DB3307∕T 118 -2021 楊梅設施生產(chǎn)技術規(guī)范

ICS65．020．20CCSB053307浙江省金華市地方標準DB3307/T118—2021楊梅設施生產(chǎn)技術規(guī)范Codeofpracticesforbayberryproductioningreenhouse2021-03-11發(fā)布2021-04-11實施DB3307/T118—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。IDB3307/T118—2021楊梅設施生產(chǎn)技術規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了楊梅設施生產(chǎn)的園地、品種選擇,設施搭建、栽培管理、病蟲害防控、采收及采后處理、貯運，生產(chǎn)檔案管理，產(chǎn)品質量安全檢測，追溯體系建立，廢棄物處理。本文件適用于投產(chǎn)楊梅園地的設施生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T3091低壓流體輸送用焊接鋼管環(huán)境空氣質量標準GB3095GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜農(nóng)田灌溉水質標準GB5084GB15618土壤環(huán)境質量GB15831農(nóng)用地土壤環(huán)境風險管控標準（試行）鋼管腳手架扣件NY/T393-2020綠色食品農(nóng)藥使用準則34術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。生產(chǎn)技術關鍵點園地選擇種植園地選擇應滿足表1要求。表1種植園地選擇序號關鍵因子關鍵點措施a)海拔400m以下、東南坡向、坡度低于45°的山地，pH值4.5～6.5、土質疏松、排水良好的砂質壤土。4.1.1立地條件、環(huán)境質量b)環(huán)境土壤質量符合GB15618中的要求。c)灌溉用水質量符合GB5084的要求。d)空氣質量符合GB3095的二類環(huán)境功能區(qū)質量要求。品種選擇1DB3307/T118—2021品種選擇關鍵點主要包括適應性、抗逆性、豐產(chǎn)性、品質，及授粉樹配置，關鍵點措施滿足表2要求。表2品種選擇序號關鍵因子關鍵點措施適應性、抗逆性、豐產(chǎn)性、品選用“東魁”、“早佳”、“荸薺種”等適應性、抗逆性強，豐產(chǎn)性好，品質優(yōu)良的品種。4.2.14.2.2質授粉樹配置按雌株株數(shù)的1%配置雄株，或棚內適量高接雄株枝條。設施搭建設施搭建關鍵點主要包括模式、方法，材料、棚膜選擇和防風雪措施等，控制要點滿足表3要求。表3設施搭建序號關鍵因子控制措施a)坡度≤15°緩坡或平地楊梅園，采用標準連棟鋼架大棚，面積3000m為宜。24.3.1模式b)坡度>15°的山地楊梅園，采用坡地連棟鋼架大棚，面積1000m為宜。2a)主立柱、橫檔、邊立柱、拱桿等應符合GB/T3091要求。b)扣件應符合GB15831要求。4.3.24.3.3材料c)薄膜應符合GB/T4455要求。a)園地坡度＞15°，大棚縱向采用拱形或三角形，棚跨度6m，棚肩高4m～5m，頂高5m～6m，在大棚縱向兩端肩高以下設立通風口，通風口高度≥1m，頂部拱桿間距0.8m。b)園地坡度＞30°，大棚縱向采用沿坡向無拱平頂結構，棚跨度6m，頂高5m～6m，在大棚縱向兩端頂高以下設立通風口，通風口高度≥1m，縱向頂桿間距0.8m。a)主立柱采用≥Φ48mm×1.8mm，間距3m；副立柱采用≥Φ32mm×1.8mm，間距1m，拱形大棚立柱從中間到兩邊逐步降低成拱形。坡地大棚結構4.3.4建棚方法棚膜選擇b)主立柱設連接橫檔3層，每層相距1.5m～1.6m；上層橫檔和下立柱固定點距下立柱頂點＜0.2m。c)每隔3個立柱之間安裝一套剪刀撐，棚四角用斜撐加固，材料規(guī)格同主立柱。a)選擇聚乙烯無滴膜。4.3.54.3.6b)頂膜厚度0.07mm～0.08mm，每年1換。c)邊膜厚度0.1mm～0.12mm，可3年～4年1換。a)根據(jù)天氣預報，及時加固壓膜線，雪天及時除雪。防風防雪b)凍積雪＞10cm，割裂頂膜，將積雪抖落，雪后及時覆膜。栽培管理栽培管理主要包括溫濕度調控、花果管理、土肥水管理、整形修剪等環(huán)節(jié)，其技術要點滿足表4要求。表4栽培管理序號關鍵因子溫度調控技術措施a)通過增減開閉膜時間、調節(jié)通風口大小，控制大棚溫濕度。b)7月～11月，揭去大棚頂膜，實行露天管理。c)11月底～12月初，覆膜保溫。4.4.12DB3307/T118—2021d)翌年1月～2月上旬，9時～10時揭膜開窗通風，14時～15時關閉，進風口與出風口面積比例1：3，棚內溫度控制在15℃～25℃；花期至第一次生理落果期8時～9時開膜，15時以后封膜保溫，溫度不超過30℃。a）1月～2月上中旬開花前相對濕度保持在70%～80%。b）2月中下旬～3月上旬開花期相對濕度保持在65%～70%。c）4月上旬至5月上旬幼果膨大期相對濕度保持在65%～75%。d)5月中下旬果實成熟期相對濕度保持在55%～65%。4.4.2濕度調控a)促花保果：旺長樹，夏末秋初，樹冠滴水線附近開溝斷根，溝深30cm～40cm，適施磷鉀肥。b)花粉采集：人工采集雄花粉，將雄花粉抖落于干燥干凈的塑料或玻璃容器內，常溫密封干燥保存?zhèn)溆?。c）授粉時間：授粉分兩次進行，20%～30%雌花開放時（花瓣紫紅色）進行第1次授粉，40%～4.4.3花果管理60%雌花開放時（花瓣紫紅色）進行第2次授粉。d）授粉方法：選擇晴天13時～15時，棚內溫度25℃～30℃，相對濕度低于65%進行，用風扇或掛雄花枝風媒授粉。e）疏花：對花芽過多的結果樹，結合冬季修剪疏除過多的結果枝，并疏除細密、弱生結果枝。f）疏果：采用人工疏果，分2次～3次進行，4月上旬至5月中旬幼果果徑達到0.5cm時開始第一次疏果，后間隔7d～10d進行疏果，每個結果枝留1個～2個果。a）水分管理：覆膜前應澆足水，2月～5月間隔8d～10d滴灌1次，轉色期至成熟期控水，7月～12月加強肥水管理，促夏梢控秋梢，促進花芽分化。生長期土壤相對含水量控制在60%～65%，轉色期至成熟采摘期土壤相對含水量50%～60%。土肥水管b）施肥管理：氮:磷:鉀比例以3:1:6為宜，4月上旬按每100kg果實施硫酸鉀2.5kg～3kg，壯果促梢；采后按每株0.5kg～1kg施復合肥恢復樹勢，9月～10月施足基肥。結合水分管理，混施濃度0.2%～0.3%硼、鋅微量元素肥料。4.4.4理c）中耕除草：實行生草栽培，采后果園淺松土1次,松土深度3cm～5cm，每2年翻耕1次，深度10cm～15cm。a)培養(yǎng)分層結果樹形，樹冠高度控制在3.5m以內，頂部距棚頂1m以上，多留內膛枝，增加結果容積。朝西的大棚，靠陽面增加結果枝。整形修剪b）修剪6月～7月或10月～11月份進行，疏刪和短截相結合，剪除徒長枝、弱枝、病蟲枝、交叉枝。衰弱樹應當重修剪，短截部分結果枝，促發(fā)新枝，合理配置營養(yǎng)枝和結果枝。4.4.5病蟲害防控遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，協(xié)調應用農(nóng)業(yè)防治、生物調控、物理誘殺、科學用藥等綠色防控措施，控制楊梅病蟲害?？刂埔c滿足表5要求。表5病蟲害防控序號關鍵因子農(nóng)業(yè)防治控制措施a）選擇適合楊梅生長發(fā)育的生態(tài)環(huán)境。b）加強檢疫，避免帶病、蟲苗木引入。4.5.1c）改善通風透光條件，培育健壯樹體，增強樹體抗性。d）清理園地，清除腐爛雜物，生草栽培。3DB3307/T118—2021a）鏟除害蟲卵塊、捕殺幼蟲、蟲繭（蛹）和成蟲；刮除病斑，剪除病蟲枝集中銷毀；冬季用石硫合劑或礦物油進行清園。4.5.2物理防治b）防蟲網(wǎng)：果實發(fā)育期用30目防蟲網(wǎng)物理隔離。c）殺蟲燈：每2hm設置1盞殺蟲燈。2a)應用生物類農(nóng)藥，微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥等，防治病蟲害。b)保護和利用瓢蟲類、寄生蜂類等天敵。4.5.34.5.4生物防治化學防治優(yōu)先選用楊梅登記農(nóng)藥，不能滿足病蟲害防治需要時，可在NY/T393-2020中“附錄A綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單”范圍內選擇使用。采收及采后處理采收及采后處理風險關鍵點主要包括采收時間、采收方法、分級和預冷等，控制要點滿足表6要求。表6采收及采后處理序號關鍵因子采收時間控制措施4.6.1以果實呈現(xiàn)該品種固有色澤，肉柱由尖變?yōu)殁g圓為成熟標準。采收時以三指握住果實，食指頂住柄部，往下按動，即可輕輕采下果實。采收時應輕采、輕放、輕挑，不應搖落果實。4.6.24.6.34.6.4采收方法分級a)在10℃～15℃的操作間進行分級和分裝，操作者戴上一次性薄膜衛(wèi)生手套，輕拿輕放。b)按果實大小和顏色進行分級。c)剔除受損傷果實。將采果籃（筐）內的果實緩慢傾倒在墊有軟物的塑料周轉箱內或專用分級操作臺上，在預冷庫房內3℃～5℃下預冷6h～12h，或在0℃～2℃下強預冷2h～3h。預冷貯運貯運控制要點滿足表7要求。表7貯運序號關鍵因子貯存控制措施a)分級后果實用于近距離地區(qū)銷售的，可以直接放入包裝盒；進行中、長、遠距離銷售的果實宜分裝入小筐（1kg/筐～2kg/筐之間），小筐再放入塑料周轉箱內。b)經(jīng)分級、分裝果實置于1℃～5℃冷庫，相對濕度控制在80%～90%。c)選用高度較低，果實放入不超過2層的包裝盒，每包裝單位為2kg～2.5kg。包裝尺寸可按照銷售要求而定。封口前根據(jù)果實量和運輸距離，在包裝盒內放入冰袋，果實與冰袋重量比例為5：1，以維持中轉過程的適宜溫度。4.7.14.7.2產(chǎn)品運輸時，不宜堆壓過緊，途中應防雨淋、防受潮、防長時間高溫曝曬，運輸工具應清潔無污染。運輸生產(chǎn)檔案管理生產(chǎn)單位應保存完整、真實的產(chǎn)地環(huán)境質量及生產(chǎn)管理等資料?？刂埔c滿足表8要求。表8生產(chǎn)檔案管理4DB3307/T118—2021序號關鍵因子控制措施a)及時記錄產(chǎn)地、環(huán)境質量信息。b)及時記載肥料施用檔案，包括所施肥料的生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、登記證號、元素含量及配比、生產(chǎn)日期、施肥量及方法、施肥日期、天氣、施肥人員等信息。生產(chǎn)檔案記c）及時記載農(nóng)藥使用檔案，包括使用農(nóng)藥的生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、登記證號、有效成分及含量、安全間隔期、施藥時間、施藥地點、施藥方法、施藥劑量、施藥人員等信息。d）及時記錄收獲與產(chǎn)地初加工等生產(chǎn)管理措施，包括操作時間、方法、操作人員、相關投入品及氣候信息。4.8.1錄e)生產(chǎn)周期結束后檔案保存2年以上。產(chǎn)品質量安全檢測上市前開展檢測，控制要點滿足表9要求。表9產(chǎn)品質量安全檢測序號關鍵因子控制措施上市前開展產(chǎn)品檢測，包括自行檢測和委托檢測，檢測不合格的產(chǎn)品，不應上市銷售。對于檢測過程中發(fā)現(xiàn)可能影響質量安全的問題，應及時處置。4.9.1質量安全檢測追溯體系建立上市前貼食用農(nóng)產(chǎn)品