高中生物第一冊《分子與細(xì)胞》

第2節(jié)江蘇省常州高級中學(xué)馮?。?13003）一、教材分析：在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對于樹立唯物主義觀點具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度價值觀方面，確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：（一）知識目標(biāo)：1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（二）能力、情感目標(biāo)：1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展三、本節(jié)重難點1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因四、知識框架：組成元素結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)通式種類化學(xué)結(jié)構(gòu)脫水縮合空間結(jié)構(gòu)氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)的功能五、教學(xué)設(shè)計思路由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比的教學(xué)模式，并配上圖解以及動手制作模型加強教學(xué)的直觀性，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)明確氨基酸六、課時：一課時七、教學(xué)實施的程序?qū)W習(xí)教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖階段聯(lián)系引入：投影片出示幾個“大頭娃娃”的照紛紛回答：利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情景明確12%—20%，可是在假奶粉里的蛋白質(zhì)含量學(xué)習(xí)卻不足2%標(biāo)。長成了典型的青蛙體型。而且智力發(fā)育也受到了嚴(yán)重的影響。從這個例子大家可以蛋白質(zhì)對生命活動有重要作滲透德育教育做人要講誠信！不能賺黑心錢！食品成分說明。蛋白質(zhì)是許多食品的重要1.牛奶、雞蛋、肉、大豆成分，你能說出多少種富含蛋白質(zhì)的食能嗎？評價學(xué)生回答，歸納蛋白質(zhì)功能，引計算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量：HOHSOCH2244CHONSFe快速計算后得出：84相對分子質(zhì)量比起其他化合物有何特蛋白質(zhì)的分子量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其仔細(xì)觀察課本中給出的4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式并回答：氨基酸結(jié)1.所有的氨基酸都有C、H、構(gòu)特點是O、N因此蛋白質(zhì)也是主要有學(xué)習(xí)氨基C、H、O、N四種化學(xué)元素組酸形成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，讓學(xué)生2.a.R基不同導(dǎo)致氨基酸不自主對比同。b.每個氨基酸分子至少都觀察，達(dá)到突出重點，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上突破難點的目的2教師要提示氨基和羧基的書寫都要有一個游離鍵。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3氨基酸是人體生命活動需要能合成3二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生知識物大分子。它們參與組成生物體和細(xì)胞的的加各種結(jié)構(gòu)，執(zhí)行多種多樣的功能。氨基酸工，不是蛋白質(zhì)，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的構(gòu)建呢？體系①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽由學(xué)生寫出由三個氨基酸通過自主教師以動畫形式講解兩個氨基酸之通過脫水縮合形成的四肽學(xué)習(xí)讓學(xué)間的脫水縮合反應(yīng)請同學(xué)注意肽化合物結(jié)構(gòu)式，并注明生生掌握氨鍵是如何形成的及把形成的產(chǎn)物成的水分子數(shù)和形成肽鍵基酸怎樣脫水縮合形成多肽鏈的并同過練習(xí)掌握相關(guān)概念及計算找規(guī)律：氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)、蛋白質(zhì)相對分子量的關(guān)系肽鏈中，共有肽鍵為128，則此多肽分子量為110183、血紅蛋白分子是由574個氨基酸組成，共有4條肽鏈，血紅蛋白分子中共有肽鍵570個，每個血紅蛋白分子中至少有4個氨基。aa通過活動讓學(xué)生以四到六人為一小組圍坐，發(fā)下球、棒模型，自己動手構(gòu)建若干條肽鏈。4理解蛋白質(zhì)的多樣因：組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。在一些理化因素（如高溫、強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等）的影響下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞或改變，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，其生物活性消失，但肽鍵沒有被破壞。蛋白質(zhì)的這種變性是不可逆的，蛋白質(zhì)變性后就失去了原來的可溶性，并且失去了原來的生理作用。使學(xué)生具有解決生活中實際問題的能力(1)沾有血漬、牛奶的衣服用熱水還是冷水洗比較好？(2)為什么加酶的洗衣粉不宜用開水溶解？(3)含豐富蛋白質(zhì)的食物生吃好還是煮熟后再食用好？使學(xué)生了解中國科學(xué)家在生命研究前沿的工作，激發(fā)學(xué)生的興趣，發(fā)展相關(guān)情感5【教學(xué)反思】本節(jié)課以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式展開教學(xué)。運用這樣的教學(xué)方法，就把課堂交給了學(xué)生，體現(xiàn)了民主的師生關(guān)系，又能創(chuàng)造求真求實的學(xué)習(xí)氛圍，教師從傳統(tǒng)的一言堂教學(xué)中解脫出來，把課堂交由學(xué)生進(jìn)行合作探究，教師鼓勵學(xué)生，給每個學(xué)生盡可能多的機(jī)會來提出個人的想法、意見和問題，運用科學(xué)思維展開討論，教師與所有學(xué)知識是能力和情感的載體，新課程沒有削弱學(xué)生對掌握科學(xué)知識的基本要求