2023屆江蘇省南通市海安縣高三壓軸卷生物試卷含解析

2021-2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列與核酸有關(guān)的敘述錯誤的是（）A．具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)是DNAB．DNA兩條鏈間結(jié)合的牢固程度與G-C堿基對的占比有關(guān)C．格里菲思所做的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)D．細(xì)胞復(fù)制DNA需要解旋酶、DNA聚合酶參與2．物質(zhì)A是一種安全低殘留的抑菌劑，是防治水稻紋枯病的主要藥物之一。但因長期使用，其防治紋枯病的效果有所下降，以下解釋不合理的是（）A．突變導(dǎo)致紋枯病菌基因庫發(fā)生改變B．物質(zhì)A使紋枯病菌發(fā)生抗藥性基因突變C．物質(zhì)A對紋枯病菌的抗藥性具有選擇作用D．水稻與紋枯病菌之間存在共同進(jìn)化3．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹?，正確的是（）A．相對分子質(zhì)量比較小的物質(zhì)或離子都可以通過自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞B．胞吞與胞吐均是大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式C．生長素的極性運輸是一種被動運輸D．溫度能通過影響生物膜的流動性來影響物質(zhì)的運輸速率4．下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是A．原核生物細(xì)胞無線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸B．真核生物細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂，原核生物細(xì)胞只進(jìn)行無絲分裂C．真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)D．真核生物細(xì)胞具有細(xì)胞膜系統(tǒng)(生物膜系統(tǒng))，有利于細(xì)胞代謝有序進(jìn)行5．苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得只能利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如下圖所示，①為土壤樣品。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．圖示②中不同濃度碳源的培養(yǎng)基不會影響細(xì)菌的數(shù)量B．圖示②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入苯酚作為碳源C．若圖中④為對照實驗，則其中不應(yīng)加入苯酚作為碳源D．使用平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落6．用差速離心法分離出某動物細(xì)胞的三種細(xì)胞器，經(jīng)測定其中三種有機(jī)物的含量，如圖所示。以下對細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能，說法不正確的是（）A．乳酸菌細(xì)胞也含有細(xì)胞器甲B．附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的細(xì)胞器甲屬于生物膜系統(tǒng)C．細(xì)胞器乙含有脂質(zhì)，所以不是中心體D．細(xì)胞器丙是線粒體，在其內(nèi)膜上可生成H2O7．下列關(guān)于植物激素的敘述，錯誤的是（）A．生長素可在幼芽細(xì)胞中由色氨酸轉(zhuǎn)變而來B．脫落酸主要分布在將要脫落的器官和組織中C．赤霉素主要通過促進(jìn)細(xì)胞增多而使植株生長D．乙烯在植物的各個部位細(xì)胞中均有合成8．（10分）下圖為人體內(nèi)血糖的來源和去向示意圖，相關(guān)敘述正確的是（）A．胰高血糖素的作用結(jié)果會影響胰高血糖素的分泌B．胰島素主要通過抑制①、②、③過程來使血糖降低C．一般情況下，X主要為肝糖原，Y主要為肌糖原D．寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素主要通過促進(jìn)④、⑤、⑥過程來增加產(chǎn)熱二、非選擇題9．（10分）腎上腺可以分泌多種激素調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動。請回答下列問題：（1）腎上腺皮質(zhì)分泌的糖皮質(zhì)激素能抑制胰島B細(xì)胞釋放胰島素，當(dāng)糖皮質(zhì)激素分泌量增加時，機(jī)體內(nèi)胰島素含量會___（填“增加”或“減少”），血糖水平會____（填“升高”或“降低”）。（2）緊急情況使交感神經(jīng)興奮，促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致心跳加快、血流量增大、呼吸加快等。上述過程的調(diào)節(jié)方式屬于____。激素與靶細(xì)胞受體結(jié)合并起作用后會____，以防機(jī)體長時間處于應(yīng)激狀態(tài)。（3）機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)時，內(nèi)臟神經(jīng)興奮性增強，直接支配腎上腺髓質(zhì)分泌去甲腎上腺素，此時心臟收縮加強、心率加快、呼吸急促、神經(jīng)系統(tǒng)興奮性增強。以上說明神經(jīng)調(diào)節(jié)和去甲腎上腺素調(diào)節(jié)的關(guān)系是________。10．（14分）甜米酒是蒸熟的糯米拌上酒酵（一些微生物）發(fā)酵而成的一種有甜味的米酒。（1）根據(jù)甜米酒的口味推測，甜米酒的前期發(fā)酵需要能產(chǎn)生______________酶和____________酶的微生物，而后期發(fā)酵在___________（填有氧或無氧）條件下進(jìn)行，后期發(fā)酵得到的產(chǎn)物有___________________________________。（2）如何根據(jù)發(fā)酵時間降低甜米酒的甜度？____________________________________________。（3）如果用固定有酵母細(xì)胞的凝珠膠用于制酒，要將固定好的酵母細(xì)胞置于______℃下進(jìn)行發(fā)酵；一般來說，采用_________________法固定細(xì)胞，因為_______________________________。11．（14分）啄木鳥通過敲擊樹干“篤篤”的聲音能準(zhǔn)確尋找到害蟲躲藏的位置。一只成年啄木鳥每天大約能吃掉1000條蟲子，在2秒內(nèi)就能啄擊樹干30多次。研究發(fā)現(xiàn)，啄木鳥的頭部構(gòu)造獨特，它的舌骨像過山車軌道一樣圍繞頭骨一圈，最后在鼻孔處匯合；它的頂部肌肉特別發(fā)達(dá)，頭部運動軌跡始終朝著一個方向運動能夠避免因晃動導(dǎo)致的腦損傷，啄木鳥這種防止“腦震蕩”的頭部構(gòu)造可謂一個完美的“減震裝置”。請據(jù)此回答：（1）啄木鳥是生態(tài)系統(tǒng)生物組分中的_________，其作用是___________________。（2）一般來說，生態(tài)系統(tǒng)的主要功能包括________、___________和信息傳遞，啄木鳥有“森林衛(wèi)士”的美譽，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的________________________作用。（3）啄木鳥為避免“腦震蕩”有著特殊的生理結(jié)構(gòu)，體育運動中使用的防護(hù)帽就是根據(jù)“啄木鳥減震原理”設(shè)計的，以達(dá)到防震保護(hù)作用，這體現(xiàn)了生物多樣性的________________價值。12．下圖是小麥和玉米兩種植物凈光合速率隨環(huán)境CO2濃度的變化趨勢。（CO2濃度為300μL·L-1時接近大氣CO2濃度）回答下列問題：（1）小麥和玉米的光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]參與_____________。（2）在自然環(huán)境中，小麥光合作用固定CO2的量________（填“等于”或“不一定等于”）玉米。（3）若將正常生長的小麥和玉米放置在同一密閉透明小室中（初始時CO2濃度為100μL·L-1），適宜條件下照光培養(yǎng)，那么小麥體內(nèi)干物質(zhì)的量將_________，原因是_______________。（4）在適宜條件下，_____對CO2富集環(huán)境更適應(yīng)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，不論真核生物，還是原核生物，遺傳物質(zhì)都是DNA；DNA病毒的遺傳物質(zhì)是DNA，RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，因此說DNA是生物主要的遺傳物質(zhì)；2、DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點：DNA是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長鏈盤旋而成的雙螺旋結(jié)構(gòu)；DNA的外側(cè)由脫氧核糖和磷酸交替連接構(gòu)成的基本骨架，內(nèi)側(cè)是堿基通過氫鍵連接形成的堿基對，堿基之間的配對遵循堿基互補配對原則（A-T、C-G）；3、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗包括格里菲思體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗，其中格里菲思體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)；4、DNA復(fù)制是以親代DNA分子為模板合成子代DNA分子的過程。復(fù)制的條件：模板（DNA的雙鏈）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和聚合酶等）、原料（游離的脫氧核苷酸）；DNA復(fù)制過程：邊解旋邊復(fù)制；DNA復(fù)制特點：半保留復(fù)制?！驹斀狻緼、具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物含有DNA和RNA兩種核酸，但它們的遺傳物質(zhì)都是DNA，A正確；B、DNA分子中，A和T之間有2個氫鍵，C和G之間有3個氫鍵，因此DNA分子中G?C堿基對越多越穩(wěn)定牢固，B正確；C、格里菲思所做的肺炎雙球菌小鼠轉(zhuǎn)化實驗，證明S型細(xì)菌中存在某種轉(zhuǎn)化因子，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，但不能證明DNA是遺傳物質(zhì)，C錯誤；D、DNA復(fù)制過程需要解旋酶和DNA聚合酶的參與，并消耗能量，D正確。故選C?！军c睛】本題考查生物的遺傳物質(zhì)，對于此類試題，需要考生理解和掌握幾句結(jié)論性語句，識記DNA分子的結(jié)構(gòu)特點和復(fù)制的過程、條件、場所，理解并掌握肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗的實驗原理和結(jié)論，平常注意積累，是解題關(guān)鍵。2、B【解析】

1、害蟲產(chǎn)生抗藥性的原因并不是由外因引起的，而是內(nèi)在的遺傳與變異引起的；在未使用農(nóng)藥前，某些害蟲個體已具有這種抗藥性，農(nóng)藥對害蟲的抗藥性進(jìn)行了定向選擇。

2、生物進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的定向改變，不同物種之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間是相互影響、共同發(fā)展，即共同進(jìn)化，通過漫長的共同進(jìn)化，形成生物多樣性?！驹斀狻緼、紋枯病菌突變產(chǎn)生新的基因，導(dǎo)致基因庫發(fā)生改變，A正確；

B、物質(zhì)A起選擇作用，不能使紋枯病菌發(fā)生基因突變，B錯誤；

C、物質(zhì)A對紋枯病菌的抗藥性具有選擇作用，使抗藥性強的基因逐漸積累，C正確；

D、生物進(jìn)化是共同進(jìn)化，因此水稻與紋枯病菌在相互選擇中共同進(jìn)化，D正確。

故選B。3、D【解析】

小分子物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞胶吞攸c：名稱運輸方向載體能量實例自由擴(kuò)散高濃度→低濃度不需要不需要水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等協(xié)助擴(kuò)散高濃度→低濃度需要不需要紅細(xì)胞吸收葡萄糖K+出神經(jīng)細(xì)胞、Na+進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞主動運輸?shù)蜐舛取邼舛刃枰枰∧c絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+等此外，大分子物質(zhì)運輸?shù)姆绞绞前袒虬?，某些小分子物質(zhì)也可以通過胞吐出細(xì)胞，如神經(jīng)遞質(zhì)?！驹斀狻緼、相對分子質(zhì)量比較小的物質(zhì)或離子進(jìn)入細(xì)胞的方式有自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動運輸，A錯誤；B、神經(jīng)遞質(zhì)是小分子物質(zhì)，其出細(xì)胞的方式也是胞吐，B錯誤；C、生長素的極性運輸是一種主動運輸，由低濃度運輸?shù)礁邼舛?，C錯誤；D、溫度能影響生物膜中分子的運動，溫度可通過影響生物膜的流動性來影響物質(zhì)的運輸速率，D正確。故選D。【點睛】本題考查物質(zhì)的運輸方式，要求考生識記小分子物質(zhì)運輸?shù)姆绞?、特點及實例；識記大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。4、D【解析】

A、原核生物細(xì)胞只含核糖體一種細(xì)胞器，不含線粒體，但部分原核細(xì)胞含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進(jìn)行有氧呼吸，A錯誤；

B、原核生物只能進(jìn)行二分裂生長，而真核生物的生殖方式包括有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂，B錯誤；

C、真核生物和原核生物均含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而細(xì)胞類生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，C錯誤；

D、真核生物細(xì)胞具有核膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜，而這些構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)，細(xì)胞內(nèi)廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，為各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件；同時細(xì)胞內(nèi)的生物膜把細(xì)胞分隔成一個個小的區(qū)室，這樣就使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會相互干擾，保證了細(xì)胞的生命活動高效、有序地進(jìn)行，D正確。

故選D。5、A【解析】

從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。選擇分離過程中需要使用選擇培養(yǎng)基，做到全程無菌操作。常用的固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。【詳解】A、②中不同濃度的碳源的培養(yǎng)基會影響細(xì)菌的數(shù)量，A錯誤；B、②中的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入苯酚作碳源，以增大降解苯酚細(xì)菌的濃度，B正確；C、④與⑤的培養(yǎng)基的主要區(qū)別在于④的培養(yǎng)基不加入苯酚作碳源，⑤的培養(yǎng)基加入苯酚作碳源，C正確；D、分離單菌落可以使用稀釋涂布平板法和平板劃線法，故使用平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落，D正確；故選A。6、B【解析】

分析題圖：該細(xì)胞為動物細(xì)胞，甲的脂質(zhì)含量為0，說明沒有膜結(jié)構(gòu)，但含有核酸和蛋白質(zhì)，可推測甲細(xì)胞器為核糖體；乙的脂質(zhì)含量不為0，說明乙細(xì)胞器有膜結(jié)構(gòu)，但無核酸，可推斷乙細(xì)胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體；丙有膜結(jié)構(gòu)和核酸，可推斷丙細(xì)胞器為線粒體?！驹斀狻緼、細(xì)胞器甲為核糖體，乳酸菌細(xì)胞為原核細(xì)胞，原核細(xì)胞含有核糖體，A正確；B、細(xì)胞器甲為核糖體，不含生物膜，不屬于生物膜系統(tǒng)，B錯誤；C、中心體無膜結(jié)構(gòu)，不含脂質(zhì)，細(xì)胞器乙含有脂質(zhì)，所以不是中心體，C正確；D、細(xì)胞器丙是線粒體，是有氧呼吸的主要場所，在其內(nèi)膜上可進(jìn)行有氧呼吸第三階段生成H2O，D正確。故選B。7、C【解析】

五類植物激素的比較：名稱合成部位存在較多的部位功能生長素幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子集中在生長旺盛的部位既能促進(jìn)生長，也能抑制生長；既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內(nèi)①促進(jìn)細(xì)胞伸長，從而引起植株增高②促進(jìn)種子萌發(fā)和果實發(fā)育細(xì)胞分裂素主要是根尖細(xì)胞分裂的部位促進(jìn)細(xì)胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細(xì)胞分裂②促進(jìn)葉和果實的衰老和脫落乙烯植物的各個部位成熟的果實中較多促進(jìn)果實成熟【詳解】A、生長素是由色氨酸經(jīng)一系列的反應(yīng)轉(zhuǎn)變成的，可以合成與植物幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子等部位，A正確；B、脫落酸主要分布在將要脫落的器官和組織中，B正確；C、赤霉素主要通過促進(jìn)細(xì)胞伸長而使植株生長，C錯誤；D、乙烯在植物的各個部位細(xì)胞中均有合成，主要分布于成熟的果實中，D正確。故選C。8、A【解析】

1、人體血糖的三個來源：食物消化吸收，肝糖原分解，非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化，血糖的三個去路：氧化分解，合成肝糖原和肌糖原，血糖轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)。2、分析題圖：圖示為人體血糖來源和去向圖示，其中①為消化吸收，②為肝糖原分解，③為非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化形成葡萄糖，④為氧化分解，⑤為合成肝糖原和肌糖原，⑥為轉(zhuǎn)化形成脂肪、某些氨基酸等，X為肝糖原，Y為肝糖原和肌糖原，據(jù)此答題。【詳解】A、胰高血糖素的作用結(jié)果是使血糖升高，而血糖升高會使胰高血糖素的分泌量下降，A正確；B、胰島素可通過促進(jìn)④⑤⑥過程、抑制②③過程使血糖降低，不能抑制①食物中糖類的消化吸收，B錯誤；C、一般情況下，X為肝糖原，Y為肝糖原和肌糖原，C錯誤；D、寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素主要通過促進(jìn)④物質(zhì)的氧化分解過程來增加產(chǎn)熱，D錯誤。故選A。二、非選擇題9、減少升高神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)被滅活神經(jīng)系統(tǒng)直接支配腎上腺髓質(zhì)分泌去甲腎上腺素，去甲腎上腺素能影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能【解析】

神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的聯(lián)系：①不少內(nèi)分泌腺本身直接或間接地受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)；②內(nèi)分泌腺所分泌的激素也可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能；③動物的生命活動是在神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的共同作用下完成的，但以神經(jīng)調(diào)節(jié)為主。神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同協(xié)調(diào)、相輔相成，內(nèi)分泌腺受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時內(nèi)分泌腺分泌的激素可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能。【詳解】（1）糖皮質(zhì)激素能抑制胰島B細(xì)胞釋放胰島素，所以當(dāng)糖皮質(zhì)激素分泌增加會抑制胰島素的釋放，胰島素的作用為降血糖，體內(nèi)胰島素含量降低，血糖升高。（2）緊急情況使交感神經(jīng)興奮，促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致心跳加快、血流量增大、呼吸加快屬于體液調(diào)節(jié)。激素與靶細(xì)胞受體結(jié)合并起作用后會被滅活，以維持體內(nèi)激素水平穩(wěn)定，以防機(jī)體長時間處于應(yīng)激狀態(tài)。（3）腎上腺的髓質(zhì)分泌去甲腎上腺素，它的分泌活動受內(nèi)臟神經(jīng)的直接支配，說明內(nèi)分泌腺受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制；腎上腺素的分泌增多，人表現(xiàn)為警覺性提高、反應(yīng)靈敏、呼吸頻率加快、心率加速等特征，說明內(nèi)分泌腺分泌的激素也可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能?！军c睛】本題考查了激素的分級調(diào)節(jié)、反饋調(diào)節(jié)和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)等相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，試題難度中等。10、淀粉酶麥芽糖酶無氧酒精和二氧化碳延長發(fā)酵時間25包埋法細(xì)胞體積大，難以被吸附或者結(jié)合【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）。由于細(xì)胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法，固定化酶常用物理吸附法?！驹斀狻浚?）制作甜米酒時，首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，該過程需要能產(chǎn)生淀粉酶和麥芽糖酶的微生物；而后期酵母菌的酒精發(fā)酵在無氧條件下進(jìn)行，得到的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳。（2）發(fā)酵時間增加，酒度增加，甜度降低。因此延長發(fā)酵時間可以降低甜米酒的甜度。（3）如果用固定有酵母細(xì)胞的凝珠膠用于制酒，要將固定好的酵母細(xì)胞置于25℃下進(jìn)行發(fā)酵；細(xì)胞體積大，難以被吸附或者結(jié)合，因此一般來說，采用包埋法固定細(xì)胞?！军c睛】本題考查果酒的制作和固定化酵母細(xì)胞，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度不大。11、消費者加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)物質(zhì)循環(huán)能量流動調(diào)節(jié)生物種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡直接【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的組成成分包括生產(chǎn)者、消費者、分解者和非生物的物質(zhì)和能量。2、信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用：（1）生命活動的正常進(jìn)行，離不開信息的作用；（2）生物種群的繁衍，也離不開信息的傳遞；（3）信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。【詳解】（1）樹木是生產(chǎn)者，蟲子吃樹，所以蟲子是初級消費者，啄木鳥吃蟲子，所以啄木鳥是次級消費者；消費者的作用是能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對于植物傳粉和種子傳播等具有重要作用。（2）一般來說，生態(tài)系統(tǒng)的主要功能包括能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞；啄木鳥有“森林衛(wèi)士”的美譽，說明啄木鳥可控制森林中害蟲的數(shù)量，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定的作用。（3）