【電子商務(wù)案例分析】-O2O餐飲-你餓了么課件

2022/12/241第14章O2O餐飲你餓了么引言

背景

系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析

面臨的挑戰(zhàn)與展望討論題

2022/12/161第14章O2O餐飲你餓了么引言2022/12/24214.1引言“餓了么”（www.ele.me）是中國最大的餐飲O2O平臺之一，創(chuàng)立于2009年4月。作為基于互聯(lián)網(wǎng)的在線訂餐平臺，“餓了么”的定位是“連接一切和吃有關(guān)的東西”，整合線下餐飲品牌和線上網(wǎng)絡(luò)資源，為用戶通過手機或電腦搜索周邊餐廳、在線訂餐和享受美食提供一套完整的解決方案?！梆I了么”向用戶傳達一種健康、年輕化的飲食習(xí)慣和生活方式。除了為用戶創(chuàng)造價值，“餓了么”率先提出C2C網(wǎng)上訂餐的概念，為線下餐廳提供一體化運營的新型模式。

2022/12/16214.1引言“餓了么”（www.el2022/12/243“餓了么”官方網(wǎng)站2022/12/163“餓了么”官方網(wǎng)站2022/12/24414.2背景2008年4月，上海交通大學(xué)的學(xué)生發(fā)現(xiàn)餐飲外賣的商機，并簡單組建了團隊。2009年4月，“餓了么”網(wǎng)站上線，公司總部設(shè)在上海。2011年11月，手機網(wǎng)站平臺上線。2011年和2012年先后獲得金沙江創(chuàng)投和經(jīng)緯創(chuàng)投兩輪融資?！梆I了么”目前已成為國內(nèi)快餐外賣市場份額最大的外賣平臺。2022/12/16414.2背景2008年4月，上海交通2022/12/24514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)1．網(wǎng)站平臺系統(tǒng)網(wǎng)站平臺為用戶提供餐飲信息的匯總、分類、搜索和下單的功能，基于統(tǒng)一的開發(fā)模式和豐富的開發(fā)接口對周邊餐廳信息進行有機的集成。用戶在地圖上輸入周邊地址，通過“餓了么”的數(shù)據(jù)庫就可以查詢到周邊提供快餐外送服務(wù)的餐廳列表，還可以根據(jù)送餐時間、起送價、熱門程度、評價星級和菜系口味等選擇自己喜歡的餐廳，然后選擇自己喜歡的美食下單。2022/12/16514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/24614.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)2．移動端應(yīng)用移動端應(yīng)用相比網(wǎng)站平臺更加突出移動性和便捷性，所以“餓了么”的移動端應(yīng)用相比網(wǎng)站平臺有一些功能上的差異。移動端進一步優(yōu)化了選時預(yù)訂的功能和自取自拿的功能，極大擴展了用戶使用“餓了么”的場景，豐富了產(chǎn)品功能。2022/12/16614.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/24714.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)3．在線支付系統(tǒng)為用戶和餐廳提供了方便的在線結(jié)算方式。通過“餓了么”的在線支付體系，用戶和餐廳可直接在網(wǎng)站進行結(jié)算。4．業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)直接對接“餓了么”平臺的數(shù)據(jù)庫，對平臺中海量的餐廳和菜單信息以及市場活動進行實時管理控制；同時還有精準的數(shù)據(jù)統(tǒng)計系統(tǒng)，可實時監(jiān)控每個區(qū)域、每個時間段的業(yè)務(wù)發(fā)展情況。2022/12/16714.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/24814.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)5．餐廳管理系統(tǒng)針對餐廳開發(fā)的一套完整的信息化解決方案，幫助餐廳更有效率地進行日常管理。其中，訂單處理和查詢直接簡化了電話接單的流程；通過“餓了么”提供的POS打印機，可一鍵式打印外賣訂單；通過餐廳信息更新和菜單管理實時管理和更新自己的網(wǎng)店信息；通過CRM客戶管理系統(tǒng)，餐廳可方便地查看用戶信息，還可在此基礎(chǔ)上做二次營銷推廣；通過在線支付賬戶管理，餐廳可隨時管理外賣收款，并用收款直接購買“餓了么”的SAAS服務(wù)和付費排名服務(wù)。2022/12/16814.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/24914.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)6．統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫平臺采用先進的Linux+MySQL數(shù)據(jù)中心架構(gòu)，存儲了海量的餐廳數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)和訂單數(shù)據(jù)。統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫滿足了平臺中網(wǎng)站平臺、移動端應(yīng)用、在線支付系統(tǒng)、業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)和餐廳管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲和查詢請求。2022/12/16914.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/241014.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)7．統(tǒng)一的服務(wù)集成接口采用SOA架構(gòu)（即面向服務(wù)的架構(gòu)）來搭建整個系統(tǒng)中各個平臺的信息傳輸和通信。各個子系統(tǒng)的直接通信不再通過數(shù)據(jù)庫進行，而是通過統(tǒng)一的服務(wù)接口。這樣避免了重復(fù)的邏輯和代碼，統(tǒng)一了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)邏輯，整個系統(tǒng)更加可靠可控。2022/12/161014.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241114.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的營銷戰(zhàn)略1．目標市場戰(zhàn)略“大學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)”是“餓了么”品牌的最大標簽。借由大學(xué)生這個龐大的消費群體優(yōu)勢，“餓了么”聲名鵲起，并隨著一批批的大學(xué)生步入社會，為進軍白領(lǐng)市場提供了便利，在職場上的影響開始擴大?！梆I了么”的完美開局與目標市場的選擇密不可分，對大學(xué)生資源專注的市場占領(lǐng)方式使得它在創(chuàng)業(yè)初期減少了很多阻力，讓這個脆弱的O2O平臺實現(xiàn)了快速豐滿。2022/12/161114.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241214.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的營銷戰(zhàn)略2．產(chǎn)品戰(zhàn)略“餓了么”通過其方便快捷的純粹的外賣功能，更加直接地滿足客戶的剛性需求。3．促銷和價格戰(zhàn)略“餓了么”推出的新用戶提供兩元“豪華午餐”及對白領(lǐng)提供“砸錢400萬在上海推出20萬份免費午餐”等促銷活動，使其成為最具知名度的訂餐平臺。大力度和高質(zhì)量的促銷和價格策略使其賺足了眼球，得到了足夠的關(guān)注，也獲得了大量客源。2022/12/161214.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241314.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的應(yīng)用效果1．“餓了么”的盈利模式“餓了么”的盈利來源主要包括六個方面：（1）商家入駐平臺費用（2）管理費用（3）競價排位（4）增值收費（5）廣告收費（6）物流配送費2022/12/161314.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241414.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的應(yīng)用效果2．“餓了么”的IT舉動“餓了么”有兩套值得驕傲的IT系統(tǒng)，即Walle內(nèi)部管理系統(tǒng)和餐廳管理系統(tǒng)Napos。2014年9月，發(fā)布APP新功能-微信訂餐，即“餓了么”APP與微信結(jié)合，提升了用戶選擇的便利性。2017年3月，“餓了么”公布了全國首款外賣平臺食安產(chǎn)品-供監(jiān)管部門使用的“食安服務(wù)”APP，將涉嫌食安違規(guī)的餐廳快速同步至監(jiān)管部門，協(xié)助提升監(jiān)管的精準度和時效性。2022/12/161414.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的應(yīng)用效果3．“餓了么”的利潤增長截至2016年12月，“餓了么”在線訂餐服務(wù)用戶量達1億人次，加盟餐廳100萬家，其中高端連鎖品牌商家超過15萬家。同時，“餓了么”蜂鳥即時配送平臺已覆蓋全國1400個城市，注冊蜂鳥配送員達180萬人，其中自有配送員超過6000人，為“餓了么”交易平臺的巨量訂單提供充足的運力支持。2016年度，“餓了么”以34.6%的市場占有率領(lǐng)跑中國外賣市場。2022/12/161514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/241614.4面臨的挑戰(zhàn)與展望挑戰(zhàn)1．客單價低2．區(qū)域?qū)傩砸罂量?．物流制約外賣平臺縱向深入4．缺乏完善的誠信機制2022/12/161614.4面臨的挑戰(zhàn)與展望挑戰(zhàn)2022/12/241714.4面臨的挑戰(zhàn)與展望展望1．精準定位核心業(yè)務(wù)，實現(xiàn)獨立上市2．切實增強社會責任，創(chuàng)造品牌效應(yīng)3．積極強化服務(wù)延伸，探尋商業(yè)機會2022/12/161714.4面臨的挑戰(zhàn)與展望展望2022/12/2418討論題：1．“餓了么”的商業(yè)戰(zhàn)略有哪些？請簡述。2．關(guān)于“餓了么”如何通過構(gòu)建良好的商家審核機制，避免網(wǎng)絡(luò)虛擬性帶來的信任危機，你有何想法與建議？3．“餓了么”應(yīng)該如何應(yīng)對負面報道和評價？在公關(guān)危機處理上有何更好的選擇？簡要談?wù)勀愕目捶ā?022/12/1618討論題：1．“餓了么”的商業(yè)戰(zhàn)略有哪2022/12/2419第14章O2O餐飲你餓了么引言

背景

系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析

面臨的挑戰(zhàn)與展望討論題

2022/12/161第14章O2O餐飲你餓了么引言2022/12/242014.1引言“餓了么”（www.ele.me）是中國最大的餐飲O2O平臺之一，創(chuàng)立于2009年4月。作為基于互聯(lián)網(wǎng)的在線訂餐平臺，“餓了么”的定位是“連接一切和吃有關(guān)的東西”，整合線下餐飲品牌和線上網(wǎng)絡(luò)資源，為用戶通過手機或電腦搜索周邊餐廳、在線訂餐和享受美食提供一套完整的解決方案?！梆I了么”向用戶傳達一種健康、年輕化的飲食習(xí)慣和生活方式。除了為用戶創(chuàng)造價值，“餓了么”率先提出C2C網(wǎng)上訂餐的概念，為線下餐廳提供一體化運營的新型模式。

2022/12/16214.1引言“餓了么”（www.el2022/12/2421“餓了么”官方網(wǎng)站2022/12/163“餓了么”官方網(wǎng)站2022/12/242214.2背景2008年4月，上海交通大學(xué)的學(xué)生發(fā)現(xiàn)餐飲外賣的商機，并簡單組建了團隊。2009年4月，“餓了么”網(wǎng)站上線，公司總部設(shè)在上海。2011年11月，手機網(wǎng)站平臺上線。2011年和2012年先后獲得金沙江創(chuàng)投和經(jīng)緯創(chuàng)投兩輪融資。“餓了么”目前已成為國內(nèi)快餐外賣市場份額最大的外賣平臺。2022/12/16414.2背景2008年4月，上海交通2022/12/242314.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)1．網(wǎng)站平臺系統(tǒng)網(wǎng)站平臺為用戶提供餐飲信息的匯總、分類、搜索和下單的功能，基于統(tǒng)一的開發(fā)模式和豐富的開發(fā)接口對周邊餐廳信息進行有機的集成。用戶在地圖上輸入周邊地址，通過“餓了么”的數(shù)據(jù)庫就可以查詢到周邊提供快餐外送服務(wù)的餐廳列表，還可以根據(jù)送餐時間、起送價、熱門程度、評價星級和菜系口味等選擇自己喜歡的餐廳，然后選擇自己喜歡的美食下單。2022/12/16514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/242414.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)2．移動端應(yīng)用移動端應(yīng)用相比網(wǎng)站平臺更加突出移動性和便捷性，所以“餓了么”的移動端應(yīng)用相比網(wǎng)站平臺有一些功能上的差異。移動端進一步優(yōu)化了選時預(yù)訂的功能和自取自拿的功能，極大擴展了用戶使用“餓了么”的場景，豐富了產(chǎn)品功能。2022/12/16614.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/242514.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)3．在線支付系統(tǒng)為用戶和餐廳提供了方便的在線結(jié)算方式。通過“餓了么”的在線支付體系，用戶和餐廳可直接在網(wǎng)站進行結(jié)算。4．業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)直接對接“餓了么”平臺的數(shù)據(jù)庫，對平臺中海量的餐廳和菜單信息以及市場活動進行實時管理控制；同時還有精準的數(shù)據(jù)統(tǒng)計系統(tǒng)，可實時監(jiān)控每個區(qū)域、每個時間段的業(yè)務(wù)發(fā)展情況。2022/12/16714.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/242614.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)5．餐廳管理系統(tǒng)針對餐廳開發(fā)的一套完整的信息化解決方案，幫助餐廳更有效率地進行日常管理。其中，訂單處理和查詢直接簡化了電話接單的流程；通過“餓了么”提供的POS打印機，可一鍵式打印外賣訂單；通過餐廳信息更新和菜單管理實時管理和更新自己的網(wǎng)店信息；通過CRM客戶管理系統(tǒng)，餐廳可方便地查看用戶信息，還可在此基礎(chǔ)上做二次營銷推廣；通過在線支付賬戶管理，餐廳可隨時管理外賣收款，并用收款直接購買“餓了么”的SAAS服務(wù)和付費排名服務(wù)。2022/12/16814.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/242714.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)6．統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫平臺采用先進的Linux+MySQL數(shù)據(jù)中心架構(gòu)，存儲了海量的餐廳數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)和訂單數(shù)據(jù)。統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫滿足了平臺中網(wǎng)站平臺、移動端應(yīng)用、在線支付系統(tǒng)、業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)和餐廳管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲和查詢請求。2022/12/16914.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”2022/12/242814.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的系統(tǒng)架構(gòu)7．統(tǒng)一的服務(wù)集成接口采用SOA架構(gòu)（即面向服務(wù)的架構(gòu)）來搭建整個系統(tǒng)中各個平臺的信息傳輸和通信。各個子系統(tǒng)的直接通信不再通過數(shù)據(jù)庫進行，而是通過統(tǒng)一的服務(wù)接口。這樣避免了重復(fù)的邏輯和代碼，統(tǒng)一了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)邏輯，整個系統(tǒng)更加可靠可控。2022/12/161014.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/242914.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的營銷戰(zhàn)略1．目標市場戰(zhàn)略“大學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)”是“餓了么”品牌的最大標簽。借由大學(xué)生這個龐大的消費群體優(yōu)勢，“餓了么”聲名鵲起，并隨著一批批的大學(xué)生步入社會，為進軍白領(lǐng)市場提供了便利，在職場上的影響開始擴大?！梆I了么”的完美開局與目標市場的選擇密不可分，對大學(xué)生資源專注的市場占領(lǐng)方式使得它在創(chuàng)業(yè)初期減少了很多阻力，讓這個脆弱的O2O平臺實現(xiàn)了快速豐滿。2022/12/161114.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/243014.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的營銷戰(zhàn)略2．產(chǎn)品戰(zhàn)略“餓了么”通過其方便快捷的純粹的外賣功能，更加直接地滿足客戶的剛性需求。3．促銷和價格戰(zhàn)略“餓了么”推出的新用戶提供兩元“豪華午餐”及對白領(lǐng)提供“砸錢400萬在上海推出20萬份免費午餐”等促銷活動，使其成為最具知名度的訂餐平臺。大力度和高質(zhì)量的促銷和價格策略使其賺足了眼球，得到了足夠的關(guān)注，也獲得了大量客源。2022/12/161214.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/243114.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的應(yīng)用效果1．“餓了么”的盈利模式“餓了么”的盈利來源主要包括六個方面：（1）商家入駐平臺費用（2）管理費用（3）競價排位（4）增值收費（5）廣告收費（6）物流配送費2022/12/161314.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么2022/12/243214.3系統(tǒng)實施與應(yīng)用分析_“餓了么”的應(yīng)用效果2．“餓了么”的IT舉動“餓了么”有兩套值得驕傲的IT系統(tǒng)，即Walle內(nèi)部管理系統(tǒng)和餐廳管理系統(tǒng)Napos。2014年9月，發(fā)布APP新功能-微信訂餐，即“餓了么”APP與微信結(jié)合，提升了用戶選擇的便利性。2017年3月，“餓了么”公布了全國首款外賣平臺食安產(chǎn)品-供監(jiān)管部門使用的“食安服務(wù)”APP，將涉嫌食安違規(guī)的餐廳快速同步至監(jiān)管部門，協(xié)助提