華夏學院食堂滿意度策劃

華夏學院食堂滿意度策劃小組成員：李靈芝李姣姣張瑩瑩周淑紅陶炎

紀曉峰小組分工問卷調(diào)查制作：李靈芝PPT制作：李姣姣問卷回收及整理：周淑紅，陶炎，紀曉峰財務管理：張瑩瑩調(diào)查目的：了解同學們對食堂的滿意程度調(diào)查時間：2010年12月20日調(diào)查方式：網(wǎng)絡問卷調(diào)查調(diào)查問卷1.您的性別*A.男B.女2.您的身份？*A.學生B.老師C.其他3.您平時在哪里吃飯較多？*A.一食堂B.二食堂C.后街D.其他4.您對學校食堂總體評價？*A.非常滿意B.較滿意C.一般D.不太滿意E.非常不滿意5.您認為我們學校食堂的菜色種類如何？*A.種類豐富，很快更新B.種類還好，經(jīng)常更新C.種類一般，更新較慢D.種類較少，較少更新E.種類很少，從不更新6.您認為食堂的就餐時間安排合理嗎？*A.合理B.一般C.不合理7.您認為食堂飯菜的新鮮程度如何？*A.很新鮮B.一般C.不太新鮮D.很不新鮮8.您認為食堂的飯菜價格如何？*A.很貴B.有點貴C.一般D.比較便宜E.很便宜9.您會比較關(guān)心食堂的那些方面？*A.價格B.食物味道C.食用油食品衛(wèi)生D.食堂員工個人衛(wèi)生E.服務態(tài)度F.食堂的通風狀況食堂的消防安全狀況10.請您寫下對食堂的寶貴意見和建議：調(diào)查問卷分析有調(diào)查問卷得出以下結(jié)論：1）在一食堂就餐的人較二食堂多。2）普遍認為食堂的價格比較貴。問卷調(diào)查分析3）絕大部分人認為食堂菜更新慢，每天都是同樣的菜，沒有人認為更新很快。調(diào)查問卷分析4）對于食堂就餐時間安排，40%的人認為一般，37%的人認為合理，23%的人認為不合理，在這個問題上同學們的意見基本一致，處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析5）對于食堂菜的新鮮度基本上也處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析針對同學們對食堂哪方面比較關(guān)心的問題得出以下結(jié)論：食堂存在的問題1.食堂的地理位置有一定的影響作用。就一食堂和二食堂來說，一食堂周圍的宿舍多，就餐的人多，而二食堂就餐的人可能大部分都是七號樓的學生。就食堂的樓層來說，一般情況下，一樓要比其他樓層多，這是同學們的惰性決定的。2.食堂的菜價相相對于其他學學校來說確實實要較為貴一一些。帶點雞雞蛋的可能就就要漲價了，，有肉丁存在在的就可能3.5元以上了。3.食堂菜種類較較少。4.菜系更新太慢慢，吃了三年年還是那些菜菜，看著都膩膩了。有受訪訪者給學校食食堂的留言是是：學校食堂堂的菜太不給給力了。5.給菜的量很少少，本來就不不多，大叔舀舀起來還要抖抖幾下，所剩剩無幾。6.少數(shù)數(shù)打打飯飯的的大大叔叔服服務務態(tài)態(tài)度度不不好好，，不不得得不不提提一一食食堂堂一一樓樓的的大大叔叔，，您您還還可可以以再再兇兇點點不不？？？？7.不支支持持環(huán)環(huán)保保。。學學校校有有一一次次性性的的方方便便盒盒，，也也有有可可以以循循環(huán)環(huán)使使用用的的““鐵鐵腕腕””。。但但鐵鐵盒盒了了居居然然也也要要收收錢錢。。8.吃飯飯高高峰峰期期還還是是太太擠擠了了，，偶偶爾爾還還會會出出現(xiàn)現(xiàn)端端著著飯飯找找不不到到位位子子座座的的尷尷尬尬情情況況。。9.缺乏乏高高檔檔點點的的聚聚會會場場所所。。滿意意度度標標準準菜系系多多，，選選擇擇種種類類多多，，天天天天吃吃一一樣樣的的東東西西，，受受不不了了。。菜的的質(zhì)質(zhì)量量要要和和價價格格相相匹匹配配，，只只要要菜菜的的味味道道質(zhì)質(zhì)量量好好，，貴貴一一點點學學生生們們也也不不會會有有怨怨言言，，但但是是如如果果價價格格貴貴，，還還不不好好吃吃，，就就會會很很不不滿滿意意。。食堂堂衛(wèi)衛(wèi)生生一一定定要要高高度度重重視視。。干干凈凈衛(wèi)衛(wèi)生生安安全全的的飯飯菜菜是是同同學學們們滿滿意意的的重重要要指指標標。。良好好的的服服務務態(tài)態(tài)度度，，能能不不影影響響進進餐餐心心情情是是影影響響滿滿意意度度的的一一個個因因素素。。很很忌忌諱諱高高高高興興興興的的去去吃吃飯飯，，卻卻碰碰到到兇兇大大叔叔。。解決決方方案案1.定位位策策劃劃2.公關(guān)關(guān)策策劃劃3.產(chǎn)品品策策劃劃定位位策策劃劃1.重點點說說下下一一食食堂堂三三樓樓的的小小炒炒部部，，賣賣的的東東西西和和外外面面是是一一樣樣的的，，但但價價格格卻卻貴貴很很多多。。2.學校校食食堂堂的的飯飯菜菜肯肯定定是是賣賣給給學學生生的的，，定定價價的的高高低低很很重重要要，，畢畢竟竟學學生生不不是是有有錢錢的的主主。。3.每個個食食堂堂的的目目標標顧顧客客，，一一定定要要很很清清楚楚，，比比如如：：一一食食堂堂三三樓樓如如果果說說和和一一樓樓賣賣的的東東西西一一樣樣，，那那肯肯定定是是沒沒生生意意的的，，沒沒有有誰誰愿愿意意爬爬那那么么高高去去吃吃和和一一樓樓一一樣樣的的東東西西。。公關(guān)關(guān)策策劃劃1.通過過調(diào)調(diào)查查，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)同同學學們們了了解解食食堂堂新新店店開開張張或或者者新新菜菜上上市市是是無無意意看看到到，，或或者者同同學學告告訴訴的的，，很很少少是是通通過過食食堂堂的的廣廣告告知知道道的的。。推推出出了了新新菜菜應應該該作作出出廣廣告告，，讓讓同同學學么么去去品品嘗嘗。。2.一食食堂堂三三樓樓和和二二食食堂堂二二樓樓的的通通風風情情況況需需要要改改善善。。3.食堂與與后街街相比比最大大的優(yōu)優(yōu)勢可可能還還是在在于衛(wèi)衛(wèi)生，，那么么食堂堂必須須發(fā)揮揮這點點優(yōu)勢勢，讓讓顧客客了解解到飯飯菜的的衛(wèi)生生安全全情況況。產(chǎn)品策策劃1.保證飯飯菜的的新鮮鮮度。。2.適當