版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)組織:xxxxxxxx
巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)組織:1A:好時(shí)牛奶巧克力B:金帝香奶巧克力C:金帝純濃黑巧克力D:金帝焙炒咖啡巧克力E:德芙香濃黑巧克力五種巧克力的代碼A:好時(shí)牛奶巧克力五種巧克力的代碼279大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.樣品15,所以B,E不可劃線RD-RE=29<25.RB-RA=21<26.15,所以B,E不可劃線RD-RE=29<25.28,所以D,E可以劃線RB-RA=21<26.D:金帝焙炒咖啡巧克力樣品Friedman法檢驗(yàn)樣品Friedman法檢驗(yàn)Friedman法檢驗(yàn)15,所以B,E不可劃線
AB79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.
AB3CDECDE4實(shí)驗(yàn)內(nèi)容此次實(shí)驗(yàn)分巧克力喜好度及風(fēng)味兩方面來(lái)進(jìn)行,共有15人參與評(píng)定,有效評(píng)定結(jié)果15份。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容此次實(shí)驗(yàn)分巧克力喜好度及風(fēng)味兩方面來(lái)進(jìn)行,共有5樣品風(fēng)味的秩次與秩和樣品秩次品評(píng)員ABCDE秩和劉洋銘3452115王立雙3425115張翔1524315蔡麗麗1245315羅少婧2315415侯玉燕5423115王婷2453115熊偉3425115鮑曉寧4325115孫愛(ài)國(guó)1432515王崇東3524115林友3451215莊溪貝貝3524115李德生3524115楊美智子3524115每種樣品的秩和R4061415627225樣品風(fēng)味的秩次與秩和樣品A6Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為19.79查表7-5得F=19.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.01的臨界值13.28,故判定之間有顯著差異。
Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為17Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=644查表得L=644于小于J=15,P=5,α=0.01的臨界值721,故支持原假設(shè)而判定樣品之間沒(méi)有有顯著差異。Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=6448五種樣品的風(fēng)味排序五種樣品的風(fēng)味排序9多重比較和分組法根據(jù)樣品的秩和,從小到大將樣品初步排序?yàn)椋篟ERARCRDRB2740415661r(I,α)=6.12q(I,α)RB-RE=34>r(5,0.01)=28.15,所以B,E不可劃線多重比較和分組法根據(jù)樣品的秩和,從小到大將樣品初步排序?yàn)椋?0RB-RA=21<26.32,所以B,A可以劃線RD-RE=29<25.21,所以D,E不可以劃線RD-RA=16<22.28,所以D,E可以劃線
以此類推,得如下結(jié)論:在1%顯著水平上,E樣品風(fēng)味最濃,A、C次之,D、B最淡,A和C及D和E的風(fēng)味沒(méi)有顯著的差異。食品感官鑒定巧克力風(fēng)味喜好實(shí)驗(yàn)結(jié)果優(yōu)秀課件11樣品喜好度的秩次與秩和樣品秩次品評(píng)員ABCDE秩和劉洋銘3245115王立雙4123515張翔1235415蔡麗麗1324515羅少婧2314515侯玉燕1423515王婷4352115熊偉5243115鮑曉寧1324515孫愛(ài)國(guó)13.53.53.53.515王崇東3152415林友5241315莊溪貝貝5314215李德生2314515楊美智子1524315每種樣品的秩和R3940..541..551..552..5225樣品喜好度的秩次與秩和樣品A12RB-RE=34>r(5,0.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.D:金帝焙炒咖啡巧克力Friedman法檢驗(yàn)巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)RB-RE=34>r(5,0.RB-RE=34>r(5,0.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.RB-RA=21<26.Friedman法檢驗(yàn)D:金帝焙炒咖啡巧克力由于品評(píng)員實(shí)在分不出四種樣品之間的差異,故將樣品排定同一秩次,用F/代替F,經(jīng)計(jì)算得F/=4.Friedman法檢驗(yàn)xxxxxxxxFriedman法檢驗(yàn)Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為4.45由于品評(píng)員實(shí)在分不出四種樣品之間的差異,故將樣品排定同一秩次,用F/代替F,經(jīng)計(jì)算得F/=4.60查表7-5得F’=4.60小于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.01的臨界值13.28,故五種樣品的喜好度之間沒(méi)有顯著差異。RB-RE=34>r(5,0.Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出13Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=713查表得L=713約等于J=15,P=5,α=0.01的臨界值721,故支持原假設(shè)而判定樣品之間的喜好度沒(méi)有顯著差異。Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=71314THINKYOU~~~食品感官鑒定巧克力風(fēng)味喜好實(shí)驗(yàn)結(jié)果優(yōu)秀課件15謝謝謝謝16巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)組織:xxxxxxxx
巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)組織:17A:好時(shí)牛奶巧克力B:金帝香奶巧克力C:金帝純濃黑巧克力D:金帝焙炒咖啡巧克力E:德芙香濃黑巧克力五種巧克力的代碼A:好時(shí)牛奶巧克力五種巧克力的代碼1879大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.樣品15,所以B,E不可劃線RD-RE=29<25.RB-RA=21<26.15,所以B,E不可劃線RD-RE=29<25.28,所以D,E可以劃線RB-RA=21<26.D:金帝焙炒咖啡巧克力樣品Friedman法檢驗(yàn)樣品Friedman法檢驗(yàn)Friedman法檢驗(yàn)15,所以B,E不可劃線
AB79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.
AB19CDECDE20實(shí)驗(yàn)內(nèi)容此次實(shí)驗(yàn)分巧克力喜好度及風(fēng)味兩方面來(lái)進(jìn)行,共有15人參與評(píng)定,有效評(píng)定結(jié)果15份。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容此次實(shí)驗(yàn)分巧克力喜好度及風(fēng)味兩方面來(lái)進(jìn)行,共有21樣品風(fēng)味的秩次與秩和樣品秩次品評(píng)員ABCDE秩和劉洋銘3452115王立雙3425115張翔1524315蔡麗麗1245315羅少婧2315415侯玉燕5423115王婷2453115熊偉3425115鮑曉寧4325115孫愛(ài)國(guó)1432515王崇東3524115林友3451215莊溪貝貝3524115李德生3524115楊美智子3524115每種樣品的秩和R4061415627225樣品風(fēng)味的秩次與秩和樣品A22Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為19.79查表7-5得F=19.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.01的臨界值13.28,故判定之間有顯著差異。
Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為123Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=644查表得L=644于小于J=15,P=5,α=0.01的臨界值721,故支持原假設(shè)而判定樣品之間沒(méi)有有顯著差異。Page檢驗(yàn)經(jīng)計(jì)算得,L=64424五種樣品的風(fēng)味排序五種樣品的風(fēng)味排序25多重比較和分組法根據(jù)樣品的秩和,從小到大將樣品初步排序?yàn)椋篟ERARCRDRB2740415661r(I,α)=6.12q(I,α)RB-RE=34>r(5,0.01)=28.15,所以B,E不可劃線多重比較和分組法根據(jù)樣品的秩和,從小到大將樣品初步排序?yàn)椋?6RB-RA=21<26.32,所以B,A可以劃線RD-RE=29<25.21,所以D,E不可以劃線RD-RA=16<22.28,所以D,E可以劃線
以此類推,得如下結(jié)論:在1%顯著水平上,E樣品風(fēng)味最濃,A、C次之,D、B最淡,A和C及D和E的風(fēng)味沒(méi)有顯著的差異。食品感官鑒定巧克力風(fēng)味喜好實(shí)驗(yàn)結(jié)果優(yōu)秀課件27樣品喜好度的秩次與秩和樣品秩次品評(píng)員ABCDE秩和劉洋銘3245115王立雙4123515張翔1235415蔡麗麗1324515羅少婧2314515侯玉燕1423515王婷4352115熊偉5243115鮑曉寧1324515孫愛(ài)國(guó)13.53.53.53.515王崇東3152415林友5241315莊溪貝貝5314215李德生2314515楊美智子1524315每種樣品的秩和R3940..541..551..552..5225樣品喜好度的秩次與秩和樣品A28RB-RE=34>r(5,0.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.D:金帝焙炒咖啡巧克力Friedman法檢驗(yàn)巧克力的風(fēng)味及
喜好度排序?qū)嶒?yàn)RB-RE=34>r(5,0.RB-RE=34>r(5,0.79大于表中相應(yīng)的J=15,P=5,α=0.RB-RA=21<26.Friedman法檢驗(yàn)D:金帝焙炒咖啡巧克力由于品評(píng)員實(shí)在分不出四種樣品之間的差異,故將樣品排定同一秩次,用F/代替F,經(jīng)計(jì)算得F/=4.Friedman法檢驗(yàn)xxxxxxxxFriedman法檢驗(yàn)Friedman法檢驗(yàn)計(jì)算得出F值為4.45由于品評(píng)員實(shí)在分不出四種樣品之間的差異,故將樣品排定同一秩次,用F/代替F,經(jīng)計(jì)算得F
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 八年級(jí)上冊(cè)信息技術(shù)教案(川教版)
- 2024年人造皮革市場(chǎng)規(guī)模分析:全球人造皮革市場(chǎng)銷售額約為61.9億美元
- 70歲生日致辭模板
- 20年后的自己500字
- 2020年食品安全宣傳計(jì)劃
- 2024-2025學(xué)年小學(xué)信息技術(shù)(信息科技)六年級(jí)下冊(cè)川教版(2019)教學(xué)設(shè)計(jì)合集
- 2024-2025學(xué)年初中信息技術(shù)(信息科技)八年級(jí)下冊(cè)粵教版(2016)教學(xué)設(shè)計(jì)合集
- 2024-2025學(xué)年高中生物學(xué)生命科學(xué)其他版本教學(xué)設(shè)計(jì)合集
- 九年級(jí)語(yǔ)文教學(xué)計(jì)劃
- 車(chē)聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用
- 健康中國(guó)行動(dòng)知行大賽理論試題及答案
- 超星爾雅學(xué)習(xí)通《數(shù)據(jù)時(shí)代的推斷陷阱》章節(jié)測(cè)試含答案
- 政治學(xué)基礎(chǔ)課件全部終稿
- 采購(gòu)項(xiàng)目質(zhì)量保證措施方案
- 山茶油營(yíng)銷大賽課件
- 管理溝通--傾聽(tīng)技巧課件
- 公安機(jī)關(guān)理論考試題庫(kù)(1000題)
- 五年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)課件-8.1 用字母表示數(shù)丨蘇教版 (共24張PPT)
- 弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化主題班會(huì)課件
- 藥劑科質(zhì)量與安全管理考核表正式版
- 現(xiàn)場(chǎng)抽水臺(tái)班記錄表
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論