《設(shè)施栽培技術(shù)》課件

《設(shè)施栽培技術(shù)》PPT課件本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！《設(shè)施栽培技術(shù)》PPT課件本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使1第一講茄果類設(shè)施栽培第一講茄果類設(shè)施栽培2第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄番茄在中國(guó)的栽培是從20世紀(jì)50年代初迅速開(kāi)展起來(lái)的，逐漸成為主要的果菜之一2、茄子茄子在世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄33、辣椒辣椒在中國(guó)各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C的含量尤為豐富。3、辣椒辣椒在中國(guó)各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的4二、茄果類蔬菜生物學(xué)特性及栽培管理共性〔一〕植物學(xué)性狀1、根的分布與生長(zhǎng)特點(diǎn)茄子的根系最興旺，吸收能力強(qiáng)。其主根在不受損害的情況下，能深入土壤達(dá)1．3～1．7m，橫向伸展達(dá)1．2m左右。它的主要根群都分布在35cm以內(nèi)的土層中，根木質(zhì)化較早，再生能力差，不定根的發(fā)生能力也弱；番茄的根系次興旺，分布廣而深，根系再生能力很強(qiáng)。辣椒的根系不興旺，根量少，入土淺，根群一般分布于15～30cm的土層中，根系再生能力弱，不易發(fā)生不定根。二、茄果類蔬菜生物學(xué)特性及栽培管理共性〔一〕植物學(xué)性狀1、根52、莖的類型和特性番茄莖的分枝形式為合軸分枝〔假軸分枝〕，莖端形成花芽。茄子的分枝習(xí)性為“雙杈假軸分枝〞。辣椒的莖以雙杈或三杈分枝，其分枝結(jié)果習(xí)性與茄子相似。2、莖的類型和特性63、葉的類型番茄、茄子、辣椒的葉均為單葉。茄子的葉片肥大，番茄的葉片次之，辣椒的葉片最小。

4、花的類型番茄、茄子、辣椒均為完全花。

5、果實(shí)及種子番茄、茄子、辣椒的果實(shí)均為漿果，果實(shí)的形狀有圓球形、倒卵圓形、長(zhǎng)圓形、扁圓形等。

3、葉的類型4、花的類型5、果實(shí)及種子7〔二〕生長(zhǎng)發(fā)育周期茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育周期根本相似，一般分為發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花坐果期三個(gè)時(shí)期。1、發(fā)芽期從種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)〔破心、露心、吐心〕為發(fā)芽期。2、幼苗期由第一片真葉出現(xiàn)至開(kāi)場(chǎng)現(xiàn)大蕾為幼苗期。3、開(kāi)花坐果期番茄從第一花序出現(xiàn)大蕾至坐果為開(kāi)花坐果期。辣椒的開(kāi)花結(jié)果習(xí)性與茄子相似?！捕成L(zhǎng)發(fā)育周期茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長(zhǎng)發(fā)8〔三〕對(duì)環(huán)境條件的要求1、對(duì)氣候條件的要求番茄、茄子、辣椒都是喜溫蔬菜。番茄生長(zhǎng)發(fā)育最適宜的溫度為20～25℃，低于15℃，開(kāi)花和授粉受精不良，降至10℃時(shí)，植株停頓生長(zhǎng)，5℃以下引起低溫危害，致死溫度為—1～一2℃。茄子喜歡較高的溫度，害怕寒冷，發(fā)芽期以25～30℃為適宜，在苗期，白天以25～30℃為宜，夜間以18～25℃為宜，開(kāi)花結(jié)果期那么以30℃左右為適宜。溫度低于15℃，那么茄子植株生長(zhǎng)衰弱，出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。溫度低于10℃，就會(huì)引起植株新陳代謝的紊亂，甚至使植株停頓生長(zhǎng)。假設(shè)溫度低到0℃以下，就會(huì)使植株受到凍害。當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，又會(huì)使植株發(fā)生生理障礙，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐熱性不及茄子。〔三〕對(duì)環(huán)境條件的要求1、對(duì)氣候條件的要求番茄、茄子、辣9番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，多數(shù)品種屬中日性植物，在11～13h的日照下，植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，開(kāi)花較早。茄子對(duì)光照長(zhǎng)度和強(qiáng)度的要求較高。如果光照缺乏，那么花芽分化晚，開(kāi)花遲，甚至長(zhǎng)花柱花減少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱時(shí)，光合作用能力降低，植株生長(zhǎng)弱，產(chǎn)量下降，并且色素難于形成，果實(shí)著色不良，特別是紫色品種更為明顯。辣椒對(duì)光照度的要求中等，較番茄、茄子低。過(guò)強(qiáng)的光照對(duì)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育不利，特別是在高溫、干旱、強(qiáng)光條件下，根系發(fā)育不良，易發(fā)生病毒病。過(guò)強(qiáng)的光照還易引起果實(shí)日燒病。番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，多10番茄根系興旺，吸水力強(qiáng)，對(duì)水分的要求屬于半耐旱蔬菜，既需要較多的水分，又不必經(jīng)常大量灌溉?？諝鉂穸冗^(guò)大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。茄子在高溫高濕環(huán)境條件下生長(zhǎng)良好，對(duì)水分的需要量大。但是，茄子對(duì)水分的要求，又是隨著生育階段的不同而有所差異，在門茄“瞪眼〞以前需要水分較少，在門茄“瞪眼〞以后需要水分較多，對(duì)茄收獲前后需要水分最多。茄子喜歡水，但又怕水。茄子開(kāi)花、座果和產(chǎn)量的大小，與當(dāng)時(shí)的降雨量和空氣相對(duì)濕度成負(fù)相關(guān)。辣椒既不耐旱，也不耐澇。植株本身需水量不大，但因根系不興旺，需經(jīng)常澆水才能獲得豐產(chǎn)。開(kāi)花坐果期如土壤干旱、水分缺乏，極易引起落花落果，并影響果實(shí)膨大，使果面多皺縮、少光澤，果形彎曲。如土壤水分過(guò)多，會(huì)引起植株萎焉，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。辣椒對(duì)空氣濕度要求也較嚴(yán)格，空氣相對(duì)濕度以60%～80%為宜，過(guò)濕易造成病害，過(guò)枯燥那么對(duì)授粉受精和坐果不利。番茄根系興旺，吸水力強(qiáng)，對(duì)水分的要求屬于半耐旱蔬菜，既需112、對(duì)土壤條件的要求番茄、茄子、辣椒對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，栽培以肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)、排水良好、土層深厚的砂壤土或壤土為宜。2、對(duì)土壤條件的要求12栽培管理的一個(gè)重點(diǎn)：調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系方法：一是控溫，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，適當(dāng)加大溫差有利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，子葉展開(kāi)后，適當(dāng)?shù)牡蜏靥幚?，能促進(jìn)雌花的形成，有利于生殖生長(zhǎng)，二是控水。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段保持土壤不太干就行，不宜過(guò)濕。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段適當(dāng)提高土壤濕度。三是控肥，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階適當(dāng)增施氮肥有利于生長(zhǎng)，但過(guò)多那么會(huì)造成徙長(zhǎng)，而適當(dāng)增施磷肥和鉀肥有利于生殖生長(zhǎng)。四是用激素調(diào)節(jié)，對(duì)一些已造成徙長(zhǎng)的，可用相應(yīng)的激素處理。栽培管理的一個(gè)重點(diǎn)：調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系方法：13小結(jié)：三者的生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)的異同點(diǎn)一樣點(diǎn)：茄果類蔬菜的分枝性相似，均為主莖生長(zhǎng)到一定程度，頂芽分化為花芽，同時(shí)從花芽鄰近的一個(gè)或數(shù)個(gè)副生長(zhǎng)點(diǎn)抽生出側(cè)枝代替主莖生長(zhǎng)；連續(xù)分化花芽及發(fā)生側(cè)枝，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)展，所以栽培上應(yīng)采取措施調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡；茄果類蔬菜從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，對(duì)日照不敏感，只要營(yíng)養(yǎng)充足，就可正常生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相似，均需要溫暖的環(huán)境和充足的光照，耐旱不耐濕，空氣濕度大易落花落不同點(diǎn)：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄強(qiáng)；生長(zhǎng)的最適溫度不同，茄子怕冷，辣椒其次；對(duì)光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；對(duì)土壤要求不同，辣椒要求較高。小結(jié)：三者的生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)的異同點(diǎn)14番茄番茄15一、對(duì)環(huán)境條件的要求：1、溫度番茄要求溫暖的氣候條件，不耐寒冷。2、光照番茄屬于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要溫度適宜全年都可栽培。3、水分

番茄不同生育時(shí)期對(duì)水分要求不同，發(fā)芽期需水多，播種后要求土壤相對(duì)含水量80%以上，幼苗期65%～70%，結(jié)果期需水較多，要求土壤相對(duì)含水量75%以上?？諝庀鄬?duì)溫度以50%～65%為宜，如果濕度大易引起病害。

一、對(duì)環(huán)境條件的要求：1、溫度2、光照3、水分164、土壤番茄對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，除特別粘重排水不良的低洼易澇地外，均可栽培。

二、幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)1、日光溫室冬春茬番茄定植后正處在光照弱的季節(jié)，應(yīng)設(shè)法提高室內(nèi)光照強(qiáng)度。

增加光照強(qiáng)度的有效途徑：一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的無(wú)滴防塵膜；每天揭開(kāi)草苫后，擦凈薄膜上的灰塵；二是在后墻處張掛反光幕；在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草簾或保溫被。4、土壤二、幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)1、日光溫室冬春茬番茄定植后正處172、設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有側(cè)枝全部去除。無(wú)限生長(zhǎng)型品種留5層果左右，摘心。采用吊蔓栽培系統(tǒng)，即植株上方距畦面2．5m〔日光溫室低些〕處沿畦方向按行分別拉一道10號(hào)鐵絲，每個(gè)植株上方用吊繩活動(dòng)掛鉤掛在鐵絲上，掛鉤可在鐵絲上移動(dòng)。采用單干整枝，當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)至6cm長(zhǎng)時(shí)及時(shí)取掉。隨著植株生長(zhǎng)，把莖干纏繞在吊繩上。櫻桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留3～5個(gè)果，多余花果及時(shí)去掉。噴花后7～15天，摘除幼果殘留的花瓣、柱頭及下部黃葉，并及時(shí)摘除病葉。2、設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有側(cè)183、要采用壯苗

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗齡為60－70天，株高23－25CM，植株矮，莖粗壯、節(jié)間短，具7－8葉，葉片肥厚，葉色深綠，根系興旺，已顯蕾，無(wú)病蟲(chóng)害。〔書(shū)P19頁(yè)〕3、要采用壯苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：冬、春茬栽培的秧苗，一般194、冬春茬番茄開(kāi)花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣，溫度偏低，光照缺乏，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花，需要用防落素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4—D噴花保果。?；ū９姆椒ǎ骸?〕生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理可采用濃度為25～50mg/L的番茄靈〔對(duì)氯苯氧乙酸〕或濃度為20～30mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)展噴花或蘸花處理。處理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)那么選用濃度下限。

〔2〕蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長(zhǎng)速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)15%～35%。同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長(zhǎng)素類化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來(lái)的激素殘留問(wèn)題，另一方面使得番茄果實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。4、冬春茬番茄開(kāi)花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣，溫度偏低205、番茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實(shí)成熟大體分為4個(gè)時(shí)期，即綠熟期，轉(zhuǎn)色期，成熟期和完熟期。5、番茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實(shí)成熟大體分為4個(gè)時(shí)21辣椒辣椒221、溫度辣椒對(duì)溫度的要求介于番茄和茄子之間，發(fā)芽時(shí)需要的適溫為25℃。隨著植株的生長(zhǎng)，對(duì)溫度的適應(yīng)能力也越來(lái)越強(qiáng)，具有三片以上真葉片，能在0℃以上不受凍害。開(kāi)花結(jié)果期要求白天棚溫到達(dá)20～30℃，一般不低于10℃，假設(shè)低于10℃時(shí)，往往授粉不良。高于35℃時(shí)，花器往往發(fā)育不全或柱頭枯槁而不能受精。2、光照辣椒為中光性作物，光照時(shí)間長(zhǎng)或短都能進(jìn)展花芽分化和開(kāi)花。但在較短的日照條件下，開(kāi)花較早些。1、溫度2、光照233、辣椒種子消毒A．藥劑浸種將種子用清水預(yù)浸5～6小時(shí)，再放入1%硫酸銅溶液中〔硫酸銅1份、清水99份〕浸泡5分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進(jìn)展催芽。也可用福爾馬林〔40%甲醛〕150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預(yù)浸4小時(shí)，撈出來(lái)再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，或預(yù)浸5～6小時(shí)，浸種15分鐘。B．干熱消毒干熱消毒是將枯燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在70℃下干熱處理72小時(shí)。C．常規(guī)溫湯浸種具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進(jìn)展。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果,溫種時(shí)間4小時(shí)，水溫17℃?！矔?shū)P25頁(yè)〕3、辣椒種子消毒24

4、辣椒光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)勒g斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒g斯，當(dāng)設(shè)施內(nèi)的光照強(qiáng)度達(dá)不到飽合點(diǎn)時(shí)，而且日照時(shí)間較短時(shí)，及時(shí)間苗分苗。

5、門椒結(jié)果后發(fā)現(xiàn)植株上有向內(nèi)伸長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)較弱的“副枝〞，應(yīng)當(dāng)盡早摘除，以利通風(fēng)透光。再者，在主要側(cè)枝上的次一級(jí)側(cè)枝所結(jié)幼果直徑到達(dá)1cm左右時(shí)可以根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)在這些側(cè)枝上留4～6葉摘心。另外中后期長(zhǎng)出的徒長(zhǎng)枝也應(yīng)摘掉。6、在設(shè)施內(nèi)溫度等環(huán)境條件不能滿足辣椒的正常開(kāi)花結(jié)果的要求，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花時(shí)，需要用生長(zhǎng)素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4～D噴花保果。

4、辣椒光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)勒g斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒g斯，25茄子茄子26茄子的植株調(diào)整嫁接茄子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采用雙干整枝〔V形整枝〕有利于后期群體受光。即在對(duì)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干，打掉其他所有側(cè)枝。打枝應(yīng)根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況而定，上面的要摘晚些。在生長(zhǎng)過(guò)程中，要把下部的病葉、老葉及時(shí)摘掉，以加大通風(fēng)、透光。尤其到后期結(jié)果位置升高時(shí)，下部的老葉更要及時(shí)處理，同時(shí)也要去掉砧木上萌發(fā)出的葉片。另外，溫室嫁接茄子由于栽培期長(zhǎng)，植株比較高大，如用日本“托魯巴姆〞嫁接的茄子到后期秧體到達(dá)2m多高，所以需采用支架支撐生長(zhǎng)，防止倒伏和保證良好的群體構(gòu)造。如果要延長(zhǎng)茄子收獲期，可采用剪枝再生技術(shù)，即在7個(gè)茄子收獲后，在主干距地面10cm處用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，選生長(zhǎng)好的枝條再進(jìn)展雙干整枝，1個(gè)月后又可收獲果實(shí)，可一直收到12月上旬。茄子的植株調(diào)整27第二講瓜類設(shè)施栽培第二講瓜類設(shè)施栽培28一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實(shí)供信用的栽培種群。我國(guó)栽培的瓜果類蔬菜主要有黃瓜、西瓜、西葫蘆和甜瓜等。二、生長(zhǎng)發(fā)育周期瓜類蔬菜的生育周期大致分為發(fā)芽期、幼苗期、甩條發(fā)棵期和開(kāi)花結(jié)果期。南瓜及其他瓜類和黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期根本相似?！?〕發(fā)芽期播種后種子萌動(dòng)到幼苗破心，即第一片真葉顯露需5～6d?！?〕幼苗期從真葉出現(xiàn)到第4片葉展平為幼苗期，需約20～30d?！?〕甩條發(fā)棵期從第4片葉展平到第一雌花開(kāi)放為甩條發(fā)棵期?！?〕結(jié)果期從第一雌花開(kāi)放到拉秧為止稱為結(jié)果期。一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實(shí)供信用的栽培種29三、對(duì)環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強(qiáng)的作物，較強(qiáng)的光照有利于生長(zhǎng)，尤其是果實(shí)生長(zhǎng)。光照充足植株生長(zhǎng)良好，果實(shí)生長(zhǎng)快而且品質(zhì)好。如果光照缺乏，尤其是低溫寡照，植株生長(zhǎng)不良，葉片薄而色淡，葉柄細(xì)長(zhǎng)，容易化瓜和感染病害。在瓜類當(dāng)中黃瓜比較耐弱光。光照降低至自然光照1/2時(shí)，其同化量根本上不下降，但光量為自然光照1/4時(shí)，同化量會(huì)降低到13．7%，植株發(fā)育不良，從而引起“化瓜〞現(xiàn)象。瓜類屬短日照作物，如果短日照和低夜溫相結(jié)合那么雌花數(shù)量更多，夜溫為15℃的低溫和8小時(shí)的短日照有利于雌花的分化。三、對(duì)環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強(qiáng)的作物，較強(qiáng)的30黃瓜的根分為主根、側(cè)根和不定根。主要是種子萌發(fā)時(shí)由胚根發(fā)育的初生根，垂直向下生長(zhǎng)，可達(dá)1米以上。冬季日光溫室栽培黃瓜，必須建造采光角度合理的溫室，覆蓋透光率高的無(wú)滴膜，每天揭開(kāi)草苫后用拖布擦凈膜面灰塵，最好在栽培畦北側(cè)或后墻處張掛反光幕，以提高后部光照強(qiáng)度，并提高氣溫和地溫。

黃瓜的根分為主根、側(cè)根和不定根。主要是種子萌發(fā)時(shí)由胚根發(fā)31什么是“化瓜〞？化瓜產(chǎn)生原因及防治

雌花未開(kāi)放或開(kāi)放后子房不膨大，迅速萎縮變黃脫落，稱為化瓜。“化瓜〞發(fā)生的主要原因是：營(yíng)養(yǎng)供給缺乏或是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)不平衡所致,主要的影響因素有光照缺乏、氮肥偏多、灌水過(guò)量、長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱或過(guò)旺、栽植過(guò)密等。

防治方法：適當(dāng)?shù)氖杌ā⑹韫?；適當(dāng)提高溫室內(nèi)的溫度，增強(qiáng)光照強(qiáng)度；加強(qiáng)增溫、保溫措施；加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)瓜類生長(zhǎng)；在溫室內(nèi)增施二氧化碳?xì)夥?，可有效的解決化瓜，提高產(chǎn)量；合理密植，加強(qiáng)水肥等綜合管理措施，延緩植株老化進(jìn)程。

什么是“化瓜〞？化瓜產(chǎn)生原因及防治雌花未開(kāi)放或開(kāi)放后子房32什么是“戴帽〞？戴帽產(chǎn)生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土，在育苗時(shí)，子葉帶著種殼出土現(xiàn)象主要的原因是：播種后覆土過(guò)薄，胚在出土過(guò)程中的摩擦力缺乏，不能使種皮脫去造成戴帽。當(dāng)在土床面出現(xiàn)龜裂、覆土太薄、土壤水分缺乏、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。防治方法：①適當(dāng)延長(zhǎng)浸種時(shí)間，以剖開(kāi)種子中心不見(jiàn)干心為宜。一般大粒種子浸泡10～12小時(shí)、小粒種子浸泡8～10小時(shí)為宜。②播種后發(fā)現(xiàn)覆土過(guò)少，可再蓋一層細(xì)土或營(yíng)養(yǎng)土。③土壤枯燥時(shí)，可用噴壺噴灑經(jīng)過(guò)日曬的溫水，但注意要一次噴透，不能反復(fù)噴，也不能澆“蒙頭水〞。④人工脫殼。一旦發(fā)出帶殼出土的幼苗，要及時(shí)進(jìn)展人工脫殼，方法是：在早晨或適當(dāng)灑水后，趁種皮潮濕、變軟時(shí)，用左手扶住幼苗，右手輕輕將種皮推壓，使種皮浮起，將子葉慢慢拔出。什么是“戴帽〞？戴帽產(chǎn)生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土33四、黃瓜栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

黃瓜設(shè)施栽培以塑料拱棚和日光溫室為主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后兩個(gè)茬次，以春早熟栽培面積較大，秋延后栽培面積較小。日光溫室生產(chǎn)可分為秋冬茬、冬春茬和早春茬三個(gè)茬次。四、黃瓜栽培管理技術(shù)要點(diǎn)黃瓜設(shè)施栽培以塑料拱棚和日光溫341、壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡約30～45天，幼苗有4～5片真葉，苗高20cm；莖粗壯，節(jié)間較短；子葉完好，肥大；真葉肥厚、濃綠，葉面、葉背刺毛濃密；根系興旺，色白；無(wú)病蟲(chóng)害。2、苗床準(zhǔn)備大棚春茬宜用電熱溫床或溫室育苗，溫室冬春茬和早春茬在溫室中育苗，拱棚秋延后和溫室秋冬茬在露地育苗。溫室育苗時(shí)，苗床要遠(yuǎn)離東西山墻，以防苗床遮蔭。3、播種期依據(jù)各茬次的定植期和育苗天數(shù)向前推算確定播種期。冬季和早春保護(hù)地育苗需選晴天中午播種。嫁接育苗時(shí)，嫁接方法不同，黃瓜和黑籽南瓜的播種期亦不一樣。采用靠接法時(shí)，黃瓜應(yīng)比黑籽南瓜早播4天左右，待黃瓜子葉展平時(shí)，再播黑籽南瓜。采用頂插法嫁接時(shí)，黃瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。1、壯苗標(biāo)準(zhǔn)2、苗床準(zhǔn)備3、播種期354、黃瓜嫁接育苗

①砧木選擇黃瓜嫁接對(duì)砧木的要求是：高抗枯萎病，或?qū)菸〉竭_(dá)免疫，嫁接和共生親和力高，耐低溫能力強(qiáng)。生產(chǎn)上多用黑子南瓜做砧木。②嫁接方法黃瓜多采用靠接法。當(dāng)黃瓜苗高7～10cm，第一片真葉長(zhǎng)1～1．5cm，南瓜子葉展平、心葉剛顯露為嫁接適期。嫁接需在遮蔭的溫室或拱棚內(nèi)進(jìn)展，且嚴(yán)禁通風(fēng)，棚內(nèi)溫度應(yīng)保持25℃左右，空氣相對(duì)濕度保持90%左右。4、黃瓜嫁接育苗①砧木選擇②嫁接方法36嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時(shí)分別將黃瓜苗和南瓜苗從苗床連根取出。先用竹簽將南瓜苗生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉剔去，用單面刀片自子葉節(jié)下0．5～0．8cm處，由上而下斜切胚軸，切割胚軸粗的1/2處，切口長(zhǎng)約0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黃瓜子葉節(jié)下1．0～1．5cm處自下而上斜切胚軸，切割深度達(dá)胚軸粗的2/3，切口長(zhǎng)約0．8～1．0cm。然后將切好的黃瓜苗和南瓜苗的舌狀切口相嵌在一起，使切口面嚴(yán)密結(jié)合，用嫁接夾固定。嫁接后立即栽植到營(yíng)養(yǎng)缽中。栽植時(shí)使兩根相距約1cm，埋土深度應(yīng)在接口下3cm處。栽植苗的行株距均為10cm。嫁接苗栽植后，及時(shí)灌水并扣小拱棚。嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時(shí)分別將黃瓜苗和37③嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜間18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜間14～16℃。斷根后白天提高到28～30℃，夜間降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜間12～13℃。嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，床內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%以上。3天后開(kāi)場(chǎng)通風(fēng)排濕，6～7天后可撤除小拱棚。嫁接苗栽植后及時(shí)在小拱棚上蓋草簾遮蔭，第二或第三天開(kāi)場(chǎng)早晚見(jiàn)光，以后逐漸延長(zhǎng)見(jiàn)光時(shí)間，中午光照強(qiáng)時(shí)遮蔭，嫁接后5～6天，可去除草簾，不再遮蔭。嫁接后10～13天內(nèi)切斷接穗根，即用刀片自接口以下，將黃瓜下胚軸切斷。斷根后假設(shè)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，可適當(dāng)回簾遮蔭。并注意檢查砧木側(cè)芽的萌發(fā)情況，發(fā)現(xiàn)側(cè)芽后應(yīng)及時(shí)摘除。③嫁接苗床管理嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，床內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持38五、西葫蘆栽培管理技術(shù)

西葫蘆設(shè)施栽培主要有溫室栽培和塑料拱棚栽培。溫室栽培有3個(gè)茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要為早春茬。

定植后管理：

1、溫度管理定植后緩苗期，拱棚、溫室不通風(fēng)，提高溫度促進(jìn)緩苗，白天25～30℃，夜間15～20℃。緩苗后至根瓜坐住，適當(dāng)降低溫度，促根控秧，白天20～25℃，夜間10～15℃。根瓜開(kāi)場(chǎng)膨大后，適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，白天22～25℃，夜間最低溫度保持11～13℃。五、西葫蘆栽培管理技術(shù)西葫蘆設(shè)施栽培主要有溫室栽培和塑39

2、光照管理設(shè)施栽培，白天適時(shí)揭去保溫覆蓋物，并擦凈薄膜，提高透光率。陰天，只要揭開(kāi)保溫覆蓋物，棚室內(nèi)溫度不降到5℃，就要揭開(kāi)見(jiàn)光。3、水分管理定植緩苗后，如果溫度較高，且土壤枯燥時(shí)，可輕灌一次緩苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后開(kāi)場(chǎng)灌水。灌水量大小及間隔時(shí)間長(zhǎng)短，要觀察植株長(zhǎng)勢(shì)，還要根據(jù)天氣情況進(jìn)展。溫室冬季灌水量要小，次數(shù)要少，約隔10～15天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次數(shù)較多，約4～5天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后，結(jié)合溫度調(diào)節(jié)及時(shí)通風(fēng)，降低空氣濕度。2、光照管理3、水分管理40

4、施肥管理根瓜膨大至采收期，結(jié)合灌水追一次肥，以后約10～15天追一次肥，總追肥4～5次。每次追肥參考量為：每667平方米追磷酸二銨15㎏，或復(fù)合肥30～40㎏，或糞肥1000㎏。5、?；ū９O(shè)施栽培中，因溫度低及缺乏昆蟲(chóng)傳粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必須進(jìn)展人工授粉，促進(jìn)坐果。人工授粉一般以上午9～10時(shí)最好，一朵雄花可授3～4朵雌花。6、植株調(diào)整〔1〕吊蔓矮生型西葫蘆，在溫室栽培條件下，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，莖蔓可長(zhǎng)達(dá)60～70㎝，甚至更長(zhǎng)，為使植株充分利用光能，提高產(chǎn)量和便于管理，必須吊蔓，使其直立生長(zhǎng)。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。4、施肥管理5、?；ū９?、植株調(diào)整41〔2〕摘除老、病葉及側(cè)枝生長(zhǎng)期，及時(shí)摘除病葉、老葉及萌發(fā)的側(cè)枝，以減少遮光、防止引發(fā)病害和過(guò)多消耗養(yǎng)分。〔2〕摘除老、病葉及側(cè)枝42五、西瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法為多。插接法的操作步驟各：準(zhǔn)備租0．2－0．3厘米、長(zhǎng)20厘米左右的竹簽，將先端削尖。用竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側(cè)，向另一子葉的下方斜插，插入深度為0．5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片從西瓜子葉下約0．5厘米處入刀，在相對(duì)的兩側(cè)面各向下斜切一刀，切面長(zhǎng)0．5－0．7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹簽，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔平為度。要求接穗所削的楔形與砧木插孔的大小和長(zhǎng)短一致。五、西瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)1、西瓜嫁接育苗的方法：432、西瓜鑒定成熟度的方法：1、積溫法。在西瓜開(kāi)花時(shí)，每株人工授粉后，即掛牌標(biāo)記，到果實(shí)成熟期按時(shí)采收，這樣就可以確認(rèn)其成熟程度。

2、果實(shí)性狀觀察法。果實(shí)成熟后一般果皮堅(jiān)硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色。果實(shí)臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果實(shí)著地局部轉(zhuǎn)黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。

3、彈瓜聽(tīng)聲法。成熟的果實(shí)用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出"嘭嘭"的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是"噔噔"的實(shí)音，如果發(fā)音"噗噗"那么是過(guò)熟瓜。

4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之間，大于這個(gè)數(shù)字表示尚未成熟，小于0．90那么該瓜已過(guò)熟。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發(fā)顫為熟瓜。2、西瓜鑒定成熟度的方法：44六、甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

甜瓜從播種直到果實(shí)成熟或采收完畢為一個(gè)生育周期。整個(gè)生育周期可劃分為發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓期和結(jié)果期4個(gè)不同時(shí)期，各生育時(shí)期在形態(tài)、生理、對(duì)環(huán)境條件要求以及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施方面均有其不同的特點(diǎn)。甜瓜日光溫室冬春茬栽培雖然技術(shù)難度大，但生產(chǎn)效益高，栽培范圍廣、面積大，是日光溫室甜瓜栽培的主要茬口。主要問(wèn)題是前期的低溫、寡照對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響，要采取有效措施加以抑制。六、甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)甜瓜從播種直到果實(shí)成熟或采收完畢45培育適齡壯苗是獲得早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。厚皮甜瓜冬春茬栽培的育苗期正直全年溫度最低的月份，低溫冷害是育苗中的突出問(wèn)題，必須采取有效措施，以保溫防寒為中心，加強(qiáng)苗床管理，確保一次育苗成功，為早熟豐產(chǎn)打好根底。嫁接育苗厚皮甜瓜連作栽培多年后，枯萎病等土傳病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益影響很大。國(guó)內(nèi)外的研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明，嫁接是有效防止枯萎病等土傳病害、而又不污染環(huán)境的好方法。同時(shí)，嫁接還可提高植株的耐寒性，增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)、提高產(chǎn)量。培育適齡壯苗是獲得早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。厚皮甜瓜冬春茬栽培46①砧木選擇嫁接栽培能否到達(dá)抗病、增產(chǎn)、保持優(yōu)良品質(zhì)的效果，關(guān)鍵在于選好砧木。適于厚皮甜瓜的嫁接砧木應(yīng)當(dāng)是：高抗枯萎病等土傳病害；與接穗的嫁接親和力和共生親和力強(qiáng)，即嫁接成活率高，嫁接苗生長(zhǎng)強(qiáng)??；不影響甜瓜的外觀、色澤、口感等品質(zhì)；溫室冬春和早春栽培的砧木還應(yīng)具有較強(qiáng)的耐寒性。甜瓜嫁接的適宜砧木有日本南瓜、日本南瓜與西洋南瓜的雜交種、抗病性強(qiáng)的甜瓜品種〔共砧〕等。目前國(guó)內(nèi)甜瓜早熟栽培中應(yīng)用的砧木有新土佐南瓜、黑子南瓜，但黑子南瓜對(duì)品質(zhì)有影響②嫁接方法甜瓜常用嫁接方法有靠接法和插接法。①砧木選擇嫁接栽培能否到達(dá)抗病、增產(chǎn)、保持優(yōu)良品質(zhì)的效47靠接法要求砧木和接穗的莖粗相當(dāng)。共砧品種一般與接穗同期播種或砧木早播2～3天；南瓜砧木發(fā)芽早、生長(zhǎng)快，應(yīng)比接穗晚播3～4天。砧木和接穗第一片真葉均長(zhǎng)至5～10毫米時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，分別取砧木和接穗苗。用刀片或竹簽去除砧木生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉，在砧木扁莖的窄面距子葉節(jié)0．5cm處，用刀片向下斜切一刀，深度達(dá)莖粗的2/5～1/2，刀口長(zhǎng)約0．8cm；然后在接穗苗距子葉節(jié)約1．5cm處向上斜切一刀，深度達(dá)莖粗的2/3，刀口長(zhǎng)度同砧木；再將砧木與接穗切口對(duì)插嵌合，并用嫁接夾固定。嫁接后，把接穗和砧木同時(shí)栽入營(yíng)養(yǎng)缽，兩根相距約1cm，接口距土面約3cm，以免后期接穗產(chǎn)生不定根?？拷臃ǖ膬?yōu)點(diǎn)是成活率高，生產(chǎn)上應(yīng)用較多。但由于接口較低，靠近地面，定植后接穗易產(chǎn)生不定根，影響嫁接抗病效果?？拷臃ㄒ笳枘竞徒铀氲那o粗相當(dāng)。共砧品種一般與接穗同期48插接法要求砧木莖較粗，接穗莖較細(xì)。共砧品種應(yīng)比接穗早播5～7天，南瓜砧可與接穗同期播種或比接穗早播約3天。當(dāng)砧木苗第一片真葉直徑達(dá)2～3cm、接穗苗子葉充分展開(kāi)時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，先取砧木苗，用刀片或竹簽去除真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，用竹簽〔粗度與接穗下胚珠相當(dāng)〕由生長(zhǎng)點(diǎn)切口向下斜插一孔，深度以不穿破下胚軸表皮、隱約可見(jiàn)竹簽為宜，深約0．8cm。注意不要將竹簽垂直插入莖的空心處，否那么接穗易向下生長(zhǎng)出不定根，失去嫁接作用。再取接穗苗，在子葉節(jié)下約1．2cm處用刀片向下斜切成楔形，刀口要平，然后取出砧木上的竹簽，將削好的接穗插入砧木孔中，使接穗切面與砧木嚴(yán)密結(jié)合。插接法接口部位高，可抑制靠接法易產(chǎn)生不定根的缺點(diǎn)，但嫁接成活率較低，技術(shù)難度較大，必須嚴(yán)格掌握操作要求。插接法要求砧木莖較粗，接穗莖較細(xì)。共砧品種應(yīng)比接穗早播49定植前的準(zhǔn)備主要包括溫室消毒、土壤翻耕、施足基肥和整地做壟等。

定植后的溫度與光照調(diào)節(jié)厚皮甜瓜要求較高的溫度和強(qiáng)光照，而冬春茬栽培正值溫室內(nèi)溫度最低、光照最弱的時(shí)期，所以在管理上應(yīng)以保溫、增光為重點(diǎn)。

①緩苗期定植后7天左右為緩苗期，應(yīng)密閉溫室保溫保濕，促進(jìn)緩苗。白天溫度應(yīng)保持在26℃～35℃，夜間不低于18℃，地溫在27℃左右。為保持較高溫度，此期應(yīng)適當(dāng)早蓋、晚揭草苫。如果溫度偏低，定植后可在溫室內(nèi)加蓋塑料小拱棚，夜間在小棚上覆蓋草苫等以提高溫度。緩苗后開(kāi)場(chǎng)通風(fēng)排濕、降溫。定植前的準(zhǔn)備主要包括溫室消毒、土壤翻耕、施足基肥和整地做50②伸蔓期緩苗后，為了防止莖葉徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分化，可適當(dāng)降低溫度。白天溫度保持在25℃～28℃，夜間溫度保持在13℃～17℃，地溫保持25℃左右。中午溫度超過(guò)30℃時(shí)，要適當(dāng)通風(fēng)降溫，溫度低于25℃時(shí)收風(fēng)，午后溫室內(nèi)溫度降至18℃～20℃時(shí)蓋草苫保溫。此期應(yīng)適當(dāng)早揭、晚蓋草苫等保溫覆蓋物，延長(zhǎng)光照時(shí)間。為提高后部的光照度，可在溫室后墻內(nèi)側(cè)張掛反光幕。③結(jié)果期結(jié)果部位雌花開(kāi)放后就進(jìn)入了結(jié)果期。此期厚皮甜瓜對(duì)溫度和光照要求非常嚴(yán)格，既需要較高的溫度和較大的晝夜溫差，又要求較強(qiáng)的光照條件。開(kāi)花坐果期白天溫度保持25℃～30℃，夜間15℃以上，高于35℃和低于15℃都會(huì)影響厚皮甜瓜的正常坐果。果實(shí)膨大期白天溫度保持在27℃～35℃，不超過(guò)35℃不放風(fēng)，夜間13℃～20℃，加大晝夜溫差，地溫保持在20℃以上。果實(shí)成熟期白天溫度保持在28℃～30℃，夜間溫度不低于15℃。進(jìn)入果實(shí)膨大期后，要逐漸早揭晚蓋草苫，延長(zhǎng)光照時(shí)間；白天揭掉草苫后及時(shí)清潔屋面薄膜，提高透光率。

②伸蔓期緩苗后，為了防止莖葉徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分51甜瓜的整枝方式：

①單主蔓整枝法適合于子蔓結(jié)果為主的早熟品種。

②單子蔓整枝法此法適合于子、孫蔓結(jié)果為主的中熟品種。③雙蔓整枝法這種方法適合于果實(shí)較小的品種。

在植株生長(zhǎng)過(guò)程中，要適時(shí)摘除基部變黃的老葉和嚴(yán)重的病葉，以利通風(fēng)透光，并摘除卷須，以減少養(yǎng)分消耗。

溫室栽培厚皮甜瓜整枝方式有三種，即單主蔓整枝、單子蔓整枝和雙蔓整枝，其中以單主蔓整枝應(yīng)用普遍。甜瓜的整枝方式：①單主蔓整枝法適合于子蔓結(jié)果為主的早熟品52甜瓜人工授粉的方法：人工授粉時(shí)一般在上午8~10時(shí)進(jìn)展，花期遇陰雨時(shí)還可延長(zhǎng)時(shí)間。授粉時(shí)，將當(dāng)天盛開(kāi)的雄花摘下，確認(rèn)已開(kāi)場(chǎng)散粉，即可扒掉花瓣，露出雄蕊，往結(jié)瓜花的柱頭上輕輕地涂抹。一般一朵雄花可涂抹3~4朵結(jié)瓜花。授粉后于瓜前留一葉摘心，每株授粉2～3朵。甜瓜人工授粉的方法：人工授粉時(shí)一般在上午8~10時(shí)進(jìn)展，53《設(shè)施栽培技術(shù)》PPT課件本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！《設(shè)施栽培技術(shù)》PPT課件本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使54第一講茄果類設(shè)施栽培第一講茄果類設(shè)施栽培55第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄番茄在中國(guó)的栽培是從20世紀(jì)50年代初迅速開(kāi)展起來(lái)的，逐漸成為主要的果菜之一2、茄子茄子在世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄563、辣椒辣椒在中國(guó)各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C的含量尤為豐富。3、辣椒辣椒在中國(guó)各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的57二、茄果類蔬菜生物學(xué)特性及栽培管理共性〔一〕植物學(xué)性狀1、根的分布與生長(zhǎng)特點(diǎn)茄子的根系最興旺，吸收能力強(qiáng)。其主根在不受損害的情況下，能深入土壤達(dá)1．3～1．7m，橫向伸展達(dá)1．2m左右。它的主要根群都分布在35cm以內(nèi)的土層中，根木質(zhì)化較早，再生能力差，不定根的發(fā)生能力也弱；番茄的根系次興旺，分布廣而深，根系再生能力很強(qiáng)。辣椒的根系不興旺，根量少，入土淺，根群一般分布于15～30cm的土層中，根系再生能力弱，不易發(fā)生不定根。二、茄果類蔬菜生物學(xué)特性及栽培管理共性〔一〕植物學(xué)性狀1、根582、莖的類型和特性番茄莖的分枝形式為合軸分枝〔假軸分枝〕，莖端形成花芽。茄子的分枝習(xí)性為“雙杈假軸分枝〞。辣椒的莖以雙杈或三杈分枝，其分枝結(jié)果習(xí)性與茄子相似。2、莖的類型和特性593、葉的類型番茄、茄子、辣椒的葉均為單葉。茄子的葉片肥大，番茄的葉片次之，辣椒的葉片最小。

4、花的類型番茄、茄子、辣椒均為完全花。

5、果實(shí)及種子番茄、茄子、辣椒的果實(shí)均為漿果，果實(shí)的形狀有圓球形、倒卵圓形、長(zhǎng)圓形、扁圓形等。

3、葉的類型4、花的類型5、果實(shí)及種子60〔二〕生長(zhǎng)發(fā)育周期茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育周期根本相似，一般分為發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花坐果期三個(gè)時(shí)期。1、發(fā)芽期從種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)〔破心、露心、吐心〕為發(fā)芽期。2、幼苗期由第一片真葉出現(xiàn)至開(kāi)場(chǎng)現(xiàn)大蕾為幼苗期。3、開(kāi)花坐果期番茄從第一花序出現(xiàn)大蕾至坐果為開(kāi)花坐果期。辣椒的開(kāi)花結(jié)果習(xí)性與茄子相似。〔二〕生長(zhǎng)發(fā)育周期茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長(zhǎng)發(fā)61〔三〕對(duì)環(huán)境條件的要求1、對(duì)氣候條件的要求番茄、茄子、辣椒都是喜溫蔬菜。番茄生長(zhǎng)發(fā)育最適宜的溫度為20～25℃，低于15℃，開(kāi)花和授粉受精不良，降至10℃時(shí)，植株停頓生長(zhǎng)，5℃以下引起低溫危害，致死溫度為—1～一2℃。茄子喜歡較高的溫度，害怕寒冷，發(fā)芽期以25～30℃為適宜，在苗期，白天以25～30℃為宜，夜間以18～25℃為宜，開(kāi)花結(jié)果期那么以30℃左右為適宜。溫度低于15℃，那么茄子植株生長(zhǎng)衰弱，出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。溫度低于10℃，就會(huì)引起植株新陳代謝的紊亂，甚至使植株停頓生長(zhǎng)。假設(shè)溫度低到0℃以下，就會(huì)使植株受到凍害。當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，又會(huì)使植株發(fā)生生理障礙，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐熱性不及茄子?！踩硨?duì)環(huán)境條件的要求1、對(duì)氣候條件的要求番茄、茄子、辣62番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，多數(shù)品種屬中日性植物，在11～13h的日照下，植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，開(kāi)花較早。茄子對(duì)光照長(zhǎng)度和強(qiáng)度的要求較高。如果光照缺乏，那么花芽分化晚，開(kāi)花遲，甚至長(zhǎng)花柱花減少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱時(shí)，光合作用能力降低，植株生長(zhǎng)弱，產(chǎn)量下降，并且色素難于形成，果實(shí)著色不良，特別是紫色品種更為明顯。辣椒對(duì)光照度的要求中等，較番茄、茄子低。過(guò)強(qiáng)的光照對(duì)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育不利，特別是在高溫、干旱、強(qiáng)光條件下，根系發(fā)育不良，易發(fā)生病毒病。過(guò)強(qiáng)的光照還易引起果實(shí)日燒病。番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，多63番茄根系興旺，吸水力強(qiáng)，對(duì)水分的要求屬于半耐旱蔬菜，既需要較多的水分，又不必經(jīng)常大量灌溉?？諝鉂穸冗^(guò)大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。茄子在高溫高濕環(huán)境條件下生長(zhǎng)良好，對(duì)水分的需要量大。但是，茄子對(duì)水分的要求，又是隨著生育階段的不同而有所差異，在門茄“瞪眼〞以前需要水分較少，在門茄“瞪眼〞以后需要水分較多，對(duì)茄收獲前后需要水分最多。茄子喜歡水，但又怕水。茄子開(kāi)花、座果和產(chǎn)量的大小，與當(dāng)時(shí)的降雨量和空氣相對(duì)濕度成負(fù)相關(guān)。辣椒既不耐旱，也不耐澇。植株本身需水量不大，但因根系不興旺，需經(jīng)常澆水才能獲得豐產(chǎn)。開(kāi)花坐果期如土壤干旱、水分缺乏，極易引起落花落果，并影響果實(shí)膨大，使果面多皺縮、少光澤，果形彎曲。如土壤水分過(guò)多，會(huì)引起植株萎焉，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。辣椒對(duì)空氣濕度要求也較嚴(yán)格，空氣相對(duì)濕度以60%～80%為宜，過(guò)濕易造成病害，過(guò)枯燥那么對(duì)授粉受精和坐果不利。番茄根系興旺，吸水力強(qiáng)，對(duì)水分的要求屬于半耐旱蔬菜，既需642、對(duì)土壤條件的要求番茄、茄子、辣椒對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，栽培以肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)、排水良好、土層深厚的砂壤土或壤土為宜。2、對(duì)土壤條件的要求65栽培管理的一個(gè)重點(diǎn)：調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系方法：一是控溫，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，適當(dāng)加大溫差有利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，子葉展開(kāi)后，適當(dāng)?shù)牡蜏靥幚?，能促進(jìn)雌花的形成，有利于生殖生長(zhǎng)，二是控水。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段保持土壤不太干就行，不宜過(guò)濕。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段適當(dāng)提高土壤濕度。三是控肥，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階適當(dāng)增施氮肥有利于生長(zhǎng)，但過(guò)多那么會(huì)造成徙長(zhǎng)，而適當(dāng)增施磷肥和鉀肥有利于生殖生長(zhǎng)。四是用激素調(diào)節(jié)，對(duì)一些已造成徙長(zhǎng)的，可用相應(yīng)的激素處理。栽培管理的一個(gè)重點(diǎn)：調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系方法：66小結(jié)：三者的生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)的異同點(diǎn)一樣點(diǎn)：茄果類蔬菜的分枝性相似，均為主莖生長(zhǎng)到一定程度，頂芽分化為花芽，同時(shí)從花芽鄰近的一個(gè)或數(shù)個(gè)副生長(zhǎng)點(diǎn)抽生出側(cè)枝代替主莖生長(zhǎng)；連續(xù)分化花芽及發(fā)生側(cè)枝，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)展，所以栽培上應(yīng)采取措施調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡；茄果類蔬菜從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，對(duì)日照不敏感，只要營(yíng)養(yǎng)充足，就可正常生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相似，均需要溫暖的環(huán)境和充足的光照，耐旱不耐濕，空氣濕度大易落花落不同點(diǎn)：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄強(qiáng)；生長(zhǎng)的最適溫度不同，茄子怕冷，辣椒其次；對(duì)光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；對(duì)土壤要求不同，辣椒要求較高。小結(jié)：三者的生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)的異同點(diǎn)67番茄番茄68一、對(duì)環(huán)境條件的要求：1、溫度番茄要求溫暖的氣候條件，不耐寒冷。2、光照番茄屬于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要溫度適宜全年都可栽培。3、水分

番茄不同生育時(shí)期對(duì)水分要求不同，發(fā)芽期需水多，播種后要求土壤相對(duì)含水量80%以上，幼苗期65%～70%，結(jié)果期需水較多，要求土壤相對(duì)含水量75%以上。空氣相對(duì)溫度以50%～65%為宜，如果濕度大易引起病害。

一、對(duì)環(huán)境條件的要求：1、溫度2、光照3、水分694、土壤番茄對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，除特別粘重排水不良的低洼易澇地外，均可栽培。

二、幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)1、日光溫室冬春茬番茄定植后正處在光照弱的季節(jié)，應(yīng)設(shè)法提高室內(nèi)光照強(qiáng)度。

增加光照強(qiáng)度的有效途徑：一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的無(wú)滴防塵膜；每天揭開(kāi)草苫后，擦凈薄膜上的灰塵；二是在后墻處張掛反光幕；在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草簾或保溫被。4、土壤二、幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)1、日光溫室冬春茬番茄定植后正處702、設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有側(cè)枝全部去除。無(wú)限生長(zhǎng)型品種留5層果左右，摘心。采用吊蔓栽培系統(tǒng)，即植株上方距畦面2．5m〔日光溫室低些〕處沿畦方向按行分別拉一道10號(hào)鐵絲，每個(gè)植株上方用吊繩活動(dòng)掛鉤掛在鐵絲上，掛鉤可在鐵絲上移動(dòng)。采用單干整枝，當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)至6cm長(zhǎng)時(shí)及時(shí)取掉。隨著植株生長(zhǎng)，把莖干纏繞在吊繩上。櫻桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留3～5個(gè)果，多余花果及時(shí)去掉。噴花后7～15天，摘除幼果殘留的花瓣、柱頭及下部黃葉，并及時(shí)摘除病葉。2、設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有側(cè)713、要采用壯苗

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗齡為60－70天，株高23－25CM，植株矮，莖粗壯、節(jié)間短，具7－8葉，葉片肥厚，葉色深綠，根系興旺，已顯蕾，無(wú)病蟲(chóng)害?！矔?shū)P19頁(yè)〕3、要采用壯苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：冬、春茬栽培的秧苗，一般724、冬春茬番茄開(kāi)花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣，溫度偏低，光照缺乏，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花，需要用防落素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4—D噴花保果。?；ū９姆椒ǎ骸?〕生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理可采用濃度為25～50mg/L的番茄靈〔對(duì)氯苯氧乙酸〕或濃度為20～30mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)展噴花或蘸花處理。處理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)那么選用濃度下限。

〔2〕蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長(zhǎng)速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)15%～35%。同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長(zhǎng)素類化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來(lái)的激素殘留問(wèn)題，另一方面使得番茄果實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。4、冬春茬番茄開(kāi)花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣，溫度偏低735、番茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實(shí)成熟大體分為4個(gè)時(shí)期，即綠熟期，轉(zhuǎn)色期，成熟期和完熟期。5、番茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實(shí)成熟大體分為4個(gè)時(shí)74辣椒辣椒751、溫度辣椒對(duì)溫度的要求介于番茄和茄子之間，發(fā)芽時(shí)需要的適溫為25℃。隨著植株的生長(zhǎng)，對(duì)溫度的適應(yīng)能力也越來(lái)越強(qiáng)，具有三片以上真葉片，能在0℃以上不受凍害。開(kāi)花結(jié)果期要求白天棚溫到達(dá)20～30℃，一般不低于10℃，假設(shè)低于10℃時(shí)，往往授粉不良。高于35℃時(shí)，花器往往發(fā)育不全或柱頭枯槁而不能受精。2、光照辣椒為中光性作物，光照時(shí)間長(zhǎng)或短都能進(jìn)展花芽分化和開(kāi)花。但在較短的日照條件下，開(kāi)花較早些。1、溫度2、光照763、辣椒種子消毒A．藥劑浸種將種子用清水預(yù)浸5～6小時(shí)，再放入1%硫酸銅溶液中〔硫酸銅1份、清水99份〕浸泡5分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進(jìn)展催芽。也可用福爾馬林〔40%甲醛〕150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預(yù)浸4小時(shí)，撈出來(lái)再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，或預(yù)浸5～6小時(shí)，浸種15分鐘。B．干熱消毒干熱消毒是將枯燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在70℃下干熱處理72小時(shí)。C．常規(guī)溫湯浸種具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進(jìn)展。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果,溫種時(shí)間4小時(shí)，水溫17℃?！矔?shū)P25頁(yè)〕3、辣椒種子消毒77

4、辣椒光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)勒g斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒g斯，當(dāng)設(shè)施內(nèi)的光照強(qiáng)度達(dá)不到飽合點(diǎn)時(shí)，而且日照時(shí)間較短時(shí)，及時(shí)間苗分苗。

5、門椒結(jié)果后發(fā)現(xiàn)植株上有向內(nèi)伸長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)較弱的“副枝〞，應(yīng)當(dāng)盡早摘除，以利通風(fēng)透光。再者，在主要側(cè)枝上的次一級(jí)側(cè)枝所結(jié)幼果直徑到達(dá)1cm左右時(shí)可以根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)在這些側(cè)枝上留4～6葉摘心。另外中后期長(zhǎng)出的徒長(zhǎng)枝也應(yīng)摘掉。6、在設(shè)施內(nèi)溫度等環(huán)境條件不能滿足辣椒的正常開(kāi)花結(jié)果的要求，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花時(shí)，需要用生長(zhǎng)素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4～D噴花保果。

4、辣椒光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)勒g斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒g斯，78茄子茄子79茄子的植株調(diào)整嫁接茄子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采用雙干整枝〔V形整枝〕有利于后期群體受光。即在對(duì)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干，打掉其他所有側(cè)枝。打枝應(yīng)根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況而定，上面的要摘晚些。在生長(zhǎng)過(guò)程中，要把下部的病葉、老葉及時(shí)摘掉，以加大通風(fēng)、透光。尤其到后期結(jié)果位置升高時(shí)，下部的老葉更要及時(shí)處理，同時(shí)也要去掉砧木上萌發(fā)出的葉片。另外，溫室嫁接茄子由于栽培期長(zhǎng)，植株比較高大，如用日本“托魯巴姆〞嫁接的茄子到后期秧體到達(dá)2m多高，所以需采用支架支撐生長(zhǎng)，防止倒伏和保證良好的群體構(gòu)造。如果要延長(zhǎng)茄子收獲期，可采用剪枝再生技術(shù)，即在7個(gè)茄子收獲后，在主干距地面10cm處用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，選生長(zhǎng)好的枝條再進(jìn)展雙干整枝，1個(gè)月后又可收獲果實(shí)，可一直收到12月上旬。茄子的植株調(diào)整80第二講瓜類設(shè)施栽培第二講瓜類設(shè)施栽培81一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實(shí)供信用的栽培種群。我國(guó)栽培的瓜果類蔬菜主要有黃瓜、西瓜、西葫蘆和甜瓜等。二、生長(zhǎng)發(fā)育周期瓜類蔬菜的生育周期大致分為發(fā)芽期、幼苗期、甩條發(fā)棵期和開(kāi)花結(jié)果期。南瓜及其他瓜類和黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期根本相似?！?〕發(fā)芽期播種后種子萌動(dòng)到幼苗破心，即第一片真葉顯露需5～6d?！?〕幼苗期從真葉出現(xiàn)到第4片葉展平為幼苗期，需約20～30d?！?〕甩條發(fā)棵期從第4片葉展平到第一雌花開(kāi)放為甩條發(fā)棵期。〔4〕結(jié)果期從第一雌花開(kāi)放到拉秧為止稱為結(jié)果期。一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實(shí)供信用的栽培種82三、對(duì)環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強(qiáng)的作物，較強(qiáng)的光照有利于生長(zhǎng)，尤其是果實(shí)生長(zhǎng)。光照充足植株生長(zhǎng)良好，果實(shí)生長(zhǎng)快而且品質(zhì)好。如果光照缺乏，尤其是低溫寡照，植株生長(zhǎng)不良，葉片薄而色淡，葉柄細(xì)長(zhǎng)，容易化瓜和感染病害。在瓜類當(dāng)中黃瓜比較耐弱光。光照降低至自然光照1/2時(shí)，其同化量根本上不下降，但光量為自然光照1/4時(shí)，同化量會(huì)降低到13．7%，植株發(fā)育不良，從而引起“化瓜〞現(xiàn)象。瓜類屬短日照作物，如果短日照和低夜溫相結(jié)合那么雌花數(shù)量更多，夜溫為15℃的低溫和8小時(shí)的短日照有利于雌花的分化。三、對(duì)環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強(qiáng)的作物，較強(qiáng)的83黃瓜的根分為主根、側(cè)根和不定根。主要是種子萌發(fā)時(shí)由胚根發(fā)育的初生根，垂直向下生長(zhǎng)，可達(dá)1米以上。冬季日光溫室栽培黃瓜，必須建造采光角度合理的溫室，覆蓋透光率高的無(wú)滴膜，每天揭開(kāi)草苫后用拖布擦凈膜面灰塵，最好在栽培畦北側(cè)或后墻處張掛反光幕，以提高后部光照強(qiáng)度，并提高氣溫和地溫。

黃瓜的根分為主根、側(cè)根和不定根。主要是種子萌發(fā)時(shí)由胚根發(fā)84什么是“化瓜〞？化瓜產(chǎn)生原因及防治

雌花未開(kāi)放或開(kāi)放后子房不膨大，迅速萎縮變黃脫落，稱為化瓜。“化瓜〞發(fā)生的主要原因是：營(yíng)養(yǎng)供給缺乏或是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)不平衡所致,主要的影響因素有光照缺乏、氮肥偏多、灌水過(guò)量、長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱或過(guò)旺、栽植過(guò)密等。

防治方法：適當(dāng)?shù)氖杌?、疏瓜；適當(dāng)提高溫室內(nèi)的溫度，增強(qiáng)光照強(qiáng)度；加強(qiáng)增溫、保溫措施；加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)瓜類生長(zhǎng)；在溫室內(nèi)增施二氧化碳?xì)夥剩捎行У慕鉀Q化瓜，提高產(chǎn)量；合理密植，加強(qiáng)水肥等綜合管理措施，延緩植株老化進(jìn)程。

什么是“化瓜〞？化瓜產(chǎn)生原因及防治雌花未開(kāi)放或開(kāi)放后子房85什么是“戴帽〞？戴帽產(chǎn)生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土，在育苗時(shí)，子葉帶著種殼出土現(xiàn)象主要的原因是：播種后覆土過(guò)薄，胚在出土過(guò)程中的摩擦力缺乏，不能使種皮脫去造成戴帽。當(dāng)在土床面出現(xiàn)龜裂、覆土太薄、土壤水分缺乏、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。防治方法：①適當(dāng)延長(zhǎng)浸種時(shí)間，以剖開(kāi)種子中心不見(jiàn)干心為宜。一般大粒種子浸泡10～12小時(shí)、小粒種子浸泡8～10小時(shí)為宜。②播種后發(fā)現(xiàn)覆土過(guò)少，可再蓋一層細(xì)土或營(yíng)養(yǎng)土。③土壤枯燥時(shí)，可用噴壺噴灑經(jīng)過(guò)日曬的溫水，但注意要一次噴透，不能反復(fù)噴，也不能澆“蒙頭水〞。④人工脫殼。一旦發(fā)出帶殼出土的幼苗，要及時(shí)進(jìn)展人工脫殼，方法是：在早晨或適當(dāng)灑水后，趁種皮潮濕、變軟時(shí)，用左手扶住幼苗，右手輕輕將種皮推壓，使種皮浮起，將子葉慢慢拔出。什么是“戴帽〞？戴帽產(chǎn)生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土86四、黃瓜栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

黃瓜設(shè)施栽培以塑料拱棚和日光溫室為主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后兩個(gè)茬次，以春早熟栽培面積較大，秋延后栽培面積較小。日光溫室生產(chǎn)可分為秋冬茬、冬春茬和早春茬三個(gè)茬次。四、黃瓜栽培管理技術(shù)要點(diǎn)黃瓜設(shè)施栽培以塑料拱棚和日光溫871、壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡約30～45天，幼苗有4～5片真葉，苗高20cm；莖粗壯，節(jié)間較短；子葉完好，肥大；真葉肥厚、濃綠，葉面、葉背刺毛濃密；根系興旺，色白；無(wú)病蟲(chóng)害。2、苗床準(zhǔn)備大棚春茬宜用電熱溫床或溫室育苗，溫室冬春茬和早春茬在溫室中育苗，拱棚秋延后和溫室秋冬茬在露地育苗。溫室育苗時(shí)，苗床要遠(yuǎn)離東西山墻，以防苗床遮蔭。3、播種期依據(jù)各茬次的定植期和育苗天數(shù)向前推算確定播種期。冬季和早春保護(hù)地育苗需選晴天中午播種。嫁接育苗時(shí)，嫁接方法不同，黃瓜和黑籽南瓜的播種期亦不一樣。采用靠接法時(shí)，黃瓜應(yīng)比黑籽南瓜早播4天左右，待黃瓜子葉展平時(shí)，再播黑籽南瓜。采用頂插法嫁接時(shí)，黃瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。1、壯苗標(biāo)準(zhǔn)2、苗床準(zhǔn)備3、播種期884、黃瓜嫁接育苗

①砧木選擇黃瓜嫁接對(duì)砧木的要求是：高抗枯萎病，或?qū)菸〉竭_(dá)免疫，嫁接和共生親和力高，耐低溫能力強(qiáng)。生產(chǎn)上多用黑子南瓜做砧木。②嫁接方法黃瓜多采用靠接法。當(dāng)黃瓜苗高7～10cm，第一片真葉長(zhǎng)1～1．5cm，南瓜子葉展平、心葉剛顯露為嫁接適期。嫁接需在遮蔭的溫室或拱棚內(nèi)進(jìn)展，且嚴(yán)禁通風(fēng)，棚內(nèi)溫度應(yīng)保持25℃左右，空氣相對(duì)濕度保持90%左右。4、黃瓜嫁接育苗①砧木選擇②嫁接方法89嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時(shí)分別將黃瓜苗和南瓜苗從苗床連根取出。先用竹簽將南瓜苗生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉剔去，用單面刀片自子葉節(jié)下0．5～0．8cm處，由上而下斜切胚軸，切割胚軸粗的1/2處，切口長(zhǎng)約0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黃瓜子葉節(jié)下1．0～1．5cm處自下而上斜切胚軸，切割深度達(dá)胚軸粗的2/3，切口長(zhǎng)約0．8～1．0cm。然后將切好的黃瓜苗和南瓜苗的舌狀切口相嵌在一起，使切口面嚴(yán)密結(jié)合，用嫁接夾固定。嫁接后立即栽植到營(yíng)養(yǎng)缽中。栽植時(shí)使兩根相距約1cm，埋土深度應(yīng)在接口下3cm處。栽植苗的行株距均為10cm。嫁接苗栽植后，及時(shí)灌水并扣小拱棚。嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時(shí)分別將黃瓜苗和90③嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜間18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜間14～16℃。斷根后白天提高到28～30℃，夜間降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜間12～13℃。嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，床內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%以上。3天后開(kāi)場(chǎng)通風(fēng)排濕，6～7天后可撤除小拱棚。嫁接苗栽植后及時(shí)在小拱棚上蓋草簾遮蔭，第二或第三天開(kāi)場(chǎng)早晚見(jiàn)光，以后逐漸延長(zhǎng)見(jiàn)光時(shí)間，中午光照強(qiáng)時(shí)遮蔭，嫁接后5～6天，可去除草簾，不再遮蔭。嫁接后10～13天內(nèi)切斷接穗根，即用刀片自接口以下，將黃瓜下胚軸切斷。斷根后假設(shè)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，可適當(dāng)回簾遮蔭。并注意檢查砧木側(cè)芽的萌發(fā)情況，發(fā)現(xiàn)側(cè)芽后應(yīng)及時(shí)摘除。③嫁接苗床管理嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，床內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持91五、西葫蘆栽培管理技術(shù)

西葫蘆設(shè)施栽培主要有溫室栽培和塑料拱棚栽培。溫室栽培有3個(gè)茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要為早春茬。

定植后管理：

1、溫度管理定植后緩苗期，拱棚、溫室不通風(fēng)，提高溫度促進(jìn)緩苗，白天25～30℃，夜間15～20℃。緩苗后至根瓜坐住，適當(dāng)降低溫度，促根控秧，白天20～25℃，夜間10～15℃。根瓜開(kāi)場(chǎng)膨大后，適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，白天22～25℃，夜間最低溫度保持11～13℃。五、西葫蘆栽培管理技術(shù)西葫蘆設(shè)施栽培主要有溫室栽培和塑92

2、光照管理設(shè)施栽培，白天適時(shí)揭去保溫覆蓋物，并擦凈薄膜，提高透光率。陰天，只要揭開(kāi)保溫覆蓋物，棚室內(nèi)溫度不降到5℃，就要揭開(kāi)見(jiàn)光。3、水分管理定植緩苗后，如果溫度較高，且土壤枯燥時(shí)，可輕灌一次緩苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后開(kāi)場(chǎng)灌水。灌水量大小及間隔時(shí)間長(zhǎng)短，要觀察植株長(zhǎng)勢(shì)，還要根據(jù)天氣情況進(jìn)展。溫室冬季灌水量要小，次數(shù)要少，約隔10～15天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次數(shù)較多，約4～5天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后，結(jié)合溫度調(diào)節(jié)及時(shí)通風(fēng)，降低空氣濕度。2、光照管理3、水分管理93

4、施肥管理根瓜膨大至采收期，結(jié)合灌水追一次肥，以后約10～15天追一次肥，總追肥4～5次。每次追肥參考量為：每667平方米追磷酸二銨15㎏，或復(fù)合肥30～40㎏，或糞肥1000㎏。5、?；ū９O(shè)施栽培中，因溫度低及缺乏昆蟲(chóng)傳粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必須進(jìn)展人工授粉，促進(jìn)坐果。人工授粉一般以上午9～10時(shí)最好，一朵雄花可授3～4朵雌花。6、植株調(diào)整〔1〕吊蔓矮生型西葫蘆，在溫室栽培條件下，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，莖蔓可長(zhǎng)達(dá)60～70㎝，甚至更長(zhǎng)，為使植株充分利用光能，提高產(chǎn)量和便于管理，必須吊蔓，使其直立生長(zhǎng)。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。4、施肥管理5、?；ū９?、植株調(diào)整94〔2〕摘除老、病葉及側(cè)枝生長(zhǎng)期，及時(shí)摘除病葉、老葉及萌發(fā)的側(cè)枝，以減少遮光、防止引發(fā)病害和過(guò)多消耗養(yǎng)分。〔2〕摘除老、病葉及側(cè)枝95五、西瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法為多。插接法的操作步驟各：準(zhǔn)備租0．2－0．3厘米、長(zhǎng)20厘米左右的竹簽，將先端削尖。用竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側(cè)，向另一子葉的下方斜插，插入深度為0．5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片從西瓜子葉下約0．5厘米處入刀，在相對(duì)的兩側(cè)面各向下斜切一刀，切面長(zhǎng)0．5－0．7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹簽，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔平為度。要求接穗所削的楔形與砧木插孔的大小和長(zhǎng)短一致。五、西瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)1、西瓜嫁接育苗的方法：962、西瓜鑒定成熟度的方法：1、積溫法。在西瓜開(kāi)花時(shí)，每株人工授粉后，即掛牌標(biāo)記，到果實(shí)成熟期按時(shí)采收，這樣就可以確認(rèn)其成熟程度。

2、果實(shí)性狀觀察法。果實(shí)成熟后一般果皮堅(jiān)硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色。果實(shí)臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果實(shí)著地局部轉(zhuǎn)黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。

3、彈瓜聽(tīng)聲法。成熟的果實(shí)用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出"嘭嘭"的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是"噔噔"的實(shí)音，如果發(fā)音"噗噗"那么是過(guò)熟瓜。

4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之間，大于這個(gè)數(shù)字表示尚未成熟，小于0．90那么該瓜已過(guò)熟。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發(fā)顫為熟瓜。2、西瓜鑒定成熟度的方法：97六、甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

甜瓜從播種直到果實(shí)成熟或采收完畢為一個(gè)生育周期。整個(gè)生育周期可劃分為發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓期和結(jié)果期4個(gè)不同時(shí)期，各生育時(shí)期在形態(tài)、生理、對(duì)環(huán)境條件要求以及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施方面均有其不同的特點(diǎn)。甜瓜日光溫室冬春茬栽培雖然技術(shù)難度大，但生產(chǎn)效益高，栽培范圍廣、面積大，是日光溫室甜