食物中能量的釋放課件-北師大版優(yōu)秀課件

人體的能量供應(yīng)食物中能量的釋放人體的能量供應(yīng)食物中能量的釋放12007上海車展

奇瑞有生物柴油、燃料電池、混合動(dòng)力、靈活燃料4項(xiàng)新能源技術(shù)展示，而東方之子Cross將推出生物柴油版和燃料電池版?！簴|方之子

Cross』搭載了ACTECO1.9D柴油發(fā)動(dòng)機(jī)的東方之子Cross，以生物柴油和柴油摻混作為燃料，在保證柴油機(jī)動(dòng)力性、燃油經(jīng)濟(jì)性基本不變的同時(shí)，還可以明顯降低煙度、微粒以及CO和HC，實(shí)現(xiàn)無(wú)硫化物排放。2007上海車展奇瑞有生物柴油、燃料電池、混合動(dòng)力2生物柴油生產(chǎn)原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油?，F(xiàn)代新能源新型替代燃料生物柴油生產(chǎn)原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用3食物熱價(jià)__每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為一克的某種食物儲(chǔ)存能量的多少？食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）一、食物中儲(chǔ)存能量食物熱價(jià)__每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。反映出質(zhì)量4參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果樣品樣品質(zhì)量/g燃燒前(g)燃燒后(g)燃燒質(zhì)量(g)水溫變化/。C受熱前(。C)受熱后(。C)升溫值(。C)食物熱價(jià)/（KJ/g）方案1方案2食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）1、公式中，食物質(zhì)量指什么？如何測(cè)量或計(jì)算出這個(gè)質(zhì)量？你有什么方法？有幾種方法？2、公式中，釋放能量通過(guò)什么方法獲得？如果以燃燒的方法釋放能量，釋放能量有多少？你如何測(cè)量或計(jì)算？參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果樣品樣品質(zhì)量5升溫值與釋放能量的關(guān)系：4.187J/mL·

。C0.004187KJ/mL·

。C食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）＝水·升溫值。C

×水體積mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃燒質(zhì)量（g）升溫值與釋放能量的關(guān)系：食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（K6請(qǐng)各小組依據(jù)食物熱價(jià)計(jì)算公式和老師提供的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，嘗試設(shè)計(jì)一套可行的操作方法。食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）＝水·升溫值。C

×水體積mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃燒質(zhì)量（g）實(shí)驗(yàn)裝置的安裝情況；確定食物熱價(jià)公式中，相關(guān)各條件項(xiàng)的計(jì)算方法；實(shí)驗(yàn)中的具體分工：操作員、記錄員（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表）、應(yīng)急處理員（安全設(shè)計(jì)）。請(qǐng)各小組依據(jù)食物熱價(jià)計(jì)算公式和老師提供的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，嘗試設(shè)計(jì)一7食物中儲(chǔ)存能量——熱價(jià)糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

同學(xué)們測(cè)定的食物熱價(jià)，為什么與該類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)平均值有差距？為什么會(huì)存在誤差？怎樣減少誤差？食物中儲(chǔ)存能量糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.8食物中儲(chǔ)存能量——熱價(jià)糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

１、實(shí)驗(yàn)中核桃是通過(guò)劇烈燃燒釋放能量，然而，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量也需要燃燒嗎？２、燃燒過(guò)程需要氧氣助燃，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量的過(guò)程是否還需要借助氧氣？人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類，其次是脂肪，脂肪還是儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。食物中儲(chǔ)存能量糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.9演示：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化ABCD演示：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化ABCD10１、將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短。現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。Ｃ少１、將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短11２、分別向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度?，F(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（）。Ｄ多２、分別向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液12有機(jī)物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用——生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程二、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量。意義：呼吸作用為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。有機(jī)物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用13比較項(xiàng)目燃燒呼吸作用相同點(diǎn)氧化過(guò)程

產(chǎn)物是二氧化碳和水產(chǎn)物一般是

需要氧氣一般

氧氣不同點(diǎn)一個(gè)步驟完成一連串的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程在任何地方都可進(jìn)行只在

內(nèi)進(jìn)行不需要酶的參與需要多種酶的催化反應(yīng)迅速、劇烈反應(yīng)

儲(chǔ)存的能量瞬間釋放儲(chǔ)存的能量

釋放能量以

和熱的形式釋放能量以熱和高能化合物形式釋放氧化過(guò)程二氧化碳和水需要細(xì)胞緩慢、緩和逐步光燃燒和呼吸作用的比較拓展閱讀比較項(xiàng)目燃燒呼吸作用氧化過(guò)程產(chǎn)物是二氧14九、做一朵向日葵，面朝太陽(yáng)，心納陽(yáng)光。心，只要有了充盈的陽(yáng)光，心就不再那么的冰;人，也就不再那么的冷;擁有了熱度，心也跟著有了溫度。有了熱度，有了溫度，自然就有了溫暖。有了溫暖才會(huì)有溫暖的笑顏。15、做一個(gè)平靜的人，做一個(gè)善良的人，人與人相交，若是懂得，何必多言，人如果能拋棄偏執(zhí)，丟下無(wú)謂的煩憂，哪怕一片樹(shù)葉，一朵小花，都能發(fā)現(xiàn)它的美，只要用心，生活中的美和喜悅便會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。20.當(dāng)你面對(duì)挫折、面對(duì)不如意的時(shí)候，應(yīng)該有淡定如水的心境。讀懂了淡定，才算懂得了人生。84.克服困難，勇敢者自有千方百計(jì)，怯懦者只感到萬(wàn)般無(wú)奈。24.不是想成為，而是要成為。39.對(duì)一個(gè)年輕人而言最重要的是個(gè)人價(jià)值的增加。26.不曾揚(yáng)帆，何以至遠(yuǎn)方。62.不必因昨天的眼淚，濕了今天的太陽(yáng)。1.困難像彈簧，你弱它就強(qiáng)，你強(qiáng)它就弱。71.天下風(fēng)云出我輩，一入江湖歲月催，皇圖霸業(yè)談笑中，不勝人生一場(chǎng)醉。82.人生是一種無(wú)法抗拒的前進(jìn)。29.你的所有不甘和怨氣來(lái)源于你的不自信和沒(méi)實(shí)力。93.世界沒(méi)有悲劇和喜劇之分，如果你能從悲劇中走出來(lái)，那就是喜劇，如果你沉緬于喜劇之中，那它就是悲劇。如果你只是等待，發(fā)生的事情只會(huì)是你變老了。人生的意義不在于拿一手好牌，而在于打好一手壞牌。77.人生最大的悲哀不是失去太多，而是計(jì)較太多，這也是導(dǎo)致一個(gè)人不快樂(lè)的重要原因。13.站起來(lái)的次數(shù)能夠比跌倒的次數(shù)多一次，你就是強(qiáng)者。99.最凄美的愛(ài)，不必呼天搶地，只是相顧無(wú)言。84.破釜沉舟博他個(gè)日出日落，背水一戰(zhàn)拼他個(gè)無(wú)怨無(wú)悔。九、做一朵向日葵，面朝太陽(yáng)，心納陽(yáng)光。心，只要有了充盈的陽(yáng)光15人體的能量供應(yīng)食物中能量的釋放人體的能量供應(yīng)食物中能量的釋放162007上海車展

奇瑞有生物柴油、燃料電池、混合動(dòng)力、靈活燃料4項(xiàng)新能源技術(shù)展示，而東方之子Cross將推出生物柴油版和燃料電池版。『東方之子

Cross』搭載了ACTECO1.9D柴油發(fā)動(dòng)機(jī)的東方之子Cross，以生物柴油和柴油摻混作為燃料，在保證柴油機(jī)動(dòng)力性、燃油經(jīng)濟(jì)性基本不變的同時(shí)，還可以明顯降低煙度、微粒以及CO和HC，實(shí)現(xiàn)無(wú)硫化物排放。2007上海車展奇瑞有生物柴油、燃料電池、混合動(dòng)力17生物柴油生產(chǎn)原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油?，F(xiàn)代新能源新型替代燃料生物柴油生產(chǎn)原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用18食物熱價(jià)__每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為一克的某種食物儲(chǔ)存能量的多少？食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）一、食物中儲(chǔ)存能量食物熱價(jià)__每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。反映出質(zhì)量19參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果樣品樣品質(zhì)量/g燃燒前(g)燃燒后(g)燃燒質(zhì)量(g)水溫變化/。C受熱前(。C)受熱后(。C)升溫值(。C)食物熱價(jià)/（KJ/g）方案1方案2食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）1、公式中，食物質(zhì)量指什么？如何測(cè)量或計(jì)算出這個(gè)質(zhì)量？你有什么方法？有幾種方法？2、公式中，釋放能量通過(guò)什么方法獲得？如果以燃燒的方法釋放能量，釋放能量有多少？你如何測(cè)量或計(jì)算？參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果樣品樣品質(zhì)量20升溫值與釋放能量的關(guān)系：4.187J/mL·

。C0.004187KJ/mL·

。C食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）＝水·升溫值。C

×水體積mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃燒質(zhì)量（g）升溫值與釋放能量的關(guān)系：食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（K21請(qǐng)各小組依據(jù)食物熱價(jià)計(jì)算公式和老師提供的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，嘗試設(shè)計(jì)一套可行的操作方法。食物熱價(jià)（KJ/g）＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）＝水·升溫值。C

×水體積mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃燒質(zhì)量（g）實(shí)驗(yàn)裝置的安裝情況；確定食物熱價(jià)公式中，相關(guān)各條件項(xiàng)的計(jì)算方法；實(shí)驗(yàn)中的具體分工：操作員、記錄員（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表）、應(yīng)急處理員（安全設(shè)計(jì)）。請(qǐng)各小組依據(jù)食物熱價(jià)計(jì)算公式和老師提供的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，嘗試設(shè)計(jì)一22食物中儲(chǔ)存能量——熱價(jià)糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

同學(xué)們測(cè)定的食物熱價(jià)，為什么與該類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)平均值有差距？為什么會(huì)存在誤差？怎樣減少誤差？食物中儲(chǔ)存能量糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.23食物中儲(chǔ)存能量——熱價(jià)糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

１、實(shí)驗(yàn)中核桃是通過(guò)劇烈燃燒釋放能量，然而，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量也需要燃燒嗎？２、燃燒過(guò)程需要氧氣助燃，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量的過(guò)程是否還需要借助氧氣？人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類，其次是脂肪，脂肪還是儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。食物中儲(chǔ)存能量糖類17.15KJ/g蛋白質(zhì)23.24演示：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化ABCD演示：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化ABCD25１、將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短?，F(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。Ｃ少１、將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短26２、分別向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度?，F(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（）。Ｄ多２、分別向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液27有機(jī)物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用——生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程二、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量。意義：呼吸作用為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。有機(jī)物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用28比較項(xiàng)目燃燒呼吸作用相同點(diǎn)氧化過(guò)程

產(chǎn)物是二氧化碳和水產(chǎn)物一般是

需要氧氣一般

氧氣不同點(diǎn)一個(gè)步驟完成一連串的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程在任何地方都可進(jìn)行只在

內(nèi)進(jìn)行不需要酶的參與需要多種酶的催化反應(yīng)迅速、劇烈反應(yīng)

儲(chǔ)存的能量瞬間釋放儲(chǔ)存的能量

釋放能量以

和熱的形式釋放能量以熱和高能化合物形式釋放氧化過(guò)程二氧化碳和水需要細(xì)胞緩慢、緩和逐步光燃燒和呼吸作用的比較拓展閱讀比較項(xiàng)目燃燒呼吸作用氧化過(guò)程產(chǎn)物是二氧29九、做一朵向日葵，面朝太陽(yáng)，心納陽(yáng)光。心，只要有了充盈的陽(yáng)光，心就不再那么的冰;人，也就不再那么的冷;擁有了熱度，心也跟著有