉脆多汁，石細胞大，味甜而稍淡，一般無香氣，不需后熟，多不耐貯藏。砂梨性喜溫暖濕潤氣候，抗寒力不及秋子梨和白梨。4．西洋梨西洋梨引入我國雖然已有一百多年，但由于抗寒力低，適應(yīng)性差，且易生胴枯病或腐爛病，因此栽培面積不廣，主要分布于山東的煙臺、青島，遼寧的大連等地。主要特征是：樹姿直立性。枝條灰黃色或紫褐色，中、長枝頂端膨大。葉片小，葉緣為圓鈍齒或全緣。花柱基部有短茸毛。果實多為瓢形，少數(shù)圓形，黃色或黃綠色，有的具紅暈。果柄粗短。萼片宿存而內(nèi)攏。果實有后熟作用，后熟后果肉變軟多汁，有芳香。多數(shù)品種不耐貯藏運輸。西洋梨耐寒力、耐熱力弱，適于冬季溫暖、夏季不炎熱的地區(qū)生長。3．砂梨55．杜梨分布于西北、華北、華東等地，作為梨的砧木利用。主要特征是：枝條有莖刺。嫩枝有白色茸毛。葉背茸毛多而厚，葉緣有鋸齒。果實小，近球形，直徑0.5～1厘米，2～3心室。根系深，須根多。杜梨生長旺盛，耐寒、耐旱、耐澇，并有很強的抗鹽堿性。和多種梨嫁接親和力都較強，是我國北方梨的主要砧木。6．褐梨分布于華北、西北、東北等地。有的作為栽培品種供食用，有的供取種子繁殖砧木用。7．豆梨分布于華東、華南、華中、華北等地。在南方常用作砂梨的砧木，也是西洋梨的優(yōu)良砧木，在華北也用作白梨的砧木。5．杜梨6年份 產(chǎn)量面積1994 60.5 572019 67.37 80.62019 75.44 90.32019 77.8 782019 71.5 63.32019 85.8 73.52000 91.1 682019 96.12 632019 83 64.12019 98.26 74.12019 100.09 70.6年份 產(chǎn)量面積71.梨樹優(yōu)新品種簡介①茌梨：我國古老良種。樹壯果大，果形不整齊，去萼后為倒卵形。單果重２５０g,淺黃綠色，皮薄肉細，果點大色深，品質(zhì)極上。果實耐貯性差，幼樹結(jié)果晚，抗病差。1.梨樹優(yōu)新品種簡介①茌梨：我國古老良種。樹壯果大，果形不整8梨樹優(yōu)新品種簡介②鴨梨：河北古老品種，魯西北栽培較多。果中大，單果重200g，果?；颗虼笕赓|(zhì)化，故名。皮黃綠，肉白細，品質(zhì)上，耐貯性強，早果豐產(chǎn)，不抗病。梨樹優(yōu)新品種簡介②鴨梨：河北古老品種，魯西北栽培較多。果中大9梨樹優(yōu)新品種簡介③黃縣長把梨：龍口特產(chǎn)，果實美觀，極耐貯，是主要出口品種，單果重180g，品質(zhì)中上，把長可達７cm，故名。梨樹優(yōu)新品種簡介③黃縣長把梨：龍口特產(chǎn)，果實美觀，極耐貯，是10梨樹優(yōu)新品種簡介④線穗子梨：昌邑縣原產(chǎn)，果實大，單果重320g，果頂呈豬嘴狀，品質(zhì)中，較耐貯，豐產(chǎn)，抗病蟲。梨樹優(yōu)新品種簡介④線穗子梨：昌邑縣原產(chǎn)，果實大，單果重32011梨樹優(yōu)新品種簡介⑤紅色西洋梨：主要品種有紅巴梨、紅茄梨、紅安久、紅考密斯等。色澤鮮艷，個大質(zhì)優(yōu)，采后需冷藏。沿海冷涼地區(qū)宜植。梨樹優(yōu)新品種簡介⑤紅色西洋梨：主要品種有紅巴梨、紅茄梨、紅安12梨樹優(yōu)新品種簡介⑥綠寶石梨：我國新育成早熟梨品種。果實近圓形，，平均單果重268克，果皮綠色，質(zhì)細而脆嫩，多汁，味香甜，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月中旬可食，8月初完全成熟，較耐貯運。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強。梨樹優(yōu)新品種簡介⑥綠寶石梨：我國新育成早熟梨品種。果實近圓形13梨樹優(yōu)新品種簡介⑦瑪瑙梨：我國新育成早熟梨品種。果實闊橢圓形至圓形，平均單果重228克，果皮金黃色，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，較耐貯運。管理方便，用藥量少，成本低，是生產(chǎn)低殘毒果品的優(yōu)良品種。梨樹優(yōu)新品種簡介⑦瑪瑙梨：我國新育成早熟梨品種。果實闊橢圓形14梨樹優(yōu)新品種簡介⑧晚三吉梨：日本原產(chǎn)。為我國栽培最廣的砂梨品種。單果重350-400g，皮厚茶褐色，肉白汁多，極耐貯，豐產(chǎn)性強，喜大肥水，抗性強，易衰老。梨樹優(yōu)新品種簡介⑧晚三吉梨：日本原產(chǎn)。為我國栽培最廣的砂梨品15梨樹優(yōu)新品種簡介⑨水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽變，果大，單果重300-400g，色澤金黃，肉質(zhì)細甜，已成為韓國的主栽品種。梨樹優(yōu)新品種簡介⑨水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽變，果大，單果重16梨樹優(yōu)新品種簡介⑩黃金２０世紀：日本對２０世紀梨經(jīng)輻射育成，果扁圓，色澤金黃，單果重300g，品質(zhì)上，對梨黑星病有較強抗性。梨樹優(yōu)新品種簡介⑩黃金２０世紀：日本對２０世紀梨經(jīng)輻射育成，17梨樹優(yōu)新品種簡介紅香酥：以庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中大，單果重160g，長紡錘形，９月中旬熟，香味濃，果面2/3紅色，豐產(chǎn)，耐貯運。梨樹優(yōu)新品種簡介紅香酥：以庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中18具有特異性狀的梨品種資源：極豐產(chǎn)的品種：金花、黃花、福香、極耐儲的品種：黃縣長把、錦豐、蘋果梨、秦酥、秋白、蜜梨，一般可儲存到來年4-5月，有時可儲存到6-7月抗寒力極強的品種：滿園香、大香水、秋香、脆香，一般能耐零下40℃低溫樹冠矮小緊湊的品種：矮香梨，為車頭梨的自然實生后代，適于矮化密植和盆栽枝條下垂形似垂柳的品種：垂枝鴨梨，為石家莊果樹所發(fā)現(xiàn)的鴨梨芽變枝條、葉片、果實均帶黃綠相間條紋的品種：花長把梨，為蘭州長把梨芽變，可用于觀賞香味極濃的品種：延邊謝花甜、延邊小香水、南果梨、福安尖把梨等品質(zhì)極上、風(fēng)味宜人的品種：庫爾勒香梨、南果梨、錦豐梨等具有特異性狀的梨品種資源：192.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.1根系特性根系發(fā)達，水平根多，分叉少，需水量較大根系抗性強，較抗鹽堿，pH5.4~8.5均可正常生長2.梨樹生物學(xué)習(xí)性20根系發(fā)生動態(tài)與施肥的影響2.1根系特性一年有兩次生長高峰，新梢停長和采果前各一次，以第一次生長量大。落葉后被迫休眠根系發(fā)生動態(tài)與施肥的影響2.1根系特性21不同年齡段根系發(fā)展方向不同年齡段根系發(fā)展方向222.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點壽命長，干性強，枝直立，木質(zhì)脆，長勢旺，幼不開張老開張，潛伏芽壽命長2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點232.2枝葉生長特點萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢強，成花較易，短果枝壽命長2.2枝葉生長特點萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢強，成花較242.梨樹生物學(xué)習(xí)性

2.2枝葉生長特點幼、旺樹有秋梢，成齡樹新梢一次性生長，速度快，葉面積形成早葉片具有明顯的亮葉期，是葉功能由異養(yǎng)向自養(yǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時期，也是花芽生理分化的標(biāo)志白梨、秋子梨喜光性強，砂梨耐陰性強，西洋梨居中2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點252.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性混合花芽，多為短枝頂芽，也有腋花芽先花后葉，傘房花序，邊花先開，易遭晚霜短果枝壽命可達８－１０年，并抽生果臺副梢易形成短果枝群，以２－６年生短果枝結(jié)果能力最強2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性26梨樹栽培-資料課件272.梨樹生物學(xué)習(xí)性

2.3開花結(jié)果習(xí)性自花結(jié)實率低，花粉直感明顯，必須優(yōu)化搭配授粉組合花粉管發(fā)育速度慢，授粉受精時間長果實中有石細胞，嚴重影響品質(zhì)，與樹種、樹勢、栽培管理均有密切關(guān)系2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性282.3開花結(jié)果習(xí)性果實中有石細胞，嚴重影響品質(zhì)，與樹種、樹勢、栽培管理均有密切關(guān)系2.3開花結(jié)果習(xí)性29梨樹年生長動態(tài)梨樹年生長動態(tài)303.梨樹整形與修剪3.1梨樹樹形圓頭形折疊形主干疏層形三挺身形3.梨樹整形與修剪3.1梨樹樹形313.梨樹整形與修剪

3.2主要修方法以截為主，多截少疏先截后放，花芽齊壯3.梨樹整形與修剪

3.2主要修方法以截為主，多截少疏先32輕截勢緩，組軸較長重截勢強，枝組緊湊輕截勢緩，組軸較長33短果枝群的修剪處理短果枝群的修剪處理34４.主要管理技術(shù)早期促生長枝：刻芽、拉枝、適當(dāng)短截、彎干、叢植嚴格控制上強中期及時更新選配適宜授粉：鴨梨是大部分白梨品種的良好授粉樹樹盤覆蓋保濕４.主要管理技術(shù)35４.主要管理技術(shù)提高果實品質(zhì)合理負荷配方施肥：１００斤果＝Ｎ0.5:P0.25:K0.4及時灌水套袋生產(chǎn)４.主要管理技術(shù)36梨樹栽培-資料課件37梨樹的棚架結(jié)構(gòu)梨樹的棚架結(jié)構(gòu)385.與西洋梨有關(guān)的幾個問題成花較難：比白梨和砂梨要慢適宜砧木：豆梨和川梨較為適當(dāng)，高接亦佳氣侯因子：夏季高溫易造成落葉肥水條件：易患黑頭病和石梨5.與西洋梨有關(guān)的幾個問題成花較難：比白梨和砂梨要慢39日韓梨生產(chǎn)中注意的主要問題針對日韓梨在我國表現(xiàn)出來的一些問題，我們應(yīng)有針對性的進行研究和改進，使梨果的形狀、外觀、單果重都有較大的提高，使果面水銹降低或消失，防止和減少裂果，降低病蟲鳥害，使梨果的綜合品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，增強市場競爭力。要解決以上問題，必須做好以下幾方面的工作。⑴選擇日、韓梨最佳的栽培區(qū)域適地適栽是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，提高好果率，降低生產(chǎn)成本的最基本條件。日韓梨都屬砂梨系，都有自己特定的生長環(huán)境。我國長江、淮河流域及膠東半島土壤偏酸，且年降雨量較大，達到800~1900mm，年均溫14~23℃，光照強度及光照時數(shù)較日本、韓國優(yōu)越，是日韓梨在我國的最佳適生區(qū)，果品綜合性狀有可能超過日韓。十多年來，華北地區(qū)引種栽培日韓梨雖能保證日韓梨的正常生長和結(jié)果，但要生產(chǎn)高質(zhì)量的果品，需有較好的土、肥、水管理措施做保障，否則不宜發(fā)展。⑵加強梨樹生產(chǎn)管理綜合配套措施日本、韓國果樹栽培已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)范化管理，總結(jié)出一套切實可行的果樹生產(chǎn)規(guī)范化管理模式。我國要生產(chǎn)外觀美、質(zhì)量優(yōu)、商品性強的高檔果品，增強國際競爭力，必須推廣普及果樹栽培的規(guī)范化管理技術(shù)。日韓梨生產(chǎn)中注意的主要問題40日本果園土壤化驗結(jié)果臨沂市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測中心化驗項目檢測結(jié)果覆草果園生草果園臨沂指標(biāo)有機質(zhì)（％）8.7213.00.87有效氮（mg/kg）28755248.5有效磷（mg/kg）545.8166.44.0有效鉀（mg/kg）143119565.5日本果園土壤化驗結(jié)果臨沂市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測中心化驗檢測結(jié)果覆草果41A、進行棚架栽培棚架栽培也是提高果實品質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)果率的重要措施。日本、韓國普遍采用棚架栽培，其最大的優(yōu)點是操作管理方便如修剪、授粉、套袋，減少用工成本；使枝條均勻分布，果實機械化作業(yè)。但日、韓的棚架模式投入太高，不符合我國的國情。（萊陽梨盤狀整形）果樹是多年生植物，具有長期性和勞動密集性，用工量很大，是果園經(jīng)營中最主要的投入之一，而且，隨著樹齡的增加，樹體越來越大，用工量還會加大，棚架栽培比普遍栽培節(jié)約用工量更顯著。棚架栽培還具有提高果園抗風(fēng)力的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，棚架栽培的梨樹，落果率顯著低于普通栽培方式，降低45.0%以上，最高可減少落果達64.0%，且果實越大，棚架栽培的抗風(fēng)效果越明顯。棚架栽培的果實整齊度高，品質(zhì)較好，商品價值高，收入比普遍栽培也會大幅度增加。尤其加入世貿(mào)以后，國內(nèi)外對果品的質(zhì)量要求更加嚴格，優(yōu)質(zhì)果與普通果實的價格差距將拉大，梨樹搞棚架集約化栽培，是提高果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入的有效方法，是梨樹發(fā)展的方向。我們應(yīng)該在進行日韓模式棚架栽培的同時，研究適合我國國情，成本較低，便于推廣的棚架模式。

A、進行棚架栽培棚架栽培也是提高果實品質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)果率的42B、加強果園的土、肥、水管理果園的土、肥、水管理是最基本的管理措施之一，沒有良好的土肥水管理措施，果樹的生長就沒有保障，更談不上生產(chǎn)好果和提高好果率。日本、韓國年降水量都比較大，但是他們?nèi)匀皇肿⒅赝寥赖墓芾恚嗖捎玫孛娓采w稻草稻殼等秸稈，即可以防止土壤水分蒸發(fā)，秸桿腐爛后又可以培肥地力；此外日本還積極推廣生草果園，行間種草，當(dāng)草長到一定高度，用剪草機割下，鋪到樹盤內(nèi)，一年可以連割3次左右，對培肥地力效果明顯。華北等干旱少雨區(qū)，特別要注意5~7月份的土壤水分管理工作，保持土壤濕度的相對穩(wěn)定，忌忽干忽濕，果園生草、覆草就是一個較好的方法。果園施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔。追施化肥，前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主。加強果園土肥水管理措施，不僅可以提高果實重量和品質(zhì)，還可以減少裂果率。C、加強樹體地上部栽培管理技術(shù)措施

人工授粉、疏花疏果、套袋，實現(xiàn)合理負載，是改善梨果內(nèi)外品質(zhì)、增加單果重、改善果形，最終提高優(yōu)質(zhì)果率的必要措施。人工授粉和疏花疏果是日本梨管理中的兩項重要內(nèi)容，必不可少。日本梨特別是二十世紀系列各品種，對授粉要求更嚴格。經(jīng)過嚴格授粉的果實，果形比較端正，果重明顯增加。另外，梨樹花粉質(zhì)感比較強，授粉樹的品種對母本的果實形狀、果實大小、果實的品質(zhì)都有一定的影響。果實的增長速度、單果重、與蔬花疏果的早晚有顯著的相關(guān)性，疏花疏果時期越早，越有利于單果重的增加。

B、加強果園的土、肥、水管理果園的土、肥、水管理是最基本43梨樹栽培-資料課件44梨樹栽培-資料課件45因此，砂梨系各品種必須選好授粉品種，進行嚴格的人工授粉和疏花疏果，合理負載，盛果期最高產(chǎn)量不能超過45000kg/hm2，否則果實將明顯減小。D、加強病蟲鳥害綜合防治技術(shù)的應(yīng)用，尤其是推廣無公害防治技術(shù)病蟲害綜合防治技術(shù)很早以前就已提出，但在實際生產(chǎn)中沒有很好的應(yīng)用，究其原因是應(yīng)用起來比較費工，防治效果較慢，農(nóng)民對應(yīng)用方法、防治關(guān)鍵時期、害蟲的危害習(xí)性、特征不能很好的掌握，對果品污染的危害程度認識不足，普通果品與綠色果品的差價沒有拉開，導(dǎo)致病蟲害綜合防治技術(shù)一直沒有普及。因此，研究一套經(jīng)濟、簡便、實用的病蟲害綜合防治技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。以樹干涂無毒不干粘蟲膠、粘蟲紙、黑光燈捕蟲器、性誘劑誘殺、糖醋液誘殺、選用高效低（無）毒低（無）殘留藥劑以及其它生物和生態(tài)控制方法，控制梨黃粉蟲、蝽蟓、梨木虱、食心蟲、輪紋病、褐腐病等的危害，最終達到經(jīng)濟、簡便、有效的保護梨園生態(tài)平衡，生產(chǎn)無公害梨果的目的。日韓梨因其獨特的風(fēng)味，極易遭受鳥害，我們應(yīng)該借鑒日韓經(jīng)驗，采用架設(shè)防鳥網(wǎng)、將害鳥模型倒掛到樹體上，均可以有效的降低鳥的危害。在日本，每當(dāng)果實成熟季節(jié)，有一種叫“嘎嘶炮”小設(shè)備，就安裝到果園，每隔二十分鐘左右，自動爆發(fā)一次，聲音很大，能夠?qū)⒑B驚飛，這也是一種不錯的方法。此外，套袋時選用雙層紙袋，也可有效的降低鳥害。因此，砂梨系各品種必須選好授粉品種，進行嚴格的人工授46梨樹栽培-資料課件47梨樹栽培-資料課件48⑶加強梨果產(chǎn)后商品化處理工作長期以來，人們對水果產(chǎn)后商品化處理、包裝、保鮮工作很不重視。很多果品沒有經(jīng)過嚴格的分級、涂蠟保鮮、精細包裝等處理，造成梨果良莠不齊，外觀質(zhì)量差，貨架時間短，損失率高，最終只能以初級產(chǎn)品形式進入市場，導(dǎo)致“一等的果品，二等的包裝，三等的價格”，根本無法與日本、韓國的果品競爭。日本、韓國，雖也是主要產(chǎn)梨國，但其產(chǎn)量要小的多，可他們卻都是梨的出口大國和出口強國，出口創(chuàng)匯能力遠遠超過我們。分析其原因，除因為其品種優(yōu)良，果品的品質(zhì)較高外，其產(chǎn)品全都經(jīng)過清洗、涂蠟、分級、包裝保鮮等自動化、商品化處理，分級準(zhǔn)確、包裝精美，便于貯運、保鮮和銷售也是重要原因。因此，我們必須吸取教訓(xùn)，改變過去只重生產(chǎn)、不重視產(chǎn)后處理的落后觀念。6.對梨樹栽培技術(shù)研究工作的建議⑴對目前生產(chǎn)情況的分析我國梨栽培技術(shù)研究工作者歷來遵循的宗旨是“生產(chǎn)存在的問題就是需要研究的課題”，目前梨樹生產(chǎn)存在的問題主要是：主栽品種品質(zhì)下降、季節(jié)性數(shù)量過剩和品種單調(diào)三大問題。這三個問題是緊密相連的。因此，梨樹“控產(chǎn)提質(zhì)”技術(shù)仍是目前應(yīng)進行深入研究和加大推廣力度的工作之一。

⑶加強梨果產(chǎn)后商品化處理工作49⑵如何優(yōu)化調(diào)整梨樹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整是指在調(diào)整梨樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的工作中，一定要突出一個“優(yōu)”字。主要掌握以下“四優(yōu)”：其一，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。對我國原有的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。如在優(yōu)質(zhì)的鴨梨產(chǎn)區(qū)、庫爾勒香梨產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)酥梨產(chǎn)區(qū)等要提高品質(zhì)，擴大市場，這仍然是梨樹生產(chǎn)及栽培技術(shù)研究的重點。其二：優(yōu)化上市期。改變當(dāng)前在9月至次年5月上市期過度集中的局面。適當(dāng)發(fā)展一些早、中熟優(yōu)種，重點發(fā)展貨架期較長、我國培育的早、中熟優(yōu)質(zhì)品種。其三：從國外引進適應(yīng)我國梨區(qū)自然及生產(chǎn)條件的優(yōu)良新品種。其四：汰劣換優(yōu)。淘汰土質(zhì)條件不適宜、市場不對路的品種，提高梨果實的品質(zhì)。梨樹栽培技術(shù)研究工作在圍繞以上四個方面研究的同時，還要適應(yīng)不斷變化著的市場需求，隨時開展“短平快”的研究工作。⑶目前需要研究的問題自建國以來，我國梨樹栽培的主體技術(shù)，一般都超前于生產(chǎn)在進行著研究。在生產(chǎn)中隨時發(fā)現(xiàn)的問題，也能用較短的時間得到解決。近年來，由于種種原因，梨樹栽培研究滯后于生產(chǎn)。致使生產(chǎn)中存在著許多問題得不到解決，給農(nóng)民造成了損失。從目前看急需研究以下問題。⑵如何優(yōu)化調(diào)整梨樹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)50①對引進的新品種進行區(qū)域適應(yīng)性試驗近年來，國內(nèi)外都培育了許多梨樹新品種。這些品種在其培育地都有著某些優(yōu)良的性狀，當(dāng)引入異地后其適應(yīng)性各異。因此，各地引進新品種時一定要經(jīng)有資質(zhì)的單位試驗成功后才能大面積推廣。近年由于苗木和接穗的商業(yè)抄作，農(nóng)民自發(fā)的盲目發(fā)展，已給生產(chǎn)帶來了一定的損失。因此，通過適應(yīng)性試驗，才能明確其最佳發(fā)展地區(qū)。②砂梨優(yōu)種的栽培技術(shù)研究建國前我國已由日本引入許多砂梨品種。五、六十年代進行了系統(tǒng)觀察。八十年代又從日本引進了新一輪品種，經(jīng)過了生產(chǎn)試驗。九十年代從韓國引進一批優(yōu)種進行了高接及生物學(xué)特性研究。從以上這些研究中使我們認識到，日韓品種全套應(yīng)用白梨系統(tǒng)品種的栽培技術(shù)是不能取得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的。由于各產(chǎn)區(qū)氣候條件、土壤肥力等諸多因素與國外產(chǎn)區(qū)有著根本的差別。因此，全部照搬國外技術(shù)也是不適當(dāng)?shù)摹Ｖ挥醒芯恳徽走m用于當(dāng)?shù)貤l件的栽培技術(shù)，才能發(fā)揮新優(yōu)品種的潛力。從目前看對這些品種的主要研究內(nèi)容有：

①對引進的新品種進行區(qū)域適應(yīng)性試驗51A.整形修剪技術(shù)在典型的大陸性氣候條件下，全部照搬日本、韓國的整形修剪技術(shù)是不適當(dāng)?shù)摹Ｄ壳霸谏a(chǎn)上多數(shù)果園應(yīng)用的是近似日本傳統(tǒng)的整形修剪技術(shù)，而日本的整形修剪技術(shù)也在不斷地改進，因此要吸取應(yīng)用其最新技術(shù)。在八十年代日本的林真二先生研究成功了“砂梨品種蘺壁式栽培的整形修剪技術(shù)”。我國曾派專家對他的示范園進行過考察，這種修剪方法與我國推廣的“多留長放、枝組更新修剪”相吻合。這是一套較日本傳統(tǒng)的棚架整形修剪更為先進合理的整形修剪技術(shù)。將這些技術(shù)的先進點與我國先進的修剪技術(shù)相結(jié)合，研究一套適應(yīng)我國的氣候、土壤及生產(chǎn)條件的砂梨系統(tǒng)不同品種的整形修剪技術(shù)是必要的。B.授粉樹的配置及人工授粉技術(shù)

近年來國內(nèi)外大量新品種的引入，在提純選優(yōu)的同時，通過開花、授粉及花粉直感等生物學(xué)規(guī)律的研究，提出最佳品種配置組合是非常重要的。對于人工授粉的認識，我國多數(shù)果農(nóng)還停留在只是為了提高坐果率的層次上。對人工授粉促進果實的細胞分裂、提高果實品質(zhì)還沒有足夠的認識。因此，深入研究優(yōu)良品種的最佳品種組合、研制節(jié)粉、高效的授粉工具，將對我國梨果品質(zhì)的提高有著重要意義。

A.整形修剪技術(shù)在典型的大陸性氣候條件下，全部52C.結(jié)果適量指標(biāo)及套袋技術(shù)的研究引進的新品種果實的大小、成熟的早晚、葉片光合速率等生物學(xué)規(guī)律各有不同。研究各品種在當(dāng)?shù)貤l件下的坐果適量指標(biāo)，才能提高商品果率，并確保連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，果實袋是一個技術(shù)含量較高的生產(chǎn)資料?，F(xiàn)代梨果套袋技術(shù)自八十年代從日本引進以來，在生產(chǎn)上已廣泛應(yīng)用。由于梨果品種的多樣化、果實袋生產(chǎn)良莠不齊，使梨果套袋技術(shù)更加復(fù)雜化。實踐證明：品種、地區(qū)、氣候條件不同使用的袋型是有區(qū)別的。在同一地區(qū)、不同年度的氣候條件下，套袋效果也是有很大差別的。因此，對一種袋型通過一、兩年的生產(chǎn)試驗而下結(jié)論是不可取的。梨果實袋的生產(chǎn)及應(yīng)用技術(shù)還存在著許多問題。因此，不同的氣候類型區(qū)，在引進和我國自行研制梨果實袋成果的基礎(chǔ)上，應(yīng)該對當(dāng)?shù)刂髟云贩N進行系統(tǒng)的制袋及套袋技術(shù)研究。以使果實袋產(chǎn)業(yè)及應(yīng)用技術(shù)健康有序的發(fā)展。D.肥水調(diào)控技術(shù)

我國生產(chǎn)栽培的品系主要以秋子梨、白梨、砂梨三個品系為主。這三者的需肥、需水量是不同的，總體來看前兩者多數(shù)品種的需肥水量較小，是較為耐瘠薄的品種，施肥灌水過量還會造成徒長及果實品質(zhì)下降。后者則多為需肥水量較大的品種。一般來看我國原有的砂梨品種需肥水量較小，從日本、韓國引進的品種需肥水量較大。因此，研究從國外引進新品種的施肥、灌水技術(shù)是當(dāng)前引進工作中的一項重要任務(wù)。另外，我們過去主要研究的是晚熟品種的肥水調(diào)控技術(shù)。當(dāng)今白梨系統(tǒng)的新品種中有許多優(yōu)良的早、中熟品種正在大面積應(yīng)用于生產(chǎn)。這些品種的肥水調(diào)控需要研究一套新的技術(shù)，才能適應(yīng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的需求。

C.結(jié)果適量指標(biāo)及套袋技術(shù)的研究引進的新品種果實53③優(yōu)種無毒苗木快繁和無病毒化栽培技術(shù)的研究無病毒栽培是21世紀果樹栽培的發(fā)展方向。是實現(xiàn)現(xiàn)代化栽培與世界發(fā)達國家先進技術(shù)接軌的主要標(biāo)志之一。為了提高梨果質(zhì)量和產(chǎn)量，提純種質(zhì)資源，實現(xiàn)工廠化育苗，降低成本，圍繞無病毒化栽培開展研究亦應(yīng)列入日程。④高接換種技術(shù)研究及高接病的防治高接換優(yōu)是目前調(diào)整梨果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要途徑。當(dāng)前的問題是高接技術(shù)不規(guī)范，存在的問題較多，如：適宜高接的樹齡樹勢、母樹品種對高接品種生長勢的影響、高接部位與高接枝生長角度關(guān)系、不同部位的嫁接方法、高接樹的傷口保護、不同樹齡單株接芽的適宜數(shù)量等技術(shù)還存在著許多問題。因此，在認真總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快開展規(guī)范化高接技術(shù)的研究已是當(dāng)務(wù)之急。在一些高接較早的園片已出現(xiàn)罹高接病的苗頭，及早動手進行高接病的調(diào)查及防治技術(shù)研究，才能防止在生產(chǎn)上出現(xiàn)重大失誤。⑤梨果質(zhì)量安全的栽培技術(shù)研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為市場準(zhǔn)入的基本要求。最近農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心指出：“無公害農(nóng)產(chǎn)品是基礎(chǔ)，綠色食品是方向，有機食品在探索?！遍_展符合國際果品市場要求、質(zhì)量安全的技術(shù)研究，對于擴大梨果出口，提高果農(nóng)經(jīng)濟收益有著十分重要的意義。③優(yōu)種無毒苗木快繁和無病毒化栽培技術(shù)的研究54⑥深入進行地方特色品種的研究與開發(fā)除主栽品種外，我國各地都有各具特色的地方品種。如遼寧的南果梨、河北省的安梨、鴨廣梨、我省的長把梨等都是具獨特風(fēng)味的地方品種，都有各自的暢銷市場，目前的研究與開發(fā)需進一步地深入進行。⑷、研究工作的組織我國梨樹栽培技術(shù)的研究工作，自建國以來一直有著比較強的技術(shù)實力與業(yè)績。各地的科研、院校及生產(chǎn)單位在不間斷地從事著梨樹栽培技術(shù)的研究工作，取得了許多高水平的科研成果。這些成果在生產(chǎn)中都發(fā)揮了重要作用。使我國梨樹的栽培技術(shù)水平，久居世界先進之列。所以取得這樣的成就與我國各級領(lǐng)導(dǎo)對梨樹栽培技術(shù)研究的重視和研究人員的刻苦攻關(guān)及協(xié)作精神是分不開的。在這里我重點要建議的是協(xié)作的問題。六十年代我們曾組織了全國的梨樹栽培技術(shù)研究的大型協(xié)作活動。使我國的梨樹栽培技術(shù)在七十年代到九十年代上了一個又一個新的臺階。近年來，梨樹的栽培技術(shù)研究工作有所減弱，研究明顯滯后于生產(chǎn)。為盡快的解決這些生產(chǎn)上存在的普遍性問題，加快研究進度和成果轉(zhuǎn)化，為梨樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出更大貢獻。

⑥深入進行地方特色品種的研究與開發(fā)55５.病蟲害防治５.1梨黑星?。?病蟲害防治565.病蟲害防治5.2梨銹病5.病蟲害防治5.2梨銹病575.病蟲害防治5.3梨木虱5.病蟲害防治5.3梨木虱585.病蟲害防治5.4梨食心蟲桃蛀螟5.病蟲害防治5.4梨食心蟲595.病蟲害防治5.5梨星毛蟲5.病蟲害防治5.5梨星毛蟲60果樹栽培學(xué)（各論，二）果樹栽培學(xué)（各論，二）61緒論梨樹栽培歷史在３０００年以上，《魏書》中已記有“大如拳，甘如蜜，脆如菱“的優(yōu)良品種，我國共有梨屬植物１３種。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提純復(fù)壯，積極發(fā)展出口，充分發(fā)揮我國這一特有資源優(yōu)勢。緒論梨樹栽培歷史在３０００年以上，《魏書》中已記有“大如拳，62主要種類梨在植物分類學(xué)上，屬于薔薇科（Rosaceae），梨屬（PyrusL.）。梨屬植物有30多個種，原產(chǎn)亞洲、歐洲以至北非，世界各地皆有分布。原產(chǎn)我國已定名的有15個種，即秋子梨（P.ussriensisMax.）、白梨（P.bretschneideriRehd.）、砂梨（P.pyrifoliaNakai）、新疆梨（P.sinkiangensisYu）、杏葉梨（P.axmeniacaefoliaYu）、麻梨（P.serrulataRehd.）、滇梨（P.pseudopashiaYu）、杜梨（P.betulaefoliaBge.）、褐梨（P.phaeocarpaRehd）、河北梨（P.hopeiensisYu）、木梨（P.xerophilaYu）、甘肅梨（P.kansuensis）、豆梨（P.calleryanaDone）、楔葉豆梨（P.koehmeiSchneid）、川梨（P.pashiaD.don），作為經(jīng)濟栽培用的主要有四個種，即秋子梨、白梨、砂梨，以及由國外引入的西洋梨（PmunisL.），褐梨、新疆梨、川梨在少數(shù)地區(qū)栽培。其他如杜梨、豆梨等主要用作砧木。主要種類63現(xiàn)將主要栽培種和砧木用種分述如下。1．秋子梨主要分布在東北地區(qū)，華北及西北也有分布。主要特征是：二三年枝黃灰色或黃褐色。葉邊緣有帶刺芒的尖銳鋸齒。多數(shù)品種花柱基部微粘合，并具茸毛。果多近球形或扁圓形，萼片縮存，多數(shù)品種萼片外卷。果柄較短。心室5個。果實一般較白梨、砂梨小，石細胞多。多數(shù)品種需經(jīng)后熟方能食用。后熟后果肉變軟，香氣濃。本種是最抗寒的種類，多數(shù)品種能耐－30℃～－35℃的低溫，個別品種可耐－52℃的低溫。秋子梨耐旱耐瘠薄，適于寒冷干燥地區(qū)栽培，也可作耐寒砧木。2．白梨主要分布在華北各地，其次為西北各地與遼寧。主要特征是：2年生枝多為紫褐色或茶色。幼葉多紫紅色或棕紅色。葉緣有尖銳鋸齒，齒芒內(nèi)合?；ㄖ鶡o毛。果多倒卵形或圓形，黃色或綠色。果梗長，萼片脫落或半脫落。心室4～5個，多為5個。果實質(zhì)脆多汁，石細胞少，有香氣，采后不需后熟即可食用。貯藏后果肉不變軟，多數(shù)品種耐貯藏。喜干燥冷涼氣候，抗寒力不及秋子梨，但比砂梨、西洋梨強?，F(xiàn)將主要栽培種和砧木用種分述如下。643．砂梨主要分布在長江流域以南各省及淮河流域一帶，華北也有少量分布。主要特征是：葉卵圓形，先端漸尖，葉緣刺芒微向內(nèi)攏?；ㄖ饣瑹o毛。果實多圓形，少數(shù)為長圓形或卵圓形。多數(shù)品種果皮褐色，部分品種果皮黃或綠色。果點密。萼片一般脫落，少數(shù)宿存。心室5個。果實肉脆多汁，石細胞大，味甜而稍淡，一般無香氣，不需后熟，多不耐貯藏。砂梨性喜溫暖濕潤氣候，抗寒力不及秋子梨和白梨。4．西洋梨西洋梨引入我國雖然已有一百多年，但由于抗寒力低，適應(yīng)性差，且易生胴枯病或腐爛病，因此栽培面積不廣，主要分布于山東的煙臺、青島，遼寧的大連等地。主要特征是：樹姿直立性。枝條灰黃色或紫褐色，中、長枝頂端膨大。葉片小，葉緣為圓鈍齒或全緣?；ㄖ坑卸倘酌９麑嵍酁槠靶?，少數(shù)圓形，黃色或黃綠色，有的具紅暈。果柄粗短。萼片宿存而內(nèi)攏。果實有后熟作用，后熟后果肉變軟多汁，有芳香。多數(shù)品種不耐貯藏運輸。西洋梨耐寒力、耐熱力弱，適于冬季溫暖、夏季不炎熱的地區(qū)生長。3．砂梨655．杜梨分布于西北、華北、華東等地，作為梨的砧木利用。主要特征是：枝條有莖刺。嫩枝有白色茸毛。葉背茸毛多而厚，葉緣有鋸齒。果實小，近球形，直徑0.5～1厘米，2～3心室。根系深，須根多。杜梨生長旺盛，耐寒、耐旱、耐澇，并有很強的抗鹽堿性。和多種梨嫁接親和力都較強，是我國北方梨的主要砧木。6．褐梨分布于華北、西北、東北等地。有的作為栽培品種供食用，有的供取種子繁殖砧木用。7．豆梨分布于華東、華南、華中、華北等地。在南方常用作砂梨的砧木，也是西洋梨的優(yōu)良砧木，在華北也用作白梨的砧木。5．杜梨66年份 產(chǎn)量面積1994 60.5 572019 67.37 80.62019 75.44 90.32019 77.8 782019 71.5 63.32019 85.8 73.52000 91.1 682019 96.12 632019 83 64.12019 98.26 74.12019 100.09 70.6年份 產(chǎn)量面積671.梨樹優(yōu)新品種簡介①茌梨：我國古老良種。樹壯果大，果形不整齊，去萼后為倒卵形。單果重２５０g,淺黃綠色，皮薄肉細，果點大色深，品質(zhì)極上。果實耐貯性差，幼樹結(jié)果晚，抗病差。1.梨樹優(yōu)新品種簡介①茌梨：我國古老良種。樹壯果大，果形不整68梨樹優(yōu)新品種簡介②鴨梨：河北古老品種，魯西北栽培較多。果中大，單果重200g，果?；颗虼笕赓|(zhì)化，故名。皮黃綠，肉白細，品質(zhì)上，耐貯性強，早果豐產(chǎn)，不抗病。梨樹優(yōu)新品種簡介②鴨梨：河北古老品種，魯西北栽培較多。果中大69梨樹優(yōu)新品種簡介③黃縣長把梨：龍口特產(chǎn)，果實美觀，極耐貯，是主要出口品種，單果重180g，品質(zhì)中上，把長可達７cm，故名。梨樹優(yōu)新品種簡介③黃縣長把梨：龍口特產(chǎn)，果實美觀，極耐貯，是70梨樹優(yōu)新品種簡介④線穗子梨：昌邑縣原產(chǎn)，果實大，單果重320g，果頂呈豬嘴狀，品質(zhì)中，較耐貯，豐產(chǎn)，抗病蟲。梨樹優(yōu)新品種簡介④線穗子梨：昌邑縣原產(chǎn)，果實大，單果重32071梨樹優(yōu)新品種簡介⑤紅色西洋梨：主要品種有紅巴梨、紅茄梨、紅安久、紅考密斯等。色澤鮮艷，個大質(zhì)優(yōu)，采后需冷藏。沿海冷涼地區(qū)宜植。梨樹優(yōu)新品種簡介⑤紅色西洋梨：主要品種有紅巴梨、紅茄梨、紅安72梨樹優(yōu)新品種簡介⑥綠寶石梨：我國新育成早熟梨品種。果實近圓形，，平均單果重268克，果皮綠色，質(zhì)細而脆嫩，多汁，味香甜，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月中旬可食，8月初完全成熟，較耐貯運。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強。梨樹優(yōu)新品種簡介⑥綠寶石梨：我國新育成早熟梨品種。果實近圓形73梨樹優(yōu)新品種簡介⑦瑪瑙梨：我國新育成早熟梨品種。果實闊橢圓形至圓形，平均單果重228克，果皮金黃色，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，較耐貯運。管理方便，用藥量少，成本低，是生產(chǎn)低殘毒果品的優(yōu)良品種。梨樹優(yōu)新品種簡介⑦瑪瑙梨：我國新育成早熟梨品種。果實闊橢圓形74梨樹優(yōu)新品種簡介⑧晚三吉梨：日本原產(chǎn)。為我國栽培最廣的砂梨品種。單果重350-400g，皮厚茶褐色，肉白汁多，極耐貯，豐產(chǎn)性強，喜大肥水，抗性強，易衰老。梨樹優(yōu)新品種簡介⑧晚三吉梨：日本原產(chǎn)。為我國栽培最廣的砂梨品75梨樹優(yōu)新品種簡介⑨水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽變，果大，單果重300-400g，色澤金黃，肉質(zhì)細甜，已成為韓國的主栽品種。梨樹優(yōu)新品種簡介⑨水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽變，果大，單果重76梨樹優(yōu)新品種簡介⑩黃金２０世紀：日本對２０世紀梨經(jīng)輻射育成，果扁圓，色澤金黃，單果重300g，品質(zhì)上，對梨黑星病有較強抗性。梨樹優(yōu)新品種簡介⑩黃金２０世紀：日本對２０世紀梨經(jīng)輻射育成，77梨樹優(yōu)新品種簡介紅香酥：以庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中大，單果重160g，長紡錘形，９月中旬熟，香味濃，果面2/3紅色，豐產(chǎn)，耐貯運。梨樹優(yōu)新品種簡介紅香酥：以庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中78具有特異性狀的梨品種資源：極豐產(chǎn)的品種：金花、黃花、福香、極耐儲的品種：黃縣長把、錦豐、蘋果梨、秦酥、秋白、蜜梨，一般可儲存到來年4-5月，有時可儲存到6-7月抗寒力極強的品種：滿園香、大香水、秋香、脆香，一般能耐零下40℃低溫樹冠矮小緊湊的品種：矮香梨，為車頭梨的自然實生后代，適于矮化密植和盆栽枝條下垂形似垂柳的品種：垂枝鴨梨，為石家莊果樹所發(fā)現(xiàn)的鴨梨芽變枝條、葉片、果實均帶黃綠相間條紋的品種：花長把梨，為蘭州長把梨芽變，可用于觀賞香味極濃的品種：延邊謝花甜、延邊小香水、南果梨、福安尖把梨等品質(zhì)極上、風(fēng)味宜人的品種：庫爾勒香梨、南果梨、錦豐梨等具有特異性狀的梨品種資源：792.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.1根系特性根系發(fā)達，水平根多，分叉少，需水量較大根系抗性強，較抗鹽堿，pH5.4~8.5均可正常生長2.梨樹生物學(xué)習(xí)性80根系發(fā)生動態(tài)與施肥的影響2.1根系特性一年有兩次生長高峰，新梢停長和采果前各一次，以第一次生長量大。落葉后被迫休眠根系發(fā)生動態(tài)與施肥的影響2.1根系特性81不同年齡段根系發(fā)展方向不同年齡段根系發(fā)展方向822.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點壽命長，干性強，枝直立，木質(zhì)脆，長勢旺，幼不開張老開張，潛伏芽壽命長2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點832.2枝葉生長特點萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢強，成花較易，短果枝壽命長2.2枝葉生長特點萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢強，成花較842.梨樹生物學(xué)習(xí)性

2.2枝葉生長特點幼、旺樹有秋梢，成齡樹新梢一次性生長，速度快，葉面積形成早葉片具有明顯的亮葉期，是葉功能由異養(yǎng)向自養(yǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時期，也是花芽生理分化的標(biāo)志白梨、秋子梨喜光性強，砂梨耐陰性強，西洋梨居中2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長特點852.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性混合花芽，多為短枝頂芽，也有腋花芽先花后葉，傘房花序，邊花先開，易遭晚霜短果枝壽命可達８－１０年，并抽生果臺副梢易形成短果枝群，以２－６年生短果枝結(jié)果能力最強2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性86梨樹栽培-資料課件872.梨樹生物學(xué)習(xí)性

2.3開花結(jié)果習(xí)性自花結(jié)實率低，花粉直感明顯，必須優(yōu)化搭配授粉組合花粉管發(fā)育速度慢，授粉受精時間長果實中有石細胞，嚴重影響品質(zhì)，與樹種、樹勢、栽培管理均有密切關(guān)系2.梨樹生物學(xué)習(xí)性2.3開花結(jié)果習(xí)性882.3開花結(jié)果習(xí)性果實中有石細胞，嚴重影響品質(zhì)，與樹種、樹勢、栽培管理均有密切關(guān)系2.3開花結(jié)果習(xí)性89梨樹年生長動態(tài)梨樹年生長動態(tài)903.梨樹整形與修剪3.1梨樹樹形圓頭形折疊形主干疏層形三挺身形3.梨樹整形與修剪3.1梨樹樹形913.梨樹整形與修剪

3.2主要修方法以截為主，多截少疏先截后放，花芽齊壯3.梨樹整形與修剪

3.2主要修方法以截為主，多截少疏先92輕截勢緩，組軸較長重截勢強，枝組緊湊輕截勢緩，組軸較長93短果枝群的修剪處理短果枝群的修剪處理94４.主要管理技術(shù)早期促生長枝：刻芽、拉枝、適當(dāng)短截、彎干、叢植嚴格控制上強中期及時更新選配適宜授粉：鴨梨是大部分白梨品種的良好授粉樹樹盤覆蓋保濕４.主要管理技術(shù)95４.主要管理技術(shù)提高果實品質(zhì)合理負荷配方施肥：１００斤果＝Ｎ0.5:P0.25:K0.4及時灌水套袋生產(chǎn)４.主要管理技術(shù)96梨樹栽培-資料課件97梨樹的棚架結(jié)構(gòu)梨樹的棚架結(jié)構(gòu)985.與西洋梨有關(guān)的幾個問題成花較難：比白梨和砂梨要慢適宜砧木：豆梨和川梨較為適當(dāng)，高接亦佳氣侯因子：夏季高溫易造成落葉肥水條件：易患黑頭病和石梨5.與西洋梨有關(guān)的幾個問題成花較難：比白梨和砂梨要慢99日韓梨生產(chǎn)中注意的主要問題針對日韓梨在我國表現(xiàn)出來的一些問題，我們應(yīng)有針對性的進行研究和改進，使梨果的形狀、外觀、單果重都有較大的提高，使果面水銹降低或消失，防止和減少裂果，降低病蟲鳥害，使梨果的綜合品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，增強市場競爭力。要解決以上問題，必須做好以下幾方面的工作。⑴選擇日、韓梨最佳的栽培區(qū)域適地適栽是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，提高好果率，降低生產(chǎn)成本的最基本條件。日韓梨都屬砂梨系，都有自己特定的生長環(huán)境。我國長江、淮河流域及膠東半島土壤偏酸，且年降雨量較大，達到800~1900mm，年均溫14~23℃，光照強度及光照時數(shù)較日本、韓國優(yōu)越，是日韓梨在我國的最佳適生區(qū)，果品綜合性狀有可能超過日韓。十多年來，華北地區(qū)引種栽培日韓梨雖能保證日韓梨的正常生長和結(jié)果，但要生產(chǎn)高質(zhì)量的果品，需有較好的土、肥、水管理措施做保障，否則不宜發(fā)展。⑵加強梨樹生產(chǎn)管理綜合配套措施日本、韓國果樹栽培已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)范化管理，總結(jié)出一套切實可行的果樹生產(chǎn)規(guī)范化管理模式。我國要生產(chǎn)外觀美、質(zhì)量優(yōu)、商品性強的高檔果品，增強國際競爭力，必須推廣普及果樹栽培的規(guī)范化管理技術(shù)。日韓梨生產(chǎn)中注意的主要問題100日本果園土壤化驗結(jié)果臨沂市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測中心化驗項目檢測結(jié)果覆草果園生草果園臨沂指標(biāo)有機質(zhì)（％）8.7213.00.87有效氮（mg/kg）28755248.5有效磷（mg/kg）545.8166.44.0有效鉀（mg/kg）143119565.5日本果園土壤化驗結(jié)果臨沂市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測中心化驗檢測結(jié)果覆草果101A、進行棚架栽培棚架栽培也是提高果實品質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)果率的重要措施。日本、韓國普遍采用棚架栽培，其最大的優(yōu)點是操作管理方便如修剪、授粉、套袋，減少用工成本；使枝條均勻分布，果實機械化作業(yè)。但日、韓的棚架模式投入太高，不符合我國的國情。（萊陽梨盤狀整形）果樹是多年生植物，具有長期性和勞動密集性，用工量很大，是果園經(jīng)營中最主要的投入之一，而且，隨著樹齡的增加，樹體越來越大，用工量還會加大，棚架栽培比普遍栽培節(jié)約用工量更顯著。棚架栽培還具有提高果園抗風(fēng)力的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，棚架栽培的梨樹，落果率顯著低于普通栽培方式，降低45.0%以上，最高可減少落果達64.0%，且果實越大，棚架栽培的抗風(fēng)效果越明顯。棚架栽培的果實整齊度高，品質(zhì)較好，商品價值高，收入比普遍栽培也會大幅度增加。尤其加入世貿(mào)以后，國內(nèi)外對果品的質(zhì)量要求更加嚴格，優(yōu)質(zhì)果與普通果實的價格差距將拉大，梨樹搞棚架集約化栽培，是提高果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入的有效方法，是梨樹發(fā)展的方向。我們應(yīng)該在進行日韓模式棚架栽培的同時，研究適合我國國情，成本較低，便于推廣的棚架模式。

A、進行棚架栽培棚架栽培也是提高果實品質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)果率的102B、加強果園的土、肥、水管理果園的土、肥、水管理是最基本的管理措施之一，沒有良好的土肥水管理措施，果樹的生長就沒有保障，更談不上生產(chǎn)好果和提高好果率。日本、韓國年降水量都比較大，但是他們?nèi)匀皇肿⒅赝寥赖墓芾恚嗖捎玫孛娓采w稻草稻殼等秸稈，即可以防止土壤水分蒸發(fā)，秸桿腐爛后又可以培肥地力；此外日本還積極推廣生草果園，行間種草，當(dāng)草長到一定高度，用剪草機割下，鋪到樹盤內(nèi)，一年可以連割3次左右，對培肥地力效果明顯。華北等干旱少雨區(qū)，特別要注意5~7月份的土壤水分管理工作，保持土壤濕度的相對穩(wěn)定，忌忽干忽濕，果園生草、覆草就是一個較好的方法。果園施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔。追施化肥，前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主。加強果園土肥水管理措施，不僅可以提高果實重量和品質(zhì)，還可以減少裂果率。C、加強樹體地上部栽培管理技術(shù)措施

人工授粉、疏花疏果、套袋，實現(xiàn)合理負載，是改善梨果內(nèi)外品質(zhì)、增加單果重、改善果形，最終提高優(yōu)質(zhì)果率的必要措施。人工授粉和疏花疏果是日本梨管理中的兩項重要內(nèi)容，必不可少。日本梨特別是二十世紀系列各品種，對授粉要求更嚴格。經(jīng)過嚴格授粉的果實，果形比較端正，果重明顯增加。另外，梨樹花粉質(zhì)感比較強，授粉樹的品種對母本的果實形狀、果實大小、果實的品質(zhì)都有一定的影響。果實的增長速度、單果重、與蔬花疏果的早晚有顯著的相關(guān)性，疏花疏果時期越早，越有利于單果重的增加。

B、加強果園的土、肥、水管理果園的土、肥、水管理是最基本103梨樹栽培-資料課件104梨樹栽培-資料課件105因此，砂梨系各品種必須選好授粉品種，進行嚴格的人工授粉和疏花疏果，合理負載，盛果期最高產(chǎn)量不能超過45000kg/hm2，否則果實將明顯減小。D、加強病蟲鳥害綜合防治技術(shù)的應(yīng)用，尤其是推廣無公害防治技術(shù)病蟲害綜合防治技術(shù)很早以前就已提出，但在實際生產(chǎn)中沒有很好的應(yīng)用，究其原因是應(yīng)用起來比較費工，防治效果較慢，農(nóng)民對應(yīng)用方法、防治關(guān)鍵時期、害蟲的危害習(xí)性、特征不能很好的掌握，對果品污染的危害程度認識不足，普通果品與綠色果品的差價沒有拉開，導(dǎo)致病蟲害綜合防治技術(shù)一直沒有普及。因此，研究一套經(jīng)濟、簡便、實用的病蟲害綜合防治技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。以樹干涂無毒不干粘蟲膠、粘蟲紙、黑光燈捕蟲器、性誘劑誘殺、糖醋液誘殺、選用高效低（無）毒低（無）殘留藥劑以及其它生物和生態(tài)控制方法，控制梨黃粉蟲、蝽蟓、梨木虱、食心蟲、輪紋病、褐腐病等的危害，最終達到經(jīng)濟、簡便、有效的保護梨園生態(tài)平衡，生產(chǎn)無公害梨果的目的。日韓梨因其獨特的風(fēng)味，極易遭受鳥害，我們應(yīng)該借鑒日韓經(jīng)驗，采用架設(shè)防鳥網(wǎng)、將害鳥模型倒掛到樹體上，均可以有效的降低鳥的危害。在日本，每當(dāng)果實成熟季節(jié)，有一種叫“嘎嘶炮”小設(shè)備，就安裝到果園，每隔二十分鐘左右，自動爆發(fā)一次，聲音很大，能夠?qū)⒑B驚飛，這也是一種不錯的方法。此外，套袋時選用雙層紙袋，也可有效的降低鳥害。因此，砂梨系各品種必須選好授粉品種，進行嚴格的人工授106梨樹栽培-資料課件107梨樹栽培-資料課件108⑶加強梨果產(chǎn)后商品化處理工作長期以來，人們對水果產(chǎn)后商品化處理、包裝、保鮮工作很不重視。很多果品沒有經(jīng)過嚴格的分級、涂蠟保鮮、精細包裝等處理，造成梨果良莠不齊，外觀質(zhì)量差，貨架時間短，損失率高，最終只能以初級產(chǎn)品形式進入市場，導(dǎo)致“一等的果品，二等的包裝，三等的價格”，根本無法與日本、韓國的果品競爭。日本、韓國，雖也是主要產(chǎn)梨國，但其產(chǎn)量要小的多，可他們卻都是梨的出口大國和出口強國，出口創(chuàng)匯能力遠遠超過我們。分析其原因，除因為其品種優(yōu)良，果品的品質(zhì)較高外，其產(chǎn)品全都經(jīng)過清洗、涂蠟、分級、包裝保鮮等自動化、商品化處理，分級準(zhǔn)確、包裝精美，便于貯運、保鮮和銷售也是重要原因。因此，我們必須吸取教訓(xùn)，改變過去只重生產(chǎn)、不重視產(chǎn)后處理的落后觀念。6.對梨樹栽培技術(shù)研究工作的建議⑴對目前生產(chǎn)情況的分析我國梨栽培技術(shù)研究工作者歷來遵循的宗旨是“生產(chǎn)存在的問題就是需要研究的課題”，目前梨樹生產(chǎn)存在的問題主要是：主栽品種品質(zhì)下降、季節(jié)性數(shù)量過剩和品種單調(diào)三大問題。這三個問題是緊密相連的。因此，梨樹“控產(chǎn)提質(zhì)”技術(shù)仍是目前應(yīng)進行深入研究和加大推廣力度的工作之一。

⑶加強梨果產(chǎn)后商品化處理工作109⑵如何優(yōu)化調(diào)整梨樹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整是指在調(diào)整梨樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的工作中，一定要突出一個“優(yōu)”字。主要掌握以下“四優(yōu)”：其一，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。對我國原有的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。如在優(yōu)質(zhì)的鴨梨產(chǎn)區(qū)、庫爾勒香梨產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)酥梨產(chǎn)區(qū)等要提高品質(zhì)，擴大市場，這仍然是梨樹生產(chǎn)及栽培技術(shù)研究的重點。其二：優(yōu)化上市期。改變當(dāng)前在9月至次年5月上市期過度集中的局面。適當(dāng)發(fā)展一些早、中熟優(yōu)種，重點發(fā)展貨架期較長、我國培育的早、中熟優(yōu)質(zhì)品種。其三：從國外引進適應(yīng)我國梨區(qū)自然及生產(chǎn)條件的優(yōu)良新品種。其四：汰劣換優(yōu)。淘汰土質(zhì)條件不適宜、市場不對路的品種，提高梨果實的品質(zhì)。梨樹栽培技術(shù)研究工作在圍繞以上四個方面研究的同時，還要適應(yīng)不斷變化著的市場需求，隨時開展“短平快”的研究工作。⑶目前需要研究的問題自建國以來，我國梨樹栽培的主體技術(shù)，一般都超前于生產(chǎn)在進行著研究。在生產(chǎn)中隨時發(fā)現(xiàn)的問題，也能用較短的時間得到解決。近年來，由于種種原因，梨樹栽培研究滯后于生產(chǎn)。致使生產(chǎn)中存在著許多問題得不到解決，給農(nóng)民造成了損失。從目前看急需研究以下問題。⑵如何優(yōu)化調(diào)整梨樹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)110①對引進的新品種進行區(qū)域適應(yīng)性試驗近年來，國內(nèi)外都培育了許多梨樹新品種。這些品種在其培育地都有著某些優(yōu)良的性狀，當(dāng)引入異地后其適應(yīng)性各異。因此，各地引進新品種時一定要經(jīng)有資質(zhì)的單位試驗成功后才能大面積推廣。近年由于苗木和接穗的商業(yè)抄作，農(nóng)民自發(fā)的盲目發(fā)展，已給生產(chǎn)帶來了一定的損失。因此，通過適應(yīng)性試驗，才能明確其最佳發(fā)展地區(qū)。②砂梨優(yōu)種的栽培技術(shù)研究建國前我國已由日本引入許多砂梨品種。五、六十年代進行了系統(tǒng)觀察。八十年代又從日本引進了新一輪品種，經(jīng)過了生產(chǎn)試驗。九十年代從韓國引進一批優(yōu)種進行了高接及生物學(xué)特性研究。從以上這些研究中使我們認識到，日韓品種全套應(yīng)用白梨系統(tǒng)品種的栽培技術(shù)是不能取得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的。由于各產(chǎn)區(qū)氣候條件、土壤肥力等諸多因素與國外產(chǎn)區(qū)有著根本的差別。因此，全部照搬國外技術(shù)也是不適當(dāng)?shù)?。只有研究一整套適用于當(dāng)?shù)貤l件的栽培技術(shù)，才能發(fā)揮新優(yōu)品種的潛力。從目前看對這些品種的主要研究內(nèi)容有：

①對引進的新品種進行區(qū)域適應(yīng)性試驗111A.整形修剪技術(shù)在典型的大陸性氣候條件下，全部照搬日本、韓國的整形修剪技術(shù)是不適當(dāng)?shù)?。目前在生產(chǎn)上多數(shù)果園應(yīng)用的是近似日本傳統(tǒng)的整形修剪技術(shù)，而日本的整形修剪技術(shù)也在不斷地改進，因此要吸取應(yīng)用其最新技術(shù)。在八十年代日本的林真二先生研究成功了“砂梨品種蘺壁式栽培的整形修剪技術(shù)”。我國曾派專家對他的示范園進行過考察，這種修